Moal, molke en aaien binne wichtich yn elke bakkerij, mar folle mear as yngrediïnten is it essinsjeel om it goede bakkerij ark te hawwen om in goed (en lekker) wurk te dwaan.

En fansels fine jo. dizze tûke lytse list hjir. Yn dit berjocht hawwe wy in folsleine hantlieding brocht mei alle nedige bakgerei om de bêste taartmakker yn jo wekker te meitsjen, besjoch it út:

Basisgerjochten foar gebak

Basisgerjochten binne dy wichtich foar elkenien dat fan doel is om snoep en koeken te meitsjen, itsij foar eigen konsumpsje as om te ferkeapjen. Dêrom moatte se boppe-oan de list stean. Sjoch wat se binne:

1. Formen en bakblêden

De mallen en bakplaten binne essensjele items yn it libben fan elke amateur- of profesjonele bakker.

Dêrop sille jo koeken, taarten, brea, koekjes bakke, ûnder oare lekkernijen. Dêrom is it ek fan belang om ferskate soarten foarmen te hawwen.

Ha rjochthoekige, fjouwerkante, rûne modellen, mei in gat yn 't midden, ynklapber, ûndjip, djip, foar koekjes en wat jo ek noch nedich fine foar jo wurk.

2. Oven

Dit item liket in bytsje fanselssprekkend, mar it is it net. In goede oven kin it ferskil wêze tusken in suksesfol resept en in stevige taart.

Foar yndustriële keukens binne der spesifike ovens dy't de temperatuer en ynterne waarmte regelje meiprecision.

Mar foar in ambachtlike bakkerij is it mooglik om in konvinsjonele gasoven te brûken, mar it is wichtich om te soargjen dat de oven de waarmte evenredich ferspriedt en dat de racks rjocht en rjocht binne. By twifel, skilje in technikus spesjalisearre yn dit soarte fan apparatuer.

In oare oven-opsje is de elektryske. Foar zoetwaren is dit type oven tige gaadlik, om't it in konstante temperatuer en waarmte hâldt.

3. Mixer

De mixer wurdt brûkt yn ferskate resepten, net allinich taarten. It wurdt brûkt foar it meitsjen fan toppings, lykas slagroom, crèmes en vullingen.

Foar in amateursûker, foar eigen konsumpsje, kin rekkenje op in ienfâldige mixer. Mar as jo fan doel binne om koeken en snoep te ferkeapjen, dan is de bêste opsje in planetêre mixer. Neist in gruttere kapasiteit foar floeistoffen, draait en slacht it op ferskate snelheden, wat resulteart yn mear beluchte en sêfte doughs.

4. Blender

De blender wurdt net sa brûkt as de mixer, mar yn guon resepten is it it wichtichste ark. Dus, ferjit de apparatuer yn jo keuken net.

5. Mixer

De mixer is in mear praktyske type mixer as de blender en kin ek brûkt wurde yn de meast ferskaat oan resepten, benammen foar it mingen fan crèmes en vullingen.

6. Meters

Jo kinne gjin resept sûnder meitsjefertrouwe op it gebrûk fan meters. Se binne ûnmisber. Jo sille neist de ferneamde Amerikaanske beker maatregels nedich hawwe dy't de grutte fan bekers en glêzen simulearje, lykas tee- en kofjekopjes.

It is ek wichtich om maatregels te hawwen dy't lykje op leppels, lykas dy foar sop , dessert, kofje en tee.

Dizze meters binne maklik te finen yn húshâldlike winkels yn twa haadferzjes: silikon en roestfrij stiel.

7. Weegschalen

In oar basis ark foar bakkerij is weagen. Yn in protte resepten wurde de yngrediïnten per gram trochjûn en net troch mjitte fan beker of leppel.

De gebakskalen binne lyts en draachber om de routine yn 'e keuken te fasilitearjen en oer it algemien binne se tige goedkeap.

8. Spatels

Spatels wurde brûkt foar in protte dingen yn zoetwarenwurk. Dêrmei kinne jo deeg roerje, bakjes skrabje, it deeg yn 'e foarm pleatse en crèmes, vullingen en toppings glêd meitsje.

Foar elke funksje is der in geskikter soarte spatel. Bygelyks, de siliconen spatel is oanjûn foar roer en skraap kommen, wylst de roestfrij stiel of metalen spatel is mear oan te rieden foar it fersprieden fan vullingen en glêde toppings.

Om crèmes oer it fjoer te mingjen, leaver de houten spatel dat , neist dat it resistint is, ferwaarmet it de kabel net.

9. Plastic potten

Ynvestearje yn plastic potten mei deksels yn ferskillende maten en formaten. de pottense binne ûnmisber yn elke keuken, mar yn 'e zoetwaren binne se in handich helpmiddel as jo crèmes en vullingen moatte oerbringe nei de frizzer of koelkast of sels as jo in part fan it resept reservearre litte moatte.

De potten binne ek tige Nuttich foar it bewarjen fan oerbliuwsels fan in resept, soargje derfoar dat der gjin ôffal yn jo keuken is.

10. Perkamintpapier

Koekjes, bôle en guon soarten koeken moatte op blêden perkamintpapier bakt wurde. Dit papiersoarte is fan natuere non-stick, dat wol sizze dat jo de mallen net mei smearje moatte, sadat jo resepten net oan 'e panne bliuwe.

11. Filmpapier

Filmpapier, yn tsjinstelling ta perkamintpapier, tsjinnet om tariedings nei de friezer of kuolkast te nimmen. Dit soarte fan papier isolearret it resept út 'e kuolkast, foarkomt dat it útdroeget of absorbearret geuren.

