ម្សៅ ទឹកដោះគោ និងស៊ុតមានសារៈសំខាន់នៅក្នុងហាងនំប៉័ងណាមួយ ប៉ុន្តែលើសពីគ្រឿងផ្សំ វាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការមានឧបករណ៍ធ្វើនំត្រឹមត្រូវ ដើម្បីធ្វើការងារដ៏ល្អ (និងឆ្ងាញ់)។

ហើយជាការពិតណាស់អ្នករកឃើញ បញ្ជីតូចដ៏ឆ្លាតវៃនេះនៅទីនេះ។ នៅក្នុងការបង្ហោះនេះ យើងបាននាំយកការណែនាំពេញលេញជាមួយនឹងឧបករណ៍ដុតនំដែលចាំបាច់ទាំងអស់ ដើម្បីដាស់អ្នកបង្កើតនំខេកដ៏ល្អបំផុតនៅក្នុងខ្លួន សូមពិនិត្យមើលវាចេញ៖

ឧបករណ៍ធ្វើនំមូលដ្ឋាន

ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ជាមូលដ្ឋានគឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អ្នកគ្រប់គ្នា។ ដែលមានបំណងធ្វើបង្អែម និងនំខេក មិនថាសម្រាប់ប្រើប្រាស់ផ្ទាល់ខ្លួន ឬលក់។ ដូច្នេះហើយ ពួកគេត្រូវតែស្ថិតនៅកំពូលនៃបញ្ជី។ មើលថាតើពួកគេជាអ្វី៖

1. ផ្សិត និងសន្លឹកដុតនំ

ផ្សិត និងសន្លឹកដុតនំគឺជាវត្ថុសំខាន់នៅក្នុងជីវិតរបស់អ្នកដុតនំស្ម័គ្រចិត្ត ឬអាជីពណាមួយ។

វាគឺនៅលើពួកវាដែលអ្នកនឹងដុតនំនំ នំប៉ាវ នំប៉័ង ខូឃី។ ក្នុងចំណោមអាហារឆ្ងាញ់ផ្សេងទៀត។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាមានសារៈសំខាន់ផងដែរក្នុងការមានប្រភេទផ្សេងៗនៃរាង។

ត្រូវមានគំរូរាងចតុកោណ ការ៉េ រាងមូល ដែលមានរន្ធនៅចំកណ្តាល អាចបង្រួមបាន រាក់ ជ្រៅ សម្រាប់នំប៊ីសស្ទីន និងអ្វីផ្សេងទៀតដែលអ្នកគិតថាចាំបាច់សម្រាប់អ្នក។ ការងារ។

2. Oven

ធាតុនេះហាក់ដូចជាច្បាស់បន្តិច ប៉ុន្តែវាមិនមែនទេ។ ឡដែលល្អអាចជាភាពខុសគ្នារវាងរូបមន្តជោគជ័យ និងនំរឹង។

សម្រាប់ផ្ទះបាយឧស្សាហកម្មមានឡជាក់លាក់ដែលគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាព និងកំដៅខាងក្នុងជាមួយភាពជាក់លាក់។

ប៉ុន្តែសម្រាប់ហាងដុតនំសិប្បករ វាអាចប្រើឡចំហាយឧស្ម័នធម្មតាបាន ប៉ុន្តែវាសំខាន់ណាស់ក្នុងការធ្វើឱ្យប្រាកដថា ឡដុតចែកចាយកំដៅបានស្មើៗគ្នា ហើយថាស៊ុបភើត្រូវបានតម្រឹម និងត្រង់។ នៅពេលមានការសង្ស័យ សូមទូរស័ព្ទទៅអ្នកបច្ចេកទេសដែលមានឯកទេសក្នុងឧបករណ៍ប្រភេទនេះ។

ជម្រើសឡចំហាយមួយទៀតគឺឡចំហាយអគ្គិសនី។ សម្រាប់​នំ​បញ្ចុក ឡ​ប្រភេទ​នេះ​គឺ​ស័ក្តិសម​ណាស់ ព្រោះ​វា​អាច​រក្សា​សីតុណ្ហភាព​និង​កំដៅ​ថេរ។

