ھەر قانداق ناۋايخانىدا ئۇن ، سۈت ۋە تۇخۇم ناھايىتى مۇھىم ، ئەمما تەركىبلەردىن كۆپ ، ياخشى (ۋە مەززىلىك) خىزمەت قىلىش ئۈچۈن توغرا بولكا قوراللىرىنىڭ بولۇشى تولىمۇ مۇھىم.

ئەلۋەتتە سىز تاپالايسىز بۇ ئەقىللىق كىچىك تىزىملىك. بۇ يازمىمىزدا سىزدىكى ئەڭ ياخشى تورت ئىشلەپچىقارغۇچىنى ئويغىتىش ئۈچۈن بارلىق لازىملىق پىشۇرۇش سايمانلىرى بىلەن تولۇق يېتەكچى ئېلىپ كەلدۇق ، تەكشۈرۈپ بېقىڭ:

ئاساسلىق پېچىنە-پىرەنىك قاچا-قۇچىلىرى

ئاساسىي قاچا-قۇچىلار ھەر قانداق ئادەم ئۈچۈن مۇھىم. مەيلى ئىستېمال قىلىش ياكى سېتىش بولسۇن ، تاتلىق ۋە تورت ياساشنى مەقسەت قىلىدۇ. شۇڭلاشقا ، ئۇلار تىزىملىكنىڭ بېشىدا بولۇشى كېرەك. ئۇلارنىڭ نېمە ئىكەنلىكىنى كۆرۈڭ:

1. قېلىپ ۋە پىشۇرۇش ۋاراقلىرى

قېلىپ ۋە پىشۇرۇش قەغىزى ھەر قانداق ھەۋەسكار ياكى كەسپىي ناۋاينىڭ ھاياتىدىكى كەم بولسا بولمايدىغان بۇيۇملار.

تورت ، تورت ، بولكا ، بولكا ، پېچىنە-پىرەنىك پىشۇرالايسىز باشقا نازۇ-نېمەتلەر ئىچىدە. شۇڭلاشقا ئوخشىمىغان تىپتىكى شەكىللەرنىڭ بولۇشىمۇ ناھايىتى مۇھىم. خىزمەت.

2. ئوچاق

بۇ تۈر قارىماققا سەل ئېنىقتەك قىلسىمۇ ، ئەمما ئۇنداق ئەمەس. ياخشى ئوچاق مۇۋەپپەقىيەتلىك رېتسېپ بىلەن قاتتىق تورتنىڭ پەرقى بولالايدۇ.

سانائەت ئاشخانىلىرىغا نىسبەتەن تېمپېراتۇرا ۋە ئىچكى ئىسسىقلىقنى تەڭشەيدىغان ئالاھىدە ئوچاق بارئېنىقلىق. گۇمانلىق بولغاندا ، بۇ خىل ئۈسكۈنىلەر بىلەن شۇغۇللىنىدىغان تېخنىكنى چاقىرىڭ.

يەنە بىر ئوچاق تاللىشى توكلۇق. تاتلىق-تۈرۈملەرگە نىسبەتەن ، بۇ خىل تونۇر ئىنتايىن ماس كېلىدۇ ، چۈنكى ئۇ دائىملىق تېمپېراتۇرا ۋە ئىسسىقلىقنى ساقلىيالايدۇ.

3. ئارىلاشتۇرغۇچ

ئارىلاشتۇرغۇچ تورتلا ئەمەس ، ئوخشىمىغان رېتسىپلاردا ئىشلىتىلىدۇ. ئۇ قايماق ، قايماق ۋە ماي ​​قاچىلاش قاتارلىق دوپپا ياساشقا ئىشلىتىلىدۇ. ئەگەر سىز تورت ۋە تاتلىق يېمەكلىكلەرنى ساتماقچى بولسىڭىز ، ئۇنداقتا ئەڭ ياخشى تاللاش سەييارە ئارىلاشتۇرغۇچ. سۇيۇقلۇقنىڭ سىغىمى تېخىمۇ چوڭ بولغاندىن باشقا ، ئۇ ئوخشىمىغان سۈرئەتتە ئايلىنىدۇ ۋە ئۇرۇپ ، تېخىمۇ كۆپ ھاۋا ۋە يۇمشاق خېمىر پەيدا قىلىدۇ.