Kleeffolie kin ek brûkt wurde om snoep en koeken yn stikken te ferpakken.

12. Ferpakking en mallen

As jo ​​fan doel binne taarten en snoepjes te produsearjen om te ferkeapjen, dan is it wichtich om passende ferpakkingen en mallen te krijen, om de goede opslach, hygiëne en ferfier fan de produkten te garandearjen.

Hjir, Jo hawwe twa opsjes: keapje klearmakke ferpakking yn in standert grutte en formaat, of sels meitsje personaliseare ferpakking mei it logo en kleuren fan jo bakkerij. De twadde opsje is in bytsjedjoerder, mar kompensearret foar de profesjonaliteit en mearwearde oan it produkt.

13. Koelgrid

It koelgrid is in oar wichtich item yn gebakwurk. It tsjinnet, lykas de namme al fermoeden docht, om koele koeken en snoepjes te helpen dy't krekt út 'e oven binne kommen. Mar oars as in gewoane kjeldproses, foarkomt dit raster dat focht yn 'e dough foarme wurdt.

14. Sieves

Om fluffich en loftich daai te garandearjen moatte jo de sieves brûke. Dêrmei sifst alle yngrediïnten fan it daai, neist datst guon soarten topping, lykas sûkelade, rôze kokos en poarper, makliker en homogener ferspriede kinne.

15. Rasp

Kensto dy resepten dy't yngrediïnten as oranje, citroen en nootmuskaat freegje? Yn dizze gefallen hawwe jo in rasp nedich.

It item is ienfâldich en goedkeap, dus lit it net trochjaan.

16. Fouet

Ek wol bekend as in aaibeater, de fouet is praktysk en helpt by it oplossen fan pellets dy't yn it daai sitte kinne. It helpt ek om konsistinsje te jaan oan crèmes en vullingen.

17. Dûbels en gebak bag

It is ûnmooglik om te praten oer zoetwaren sûnder de sproeiers en gebak bags te neamen. Dizze gebrûksfoarwerpen binne ûnmisber om de finish fan koeken, swiete broadsjes en oare te garandearjenlekkernijen.

Der binne ferskate soarten gebakspullen, ûnder de meast foarkommende en brûkte binne pitanga (iepen en ticht), blêden, dûs en ruches.

18. Bowl

De kom is in soarte fan rûne en djippe kom dy't brûkt wurdt om deeg te slaan en crèmes en vullingen te mingjen. Dus, mis dit gebrûk net yn jo keuken.

19. Helpgerei

Njonken de basis bakgerei binne d'r guon dy't net sa essensjeel binne, mar tige brûkber binne ôfhinklik fan it type wurk dat jo dogge. Kontrolearje hjirûnder:

20. Rolling pin

De rolling pin, nettsjinsteande syn namme, is net allinich foar it meitsjen fan pasta. Dit kulinêre ark iepenet pasta yn it algemien, lykas fondant. Dêrom is it úteinlik tige brûkber as jo wurkje mei dit soarte fan dekking.

21. Ballerina

De ballerina is in soarte fan draaitafel dy't helpt by it meitsjen fan taart toppings, rotearjen en kanteljen fan de taart foar unifoarme tapassing fan de topping oan 'e kanten en boppekant.

22. Thermometer

Guon snoep, sauzes en vullingen hawwe in ideale temperatuer nedich foar it koken om net te oerkoarjen. En de bêste manier om út te finen is in termometer te brûken.

23. Snijders

Om in taart te foljen moatte jo it earst snije, toch? Dêrfoar is neat better as in kotter. Dit ynstrumint makket it mooglikdat jo hiele, unifoarme stikken meitsje sûnder de taart te kneadjen, sadat it moaier en fêster wurdt.

24. Pasta straightener

Of it no tiid is om it beslach yn 'e foarm te skinen, of it is tiid om de topping oan te passen, it is wichtich om in straightener te hawwen. Dit ark kin ferfongen wurde troch in spatel, mar as jo in perfekte finish wolle, ynvestearje dan yn it goede ark.

25. Blowtorch

Krikkerige en gouden skulpen kinne jo krije mei help fan in fakkel. Dit is gjin basisaksessoires, mar ôfhinklik fan it type gebak en taart wêrmei jo wurkje, is it de muoite wurdich om yn ien te ynvestearjen.

Hoe soargje foar gebakgerei

Jo witte al hokker gebrûksfoarwerpen binne essensjeel foar it bakken fan jo keuken? No is it gewoan in kwestje fan learen hoe't se goed foar har fersoargje en soargje dat se lang hâlde. Hjir binne wat tips:

• Rustfrij stiel en metalen accessoires moatte wurde skjinmakke mei rinnend wetter en neutraal wasmiddel. Lit se goed droegje foardat se opslaan. Jo kinne se sels ferpakt yn papieren handoeken opslaan, sadat elk spoar fan focht fuorthelle wurdt.
• Spatula's, potten en kommen moatte goed skjinmakke en sanearre wurde om gjin geuren op te sammeljen. Guon tariedings dy't kleurstoffen nimme kinne dizze gebrûksfoarwerpen ferkleurje, as dit bart, reservearje dizze aksessoires allinich foar itselde resept om kontaminaasje te foarkommen.
• Digitale gebrûksfoarwerpen, lykas skalen en skalenthermometers, se moatte wurde opslein op droege plakken en fuort fan sinneljocht.

Dus, klear om te begjinnen mei jo bakken?