اوړه، شیدې او هګۍ په هر بیکري کې مهم دي، مګر د اجزاو څخه ډیر، دا اړینه ده چې د ښه (او خوندور) کار کولو لپاره د بیکري سم وسایل ولرئ.

او البته تاسو ومومئ دا هوښیار کوچنی لیست دلته. په دې پوسټ کې، موږ په تاسو کې د غوره کیک جوړونکي د راویښولو لپاره د ټولو اړینو پخولو لوښو سره یو بشپړ لارښود راوړو، دا یې وګورئ:

اساسي پیسټري لوښي

اساسي لوښي د هرچا لپاره مهم دي چې غواړي خواږه او کیک جوړ کړي، که د خپل مصرف لپاره وي یا د پلور لپاره. نو ځکه، دوی باید د لیست په سر کې وي. وګورئ چې دوی څه دي:

1. مولډونه او د پخولو شیټونه

مولډونه او د پخولو شیټونه د هر شوقي یا مسلکي بیکر په ژوند کې اړین توکي دي.

دا په دوی کې دي چې تاسو به کیک ، پیس ، ډوډۍ ، کوکیز پخوئ. د نورو خوږو په منځ کې. له همدې امله دا هم مهمه ده چې مختلف ډوله شکلونه ولرئ.

مستطیل، مربع، ګردي ماډلونه ولرئ، په مینځ کې سوري ولري، د ټوټې کیدو وړ، ټیټ، ژور، د بسکیټونو لپاره او هر هغه څه چې تاسو فکر کوئ ستاسو لپاره اړین دي. کار.

2. اوون

دا توکي ښايي یو څه څرګند ښکاري، خو داسې نه ده. یو ښه تنور د یو بریالي ترکیب او یو سالم کیک ترمنځ توپیر کیدای شي.

د صنعتي پخلنځي لپاره ځانګړي تنورونه شتون لري چې د تودوخې او داخلي تودوخې تنظیموي.دقیقیت.

مګر د هنرمند بیکري لپاره دا ممکنه ده چې د ګاز دودیز تنور وکاروئ ، مګر دا مهمه ده چې ډاډ ترلاسه شي چې تنور په مساوي ډول تودوخه توزیع کوي او دا چې ریکونه سم او مستقیم دي. کله چې په شک کې وي، په دې ډول تجهیزاتو کې تخصص لرونکي تخنیکین ته زنګ ووهئ.

د تنور بل انتخاب بریښنایی دی. د کنفیکشنري لپاره، دا ډول تنور خورا مناسب دی، ځکه چې دا د دوامداره تودوخې او تودوخې ساتلو اداره کوي.

3. مکسر

مکسر په مختلفو ترکیبونو کې کارول کیږي، نه یوازې کیک. دا د ټاپنګ کولو لپاره کارول کیږي، لکه ویپ شوي کریم، کریمونه او ډکول.

د شوقي کنفیکشنري لپاره، د خپل مصرف لپاره، دا ممکنه ده چې په ساده مکسر کې حساب کړئ. مګر که تاسو اراده لرئ چې کیک او خواږه وپلورئ، نو غوره اختیار د سیارې مکسر دی. د مایعاتو لپاره د ډیر ظرفیت سربیره، دا په مختلفو سرعتونو کې څرخیږي او وهل کیږي چې په پایله کې ډیر هوا شوي او نرم خټکي رامینځته کیږي.

4. Blender

بلینډر د مکسر په څیر نه کارول کیږي، مګر په ځینو ترکیبونو کې دا اصلي وسیله ده. نو، په پخلنځي کې وسایل مه پریږدئ.

5. مکسر

مکسر د بلینڈر په پرتله یو ډیر عملي ډول مکسر دی او په خورا متنوع ترکیبونو کې هم کارول کیدی شي ، په ځانګړي توګه د کریمونو او ډکولو لپاره.

6. متره

تاسو نشئ کولی پرته له ترکیب جوړ کړئد میټرو په کارولو تکیه وکړئ. دوی لازمي دي. تاسو به داسې اقداماتو ته اړتیا ولرئ چې د پیالې او شیشې اندازه ورته جوړه کړي، لکه د چای او کافي پیالې، د مشهور امریکایی کپ سربیره.

دا هم مهمه ده چې د چمچ په څیر اقدامات ولرئ، لکه د سوپ لپاره. ، خواږه، کافي او چای.

دا میټرونه په اسانۍ سره د کور سامان پلورنځیو کې په دوه اصلي نسخو کې موندل کیږي: سیلیکون او سټینلیس سټیل.

7. ترازو

د بیکري بله اساسي وسیله پیمانه ده. په ډیری ترکیبونو کې، اجزا د ګرام په واسطه تیریږي نه د پیالې یا چمچ په اندازه.

