ඕනෑම බේකරියක පිටි, කිරි සහ බිත්තර වැදගත් වේ, නමුත් අමුද්‍රව්‍යවලට වඩා බොහෝ දේ, හොඳ (හා රසවත්) රැකියාවක් කිරීමට නිවැරදි බේකරි මෙවලම් තිබීම අත්‍යවශ්‍ය වේ.

ඇත්ත වශයෙන්ම ඔබ සොයා ගනී මෙම දක්ෂ කුඩා ලැයිස්තුව මෙන්න. මෙම ලිපියෙන්, අපි ඔබ තුළ සිටින හොඳම කේක් සාදන්නා අවදි කිරීමට අවශ්‍ය සියලුම ෙබ්කිං උපකරණ සහිත සම්පූර්ණ මාර්ගෝපදේශයක් ගෙන ආවෙමු, එය පරීක්ෂා කරන්න:

මූලික පේස්ට්‍රි උපකරණ

මූලික භාජන ඕනෑම කෙනෙකුට වැදගත් වේ තම පරිභෝජනය සඳහා හෝ විකිණීම සඳහා රසකැවිලි සහ කේක් සෑදීමට අදහස් කරයි. එමනිසා, ඔවුන් ලැයිස්තුවේ ඉහළින්ම සිටිය යුතුය. ඒවා මොනවාදැයි බලන්න:

1. අච්චු සහ ෙබ්කිං තහඩු

ඕනෑම ආධුනිකයෙකු හෝ වෘත්තීය බේකරිකරුවෙකුගේ ජීවිතයේ අච්චු සහ ෙබ්කිං තහඩු අත්‍යවශ්‍ය භාණ්ඩ වේ.

ඔබ කේක්, පයි, පාන්, කුකීස්, පුළුස්සනු ලබන්නේ ඔවුන් මත ය. අනෙකුත් ප්රණීත ආහාර අතර. විවිධ ආකාරයේ හැඩතල තිබීම ද වැදගත් වන්නේ එබැවිනි.

සෘජුකෝණාස්‍රාකාර, හතරැස්, වටකුරු ආකෘති, මැද සිදුරක් සහිත, කඩා වැටෙන, නොගැඹුරු, ගැඹුරු, බිස්කට් සඳහා සහ ඔබට අවශ්‍ය යැයි ඔබ සිතන ඕනෑම දෙයක් තිබිය යුතුය. වැඩ

2. උඳුන

මෙම අයිතමය තරමක් පැහැදිලිව පෙනෙන්නට ඇත, නමුත් එය එසේ නොවේ. හොඳ උඳුනක් සාර්ථක වට්ටෝරුවක් සහ ඝන කේක් එකක් අතර වෙනස විය හැකිය.

කාර්මික කුස්සිය සඳහා උෂ්ණත්වය සහ අභ්යන්තර තාපය නියාමනය කරන විශේෂිත උඳුන් ඇත.නිරවද්‍යතාවය.

නමුත් කාර්මික බේකරියක් සඳහා සාම්ප්‍රදායික ගෑස් උදුනක් භාවිතා කළ හැකි නමුත් උඳුන ඒකාකාරව තාපය බෙදා හරින බවටත් රාක්ක පෙළගස්වා සෘජුව ඇති බවටත් වග බලා ගැනීම වැදගත්ය. සැකයක් ඇති විට, මෙම වර්ගයේ උපකරණ සඳහා විශේෂඥ කාර්මිකයෙකු අමතන්න.

තවත් උදුන විකල්පයක් වන්නේ විදුලි එකයි. රසකැවිලි සඳහා, මෙම වර්ගයේ උඳුන ඉතා යෝග්ය වේ, එය නියත උෂ්ණත්වය සහ තාපය පවත්වා ගැනීමට කළමනාකරණය කරයි.

