به پیتزا فکر کردم، به پونه کوهی فکر کردم. اما آیا می دانستید که پونه کوهی می تواند (و باید) بخشی از غذاهای دیگر باشد؟ به خصوص پونه کوهی تازه.

بله، اگرچه پونه کوهی خشک محبوب ترین نسخه این گیاه است، پونه کوهی تازه از نظر عطر و طعم در رتبه دوم قرار دارد.

و برای داشتن همیشه پونه کوهی تازه. در دست هیچ چیز بهتر از رشد آن در خانه خود نیست. به همین دلیل است که در پست امروز نکاتی را در مورد نحوه کاشت و پرورش پونه کوهی آورده ایم، با ما همراه باشید.

مزایای پونه کوهی

این پونه کوهی مفید است. علاوه بر پیتزا، شما قبلاً می دانید، اما آیا می دانید فواید تغذیه ای این گیاه چیست؟ خوب پس، ما به شما خواهیم گفت.

پونه کوهی بسیار غنی از آنتی اکسیدان هایی مانند کارواکرول و تیمول است. این دو آنتی اکسیدان متحدان عالی در جلوگیری از آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد، کمک به پیشگیری از سرطان و بیماری های قلبی هستند.

پونه کوهی همچنین ضد ویروس و باکتری کش در نظر گرفته می شود. مطالعات انجام شده روی این گیاه نشان داده است که مواد موجود در پونه کوهی به مبارزه با انواع خاصی از ویروس ها و باکتری ها مانند هرپس سیمپلکس و اشریشیا کلی کمک می کند.

ترکیبات آنتی اکسیدانی پونه کوهی همچنین در مبارزه با التهاب، به ویژه آنهایی که منشا مزمن دارند، کمک می کند.

پونه کوهی علاوه بر مواد معدنی مهم مانند روی، منیزیم، کلسیم، منبع ویتامین K، A، C و کمپلکس B است. اهن،مس، منگنز و پتاسیم.

با این حال، لازم به یادآوری است که برای به دست آوردن فواید خاصی از پونه کوهی، مصرف دوز بالایی از گیاه ضروری است، که معمولاً در مصرف آشپزی اتفاق نمی افتد.

0>به همین دلیل به همین دلیل است که بسیاری از مردم در نهایت پونه کوهی را به شکل چای یا اسانس (در این مورد فقط استفاده موضعی) مصرف می کنند.

اما صرف نظر از فواید، یک چیز مسلم است: پونه کوهی هر غذایی را خوشمزه تر می کند و به همین دلیل به تنهایی ارزش دارد که یک گیاه در خانه داشته باشید.

نحوه کاشت پونه کوهی

خبر خوب برای کسانی که تجربه زیادی با گیاهان ندارند: پونه کوهی فوق العاده است. کاشت و مراقبت آسان است.

به یاد داشته باشید که پونه کوهی را می توان در گلدان، لباس، تخت گل، باغچه و حتی در بطری های حیوانات خانگی کاشت. به عبارت دیگر، به دلیل کمبود فضا نخواهد بود که این گیاه را در خانه نخواهید داشت.

پونه کوهی به طور کلی در همه انواع خاک ها، حتی آنهایی که از نظر مواد مغذی فقیرتر هستند، خوب عمل می کند. اما اگر می خواهید رشد شادی گیاه خود را مشاهده کنید، نکته این است که مخلوطی از خاک آماده شده را با نیمی از زمین معمولی و نیمی از بستر ارائه دهید.

اگر می توانید کمی ماسه اضافه کنید، حتی بهتر . پونه کوهی خاک های آهکی را دوست دارد.

برای چند گزینه در مورد نحوه کاشت پونه کوهی به زیر مراجعه کنید.

دانه ها

روشی ساده اما زمان بر برای کاشت پونه کوهی در خانه از طریق بذر استشما فقط باید یکی از آن بسته های کوچک بذر را بخرید که در باغ فروشی ها فروخته می شود.

گام بعدی آماده سازی خاک و ایجاد یک سیستم زهکشی خوب است اگر بذرها را در گلدان می کارید.

سپس گودی های کوچکی به عمق حدود 0.5 سانتی متر ایجاد کنید. دانه ها را داخل سوراخ ها قرار دهید و لایه نازکی از خاک را روی آن الک کنید.

بذرها را آبیاری کنید و از نور شدید خورشید محافظت کنید. اگر همه کارها را به درستی انجام دهید، بعد از دو هفته، دانه‌های پونه کوهی شروع به جوانه زدن می‌کنند.

Clump

روش دوم برای کاشت پونه کوهی از توده‌هایی است که از یک گیاه بالغ گرفته شده است. در این صورت گیاه باید سالم و بیش از 15 سانتی متر باشد.