د پیسټری ترازو کوچنۍ او د پور وړ وړ دي چې په پخلنځي کې د معمول اسانتیا لپاره او په عمومي توګه، خورا ارزانه دي.<1

8. Spatulas

Spatulas د کنفشنري په کار کې د ډیری شیانو لپاره کارول کیږي. د دوی په مرسته تاسو کولی شئ اوړه وخورئ، کڅوړې وخورئ، اوړه په مولډ او نرم کریمونو، ډکولو او ټاپنګ کې واچوئ.

د هر فعالیت لپاره، د سپاتولا یو ډیر مناسب ډول شتون لري. د مثال په توګه، د سیلیکون اسپاتولا د کڅوړو د مینځلو او سکریپ کولو لپاره اشاره شوې، پداسې حال کې چې سټینلیس سټیل یا فلزي اسپاتولا د ډکولو او نرم کولو ټاپنګونو لپاره ډیر وړاندیز کیږي.

په اور باندې د کریمونو مخلوط کولو لپاره، د لرګیو اسپاتولا ته ترجیح ورکړئ چې، د مقاومت سربیره، دا کیبل نه ګرموي.

9. پلاستيکي لوښي

په پلاستيکي لوښو کې په مختلفو اندازو او شکلونو کې پانګونه وکړئ. لوښيدا په هر پخلنځي کې لازمي دي، مګر په کنفشنري کې دا یو ګټور وسیله ده کله چې تاسو اړتیا لرئ کریمونه او ډکول فریزر یا یخچال ته انتقال کړئ یا حتی کله چې تاسو اړتیا لرئ د ترکیب یوه برخه خوندي وساتئ.

لوښي د ترکیب څخه د پاتې شونو ذخیره کولو لپاره هم خورا ګټور دي، ډاډ ترلاسه کړئ چې ستاسو په پخلنځي کې هیڅ ضایع نه وي.

10. د پارچمینټ کاغذ

کوکیز، ډوډۍ او د کیک ځینې ډولونه باید د پارچمینټ کاغذ په پاڼو کې پخه شي. دا ډول کاغذ په طبیعي توګه غیر چپکونکی دی، یعني، تاسو اړتیا نلرئ چې مولډ غوړ کړئ، دا ډاډ ترلاسه کړئ چې ستاسو ترکیبونه په پین ​​کې نه پاتې کیږي.

11. د فلم کاغذ

د فلم کاغذ، د پارچمینټ کاغذ برعکس، فریزر یا یخچال ته د چمتو کولو لپاره کار کوي. دا ډول کاغذ د یخچال څخه ترکیب جلا کوي، د وچیدو یا د بوی د جذبولو مخه نیسي.

کلینګ فلم هم د خواږو او کیکونو په ټوټه کولو کې کارول کیدی شي.

12. بسته بندۍ او مولډونه

که تاسو د پلورلو لپاره کیک او خواږه تولیدولو اراده لرئ، نو دا مهمه ده چې مناسب بسته بندي او مولډونه ترلاسه کړئ، ترڅو د محصولاتو مناسب ذخیره کولو، حفظ الصحې او ټرانسپورټ تضمین شي.

دلته، تاسو دوه اختیارونه لرئ: په معیاري اندازې او شکل کې چمتو شوي بسته بندي واخلئ، یا حتی د خپل بیکري لوګو او رنګونو سره شخصي بسته بندي جوړه کړئ. دوهم اختیار یو څه دیډیر ګران، مګر د مسلکیتوب لپاره تاوان ورکوي او محصول ته ارزښت اضافه کوي.

13. د کولنګ گرډ

کولینګ گرډ د پیسٹری په کار کې یو بل مهم شی دی. دا کار کوي، لکه څنګه چې نوم وړاندیز کوي، د یخ کیک او خواږه سره مرسته کوي چې یوازې د تنور څخه راوتلي دي. مګر د یو عام یخولو پروسې برعکس، دا شبکه په اوړه کې د لندبل د جوړولو مخه نیسي.

14. چاڼۍ

د دې لپاره چې خوندور او هوا لرونکي اوړه ډاډمن شي تاسو اړتیا لرئ له اغوستلو څخه کار واخلئ. د دوی په مرسته، تاسو د ټوخی ټول اجزاو سره وخورئ، سربیره پردې د دې وړتیا لرئ چې د ټاپ کولو ځینې ډولونه، لکه پوډر چاکلیټ، پخه شوي ناریل او یخ شکر، په اسانۍ او ډیر یو شان سره.

15. Grater

تاسو هغه ترکیبونه پیژنئ چې اجزاو ته اړتیا لري لکه نارنج، لیمو او جایفت؟ په دې حالتونو کې، تاسو به یو ګرټر ته اړتیا ولرئ.

توکی ساده او ارزانه دی، نو له دې امله یې مه پریږدئ.

