Unga, maziwa na mayai ni muhimu katika mkate wowote, lakini zaidi ya viungo, ni muhimu kuwa na zana zinazofaa za kutengeneza mikate ili kufanya kazi nzuri (na ladha).

Na bila shaka utapata orodha ndogo ya wajanja hii hapa. Katika chapisho hili, tumeleta mwongozo kamili na vyombo vyote muhimu vya kuoka ili kuamsha mtengenezaji bora wa keki ndani yako, angalia:

Vyombo vya msingi vya keki

Vyombo vya msingi ni vile muhimu kwa mtu yeyote. ambayo inakusudia kutengeneza peremende na keki, iwe kwa matumizi yao wenyewe au kuuza. Kwa hiyo, wanahitaji kuwa juu ya orodha. Tazama ni nini:

1. Ukungu na karatasi za kuokea

Kuvu na karatasi za kuokea ni vitu muhimu katika maisha ya mwokaji yeyote asiye na ujuzi au mtaalamu.

Ni juu yao ambapo utaoka mikate, mikate, mikate, biskuti, miongoni mwa vyakula vingine vya kitamu. Ndiyo maana ni muhimu pia kuwa na aina tofauti za maumbo.

Kuwa na miundo ya mstatili, ya mraba, ya duara, yenye shimo katikati, inayoweza kukunjwa, isiyo na kina, ya kina, kwa biskuti na chochote kingine unachofikiri ni muhimu kwa ajili yako. kazi

2. Tanuri

Kipengee hiki kinaweza kuonekana kuwa dhahiri kidogo, lakini sivyo. Tanuri nzuri inaweza kuwa tofauti kati ya kichocheo kilichofanikiwa na keki ngumu.

Kwa jikoni za viwandani kuna oveni maalum ambazo hudhibiti halijoto na joto la ndani kwa kutumia.usahihi.

Lakini kwa mkate wa ufundi inawezekana kutumia tanuri ya kawaida ya gesi, lakini ni muhimu kuhakikisha kuwa tanuri inasambaza joto sawasawa na kwamba racks ni iliyokaa na sawa. Ukiwa na shaka, mpigie simu fundi aliyebobea katika aina hii ya vifaa.

Chaguo lingine la oveni ni la umeme. Kwa confectionery, aina hii ya tanuri inafaa sana, kwani inasimamia kudumisha joto na joto mara kwa mara.

3. Mchanganyiko

Mchanganyaji hutumiwa katika mapishi tofauti, si keki pekee. Inatumika kutengeneza viongezeo, kama vile cream iliyopigwa, krimu na kujaza.

Kwa confectionery ya amateur, kwa matumizi yako mwenyewe, inawezekana kutegemea mchanganyiko rahisi. Lakini ikiwa una nia ya kufanya keki na pipi kuuza, basi chaguo bora ni mchanganyiko wa sayari. Mbali na uwezo mkubwa wa vimiminika, huzunguka na kudunda kwa kasi tofauti na kusababisha unga wenye hewa safi na laini.

4. Blender

Kichanganyaji hakitumiki kama kichanganyaji, lakini katika baadhi ya mapishi ndicho chombo kikuu. Kwa hivyo, usiondoe kifaa jikoni chako.

5. Kichanganya

Kichanganyaji ni aina inayotumika zaidi ya kichanganyaji kuliko kichanganyaji na pia kinaweza kutumika katika mapishi mbalimbali zaidi, hasa kwa kuchanganya krimu na kujaza.

6. Mita

Huwezi kutengeneza mapishi bilakutegemea matumizi ya mita. Wao ni wa lazima. Utahitaji hatua zinazoiga ukubwa wa vikombe na glasi, kama vile vikombe vya chai na kahawa, pamoja na kikombe maarufu cha Marekani.

Ni muhimu pia kuwa na vipimo sawa na vijiko, kama vile vya supu. , dessert, kahawa na chai.

Mita hizi zinapatikana kwa urahisi katika maduka ya bidhaa za nyumbani katika matoleo mawili kuu: silikoni na chuma cha pua.

