Но прежде чем покупать или строить свой собственный барбекю, стоит ознакомиться с его разновидностями.

Вы можете обнаружить, что модель, о которой вы всегда мечтали, не так хороша, как вы думали.

Поэтому в этом посте мы приводим полное руководство, которое поможет вам выбрать идеальный тип барбекю, а затем приготовить это уважаемое барбекю. загляните!

Виды зажигания

Одним из основных различий между барбекю является способ их освещения. Ниже представлены основные типы и их преимущества и недостатки.

Древесный уголь

Гриль для барбекю на древесном угле или углях - любимое блюдо бразильцев, гарантирующее дымный аромат мяса и характерный вкус барбекю.

Существует несколько типов угольных барбекю, включая кладочные, сборно-разборные и переносные модели.

Большим преимуществом этого типа розжига является дымный аромат. Однако, выбрав эту модель, вам придется иметь дело с дымом.

Еще один момент, который следует учитывать при использовании угольного гриля, - это безопасность. В этом варианте гриля нет контроля температуры и пламени, что может стать проблемой для начинающих грильщиков.

Газ

Газовые барбекю очень популярны в США и странах Европы. У нас этот тип барбекю стал более востребован в последнее время в связи с необходимостью более компактных вариантов, особенно для тех, кто живет в квартирах.

Газовый барбекю безопасен, так как имеет контроль и регулировку пламени и температуры, а также не выделяет дыма.

Однако этот тип гриля не может похвастаться вкусовыми качествами, поскольку мясо не имеет традиционного аромата и вкуса дымка, присущего традиционному угольному грилю.

Электрика

Барбекю с электрическим освещением - это также вариант для тех, кто живет в небольших помещениях и кому запрещены барбекю, выделяющие дым.

Это связано с тем, что, как и газовый, электрический гриль не выделяет дыма, а также с тем, что его преимущества заключаются в компактности моделей.

Но она страдает от той же проблемы: она не коптит свое мясо.

Размер гриля x свободное пространство

Помимо типа розжига гриля, следует также проанализировать размеры пространства, отведенного под оборудование.

Нет смысла приобретать барбекю, которое будет занимать очень большую площадь и в итоге сделает обстановку некомфортной.

Важно, чтобы он соответствовал месту установки, а не наоборот, но для примера можно привести небольшой переносной барбекю, рассчитанный на 8 человек.

Виды барбекю для квартир

Те, кто живет в квартире, всегда сомневаются, какой тип барбекю лучше купить, потому что барбекю должно быть не только пропорционально площади, но и соответствовать правилам кондоминиума.

В подавляющем большинстве кондоминиумов не разрешается устанавливать мангалы на древесном угле, прежде всего из-за дыма, который легко распространяется на остальную часть здания.

Вторая причина связана с безопасностью, так как угольный гриль может стать причиной несчастного случая.

Исключение составляют квартиры, которые уже имеют в проекте балкон для гурманов и почти всегда идут со встроенным проектом барбекю.

Поэтому, если вы живете в квартире, перед покупкой барбекю ознакомьтесь с правилами вашего кондоминиума и узнайте, что можно делать, а что нельзя.

9 типов барбекю: преимущества и недостатки

1. кладка барбекю-гриля

Каменный гриль - самый традиционный и популярный в Бразилии. Обычно выполненный из кирпича, этот тип гриля имеет угольную подсветку, которая придает дымный вкус, любимый всеми бразильскими любителями барбекю.

В настоящее время также часто встречаются барбекю, построенные из огнеупорного бетона, что делает их более современными и с большими возможностями отделки, например, керамогранитом.

Преимущества кладки барбекю-гриля : дымный аромат, хорошо сохраняет и распределяет тепло, высокая прочность, дым направляется через колпак.

Недостатки кладки барбекю: высокая стоимость и потребность в квалифицированной рабочей силе для строительства.

2. предварительно изготовленный гриль для барбекю

Сборно-разборные барбекю с угольным огнем стали более экономичной альтернативой каменной кладке.

Этот тип барбекю поставляется в готовом виде, и вам остается только установить его в нужном месте, когда вы вернетесь домой.

Изготовленный из огнеупорного бетона, предварительно отформованный мангал может быть покрыт другими материалами в соответствии с дизайном помещения.

Преимущества предварительно изготовленного барбекю: практичны в установке, дешевле кирпичной кладки и придают мясу аромат копчения.