قاراڭ: پىتايانى قانداق تېرىش: ئۆيدە قىلالايدىغان 4 خىل ئوخشىمىغان ئۇسۇل

4. ئارىلاشتۇرغۇچ

ئارىلاشتۇرغۇچ ئارىلاشتۇرغۇچقا ئوخشاش ئىشلىتىلمەيدۇ ، ئەمما بەزى رېتسىپلاردا ئۇ ئاساسلىق قورال. شۇڭا ، ئاشخانىڭىزدىكى ئۈسكۈنىلەرنى تاشلىۋەتمەڭ.

5. ئارىلاشتۇرغۇچ

ئارىلاشتۇرغۇچ ئارىلاشتۇرغۇچقا قارىغاندا تېخىمۇ قوللىنىشچان ئارىلاشتۇرغۇچ بولۇپ ، كۆپ خىل رېتسېپلاردىمۇ ئىشلىتىشكە بولىدۇ ، بولۇپمۇ قايماق ۋە تولدۇرۇش ئارىلاشتۇرۇشتا ئىشلىتىلىدۇ.

6. ئۆلچەملەر

بولمىسا رېتسېپ ياسىيالمايسىزمېتىر ئىشلىتىشكە تايىنىدۇ. ئۇلار كەم بولسا بولمايدۇ. سىز ئامېرىكىنىڭ داڭلىق لوڭقىسىدىن باشقا ، ئىستاكان ۋە كۆزئەينەكنىڭ چوڭ-كىچىكلىكىنى تەقلىد قىلىدىغان تەدبىرلەرگە موھتاج بولىسىز.

قوشۇققا ئوخشاش تەدبىرلەرنىڭ بولۇشىمۇ موھىم ، مەسىلەن شورپا. ، تاتلىق تۈرۈم ، قەھۋە ۋە چاي. تارازا

قاراڭ: كىرىش ئىشىكى: سىزگە ئىلھام بېرىدىغان ئۇسۇل ۋە مودېللارنى كۆرۈڭ

يەنە بىر ئاساسلىق ناۋايخانا قورالى. نۇرغۇن رېتسېپلاردا ، تەركىبلەر گرامدىن ئۆتىدۇ ، ئىستاكان ياكى قوشۇقنىڭ ئۆلچىمى بىلەن ئەمەس. 1>

8. Spatulas

Spatulas تاتلىق-تۈرۈم ئىشلىرىدا نۇرغۇن ئىشلارغا ئىشلىتىلىدۇ. ئۇلار بىلەن سىز خېمىرنى ئارىلاشتۇرۇپ ، قاچا-قۇچىلارنى قاچىلىسىڭىز ، خېمىرنى قېلىپ ۋە سىلىق قايماققا ، تولدۇرغۇچى ۋە ئۈستىگە قويالايسىز.

ھەر بىر ئىقتىدار ئۈچۈن تېخىمۇ مۇۋاپىق بولغان بەلغەم خىلىتى بار. مەسىلەن ، كرېمنىيلىق بەلغەم قاچا-قۇچىلارنى غىدىقلاش ۋە بىر تەرەپ قىلىش ئۈچۈن كۆرسىتىلىدۇ ، داتلاشماس پولات ياكى مېتال بەلغەم خىلىتىنى تولدۇرۇش ۋە دورىنى سىلىقلاشتۇرۇشقا تېخىمۇ تەۋسىيە قىلىنىدۇ. چىداملىق بولغاندىن باشقا ، ئۇ كابېلنى ئىسسىمايدۇ.

