Δεν υπάρχει μπάρμπεκιου χωρίς μπάρμπεκιου, σωστά; Αλλά πριν αγοράσετε ή κατασκευάσετε το δικό σας, αξίζει να γνωρίσετε τους τύπους μπάρμπεκιου που υπάρχουν.

Μπορεί να διαπιστώσετε ότι το μοντέλο που πάντα ονειρευόσασταν δεν είναι τόσο καλό όσο νομίζατε.

Γι' αυτό σας παρουσιάσαμε σε αυτή τη δημοσίευση ένα πλήρες εγχειρίδιο που θα σας βοηθήσει να επιλέξετε τον ιδανικό τύπο μπάρμπεκιου και, στη συνέχεια, να φτιάξετε αυτό το μπάρμπεκιου του σεβασμού.Ελάτε να δείτε!

Τύποι ανάφλεξης

Μία από τις κύριες διαφορές που υπάρχουν μεταξύ των μπάρμπεκιου είναι ο τρόπος που ανάβουν. Δείτε παρακάτω τους κύριους τύπους και τα αντίστοιχα πλεονεκτήματα και μειονεκτήματά τους.

Κάρβουνο

Η ψησταριά με κάρβουνα ή κάρβουνο είναι η αγαπημένη των Βραζιλιάνων, που εγγυάται την καπνιστή γεύση των κρεάτων και τη χαρακτηριστική γεύση του μπάρμπεκιου.

Υπάρχουν διάφοροι τύποι ψησταριών με κάρβουνο, συμπεριλαμβανομένων των χτιστών, των προκατασκευασμένων και των φορητών μοντέλων.

Το μεγάλο πλεονέκτημα αυτού του τύπου ανάφλεξης είναι η καπνιστή γεύση. Ωστόσο, αν επιλέξετε αυτό το μοντέλο, θα πρέπει να αντιμετωπίσετε τον καπνό.

Ένα άλλο σημείο που πρέπει να λάβετε υπόψη με μια ψησταριά με κάρβουνα είναι η ασφάλεια. Αυτή η έκδοση της ψησταριάς δεν έχει έλεγχο θερμοκρασίας ή φλόγας, γεγονός που μπορεί να αποτελέσει πρόβλημα για τους αρχάριους ψήστες.

Αέριο

Η ψησταριά αερίου είναι πολύ δημοφιλής στις ΗΠΑ και στις ευρωπαϊκές χώρες. Εδώ, αυτός ο τύπος ψησταριάς έχει γίνει πιο δημοφιλής πρόσφατα με την ανάγκη για πιο συμπαγείς επιλογές, ειδικά για όσους ζουν σε διαμερίσματα.

Η ψησταριά αερίου είναι ασφαλής, καθώς διαθέτει έλεγχο και ρύθμιση της φλόγας και της θερμοκρασίας, ενώ δεν παράγει καπνό.

Ωστόσο, αυτός ο τύπος σχάρας υπολείπεται σε ό,τι αφορά τη γεύση, καθώς το κρέας δεν έχει το παραδοσιακό καπνιστό άρωμα και τη γεύση της παραδοσιακής σχάρας με κάρβουνα.

Ηλεκτρικό

Η ηλεκτρικά αναμμένη ψησταριά είναι επίσης μια επιλογή για όσους ζουν σε μικρούς χώρους και δεν επιτρέπουν ψησταριές που παράγουν καπνό.

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι, όπως και η ψησταριά αερίου, η ηλεκτρική ψησταριά δεν παράγει καπνό και έχει επίσης το πλεονέκτημα ότι διαθέτει συμπαγή μοντέλα.

Αλλά υποφέρει από το ίδιο πρόβλημα: δεν καπνίζει τα κρέατά της.

Μέγεθος σχάρας x διαθέσιμος χώρος

Εκτός από τον τύπο ανάφλεξης της σχάρας, θα πρέπει επίσης να αναλύσετε το μέγεθος του διαθέσιμου χώρου για τον εξοπλισμό.

Δεν υπάρχει λόγος να θέλετε ένα μπάρμπεκιου που θα καταλαμβάνει πολύ μεγάλο χώρο και θα καταλήγει να κάνει το περιβάλλον άβολο.

