No hi ha barbacoa sense barbacoa, estàs d'acord? Però abans de comprar o construir la teva, val la pena conèixer millor els tipus de barbacoes que hi ha.

Potser trobaràs que el model amb el qual sempre has somiat no és tan bo com t'havies imaginat.

Per això, hem portat en aquesta publicació un manual complet per ajudar-te a triar el tipus de barbacoa ideal i, després, fer aquella barbacoa respectuosa. Vine a veure'l!

Tipus d'il·luminació

Una de les principals diferències entre barbacoes és la forma en què s'il·luminen. Vegeu a continuació els principals tipus i els seus respectius avantatges i inconvenients.

Carbó vegetal

La brasa de carbó o brasa és la preferida dels brasilers. És qui garanteix el sabor fumat de les carns i aquell sabor de barbacoa característic.

Hi ha diversos tipus de barbacoes de carbó, entre les quals hi ha models de maçoneria, premoldejats i portàtils.

El gran L'avantatge d'aquest tipus d'il·luminació és el sabor fumat. En canvi, si opteu per aquest model, tingueu en compte que haureu de fer front al fum.

Un altre punt a tenir en compte a la brasa de carbó és la seguretat. Aquesta versió de graella no té control de temperatura ni de flama, cosa que pot ser un problema per als grills principiants.

Gas

La graella de gas és molt popular als EUA i altres països.europeus. Per aquí, aquest tipus de barbacoa s'ha popularitzat més recentment amb la necessitat d'opcions més compactes, sobretot per als que viuen en un pis.

La barbacoa de gas és segura, ja que disposa de control i regulació de la flama. i temperatura, a més de no generar fum.

No obstant això, aquest tipus de barbacoa deixa a desitjar pel que fa al sabor, ja que les carns no adquireixen l'aroma i el sabor fumat tradicionals d'una barbacoa tradicional de carbó.

Elèctrica

La graella amb il·luminació elèctrica també és una opció per a aquells que viuen en espais reduïts i que no admeten graelles que generen fum.

Això és perquè, com la graella de gas, la graella elèctrica no produeix fum i també té l'avantatge de tenir models compactes.

Però pateix el mateix problema: no fuma la carn.

Mida de la graella x espai disponible

A més del tipus d'il·luminació de la barbacoa, també s'ha d'analitzar la mida de l'espai disponible per a l'equip.

No serveix de res voler una barbacoa que ocupi una superfície molt gran i acaben incomodant l'entorn.

És important que s'adapti al lloc i no al revés. Però, només perquè us feu una idea, una petita barbacoa portàtil pot servir fins a 8 persones.

Tipus de barbacoa per a apartaments

Qui viu aL'apartament sempre està en dubte sobre el millor tipus de barbacoa per comprar. Això es deu al fet que la barbacoa, a més de ser proporcional a l'espai, ha de complir les normes del condomini.

La gran majoria de condominis no admeten barbacoes de carbó. En primer lloc, pel fum que s'estén fàcilment per la resta de l'edifici.

El segon motiu es deu a la seguretat, ja que la graella de carbó pot provocar accidents.

L'excepció és per als apartaments. que ja tenen un balcó gourmet al projecte i gairebé sempre vénen amb un projecte de barbacoa encastada.

Per tant, si vius en un pis, abans de comprar la barbacoa, consulta les normes del teu condomini i mira què pots i què no.

9 tipus de graelles de barbacoa: avantatges i inconvenients

1. Barbacoa de maçoneria

La barbacoa de maçoneria és la més tradicional i popular del Brasil. Generalment feta amb maons vist, aquest tipus de barbacoa té il·luminació de carbó vegetal, aportant aquest gust fumat que estima a tots els amants de la barbacoa brasilera.

Avui en dia, també és habitual veure barbacoes de maçoneria construïdes en formigó refractari, la qual cosa la fa més moderna i amb majors possibilitats d'acabat, com ara gres porcelànic, per exemple.

Avantatges de la barbacoa de maçoneria : sabor fumat, conserva i escampa elcalor, alta durabilitat, fum dirigit per la campana.

Inconvenients de la barbacoa de maçoneria: alt cost i necessitat de mà d'obra especialitzada per a la construcció.

2. Barbacoa preemmotllada

La barbacoa premoldejada té il·luminació de carbó vegetal i va sorgir com una alternativa més econòmica a la versió de maçoneria.

Aquest tipus de barbacoa ve feta i només cal col·locar-la a sobre. lloc desitjat en arribar a casa.

Construït en formigó refractari, la barbacoa premoldeada es pot revestir amb altres materials per ajustar-se al disseny de l'entorn.

Avantatges de la premoldejada. barbacoa -emmotllada: fàcil d'instal·lar, més barata que la maçoneria i dóna a la carn un sabor fumat.

Inconvenients de les barbacoes preemmotllades: el control del fum no és tan eficient i pot deixar alguna cosa a desitjar pel que fa a l'estètica.