3. Mixer

මික්සර් කේක් වල පමණක් නොව විවිධ වට්ටෝරු වල භාවිතා වේ. එය විප්ඩ් ක්‍රීම්, ක්‍රීම් සහ පිරවුම් වැනි ටොපිංස් සෑදීමට යොදා ගනී.

ආධුනික රසකැවිලි සඳහා, තමන්ගේම පරිභෝජනය සඳහා, සරල මික්සර් මත ගණන් කළ හැකිය. නමුත් ඔබ විකිණීම සඳහා කේක් සහ රසකැවිලි සෑදීමට අදහස් කරන්නේ නම්, හොඳම විකල්පය වන්නේ ග්රහලෝක මිශ්රකයයි. ද්‍රව සඳහා වැඩි ධාරිතාවකට අමතරව, එය විවිධ වේගයකින් භ්‍රමණය වන අතර ස්පන්දනය වන අතර එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස වඩාත් වාතනය වූ සහ මෘදු පිටි ගුලි වේ.

4. බ්ලෙන්ඩරය

බ්ලෙන්ඩරය මික්සර් ලෙස භාවිතා නොවේ, නමුත් සමහර වට්ටෝරු වල එය ප්‍රධාන මෙවලම වේ. එබැවින්, ඔබේ කුස්සියේ ඇති උපකරණ ඉවත් නොකරන්න.

5. මික්සර්

මික්සර් යනු බ්ලෙන්ඩරයට වඩා ප්‍රායෝගික මිශ්‍ර වර්ගයක් වන අතර විශේෂයෙන් ක්‍රීම් සහ පිරවුම් මිශ්‍ර කිරීම සඳහා වඩාත් විවිධාකාර වට්ටෝරු වලද භාවිතා කළ හැක.

6. මීටර

ඔබට වට්ටෝරුවක් නොමැතිව කළ නොහැකමීටර් භාවිතය මත රඳා පවතී. ඒවා නැතිවම බැරිය. සුප්‍රසිද්ධ ඇමරිකානු කෝප්පයට අමතරව තේ සහ කෝපි කෝප්ප වැනි කෝප්ප සහ වීදුරු වල ප්‍රමාණය අනුකරණය කරන මිනුම් ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත.

සුප් සඳහා වැනි හැඳි වලට සමාන මිනුම් තිබීමද වැදගත් වේ. , අතුරුපස, කෝපි සහ තේ.

මෙම මීටර් ප්‍රධාන අනුවාද දෙකකින් ගෘහ භාණ්ඩ ගබඩාවල පහසුවෙන් සොයා ගත හැක: සිලිකොන් සහ මල නොබැඳෙන වානේ.

7. පරිමාණයන්

තවත් මූලික බේකරි මෙවලමක් වන්නේ පරිමාණයන්ය. බොහෝ වට්ටෝරු වල, අමුද්‍රව්‍ය ලබා දෙන්නේ ග්‍රෑම් වලින් මිස කෝප්පයේ හෝ හැන්දකින් නොවේ.

පේස්ට්‍රි කොරපොතු කුඩා වන අතර මුළුතැන්ගෙයෙහි චර්යාව පහසු කිරීම සඳහා අතේ ගෙන යා හැකි අතර සාමාන්‍යයෙන් ඒවා ඉතා ලාභදායී වේ.

8. Spatulas

කැවිලි වැඩ වලදී Spatulas බොහෝ දේ සඳහා භාවිතා කරයි. ඔවුන් සමඟ ඔබට ඇනූ කලවම් කළ හැකිය, භාජන සීරීමට, අච්චුව තුළ ඇනූ තබා සිනිඳු කීම්, පිරවුම් සහ ටොපිං.

එක් එක් කාර්යය සඳහා, වඩා සුදුසු spatula වර්ගයක් ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, සිලිකොන් spatula බඳුන් කලවම් කිරීම සහ සීරීම සඳහා දක්වනු ලබන අතර, මල නොබැඳෙන වානේ හෝ ලෝහ spatula පිරවුම් සහ සිනිඳු ටොපිං සඳහා වඩාත් නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

ගිනි මත ක්‍රීම් මිශ්‍ර කිරීමට, ලී spatula ප්‍රිය කරන්න. ප්‍රතිරෝධී වීමට අමතරව, එය කේබලය රත් නොකරයි.