Недостатки предварительно изготовленных барбекю: дымоудаление не столь эффективно и может оставлять желать лучшего с точки зрения эстетики.

3. портативный барбекю

Переносной барбекю - лучший вариант с точки зрения универсальности. Существуют газовые, угольные и электрические модели различных размеров.

Он также очень удобен для тех, кто часто путешествует, поскольку такой барбекю легко помещается в багажник автомобиля.

Преимущества переносного барбекю: простота транспортировки и сборки, невысокая стоимость и разнообразные варианты освещения.

Недостатки переносного барбекю: уменьшенная мощность для жарки мяса, обслуживания небольшого количества людей.

4. встроенный барбекю

Встроенный барбекю - еще один прекрасный друг небольших помещений. Он может быть встроен в стену или столешницу, а способ освещения также может быть различным: газовым, электрическим или угольным.

Преимущества встроенного барбекю: хорошее соотношение цены и качества по сравнению с моделями для кирпичной кладки, допускает различные виды отделки, хорошо подходит для небольших помещений, возможность освещения и быстрый монтаж.

Недостатки встроенного барбекю: для выполнения услуги требуется специализированная рабочая сила.

5. железный мангал

Железный гриль - еще одна звезда в мире бразильских барбекю. С подсветкой из древесного угля - это тот самый попсовый вариант барбекю, который когда-то был у всех.

Преимущества железного барбекю: Легко собирается, недорогая, с ароматом копченого мяса, можно брать с собой куда угодно и отлично подходит для небольших помещений.

Недостатки железного барбекю: выделяет много дыма, так как разжигается углем, может ржаветь при неправильном уходе и эстетически непривлекателен.

6. электрический барбекю

В настоящее время в небольших домах и квартирах наибольшее распространение получили электрические барбекю. Доступные в нескольких вариантах размеров, марок и моделей, электрические барбекю являются прекрасной альтернативой для тех, кто живет в квартирах.

Преимущества электрического гриля: легкая (некоторые модели весят менее 2 кг), выпускается во встроенном и переносном исполнении, безопасная, равномерно прожаривает мясо, не выделяет дыма, идеальна для квартир и небольших домов без двора.

Недостатки электрического гриля: увеличение энергозатрат и не придает мясу аромат копчения.

7. газовый барбекю

Газовые барбекю набирают популярность в Бразилии и обещают быть более энергоэффективным вариантом по сравнению с электрическими барбекю.

Газовые барбекю выпускаются различных моделей, размеров и форм, а также могут быть встроенными, настольными или переносными.

Преимущества газового барбекю: Безопасный, экологичный, быстро загорается, не дымит, идеально подходит для квартир и разнообразных моделей.

Недостатки газового гриля: Он требует наличия заправочной станции или баллона, не коптит мясо и дороже электрических вариантов.

8. гриль для барбекю

Гриль-барбекю - это любимое блюдо тех, кто любит готовить мясо на медленном огне, например термиты и ребрышки. Работа этого типа гриля отличается тем, что мясо обжаривается благодаря тушению, вызванному внутренним жаром углей.

Преимущества гриля-барбекю: Использует мало угля, быстро загорается, обжаривает различные виды мяса, придает мясу аромат копчения, легкая и портативная.

Недостатки гриля-барбекю: не позволяет использовать шампуры, и, несмотря на то, что он выделяет мало дыма, поскольку большую часть времени находится с закрытой крышкой, гриль-барбекю также не подходит для квартир и помещений.

9. барбекю Gengiskan

Гриль-барбекю Gengiskan был популярен в прошлом, вышел из моды, но недавно вновь появился благодаря потребности в легких, небольших и портативных барбекю.

Интересной стороной гриля Gengiskan является его историческая ценность.

Говорят, что монгольские воины еще в XIII веке использовали собственные шлемы для жарки мяса во время военных походов.

Гриль Gengiskan был создан на основе формы этих шлемов и назван в честь монгольского императора Чингисхана.

Если не брать в расчет истории, то суть в том, что этот гриль работает от емкости, похожей на сковороду, куда помещается древесный уголь, а сверху - округлая решетка для мяса.

Преимущества гриля Gengiskan: Очень легкая, небольшая, удобная для переноски и при этом придает мясу аромат копчености.

Недостатки гриля Gengiskan: Она выделяет дым, не позволяет использовать шампуры, жарит небольшое количество мяса и поэтому не очень подходит для сборищ с большим количеством людей.

Итак, какой из этих типов барбекю подходит для вашего дома и вашего образа жизни?