16. Fouet

Fouet د هګۍ وهونکي په نوم هم پیژندل کیږي، فوټ عملي دی او د ګولیو په منحل کولو کې مرسته کوي چې کیدای شي په اوړه کې وي. دا هم مرسته کوي چې کریمونو او ډکولو ته دوام ورکړي.

17. د نوزلونو او پیسټري کڅوړو

د نوزلونو او پیسټري کڅوړو له ذکر کولو پرته د کنفیکشنري په اړه خبرې کول ناممکن دي. دا لوښي د کیک، خواږه ډوډۍ او نورو بشپړولو تضمین کولو لپاره لازمي ديخوندور خواړه.

د پیسټری نوزلونو ډیری ډولونه شتون لري چې ډیری عام او کارول کیږي پیټینګا (خلاص او تړل شوي)، پاڼي، شاور او رفلونه دي.

18. کڅوړه

پیاله یو ډول ګرد او ژور کڅوړه ده چې د ټوټو د وهلو او د کریمونو او ډکولو لپاره کارول کیږي. نو، دا لوښي په پخلنځي کې له لاسه مه ورکوئ.

19. مرستندویه لوښي

د پخولو د لومړنیو لوښو سربیره، داسې هم شته چې دومره اړین نه دي، خو د کار د ډول پورې اړه لري چې تاسو یې کوئ. لاندې وګورئ:

20. رولینګ پن

رولینګ پن، د دې نوم سره سره، یوازې د پاستا جوړولو لپاره نه دی. دا د پاکولو وسیله په عموم کې پاستا خلاصوي، او همدارنګه فنډنټ. له همدې امله، دا به ډیر ګټور وي که تاسو د دې ډول پوښښ سره کار کوئ.

21. بالرینا

بالرینا یو ډول ټرنټیبل دی چې د کیک ټاپنګ کولو کې مرسته کوي ، په اړخونو او پورتنۍ برخه کې د ټاپ کولو یونیفورم پلي کولو لپاره د کیک څرخولو او ټیکولو کې مرسته کوي.

22. ترمامیتر

ځینې خواږه، ساس او ډکول د پخلی لپاره مناسب تودوخې ته اړتیا لري ترڅو ډیر پخلی نشي. او د موندلو غوره لاره د ترمامیتر کارول دي.

23. کټرونه

د کیک ډکولو لپاره تاسو باید لومړی هغه پرې کړئ، سمه ده؟ د دې لپاره، د کټر څخه هیڅ شی غوره نه دی. دا وسیله اجازه ورکويچې تاسو د کیک د غوڅولو پرته بشپړ، یونیفورم کټ کړئ، دا ډیر ښکلی او پیاوړی کوي.

24. پاستا سټریټنر

که دا وخت دی چې بیټر په مولډ کې واچول شي ، یا دا د ټاپ کولو تنظیم کولو وخت دی ، دا مهمه ده چې سټریټنر ولرئ. دا وسیله د سپتولا سره بدل کیدی شي، مګر که تاسو یو بشپړ پای غواړئ، نو بیا په سمه وسیله پانګونه وکړئ.

25. Blowtorch

کرکۍ او طلایی ګولۍ تاسو د مشعل په مرسته ترلاسه کولی شئ. دا یو بنسټیز لوازم نه دی، مګر د پیسټری او کیک ډول پورې اړه لري چې تاسو ورسره کار کوئ، دا په یوه کې د پانګونې ارزښت لري.

څنګه د پیسټری لوښو ساتنه وکړئ

تاسو دمخه پوهیږئ کوم لوښي ستاسو د پخلنځي پخولو لپاره اړین دي؟ اوس دا یوازې د زده کړې مسله ده چې څنګه د دوی په سمه توګه پاملرنه وکړئ او ډاډ ترلاسه کړئ چې دوی د اوږدې مودې لپاره ساتي. دلته ځینې لارښوونې دي:

• د سټینلیس سټیل او فلزي لوازم باید د روانو اوبو او بې طرفه صابون سره پاک شي. پریږدئ چې د ذخیره کولو دمخه ښه وچ کړئ. تاسو حتی کولی شئ هغه د کاغذ په تولیه کې لپاس کړئ، نو د لندبل هر ډول نښې له منځه ځي.
• سپاتولا، لوښي او کڅوړې باید په سمه توګه پاکې او پاکې شي ترڅو بوی راټول نشي. ځینې ​​چمتووالی چې رنګونه اخلي کولی شي دا لوښي داغ وکړي، که داسې وشي، دا لوازم یوازې د ورته ترکیب لپاره خوندي کړئ ترڅو د ککړتیا مخه ونیسي.
• ډیجیټل لوښي لکه ترازو او ترازوترمامیترونه، دوی باید په وچو ځایونو کې وساتل شي او د لمر له وړانګو څخه لرې وساتل شي.

نو، چمتو یاست چې پخلی پیل کړئ؟