9. ප්ලාස්ටික් භාජන

විවිධ ප්රමාණවලින් සහ ආකෘතිවලින් පියන සහිත ප්ලාස්ටික් භාජනවල ආයෝජනය කරන්න. භාජනඒවා ඕනෑම කුස්සියක අත්‍යවශ්‍ය වේ, නමුත් රසකැවිලි වලදී ඔබට ක්‍රීම් සහ පිරවුම් ශීතකරණයට හෝ ශීතකරණයට මාරු කිරීමට අවශ්‍ය වූ විට හෝ වට්ටෝරුවේ කොටසක් වෙන් කර තැබීමට අවශ්‍ය වූ විට පවා ඒවා පහසු මෙවලමකි.

භාජන ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ.ඔබගේ මුළුතැන්ගෙයෙහි අපද්‍රව්‍ය නොමැති බවට වග බලා ගනිමින්, වට්ටෝරුවකින් ඉතිරි වන ද්‍රව්‍ය ගබඩා කිරීම සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වේ.

10. පාච්මන්ට් කඩදාසි

කුකීස්, පාන් සහ සමහර කේක් වර්ග පාච්මන්ට් කඩදාසි මත පිළිස්සීම අවශ්‍ය වේ. මෙම කඩදාසි වර්ගය ස්වභාවිකව නොඇලෙන, එනම්, එය සමඟ, ඔබේ වට්ටෝරු පෑන් වෙත නොගැලපෙන බව සහතික කිරීම, අච්චු ග්රීස් කිරීමට අවශ්ය නොවේ.

11. චිත්‍රපට කඩදාසි

චිත්‍රපට කඩදාසි, පාච්මන්ට් කඩදාසි මෙන් නොව, ශීතකරණයට හෝ ශීතකරණයට සූදානම ගෙන යාමට සේවය කරයි. මෙම කඩදාසි වර්ගය ශීතකරණයෙන් වට්ටෝරුව හුදකලා කරයි, එය වියළීම හෝ ගන්ධයන් අවශෝෂණය කිරීම වළක්වයි.

ක්ලින්ග් ෆිල්ම් රසකැවිලි සහ කේක් කැබලිවලට අසුරීමටද භාවිතා කළ හැකිය.

12. ඇසුරුම් කිරීම සහ අච්චු

ඔබ විකිණීම සඳහා කේක් සහ රසකැවිලි නිෂ්පාදනය කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්, නිෂ්පාදනවල ගබඩා කිරීම, සනීපාරක්ෂාව සහ ප්‍රමාණවත් ප්‍රවාහනය සහතික කිරීම සඳහා සුදුසු ඇසුරුම් සහ අච්චු ලබා ගැනීම වැදගත් වේ.

මෙහි, ඔබට විකල්ප දෙකක් තිබේ: සම්මත ප්‍රමාණයෙන් සහ ආකෘතියෙන් සූදානම් කළ ඇසුරුම් මිලදී ගන්න, නැතහොත් ඔබේ බේකරියේ ලාංඡනය සහ වර්ණ සමඟ පුද්ගලික ඇසුරුම් සෑදීම. දෙවන විකල්පය ටිකක්වඩා මිල අධික, නමුත් වෘත්තීයභාවය සහ නිෂ්පාදනයට එකතු කළ අගය සඳහා වන්දි ලබා දේ.

13. සිසිලන ජාලය

සිසිලන ජාලය පේස්ට්‍රි වැඩ වලදී තවත් වැදගත් අයිතමයකි. එය නමට අනුව, උඳුනෙන් පිටතට පැමිණි සිසිල් කේක් සහ රසකැවිලි වලට උපකාර කරයි. නමුත් සාමාන්‍ය ශීත කිරීමේ ක්‍රියාවලියක් මෙන් නොව, මෙම ජාලකය පිටි ගුලිය තුළ තෙතමනය ඇතිවීම වළක්වයි.

