Не буває барбекю без мангала, чи не так? Але перед тим, як купити або побудувати власний, варто ознайомитися з типами мангалів, які існують.

Ви можете виявити, що модель, про яку ви завжди мріяли, не така гарна, як ви думали.

Ось чому ми запропонували вам у цій публікації повну інструкцію, яка допоможе вам вибрати ідеальний тип барбекю, а потім зробити це барбекю гідним поваги. приходьте і подивіться!

Типи запалювання

Однією з основних відмінностей, що існують між барбекю, є спосіб їхнього підпалу. Нижче наведено основні типи та їхні переваги й недоліки.

Деревне вугілля

Гриль-барбекю на деревному вугіллі або вугіллі - улюблене місце відпочинку бразильців, що гарантує димчастий аромат м'яса і характерний смак барбекю.

Існує кілька видів барбекю на вугіллі, включаючи муровані, попередньо сформовані та переносні моделі.

Великою перевагою цього типу розпалювання є димчастий аромат. Однак, якщо ви обираєте цю модель, вам доведеться мати справу з димом.

Ще один момент, який слід враховувати при виборі вугільного гриля - це безпека. Ця версія гриля не має регулювання температури або полум'я, що може бути проблемою для початківців гриль-любителів.

Газ

Газовий барбекю дуже популярний в США і європейських країнах. Тут цей тип барбекю став більш затребуваним останнім часом у зв'язку з потребою в більш компактних варіантах, особливо для тих, хто живе в квартирах.

Газове барбекю безпечне, оскільки має контроль і регулювання полум'я і температури, а також не утворює диму.

Однак цей тип гриля не є ідеальним, коли справа доходить до смаку, оскільки м'ясо не має традиційного димчастого аромату та смаку традиційного вугільного гриля.

Електричні

Барбекю з електричним підсвічуванням - це також варіант для тих, хто живе в невеликих приміщеннях і не дозволяє використовувати барбекю, які утворюють дим.

Це тому, що, як і газовий гриль, електричний гриль не виробляє диму, а також має перевагу компактних моделей.

Але вона страждає від тієї ж проблеми: вона не коптить м'ясо.

Розмір решітки х наявний простір

Крім типу розпалювання гриля, слід також проаналізувати розмір простору, доступного для обладнання.

Немає сенсу хотіти барбекю, яке займатиме дуже велику площу і в кінцевому підсумку зробить навколишнє середовище некомфортним.

Важливо, щоб він підлаштовувався під місце, а не навпаки, але щоб дати вам уявлення, невеликий портативний барбекю може обслуговувати до 8 осіб.

Види барбекю для квартир

Ті, хто живе в квартирі, завжди сумніваються, який тип барбекю краще купити. Це тому, що барбекю повинно бути не тільки пропорційним простору, але й відповідати правилам ОСББ.

Переважна більшість ОСББ не дозволяють барбекю на деревному вугіллі, насамперед через дим, який легко поширюється на решту будівлі.

Друга причина - безпека, адже вугільний гриль може стати причиною нещасних випадків.

Виняток становлять квартири, які вже мають балкон для гурманів у проекті і майже завжди мають вбудований проект барбекю.

Отже, якщо ви живете в квартирі, перш ніж купувати барбекю, ознайомтеся з правилами вашого ОСББ і дізнайтеся, що можна, а що не можна робити.

9 видів барбекю: переваги та недоліки

1. кладка барбекю-гриль

Мурований гриль-барбекю є найбільш традиційним і популярним у Бразилії. Зазвичай виготовлений з цегли, цей тип гриля має підсвічування вугілля, що надає димчастого смаку, який любить кожен бразильський шанувальник барбекю.

У наш час також часто можна побачити муровані барбекю, побудовані з вогнетривкого бетону, що робить їх більш сучасними і з більшими можливостями для оздоблення, наприклад, керамогранітною плиткою.

Переваги цегляного гриля для барбекю Переваги: димчастий аромат, добре зберігає і поширює тепло, висока міцність, дим спрямовується витяжкою.

Недоліки цегляної кладки барбекю: висока вартість і потреба в кваліфікованій робочій силі для будівництва.

2. попередньо відформований гриль для барбекю

Попередньо сформований мангал має вугільний вогонь і став більш економічною альтернативою цегляній версії.

Цей тип барбекю поставляється в готовому вигляді, і вам просто потрібно розмістити його в потрібному місці, коли ви повернетесь додому.

Виготовлений з вогнетривкого бетону, попередньо відформований барбекю може бути покритий іншими матеріалами, щоб відповідати дизайну приміщення.

Переваги попередньо відформованого мангалу: практична в установці, дешевша за цегляну кладку і надає м'ясу димчастого смаку.