9. سۇلياۋ قازان

ئوخشىمىغان چوڭلۇقتىكى ۋە فورماتتىكى قاپاقلىرى بار سۇلياۋ قازانلارغا مەبلەغ سېلىڭ. قازانئۇلار ھەرقانداق ئاشخانىدا كەم بولسا بولمايدۇ ، ئەمما تاتلىق-تۈرۈملەردە ئۇلار قايماق ۋە تولدۇرغۇچنى توڭلاتقۇ ياكى توڭلاتقۇغا يۆتكەشكە توغرا كەلگەندە ، ھەتتا رېتسېپنىڭ بىر قىسمىنى ساقلاپ قويۇشقا توغرا كەلگەندە ، قولايلىق قورال.

قازان ئېشىپ قالغان قالدۇقلارنى رېتسېپتىن ساقلاشقىمۇ پايدىسى بار ، ئاشخانىڭىزدا ئەخلەت يوقلىقىغا كاپالەتلىك قىلىڭ.

10. قەغەز قەغەز

پېچىنە قەغەزگە پېچىنە ، بولكا ۋە بىر قىسىم تورتلارنى پىشۇرۇش كېرەك. بۇ خىل قەغەز تەبىئىيلا تاياقسىز ، يەنى ئۇنىڭ بىلەن قېلىپنى مايلاشنىڭ ھاجىتى يوق ، رېتسېپلىرىڭىزنىڭ قازانغا چاپلاشماسلىقىغا كاپالەتلىك قىلىڭ.

11. كىنو قەغىزى

كىنو قەغىزى ، قەغەز قەغەزگە ئوخشىمايدىغىنى ، توڭلاتقۇ ياكى توڭلاتقۇغا تەييارلىق قىلىش رولىنى ئوينايدۇ. بۇ خىل قەغەز رېتسېپنى توڭلاتقۇدىن ئايرىپ ، ئۇنىڭ قۇرۇپ كېتىشى ياكى پۇراقنىڭ سۈمۈرۈلۈشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ. ئورالما ۋە قېلىپلار

ئەگەر سىز تورت ۋە تاتلىق يېمەكلىكلەرنى ساتماقچى بولسىڭىز ، ئۇنداقتا مەھسۇلاتلارنىڭ مۇۋاپىق ساقلىنىشى ، تازىلىقى ۋە توشۇلۇشىغا كاپالەتلىك قىلىش ئۈچۈن ، مۇۋاپىق ئورالما ۋە قېلىپقا ئېرىشىش كېرەك.

بۇ يەردە ، سىزنىڭ ئىككى خىل تاللىشىڭىز بار: ئۆلچەملىك چوڭلۇق ۋە فورماتتا تەييار ئورالمىلارنى سېتىۋېلىش ، ھەتتا ناۋايخانىڭىزنىڭ بەلگىسى ۋە رەڭگى بىلەن خاسلاشتۇرۇلغان ئورالمىلارنى ياساش. ئىككىنچى تاللاش بىر ئازتېخىمۇ قىممەت ، ئەمما كەسىپچانلىق ۋە مەھسۇلاتقا قوشۇمچە قىممەت تولۇقلايدۇ.

13. سوۋۇتۇش تورى

سوۋۇتۇش تورى پېچىنە-پىرەنىك خىزمىتىدىكى يەنە بىر مۇھىم تۈر. ئۇ ئىسمىدىن مەلۇم بولغىنىدەك ، تونۇردىن چىققان سالقىن تورت ۋە تاتلىق تۈرۈملەرگە ياردەم بېرىدۇ. ئەمما ئادەتتىكى سوۋۇتۇش جەريانىغا ئوخشىمايدىغىنى ، بۇ تور خېمىردا نەملىكنىڭ شەكىللىنىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.