14. පෙරනයක්

සිනිඳු සහ වාතය සහිත පිටි ගුලිය සහතික කිරීම සඳහා ඔබ පෙරනයක් භාවිතා කළ යුතුය. ඒවා සමඟින්, ඔබ පිටි ගුලියෙහි සියලුම අමුද්‍රව්‍ය පෙරා, කුඩු කළ චොකලට්, ගාන ලද පොල් සහ අයිසිං සීනි වැනි ටොපිං වර්ග වඩාත් පහසුවෙන් සහ වඩාත් සමජාතීය ලෙස පැතිරීමට හැකි වීමට අමතරව.

15. Grater

තැඹිලි, ලෙමන් සහ සාදික්කා වැනි අමුද්‍රව්‍ය සඳහා අවශ්‍ය වට්ටෝරු ඔබ දන්නවාද? මෙම අවස්ථා වලදී, ඔබට කෝණයන් අවශ්ය වනු ඇත.

අයිතමය සරල සහ ලාභදායී වේ, එබැවින් එය අතහරින්න එපා.

16. Fouet

බිත්තර බීටරයක් ​​ලෙසද හඳුන්වනු ලබන අතර, පාදය ප්‍රායෝගික වන අතර පිටි ගුලිය තුළ ඇති පෙති විසුරුවා හැරීමට උපකාරී වේ. එය කීම් සහ පිරවුම් සඳහා අනුකූලතාවයක් ලබා දීමට ද උපකාරී වේ.

17. තුණ්ඩ සහ පේස්ට්‍රි බෑග්

තුණ්ඩ සහ පේස්ට්‍රි බෑග් ගැන සඳහන් නොකර රසකැවිලි ගැන කතා කළ නොහැක. කේක්, පැණිරස පාන් සහ වෙනත් දේ නිම කිරීම සහතික කිරීම සඳහා මෙම උපකරණ අත්‍යවශ්‍ය වේප්‍රණීත ආහාර.

පේස්ට්‍රි තුණ්ඩ වර්ග කිහිපයක් ඇත, ඒවා අතර බහුලව භාවිතා වන අතර පිටංගා (විවෘත සහ සංවෘත), කොළ, ෂවර් සහ රෆල් වේ.

18. පාත්‍රය

පාත්‍රය යනු ඇනූ පරාජය කිරීමට සහ ක්‍රීම් සහ පිරවුම් මිශ්‍ර කිරීමට භාවිතා කරන රවුම් සහ ගැඹුරු පාත්‍ර වර්ගයකි. එමනිසා, ඔබේ කුස්සියේ ඇති මෙම උපකරණය අතපසු නොකරන්න.

19. සහායක උපකරණ

මූලික ෙබ්කිං උපකරණ වලට අමතරව, එතරම් අත්‍යවශ්‍ය නොවන නමුත් ඔබ කරන වැඩ වර්ගය අනුව ඉතා ප්‍රයෝජනවත් ඒවා තිබේ. පහත පරීක්ෂා කරන්න:

20. රෝලිං පින්

රෝලිං පින් එක, එහි නම තිබියදීත්, පැස්ටා සෑදීම සඳහා පමණක් නොවේ. මෙම සූපශාස්ත්ර මෙවලම සාමාන්යයෙන් පැස්ටා මෙන්ම ෆොන්ඩන්ට් විවෘත කරයි. එමනිසා, ඔබ මෙවැනි ආවරණයක් සමඟ වැඩ කරන්නේ නම් එය ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ.

21. බැලරිනා

බැලරිනා යනු කේක් ටොපිංස් සෑදීමට, දෙපැත්තට සහ ඉහළට ඒකාකාරී ලෙස යෙදීම සඳහා කේක් එක කරකැවීමට සහ ඇල කිරීමට සහාය වන කරකැවිල්ලකි.