3. ឧបករណ៍លាយ

ឧបករណ៍លាយត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងរូបមន្តផ្សេងៗគ្នា មិនត្រឹមតែនំខេកប៉ុណ្ណោះទេ។ វាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ធ្វើគ្រឿងលម្អដូចជា ក្រែម ក្រែម និងការបំពេញ។

សម្រាប់នំផ្អែមល្ហែម សម្រាប់ការទទួលទានដោយខ្លួនឯង វាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីពឹងផ្អែកលើឧបករណ៍លាយសាមញ្ញមួយ។ ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​មាន​បំណង​ធ្វើ​នំ និង​បង្អែម​ដើម្បី​លក់​នោះ ជម្រើស​ដ៏​ល្អ​បំផុត​គឺ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ភព។ បន្ថែមពីលើសមត្ថភាពកាន់តែច្រើនសម្រាប់វត្ថុរាវ វាបង្វិល និងវាយក្នុងល្បឿនខុសៗគ្នា ដែលបណ្តាលឱ្យមានម្សៅដែលមានខ្យល់ចេញចូល និងទន់ជាងមុន។

4. Blender

Blender មិនត្រូវបានប្រើដូចម៉ាស៊ីនលាយនោះទេ ប៉ុន្តែនៅក្នុងរូបមន្តខ្លះ វាគឺជាឧបករណ៍សំខាន់។ ដូច្នេះ កុំបោះបង់ឧបករណ៍នៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។

5. ឧបករណ៍លាយ

ឧបករណ៍លាយជាប្រភេទឧបករណ៍លាយដែលមានប្រយោជន៍ជាងម៉ាស៊ីនលាយ ហើយក៏អាចប្រើក្នុងរូបមន្តចម្រុះបំផុតផងដែរ ជាពិសេសសម្រាប់ការលាយក្រែម និងការបំពេញ។

6. ម៉ែត្រ

អ្នកមិនអាចធ្វើរូបមន្តដោយគ្មានពឹងផ្អែកលើការប្រើប្រាស់ម៉ែត្រ។ ពួកគេគឺមិនអាចខ្វះបាន។ អ្នកនឹងត្រូវការវិធានការដែលក្លែងធ្វើទំហំពែង និងកែវ ដូចជាពែងតែ និងកាហ្វេ បន្ថែមពីលើពែងអាមេរិកដ៏ល្បីល្បាញ។

វាមានសារៈសំខាន់ផងដែរក្នុងការមានវិធានការស្រដៀងនឹងស្លាបព្រា ដូចជាសម្រាប់ស៊ុបជាដើម។ បង្អែម កាហ្វេ និងតែ។

ម៉ែត្រទាំងនេះត្រូវបានរកឃើញយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងហាងលក់សម្ភារៈប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះជាពីរប្រភេទសំខាន់ៗ៖ ស៊ីលីកូន និងដែកអ៊ីណុក។

7. មាត្រដ្ឋាន

ឧបករណ៍ដុតនំមូលដ្ឋានមួយទៀតគឺមាត្រដ្ឋាន។ នៅក្នុងរូបមន្តជាច្រើន គ្រឿងផ្សំត្រូវបានឆ្លងកាត់ដោយក្រាម និងមិនមែនដោយរង្វាស់នៃពែង ឬស្លាបព្រានោះទេ។

ជញ្ជីងកុម្មង់នំមានទំហំតូច និងចល័តដើម្បីជួយសម្រួលដល់ទម្លាប់ក្នុងផ្ទះបាយ ហើយជាទូទៅវាមានតម្លៃថោកណាស់។

8. Spatulas

Spatulas ត្រូវបានប្រើសម្រាប់អ្វីៗជាច្រើននៅក្នុងការងារធ្វើបង្អែម។ ជាមួយពួកវា អ្នកអាចកូរម្សៅ កោសចាន ដាក់ម្សៅដាក់ក្នុងផ្សិត និងក្រែមរលោង បំពេញ និងបន្ថែមពីលើ។