Недоліки попередньо сформованого мангалу: контроль диму не такий ефективний і може залишати бажати кращого з точки зору естетики.

3. портативний барбекю

Переносний барбекю - найкращий варіант з точки зору універсальності. Існують газові, вугільні та електричні моделі різних розмірів.

Це також дуже зручно для тих, хто часто подорожує, оскільки такий тип мангалу легко поміщається в багажник автомобіля.

Переваги портативного барбекю: легко транспортувати та збирати, недорогі та різноманітні варіанти освітлення.

Недоліки портативного барбекю: зменшена потужність для смаження м'яса, обслуговування невеликої кількості людей.

4. вбудоване барбекю

Вбудоване барбекю - ще один чудовий друг невеликих приміщень. Його можна вбудувати в стіну або в стільницю, а спосіб освітлення також може бути різним: газове, електричне та вугільне.

Переваги вбудованого барбекю: хороше співвідношення ціни та якості порівняно з моделями з цегляною кладкою, приймає різні типи обробки, підходить для невеликих приміщень, варіанти освітлення та швидкий монтаж.

Недоліки вбудованого барбекю: потребує спеціалізованої робочої сили для надання послуг.

5. залізний мангал

Залізний гриль-барбекю - ще одна зірка у світі бразильського барбекю. Завдяки підсвічуванню вугілля це поп-версія барбекю, яку колись мав кожен.

Переваги залізного барбекю: легко збирається, недорогий, з ароматом копченого м'яса, його можна взяти з собою куди завгодно і він чудово підходить для невеликих приміщень.

Недоліки залізного мангалу: виділяє багато диму, оскільки розпалюється вугіллям, може іржавіти, якщо не доглядати за ним належним чином, і є естетично непривабливим.

6. електричний барбекю

На сьогоднішній день електричний барбекю - це той, який найбільше виділився в невеликих будинках і квартирах. Доступний в декількох варіантах розмірів, марок і моделей, електричний барбекю є чудовою альтернативою для тих, хто живе в квартирах.

Переваги електричного гриля: легкі (деякі моделі важать менше 2 кг), доступні у вбудованому або портативному варіанті, безпечні, рівномірно прожарюють м'ясо, не утворюють диму, ідеально підходять для квартир або невеликих будинків без подвір'я.

Недоліки електричного гриля: збільшує енерговитрати і не надає м'ясу аромату копченості.

7. газовий барбекю

Газове барбекю набуває все більшої популярності в Бразилії і обіцяє бути більш енергоефективним варіантом у порівнянні з електричним барбекю.

Доступні в різних моделях, розмірах і формах, газові барбекю також можуть бути вбудованими, настільними або переносними.

Переваги газового барбекю: Безпечні, екологічні, швидко розпалюються, не містять диму, ідеально підходять для квартир та різноманітних моделей.

Недоліки газового гриля: Вона потребує заправки або балону, не коптить м'ясо і коштує дорожче, ніж електричні версії.

8. гриль-барбекю

Гриль-барбекю є улюбленим для тих, хто любить повільно приготоване м'ясо, наприклад, терміти або реберця. Принцип роботи цього типу гриля відрізняється, оскільки м'ясо смажиться завдяки гасінню, спричиненому внутрішнім теплом вугілля.

Переваги гриля-барбекю: використовує мало вугілля, швидко розпалюється, смажить різні види м'яса, надає м'ясу копчений смак, легка і портативна.

Недоліки мангала-гриль: не дозволяє використовувати шампури і, хоча він утворює мало диму, оскільки більшу частину часу залишається із закритою кришкою, гриль-барбекю також не підходить для квартир або закритих приміщень.

9. шашлик Генгіскан

Гриль-мангал Gengiskan був популярним у минулому, потім втратив популярність, але нещодавно знову з'явився завдяки потребі в легких, невеликих і портативних барбекю.

Цікавою стороною гриля Генгіскан є історична цінність, яку він несе в собі.

Кажуть, що монгольські солдати ще в 13 столітті використовували власні шоломи для смаження м'яса під час військових походів.

За формою цих шоломів був створений мангал "Генгіскан", названий на честь монгольського імператора Чингісхана.

Якщо залишити історії осторонь, то справа в тому, що цей гриль-барбекю працює з ємності, схожої на сковорідку, куди кладеться вугілля. Зверху для м'яса використовується закруглена решітка.

Переваги мангалу "Генгіскан": Надлегкий, невеликий, його легко переносити, і при цьому він надає м'ясу аромат копчення.

Недоліки мангалу "Генгіскан": Він утворює дим, не дозволяє використовувати шампури, смажить невелику кількість м'яса і тому не дуже підходить для посиденьок з великою кількістю людей.

Отже, який з цих видів барбекю підходить для вашого будинку і вашого способу життя?