22. උෂ්ණත්වමානය

සමහර රසකැවිලි, සෝස් වර්ග සහ පිරවුම් අධික ලෙස උනු නොවන පරිදි ආහාර පිසීම සඳහා උචිත උෂ්ණත්වයක් අවශ්‍ය වේ. සහ සොයා ගැනීමට හොඳම ක්රමය වන්නේ උෂ්ණත්වමානයක් භාවිතා කිරීමයි.

23. කටර්ස්

කේක් එකක් පුරවන්න මුලින්ම ඒක කපන්න ඕන නේද? ඒ සඳහා, කපනයකට වඩා හොඳ කිසිවක් නැත. මෙම මෙවලම ඉඩ දෙයිඔබ කේක් ඇනීමකින් තොරව සම්පූර්ණ, ඒකාකාර කැපුම් සාදා, එය වඩාත් අලංකාර සහ ශක්තිමත් කරයි.

24. පැස්ටා ස්ට්‍රයිට්නර්

බැටරය අච්චුවට වත් කිරීමට කාලය පැමිණ තිබේද, නැතහොත් ටොපිං සකස් කිරීමට කාලය පැමිණ තිබේද, ස්ට්‍රයිට්නර් එකක් තිබීම වැදගත්ය. මෙම මෙවලම spatula සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය, නමුත් ඔබට පරිපූර්ණ නිමාවක් අවශ්‍ය නම්, නිවැරදි මෙවලමෙහි ආයෝජනය කරන්න.

25. Blowtorch

පන්දමක් ආධාරයෙන් ඔබට ලබා ගත හැකි ක්‍රිස්පි සහ රන්වන් කටු මෙය මූලික උපාංගයක් නොවේ, නමුත් ඔබ වැඩ කරන පේස්ට්‍රි සහ කේක් වර්ගය අනුව, එය එකකට ආයෝජනය කිරීම වටී.

පේස්ට්‍රි උපකරණ ගැන සැලකිලිමත් වන්නේ කෙසේද

ඔබ දැනටමත් දන්නවා ඇති ඔබේ මුළුතැන්ගෙය පිළිස්සීම සඳහා උපකරණ අත්‍යවශ්‍යද? දැන් එය නිසි ලෙස රැකබලා ගන්නේ කෙසේද සහ ඔවුන් දිගු කාලයක් තබා ගැනීමට වග බලා ගන්නේ කෙසේද යන්න ඉගෙන ගැනීම පමණි. මෙන්න උපදෙස් කිහිපයක්:

• මල නොබැඳෙන වානේ සහ ලෝහ උපාංග ගලා යන ජලය සහ උදාසීන ඩිටර්ජන්ට් සමඟ පිරිසිදු කළ යුතුය. ගබඩා කිරීමට පෙර ඒවා හොඳින් වියළීමට ඉඩ දෙන්න. ඔබට ඒවා කඩදාසි තුවා වල ඔතා ගබඩා කළ හැකිය, එබැවින් ඕනෑම තෙතමනයක් ඉවත් කරනු ලැබේ.
• Spatulas, භාජන සහ භාජන ගන්ධය එකතු නොවන පරිදි පිරිසිදු කර නිසි ලෙස පිරිසිදු කළ යුතුය. ඩයි ගන්නා සමහර සූදානම මෙම උපකරණ පැල්ලම් කළ හැකිය, මෙය සිදු වුවහොත්, දූෂණය වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා මෙම උපාංග එකම වට්ටෝරුව සඳහා පමණක් වෙන් කරන්න.
• තරාදි සහ කොරපොතු වැනි ඩිජිටල් උපකරණඋෂ්ණත්වමාන, ඒවා වියළි ස්ථානවල සහ හිරු එළියෙන් ඈත්ව ගබඩා කළ යුතුය.

ඉතින්, ඔබේ පිළිස්සීම ආරම්භ කිරීමට සූදානම්ද?