សម្រាប់មុខងារនីមួយៗ មានប្រភេទ spatula ដែលសមស្របជាងនេះ។ ជាឧទាហរណ៍ បន្ទះស៊ីលីកុនត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ការកូរ និងកម្ទេចចាន ខណៈដែលដែកអ៊ីណុក ឬដែកអ៊ីណុក ត្រូវបានគេណែនាំអោយប្រើច្រើនជាងសម្រាប់ការរាលដាលការបំពេញ និងធ្វើឱ្យផ្ទៃរលោង។

ដើម្បីលាយក្រែមនៅលើភ្លើង ចូលចិត្ត spatula ឈើដែល , បន្ថែមពីលើភាពធន់ វាមិនកំដៅខ្សែ។

9. ផើងផ្លាស្ទិច

វិនិយោគលើផើងផ្លាស្ទិចដែលមានគម្របក្នុងទំហំ និងទម្រង់ផ្សេងៗគ្នា។ ផើងពួកវាមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងផ្ទះបាយណាក៏ដោយ ប៉ុន្តែនៅក្នុងគ្រឿងសម្អាង ពួកវាជាឧបករណ៍ងាយស្រួលនៅពេលដែលអ្នកត្រូវការផ្ទេរក្រែម និងការបំពេញទៅក្នុងទូរទឹកកក ឬទូរទឹកកក ឬសូម្បីតែនៅពេលដែលអ្នកត្រូវការទុកផ្នែកមួយនៃរូបមន្តដែលបានបម្រុងទុក។

ផើង ក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរសម្រាប់ការរក្សាទុកអាហារដែលនៅសេសសល់ពីរូបមន្តមួយ ដោយធ្វើឱ្យប្រាកដថាមិនមានកាកសំណល់នៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។

10. ក្រដាស parchment

ខូឃី នំបុ័ង និងប្រភេទនំមួយចំនួនត្រូវដុតនំនៅលើសន្លឹកក្រដាស parchment ។ ក្រដាសប្រភេទនេះមានលក្ខណៈធម្មជាតិមិនស្អិត ពោលគឺអ្នកមិនចាំបាច់លាបខ្លាញ់ផ្សិតទេ ធានាថារូបមន្តរបស់អ្នកមិនជាប់នឹងខ្ទះ។

11. ក្រដាសខ្សែភាពយន្ត

ក្រដាសហ្វីល មិនដូចក្រដាស parchment ទេ បម្រើដើម្បីយកការត្រៀមលក្ខណៈទៅទូរទឹកកក ឬទូទឹកកក។ ក្រដាសប្រភេទនេះញែករូបមន្តចេញពីទូទឹកកក ការពារមិនឱ្យស្ងួត ឬស្រូបយកក្លិន។

ខ្សែភាពយន្ត Cling ក៏អាចប្រើសម្រាប់វេចខ្ចប់បង្អែម និងនំជាបំណែកៗផងដែរ។

12. ការវេចខ្ចប់ និងផ្សិត

ប្រសិនបើអ្នកមានបំណងផលិតនំខេក និងបង្អែមដើម្បីលក់ នោះវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការទទួលបានវេចខ្ចប់ និងផ្សិតដែលសមស្រប ដើម្បីធានាការផ្ទុកត្រឹមត្រូវ អនាម័យ និងការដឹកជញ្ជូនផលិតផល។

នៅទីនេះ អ្នកមានជម្រើសពីរ៖ ទិញវេចខ្ចប់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចក្នុងទំហំ និងទម្រង់ស្តង់ដារ ឬសូម្បីតែបង្កើតការវេចខ្ចប់ផ្ទាល់ខ្លួនជាមួយនឹងនិមិត្តសញ្ញា និងពណ៌នៃហាងនំប៉័ងរបស់អ្នក។ ជម្រើសទីពីរគឺបន្តិចថ្លៃជាង ប៉ុន្តែប៉ះប៉ូវវិជ្ជាជីវៈ និងតម្លៃបន្ថែមដល់ផលិតផល។

13. ក្រឡាចត្រង្គត្រជាក់

ក្រឡាចត្រង្គត្រជាក់គឺជាធាតុសំខាន់មួយទៀតនៅក្នុងការងារធ្វើនំ។ វាបម្រើដូចដែលឈ្មោះបានបង្ហាញ ដើម្បីជួយនំត្រជាក់ និងបង្អែមដែលទើបតែចេញពីឡ។ ប៉ុន្តែមិនដូចដំណើរការត្រជាក់ធម្មតាទេ ក្រឡាចត្រង្គនេះការពារសំណើមពីការកកើតនៅក្នុងម្សៅ។