14. ئەلگەك

يۇمران ۋە ھاۋالىق خېمىرغا كاپالەتلىك قىلىش ئۈچۈن ، ئەلگەكتىن پايدىلىنىشىڭىز كېرەك. ئۇلار بىلەن سىز خېمىرنىڭ بارلىق تەركىبلىرىنى سۈزۈۋالىسىز ، ئۇنىڭدىن باشقا ، تالقان شاكىلات ، سۈرلەنگەن كوكۇس ۋە مۇز قەنت قاتارلىق بىر قىسىم ئۈستىنى كېڭەيتەلەيسىز ،

15. Grater

ئاپېلسىن ، لىمون ۋە ياڭاق قاتارلىق تەركىبلەرنى تەلەپ قىلىدىغان رېتسىپلارنى بىلەمسىز؟ بۇ خىل ئەھۋال ئاستىدا ، سىز بىر سۈرتكۈچكە ئېھتىياجلىق بولىسىز.

بۇ نەرسە ئاددىي ھەم ئەرزان ، شۇڭا ئۇنى ئۆتكۈزۈۋەتمەڭ.

16. فۇئېت

تۇخۇم سوقۇش دەپمۇ ئاتىلىدۇ ، بۇ قورۇما ئەمەلىي بولۇپ ، خېمىردا بولۇشى مۇمكىن بولغان پېلەكلەرنى ئېرىتىشكە ياردەم بېرىدۇ. ئۇ يەنە قايماق ۋە تولدۇرۇشقا ئىزچىللىق بېرىشكە ياردەم بېرىدۇ.

17. نوتا ۋە پېچىنە-پىرەنىك خالتىسى

قاچا-قۇچا ۋە پېچىنە-پىرەنىكلەرنى تىلغا ئالماي تۇرۇپ ، تاتلىق-تۈرۈملەرنى سۆزلەش مۇمكىن ئەمەس. بۇ قاچا-قۇچىلار تورت ، تاتلىق بولكا ۋە باشقا نەرسىلەرنىڭ تاماملىنىشىغا كاپالەتلىك قىلىشتا كەم بولسا بولمايدۇنازۇ-نېمەتلەر. قاچا

قاچا يۇمىلاق ۋە چوڭقۇر قاچا بولۇپ ، خېمىرنى سوقۇش ، قايماق ۋە تولدۇرۇشنى ئارىلاشتۇرۇشقا ئىشلىتىلىدۇ. شۇڭا ، بۇ قاچا-قۇچىلارنى ئاشخانىڭىزدا قولدىن بېرىپ قويماڭ.

19. ياردەمچى قاچا-قۇچىلار

ئاساسلىق پىشۇرۇش سايمانلىرىدىن باشقا ، ئۇنچە مۇھىم ئەمەس ، ئەمما قىلغان خىزمەت تۈرىڭىزگە ئاساسەن ئىنتايىن پايدىلىق. تۆۋەندىكى تەكشۈرۈش:

20. دومىلىما پىن

دومىلىما پىننىڭ ئىسمى بولسىمۇ ، پەقەت كاۋاپدان ياساش ئۈچۈنلا ئەمەس. بۇ ئاشپەزلىك قورالى ئادەتتە كاۋاپداننى ئاچىدۇ ، شۇنداقلا يېقىشلىق. شۇڭلاشقا ، ئەگەر سىز بۇ خىل قاپلاش بىلەن ئىشلىسىڭىز ، ناھايىتى پايدىلىق بولىدۇ.

21. بالېرىنا

بالېرېنا بۇرۇلۇشنىڭ بىر تۈرى بولۇپ ، تورت ئۈستىنى ياساش ، تورتنى ئايلاندۇرۇش ۋە يانتۇ يانتۇ يان تەرەپكە ۋە ئۈستىگە تەكشى ئىشلىتىشكە ياردەم بېرىدۇ.