Είναι σημαντικό να προσαρμόζεται στην τοποθεσία και όχι το αντίθετο, αλλά για να σας δώσουμε μια ιδέα, μια μικρή φορητή ψησταριά μπορεί να εξυπηρετήσει έως και 8 άτομα.

Τύποι μπάρμπεκιου για διαμερίσματα

Όσοι μένουν σε διαμέρισμα έχουν πάντα αμφιβολίες σχετικά με τον καλύτερο τύπο μπάρμπεκιου που πρέπει να αγοράσουν. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το μπάρμπεκιου πρέπει, εκτός από το να είναι ανάλογο με το χώρο, να πληροί τους κανόνες της πολυκατοικίας.

Η συντριπτική πλειονότητα των πολυκατοικιών δεν επιτρέπει τις ψησταριές με κάρβουνα, πρώτον λόγω του καπνού που εύκολα εξαπλώνεται στο υπόλοιπο κτίριο.

Ο δεύτερος λόγος είναι η ασφάλεια, καθώς η ψησταριά με κάρβουνα μπορεί να προκαλέσει ατυχήματα.

Εξαίρεση αποτελούν τα διαμερίσματα που διαθέτουν ήδη ένα μπαλκόνι γκουρμέ στο έργο και σχεδόν πάντα συνοδεύονται από ένα ενσωματωμένο σχέδιο μπάρμπεκιου.

Έτσι, αν ζείτε σε διαμέρισμα, πριν αγοράσετε το μπάρμπεκιου ελέγξτε τους κανόνες της πολυκατοικίας σας και δείτε τι μπορείτε και τι δεν μπορείτε να κάνετε.

9 τύποι μπάρμπεκιου: πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

1. ψησταριά μπάρμπεκιου από τοιχοποιία

Η ψησταριά από τοιχοποιία είναι η πιο παραδοσιακή και δημοφιλής στη Βραζιλία. Συνήθως είναι κατασκευασμένη από τούβλα, αυτός ο τύπος ψησταριάς έχει φωτισμό από κάρβουνο, προσφέροντας αυτή την καπνιστή γεύση που αγαπάει κάθε Βραζιλιάνος λάτρης του μπάρμπεκιου.

Σήμερα είναι επίσης συνηθισμένο να βλέπουμε ψησταριές από τοιχοποιία κατασκευασμένες από πυρίμαχο σκυρόδεμα, γεγονός που τις καθιστά πιο μοντέρνες και με περισσότερες δυνατότητες φινιρίσματος, όπως για παράδειγμα πλακάκια πορσελάνης.

Πλεονεκτήματα της ψησταριάς μπάρμπεκιου από τοιχοποιία : καπνιστή γεύση, διατηρεί και απλώνει καλά τη θερμότητα, μεγάλη αντοχή, ο καπνός κατευθύνεται από τον απορροφητήρα.

Μειονεκτήματα της ψησταριάς από τοιχοποιία: το υψηλό κόστος και η ανάγκη για εξειδικευμένο εργατικό δυναμικό για την κατασκευή.

2. προκατασκευασμένη σχάρα μπάρμπεκιου

Η προ-διαμορφωμένη ψησταριά έχει φωτιά από κάρβουνα και έχει αναδειχθεί ως μια πιο οικονομική εναλλακτική λύση σε σχέση με την έκδοση από τοιχοποιία.

Αυτό το είδος μπάρμπεκιου έρχεται έτοιμο και το μόνο που χρειάζεται είναι να το τοποθετήσετε στην επιθυμητή θέση όταν επιστρέψετε στο σπίτι.

Κατασκευασμένο από πυρίμαχο σκυρόδεμα, το προ-διαμορφωμένο μπάρμπεκιου μπορεί να επικαλυφθεί με άλλα υλικά για να ταιριάζει στο σχεδιασμό του χώρου.

Πλεονεκτήματα της προκατασκευασμένης ψησταριάς: πρακτικό στην εγκατάσταση, φθηνότερο από την τοιχοποιία και δίνει καπνιστή γεύση στα κρέατα.