14. Sieves

ដើម្បីធានាបាននូវម្សៅដែលទន់ និងមានខ្យល់ អ្នកត្រូវប្រើ Sieves ។ ជាមួយពួកវា អ្នកច្របាច់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់របស់ម្សៅ បន្ថែមពីលើការអាចរាលដាលប្រភេទម្សៅមួយចំនួនដូចជា សូកូឡាម្សៅ ខ្ទិះដូង និងស្ករ icing កាន់តែងាយស្រួល និងមានភាពដូចគ្នាកាន់តែច្រើន។

15. Grater

តើអ្នកដឹងពីរូបមន្តទាំងនោះដែលហៅគ្រឿងផ្សំដូចជា ក្រូច ក្រូចឆ្មា និង nutmeg ទេ? នៅក្នុងករណីទាំងនេះ អ្នកនឹងត្រូវការ grater មួយ។

ទំនិញគឺសាមញ្ញ និងថោក ដូច្នេះកុំហុចវាឱ្យសោះ។

16. Fouet

ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាឧបករណ៍វាយពងមាន់ Fouet គឺមានប្រយោជន៍ និងជួយរំលាយគ្រាប់ដែលអាចមាននៅក្នុងម្សៅ។ វាក៏ជួយផ្តល់ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាទៅនឹងក្រែម និងការបំពេញផងដែរ។

17. ក្បាលម៉ាស៊ីន និងថង់កុម្មង់នំ

វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការនិយាយអំពីនំខេកដោយមិននិយាយអំពីក្បាល និងថង់កុម្មង់នំ។ ឧបករណ៍ទាំងនេះគឺមិនអាចខ្វះបានក្នុងការធានាការបញ្ចប់នៃនំខេក នំបុ័ងផ្អែម និងផ្សេងៗទៀតឆ្ងាញ់។

មានប្រភេទនំកុម្មង់នំជាច្រើនប្រភេទ ក្នុងចំណោមប្រភេទដែលប្រើ និងប្រើច្រើនបំផុតគឺ ភីតាហ្គា (ចំហរ និងបិទ) ស្លឹកឈើ ផ្កាឈូក និងរមូរ។

18។ ចាន

ចានគឺជាប្រភេទចានរាងមូល និងជ្រៅ ដែលប្រើសម្រាប់វាយម្សៅ និងលាយក្រែម និងការបំពេញ។ ដូច្នេះ សូមកុំខកខានឧបករណ៍នេះនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។

19។ ឧបករណ៍ជំនួយ

បន្ថែមពីលើឧបករណ៍ដុតនំជាមូលដ្ឋាន មានឧបករណ៍ដែលមិនសូវសំខាន់ ប៉ុន្តែមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ អាស្រ័យលើប្រភេទការងារដែលអ្នកធ្វើ។ ពិនិត្យខាងក្រោម៖

20. ម្ជុលរំកិល

ម្ជុលរំកិល ទោះបីជាមានឈ្មោះក៏ដោយ មិនមែនគ្រាន់តែសម្រាប់ធ្វើប៉ាស្តាប៉ុណ្ណោះទេ។ ឧបករណ៍ធ្វើម្ហូបនេះបើក pasta ជាទូទៅក៏ដូចជា fondant ។ ដូច្នេះ វា​នឹង​មាន​ប្រយោជន៍​ខ្លាំង​ណាស់​ប្រសិន​បើ​អ្នក​ធ្វើ​ការ​ជាមួយ​នឹង​ប្រភេទ​នៃ​ការ​រ៉ាប់រង​នេះ។

21. Ballerina

ឧបករណ៍រាំរបាំបាឡេគឺជាប្រភេទតុដែលជួយក្នុងការធ្វើនំនំ បង្វិល និងផ្អៀងនំសម្រាប់ការអនុវត្តឯកសណ្ឋាននៃនំពីលើទាំងសងខាង។