22. تېرمومېتىر

بەزى تاتلىق تۈرۈملەر ، قىيمىلار ۋە قورۇما قورۇماسلىق ئۈچۈن تاماق ئېتىش ئۈچۈن كۆڭۈلدىكىدەك تېمپېراتۇرىغا موھتاج. بۇنى تېپىشنىڭ ئەڭ ياخشى ئۇسۇلى تېرمومېتىر ئىشلىتىش.

23. كەسكۈچىلەر

تورتنى تولدۇرۇش ئۈچۈن ئالدى بىلەن ئۇنى كېسىشىڭىز كېرەك ، شۇنداقمۇ؟ بۇنىڭ ئۈچۈن ، كەسكۈچتىن ياخشى نەرسە يوق. بۇ قورال رۇخسەت قىلىدۇتورتنى خېمىر قىلماي پۈتۈن ، بىر تۇتاش كېسىپ ، تېخىمۇ گۈزەل ۋە مۇستەھكەم قىلىسىز.

24. كاۋاپدان تۈزلىگۈچى

مەيلى باتارېيەنى قېلىپقا قۇيۇشنىڭ ۋاقتى بولسۇن ، ياكى ئۈستىنى تەڭشەشنىڭ ۋاقتى كەلدى ، ئۇدۇللاشتۇرغۇچ بولۇشى كېرەك. بۇ قورالنى بەلغەم بىلەن ئالماشتۇرۇشقا بولىدۇ ، ئەمما مۇكەممەل تاماملاشنى ئويلىسىڭىز ، ئۇنداقتا توغرا قورالغا مەبلەغ سېلىڭ.

25. Blowtorch

مەشئەلنىڭ ياردىمىدە ئېرىشەلەيدىغان چۈرۈك ۋە ئالتۇن قېپى. بۇ ئاساسلىق قوشۇمچە زاپچاس ئەمەس ، ئەمما سىز ئىشلىگەن پېچىنە-پىرەنىك ۋە تورتنىڭ تۈرىگە ئاساسەن ، بىرسىگە مەبلەغ سېلىشقا ئەرزىيدۇ.

پېچىنە-پىرەنىكلەرنى قانداق ئاسراش

قايسىسىنى بىلىسىز قاچا-قۇچىلار ئاشخانىڭىزنى پىشۇرۇشتا كەم بولسا بولمايدۇ؟ ھازىر ئۇلارغا قانداق كۆڭۈل بۆلۈشنى ئۆگىنىپ ، ئۇلارنىڭ ئۇزۇن ۋاقىت ساقلىشىغا كاپالەتلىك قىلىش مەسىلىسى. بۇ يەردە بىر قانچە ئۇسۇل بار:

• داتلاشماس پولات ۋە مېتال زاپچاسلارنى ئېقىن سۇ ۋە نېيترال يۇيۇش سۇيۇقلۇقى بىلەن تازىلاش كېرەك. ساقلاشتىن بۇرۇن ئۇلارنى ياخشى قۇرۇتسۇن. ھەتتا ئۇلارنى قەغەز لۆڭگە بىلەن ئوراپ ساقلىسىڭىزمۇ بولىدۇ ، شۇڭا نەملىكنىڭ ئىزى يوقىتىلىدۇ. بوياق ئالىدىغان بەزى تەييارلىقلار بۇ قاچا-قۇچىلارنى داغلاپ قويىدۇ ، ئەگەر بۇ خىل ئەھۋال كۆرۈلسە ، بۇ قوشۇمچە زاپچاسلارنى پەقەت ئوخشاش رېتسېپ ئۈچۈنلا ساقلاپ قويۇڭ ، بۇلغىنىشتىن ساقلىنىڭ.
• تارازا ۋە تارازا قاتارلىق رەقەملىك قاچا-قۇچىلار.تېرمومېتىر ، ئۇلار چوقۇم قۇرغاق جايلاردا ۋە قۇياش نۇرىدىن يىراق بولۇشى كېرەك.

ئۇنداقتا ، پىشۇرۇشنى باشلاشقا تەييارمۇ؟