Μειονεκτήματα της προκατασκευασμένης ψησταριάς: ο έλεγχος του καπνού δεν είναι τόσο αποτελεσματικός και μπορεί να αφήνει περιθώρια αισθητικής.

3. φορητή ψησταριά

Το φορητό μπάρμπεκιου είναι η καλύτερη επιλογή όσον αφορά την ευελιξία. Υπάρχουν μοντέλα με αέριο, κάρβουνο και ηλεκτρικά σε διάφορα μεγέθη.

Είναι επίσης πολύ χρήσιμο για όσους ταξιδεύουν συχνά, καθώς αυτός ο τύπος μπάρμπεκιου μπορεί εύκολα να μπει στο πορτμπαγκάζ του αυτοκινήτου.

Πλεονεκτήματα της φορητής ψησταριάς: εύκολο στη μεταφορά και τη συναρμολόγηση, φθηνό και ποικίλες επιλογές φωτισμού.

Μειονεκτήματα της φορητής ψησταριάς: μειωμένη χωρητικότητα για το ψήσιμο κρεάτων, που εξυπηρετούν λίγα άτομα.

4. ενσωματωμένο μπάρμπεκιου

Το εντοιχιζόμενο μπάρμπεκιου είναι άλλος ένας μεγάλος φίλος των μικρών χώρων. Μπορεί να ενσωματωθεί είτε στον τοίχο είτε στον πάγκο εργασίας και η μέθοδος φωτισμού μπορεί επίσης να ποικίλει, με επιλογές αερίου, ηλεκτρικού και κάρβουνου.

Πλεονεκτήματα του ενσωματωμένου μπάρμπεκιου: καλή σχέση ποιότητας-τιμής σε σύγκριση με τα μοντέλα τοιχοποιίας, δέχεται διαφορετικούς τύπους φινιρίσματος, καλό για μικρά περιβάλλοντα, επιλογές φωτισμού και γρήγορη συναρμολόγηση.

Μειονεκτήματα του ενσωματωμένου μπάρμπεκιου: χρειάζεται εξειδικευμένο εργατικό δυναμικό για την εκτέλεση της υπηρεσίας.

5. σιδερένια ψησταριά

Η σιδερένια σχάρα μπάρμπεκιου είναι άλλο ένα αστέρι στον κόσμο των βραζιλιάνικων μπάρμπεκιου. Με φωτισμό από κάρβουνο, πρόκειται για εκείνη την ποπ εκδοχή του μπάρμπεκιου που είχαν κάποτε όλοι.

Πλεονεκτήματα της σιδερένιας ψησταριάς: εύκολο στη συναρμολόγηση, φθηνό, με καπνιστή γεύση κρέατος, μπορεί να μεταφερθεί οπουδήποτε και είναι ιδανικό για μικρούς χώρους.

Μειονεκτήματα της σιδερένιας ψησταριάς: εκπέμπει πολύ καπνό, καθώς ανάβει με κάρβουνα, μπορεί να σκουριάσει αν δεν φροντιστεί σωστά και είναι αισθητικά αντιαισθητική.

6. ηλεκτρική ψησταριά

Στις μέρες μας, η ηλεκτρική ψησταριά είναι αυτή που έχει ξεχωρίσει περισσότερο στα μικρά σπίτια και διαμερίσματα. Διαθέσιμη σε διάφορες επιλογές μεγεθών, εμπορικών σημάτων και μοντέλων, η ηλεκτρική ψησταριά είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για όσους ζουν σε διαμερίσματα.

Πλεονεκτήματα της ηλεκτρικής σχάρας: ελαφρύς (ορισμένα μοντέλα ζυγίζουν λιγότερο από 2 κιλά), διατίθεται σε ενσωματωμένη ή φορητή έκδοση, ασφαλής, ψήνει τα κρέατα ομοιόμορφα, δεν παράγει καπνό, ιδανικός για διαμερίσματα ή μικρά σπίτια χωρίς αυλή.

Μειονεκτήματα της ηλεκτρικής σχάρας: αυξάνει το ενεργειακό κόστος και δεν προσδίδει καπνιστή γεύση στα κρέατα.