២២. ទែម៉ូម៉ែត្រ

បង្អែម ទឹកជ្រលក់ និងការបំពេញមួយចំនួនត្រូវការសីតុណ្ហភាពដ៏ល្អសម្រាប់ចម្អិនអាហារ ដើម្បីកុំឱ្យឆ្អិនពេក។ ហើយវិធីល្អបំផុតដើម្បីស្វែងយល់គឺប្រើទែម៉ូម៉ែត្រ។

23. អ្នកកាប់

ដើម្បីបំពេញនំអ្នកត្រូវកាត់វាជាមុនមែនទេ? សម្រាប់​វា​មិន​មាន​អ្វី​ល្អ​ជាង​កាត់​។ ឧបករណ៍នេះអនុញ្ញាតដែលអ្នកធ្វើការកាត់ជាឯកសណ្ឋានដោយមិនបាច់ច្របាច់នំ ធ្វើឱ្យវាកាន់តែស្រស់ស្អាត និងរឹងមាំ។

24. ម៉ាស៊ីនកាត់ប៉ាស្តា

មិនថាដល់ពេលចាក់ម្សៅចូលក្នុងផ្សិតទេ ឬដល់ពេលត្រូវកែតម្រូវការផាត់មុខ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការមានម៉ាស៊ីនតម្រង់។ ឧបករណ៍នេះអាចត្រូវបានជំនួសដោយ spatula ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បានការបញ្ចប់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ បន្ទាប់មកវិនិយោគលើឧបករណ៍ដែលត្រឹមត្រូវ។

25។ Blowtorch

សំបកដែលស្រួយ និងពណ៌មាស អ្នកអាចទទួលបានដោយមានជំនួយពីពិល។ នេះមិនមែនជាគ្រឿងបន្សំជាមូលដ្ឋានទេ ប៉ុន្តែអាស្រ័យលើប្រភេទនំ និងនំដែលអ្នកធ្វើការជាមួយ វាមានតម្លៃក្នុងការវិនិយោគមួយ។

របៀបថែរក្សាប្រដាប់ធ្វើកុម្មង់នំ

អ្នកដឹងរួចហើយថាមួយណា ប្រដាប់ប្រដារចាំបាច់សម្រាប់ដុតនំផ្ទះបាយរបស់អ្នក? ឥឡូវនេះវាគ្រាន់តែជាបញ្ហានៃការរៀនពីរបៀបថែរក្សាពួកគេឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងធានាថាពួកគេរក្សាទុកបានយូរ។ នេះគឺជាគន្លឹះមួយចំនួន៖

• គ្រឿងសម្ភារៈដែក និងដែកអ៊ីណុក គួរតែត្រូវបានសម្អាតដោយទឹកដែលកំពុងដំណើរការ និងសារធាតុសាប៊ូអព្យាក្រឹត។ ទុក​ឱ្យ​ពួក​វា​ស្ងួត​ល្អ​មុន​នឹង​រក្សា​ទុក។ អ្នកថែមទាំងអាចរក្សាទុកវាដោយរុំក្នុងកន្សែងក្រដាស ដូច្នេះរាល់ដាននៃជាតិសំណើមត្រូវបានលុបចោល។
• Spatulas ផើង និងចានត្រូវតែសម្អាត និងធ្វើអនាម័យឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ដើម្បីកុំឱ្យក្លិនស្អុយ។ ការត្រៀមលក្ខណៈមួយចំនួនដែលលាបពណ៌អាចប្រឡាក់ប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់ទាំងនេះ ប្រសិនបើករណីនេះកើតឡើង សូមរក្សាគ្រឿងបន្ថែមទាំងនេះសម្រាប់តែរូបមន្តដដែល ដើម្បីជៀសវាងការចម្លងរោគ។
• ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ឌីជីថល ដូចជាជញ្ជីង និងជញ្ជីងជាដើម។ទែម៉ូម៉ែត្រ ពួកវាត្រូវតែរក្សាទុកនៅកន្លែងស្ងួត និងឆ្ងាយពីពន្លឺព្រះអាទិត្យ។

ដូច្នេះ ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដើម្បីចាប់ផ្តើមដុតនំរបស់អ្នកហើយឬនៅ?