3. Barbacoa portàtil

La barbacoa portàtil és la millor opció quant a versatilitat. Hi ha models de gas, carbó i elèctrics, de diferents mides.

També és molt útil per als que viatgen amb freqüència, ja que aquest tipus de barbacoa es pot col·locar fàcilment al maleter del cotxe.

Avantatges de la barbacoa portàtil: fàcil de transportar i muntar, opcions d'il·luminació barates i variades.

Inconvenients de la barbacoa portàtil: capacitat reduïda.per rostir carns, servint poca gent.

4. Barbacoa encastada

La barbacoa encastada és una altra gran amiga dels espais petits. Es pot encastar a la paret o al banc i també pot variar el mode d'il·luminació, amb opcions de gas, elèctrica i carbó.

Avantatges de la barbacoa encastada: bon cost-benefici en comparació amb els models de maçoneria, accepta diferents tipus d'acabat, bo per a ambients reduïts, opcions d'il·luminació i muntatge ràpid.

Inconvenients de la barbacoa incorporada: necessita mà d'obra especialitzada. per a l'execució del servei.

5. Grill de ferro

La graella de ferro és una altra estrella del món de les graelles brasileres. Amb il·luminació de carbó, aquesta és aquella versió pop de la barbacoa que tothom ha tingut algun dia.

Avantatges de la barbacoa de ferro: Fàcil de muntar, econòmica, carns amb gust fumat, tu es pot portar a qualsevol lloc i és ideal per a ambients reduïts.

Inconvenients de la barbacoa de ferro: emet molt fum, ja que està il·luminada amb carbó vegetal, pot rovellar-se si no bé. cuidada i estèticament no és molt atractiu.

6. Barbacoa elèctrica

A dia d'avui, la barbacoa elèctrica és la que més ha destacat a les cases i petits apartaments. Disponible en una varietat de mides, marques imodels, la barbacoa elèctrica és una gran alternativa per a aquells que viuen en un apartament.

Avantatges de la barbacoa elèctrica: lleugera (alguns models pesen menys de 2 kg), disponible en forma integrada. en versions portàtils, segures, rosteix la carn de manera uniforme, no genera fum, ideal per a apartaments o cases petites sense pati del darrere.

Inconvenients de la barbacoa elèctrica: el cost energètic augmenta i fa no impartir un sabor fumat a la carn.

7. Barbacoa de gas

La barbacoa de gas ha guanyat popularitat al Brasil i promet ser una opció més eficient des del punt de vista del consum energètic en comparació amb la barbacoa elèctrica

Disponible en diversos models, mides i formats, la barbacoa de gas també té la possibilitat de ser encastada, de sobretaula o portàtil.

Avantatges de la barbacoa de gas: Segura , ecològic, il·luminació ràpida, no genera fum, ideal per a apartaments i varietat de models.

Inconvenients de la barbacoa de gas: Requereix un punt de subministrament o una bombona, no fuma les carns. i són més cares que les versions elèctriques.

8. Grill de barbacoa

La graella de barbacoa és la preferida dels amants de les carns de preparació lenta, com els tèrmits i les costelles. El funcionament d'aquest tipus de barbacoa és diferent, ja que les carns es rosteixen gràcies a laamortiment provocat per la calor interna de la brasa.

Avantatges de la graella de barbacoa: utilitza poc carbó, s'encén ràpidament, rosteix diferents carns, aporta sabor fumat a les carns, lleuger i portàtil .

Inconvenients de la graella d'aire: no permet l'ús de broquetes i, tot i que genera poc fum, ja que es manté la major part del temps amb la tapa tancada, l'aire La graella tampoc es recomana per a apartaments o entorns interiors.

9. Gengiskan Grill

La graella Gengiskan va ser molt popular en el passat, va caure en desgràcia, però recentment ha vist un ressorgiment, gràcies a la necessitat de menjar lleuger i petit. i barbacoes portàtils.

El costat interessant de la barbacoa Gengiskan és el valor històric que té.

Es diu que els soldats mongols, al segle XIII, utilitzaven els seus cascs per rostir la carn. durant el temps que van estar en campanya militar.

La graella Gengiskan va sorgir a partir de la forma d'aquests cascos. El nom és fins i tot un homenatge a l'emperador mongol Gengis Khan.

Històries a banda, el cas és que aquesta graella funciona des d'un recipient semblant a una olla, on es posa el carbó. A la part superior, s'utilitza una graella rodona per a les carns.

Avantatges de la graella Gengiskan: super lleugera, petita, fàcil de transportar i fins i tot dóna el sabor fumat a les carns.

Inconvenients de la barbacoa Gengiskan: Genera fum, no permet l'ús de broquetes, rosteix una petita quantitat de carn i, per tant, no és molt adequada per a una reunió amb un gran nombre de persones. persones.

Llavors, quin d'aquests tipus de graelles és ideal per a la teva llar i el teu estil de vida?