7. Mizani

Zana nyingine ya msingi ya kuoka mikate ni mizani. Katika mapishi mengi, viungo hupitishwa kwa gramu na si kwa kipimo cha kikombe au kijiko.

Mizani ya keki ni ndogo na inabebeka ili kuwezesha utaratibu jikoni na, kwa ujumla, ni nafuu sana.

8. Spatulas

Spatulas hutumiwa kwa mambo mengi katika kazi ya confectionery. Pamoja nao unaweza kukoroga unga, kufuta bakuli, kuweka unga katika mold na creams laini, kujaza na toppings.

Kwa kila kazi, kuna aina inayofaa zaidi ya spatula. Kwa mfano, spatula ya silikoni inaonyeshwa kwa bakuli za kukoroga na kukwarua, huku spatula ya chuma isiyo na pua inapendekezwa zaidi kwa kueneza kujaza na kuweka toppings laini.

Ili kuchanganya krimu juu ya moto, pendelea spatula ya mbao ambayo . pamoja na kuwa sugu, haiwashi kebo.

9. Vyungu vya plastiki

Wekeza kwenye sufuria za plastiki zilizo na vifuniko vya ukubwa na muundo tofauti. sufuriani muhimu katika jikoni yoyote, lakini katika confectionery ni chombo muhimu wakati unahitaji kuhamisha creams na kujaza kwenye friji au friji au hata wakati unahitaji kuacha sehemu ya mapishi iliyohifadhiwa.

Vyungu pia ni Muhimu sana kwa kuhifadhi mabaki kutoka kwa mapishi, kuhakikisha kuwa hakuna taka jikoni yako.

10. Karatasi ya ngozi

Vidakuzi, mkate na aina fulani za keki zinahitajika kuoka kwenye karatasi za ngozi. Aina hii ya karatasi ni asili isiyo na fimbo, yaani, nayo huhitaji kupaka molds grisi, kuhakikisha kwamba mapishi yako si kushikamana na sufuria.

11. Karatasi ya filamu

Karatasi ya filamu, tofauti na karatasi ya ngozi, hutumikia kuchukua maandalizi kwenye friji au jokofu. Aina hii ya karatasi hutenga kichocheo kutoka kwa jokofu, na kuizuia kutoka kukauka au kufyonza harufu.

Filamu ya kushikiza inaweza pia kutumika kupakia peremende na keki vipande vipande.

12. Vifungashio na molds

Iwapo una nia ya kuzalisha keki na pipi ili kuuza, basi ni muhimu kupata ufungaji sahihi na molds, ili kuhakikisha uhifadhi sahihi, usafi na usafiri wa bidhaa. 0>Hapa, Una chaguo mbili: nunua kifurushi kilichotengenezwa tayari katika ukubwa na umbizo la kawaida, au hata utengeneze kifungashio cha kibinafsi na nembo na rangi ya mkate wako. Chaguo la pili ni kidogoghali zaidi, lakini hufidia taaluma na thamani iliyoongezwa kwa bidhaa.

13. Gridi ya kupoeza

gridi ya kupoeza ni kipengee kingine muhimu katika kazi ya keki. Inatumika, kama jina linavyopendekeza, kusaidia keki za baridi na pipi ambazo zimetoka tu kwenye oveni. Lakini tofauti na mchakato wa kawaida wa ubaridi, gridi hii huzuia unyevu kutokeza kwenye unga.

14. Sieves

Ili kuhakikisha unga laini na wa hewa unahitaji kutumia ungo. Pamoja nao, unapepeta viungo vyote vya unga, pamoja na kuweza kueneza baadhi ya aina za topping, kama vile chokoleti ya unga, nazi iliyokunwa na sukari ya icing, kwa urahisi zaidi na kwa usawa zaidi.

15. Grater

Je, unajua mapishi ambayo yanahitaji viungo kama vile chungwa, limau na nutmeg? Katika hali hizi, utahitaji grater.

Kipengee ni rahisi na cha bei nafuu, kwa hivyo usiipitishe.