7. μπάρμπεκιου αερίου

Το μπάρμπεκιου αερίου κερδίζει ολοένα και μεγαλύτερη δημοτικότητα στη Βραζιλία και υπόσχεται να είναι μια πιο ενεργειακά αποδοτική επιλογή σε σύγκριση με το ηλεκτρικό μπάρμπεκιου.

Διαθέσιμο σε διάφορα μοντέλα, μεγέθη και σχήματα, το μπάρμπεκιου αερίου έχει επίσης τη δυνατότητα να είναι εντοιχιζόμενο, επιτραπέζιο ή φορητό.

Πλεονεκτήματα της ψησταριάς αερίου: Ασφαλές, οικολογικό, γρήγορο άναμμα, χωρίς καπνό, ιδανικό για διαμερίσματα και ποικιλία μοντέλων.

Μειονεκτήματα της ψησταριάς αερίου: Απαιτεί σημείο ανεφοδιασμού ή φιάλη, δεν καπνίζει το κρέας και είναι πιο ακριβή από τις ηλεκτρικές εκδόσεις.

8. ψησταριά μπάρμπεκιου

Η σχάρα μπάρμπεκιου είναι η αγαπημένη όσων απολαμβάνουν τα κρέατα που ψήνονται αργά, όπως οι τερμίτες και τα παϊδάκια. Η λειτουργία αυτού του τύπου σχάρας μπάρμπεκιου είναι διαφορετική, καθώς τα κρέατα ψήνονται χάρη στην ασφυξία που προκαλείται από την εσωτερική θερμότητα των κάρβουνων.

Πλεονεκτήματα της σχάρας μπάρμπεκιου: χρησιμοποιεί λίγο κάρβουνο, ανάβει γρήγορα, ψήνει διάφορα κρέατα, δίνει καπνιστή γεύση στα κρέατα, ελαφρύς και φορητός.

Μειονεκτήματα της σχάρας μπάρμπεκιου: δεν επιτρέπει τη χρήση σούβλας και, παρόλο που παράγει ελάχιστο καπνό, δεδομένου ότι παραμένει τον περισσότερο χρόνο με κλειστό καπάκι, η σχάρα μπάρμπεκιου δεν είναι επίσης κατάλληλη για διαμερίσματα ή εσωτερικούς χώρους.

9. μπάρμπεκιου Gengiskan

Η σχάρα μπάρμπεκιου Gengiskan ήταν δημοφιλής στο παρελθόν, έπεσε σε δυσμένεια, αλλά επανήλθε πρόσφατα στην επιφάνεια χάρη στην ανάγκη για ελαφριές, μικρές και φορητές ψησταριές.

Η ενδιαφέρουσα πλευρά της σχάρας Gengiskan είναι η ιστορική αξία που έχει.

Λέγεται ότι οι Μογγόλοι στρατιώτες, τον 13ο αιώνα, χρησιμοποιούσαν τα κράνη τους για να ψήνουν κρέας κατά τη διάρκεια στρατιωτικής εκστρατείας.

Η σχάρα Gengiskan βασίστηκε στο σχήμα αυτών των κρανών και πήρε το όνομά της από τον Μογγόλο αυτοκράτορα Τζένγκις Χαν.

Πέρα από τις ιστορίες, το γεγονός είναι ότι αυτή η ψησταριά λειτουργεί από ένα δοχείο που μοιάζει με τηγάνι, όπου τοποθετούνται τα κάρβουνα. Στην κορυφή, χρησιμοποιείται μια στρογγυλή σχάρα για τα κρέατα.

Πλεονεκτήματα της σχάρας Gengiskan: εξαιρετικά ελαφρύ, μικρό, εύκολο στη μεταφορά και εξακολουθεί να δίνει καπνιστή γεύση στα κρέατα.

Μειονεκτήματα της σχάρας Gengiskan: Δημιουργεί καπνό, δεν επιτρέπει τη χρήση σούβλας, ψήνει μικρή ποσότητα κρέατος και, ως εκ τούτου, δεν είναι πολύ κατάλληλη για μια συγκέντρωση με μεγάλο αριθμό ατόμων.

Ποιο από αυτά τα είδη μπάρμπεκιου είναι το κατάλληλο για το σπίτι σας και τον τρόπο ζωής σας;