16. Fouet

Pia inajulikana kama kipiga mayai, fouet ni ya vitendo na husaidia kuyeyusha pellets ambazo zinaweza kuwa kwenye unga. Pia husaidia kutoa uthabiti kwa krimu na kujaza.

17. Nozzles na mfuko wa keki

Haiwezekani kuzungumza juu ya confectionery bila kutaja nozzles na mifuko ya keki. Vyombo hivi ni muhimu ili kuhakikisha kumalizika kwa keki, mikate tamu na zinginevyakula vitamu.

Kuna aina kadhaa za pua za keki, kati ya zinazotumika sana na zinazotumiwa ni pitanga (wazi na kufungwa), majani, oga na ruffles.

18. Bakuli

Bakuli ni aina ya bakuli ya mviringo na ya kina ambayo hutumiwa kupiga unga na kuchanganya creams na kujaza. Kwa hivyo, usikose chombo hiki jikoni kwako.

19. Vyombo vya msaidizi

Mbali na vyombo vya msingi vya kuoka, kuna vile ambavyo sio muhimu sana, lakini ni muhimu sana kulingana na aina ya kazi unayofanya. Angalia hapa chini:

20. Pini inayoviringisha

Pini ya kukunja, licha ya jina lake, sio tu ya kutengeneza tambi. Chombo hiki cha upishi kinafungua pasta kwa ujumla, pamoja na fondant. Kwa hivyo, itaishia kuwa muhimu sana ikiwa unafanya kazi na aina hii ya chanjo.

21. Ballerina

Ballerina ni aina ya turntable ambayo husaidia katika kutengeneza toppings za keki, kuzungusha na kuinamisha keki kwa ajili ya upakaji sare wa topping pande na juu.

22. Kipima joto

Pipi, michuzi na kujaza zinahitaji hali ya joto bora kwa kupikia ili zisipike kupita kiasi. Na njia bora ya kujua ni kutumia kipimajoto.

23. Wakataji

Ili kujaza keki lazima uikate kwanza, sivyo? Kwa hiyo, hakuna kitu bora kuliko cutter. Chombo hiki kinaruhusukwamba ufanye mipasuko mizima, ya sare bila kukanda keki, na kuifanya kuwa nzuri zaidi na thabiti.

24. Pasta straightener

Iwapo ni wakati wa kumwaga unga ndani ya ukungu, au ni wakati wa kurekebisha topping, ni muhimu kuwa na straightener. Chombo hiki kinaweza kubadilishwa na spatula, lakini ikiwa unataka kumaliza kamili, basi wekeza kwenye chombo sahihi.

25. Blowtorch

Maganda ya crispy na ya dhahabu unaweza kupata kwa msaada wa tochi. Hii sio nyongeza ya kimsingi, lakini kulingana na aina ya keki na keki unayofanya kazi nayo, inafaa kuwekeza kwenye moja.

Jinsi ya kutunza vyombo vya keki

Tayari unajua ni ipi. vyombo ni muhimu kwa kuoka jikoni yako? Sasa ni suala la kujifunza jinsi ya kuzitunza vizuri na kuhakikisha zinahifadhiwa kwa muda mrefu. Hapa kuna vidokezo:

• Vifaa vya chuma cha pua na chuma vinapaswa kusafishwa kwa maji yanayotiririka na sabuni zisizoegemea upande wowote. Wacha zikauke vizuri kabla ya kuhifadhi. Unaweza hata kuzihifadhi zikiwa zimefungwa kwa taulo za karatasi, ili athari yoyote ya unyevu iondolewe.
• Spatula, sufuria na bakuli lazima zisafishwe na kusafishwa vizuri ili zisikusanye harufu. Baadhi ya maandalizi yanayochukua rangi yanaweza kuchafua vyombo hivi, kama hili litafanyika, hifadhi vifaa hivi kwa ajili ya kichocheo sawa pekee ili kuepuka kuchafua.
• Vyombo vya kidijitali, kama vile mizani na mizani.vipimajoto, lazima vihifadhiwe mahali pakavu na mbali na mwanga wa jua.

Je, uko tayari kuanza kuoka?