کله ای را از گیاه مادری جدا کرده و با احتیاط دوباره در گلدان دیگری بکارید. این گیاه جدید را در مکانی روشن اما محافظت شده از آفتاب مستقیم نگهداری کنید. آبیاری کنید و حدود دو هفته صبر کنید تا "طول کند".

نهال

شما همچنین می توانید نهال پونه کوهی آماده خریداری کنید. امروزه حتی سوپرمارکت ها نهال گیاهان معطر می فروشند. تنها کاری که باید انجام دهید این است که یکی را انتخاب کنید، آن را به خانه ببرید و دوباره در گلدانی بزرگتر بکارید، همان احتیاط هایی که در بالا ذکر شد.

قلمه ها

در نهایت، می توانید با استفاده از روشی پونه کوهی بکارید. به عنوان قلمه شناخته می شود. برای این کار لازم است شاخه ای از پونه کوهی را با فاصله تقریبی 10 تا 15 سانتی متر از گیاه برش دهید.بزرگسالان.

برگ های اضافی را جدا کنید و فقط تعدادی را در انتهای شاخه نگه دارید. شاخه را در ظرفی با آب غوطه ور کنید و از تابش مستقیم نور خورشید محافظت کنید.

وقتی متوجه ظهور ریشه ها شدید، آنها را در گلدان یا تخت بکارید.

نحوه مراقبت از پونه کوهی

اکنون که پونه کوهی شما قبلاً کاشته شده است، زمان آن رسیده است که بدانید چگونه از آن به درستی مراقبت کنید. بررسی کنید:

نور و دما

پونه کوهی گیاهی است که برای رشد و نمو خوب نیاز به نور زیاد دارد. این بدان معنی است که گیاه در هر روز به حداقل چهار ساعت نور مستقیم خورشید نیاز دارد.

برای رشد بهتر پونه کوهی، کشت آن در مکان هایی با آب و هوای معتدل، گرمتر از سرد، مهم است. محدوده دمایی ایده آل برای پونه کوهی بین 21 تا 25 درجه سانتی گراد است.

آبیاری

پونه کوهی خاک کمی مرطوب را دوست دارد، یعنی نه خشک و نه خیلی مرطوب. وقتی گیاه از قبل بالغ شده است، بهتر می‌تواند دوره‌های کمیابی را تحمل کند، اما در حالی که هنوز در حال رشد است، همیشه سعی کنید در فواصل زمانی معین آب بدهید.

در صورت شک، همیشه قبل از آبیاری خاک را مشاهده کنید.

کوددهی

پونه کوهی را هر دو یا سه ماه یکبار ترجیحاً با کودهای آلی مانند هوموس کرم خاکی، کود حیوانی یا ترکیبات آلی (آنهایی که مستقیماً از کمپوستر خانگی گرفته می شوند) کود دهید. ).

برداشت

الفبرداشت پونه کوهی باید زمانی انجام شود که طول شاخه های گیاه به بیش از 20 سانتی متر برسد.

ترجیح دهید فقط شاخه هایی را که قرار است استفاده کنید برداشت کنید تا گیاه ضعیف نشود. با این حال، اگر می خواهید برگ های پونه کوهی را برای ذخیره سازی خشک کنید، این کار را زمانی انجام دهید که گیاه به چرخه سالانه خود رسید، زمانی که برگ هایی که برداشت نشده اند به طور طبیعی خشک می شوند.

برای خشک کردن برگ های پونه کوهی، آویزان کنید. شاخه ها را در مکانی سایه دار قرار دهید تا کمی بیشتر در زیر نور آفتاب خشک شوند.

مراقبت و چند نکته دیگر برای مراقبت از پونه کوهی

• از کاشت پونه کوهی در مکان های مرتفع خودداری کنید. غلظت آلودگی هوا، مانند خیابان ها، پیاده روها و جاده ها. بالاخره، برگ‌های پونه کوهی مصرف می‌شوند و شما نمی‌خواهید آلودگی را بخورید، درست است؟
• بعضی از آفات مانند شته‌ها، کرم‌ها، کنه‌ها و مورچه‌ها به پونه کوهی حمله می‌کنند. همیشه از وجود این آفات آگاه باشید و اگر روی درخت پونه کوهی خود مشاهده کردید، مدت زیادی طول نکشید تا از شر آنها خلاص شوید، در غیر این صورت آنها به سادگی می توانند گیاه شما را از بین ببرند.
• همیشه علف های هرز موجود را حذف کنید. در پونه کوهی یا گلدان گل. این گیاهان مهاجم برای مواد مغذی و فضا با هم رقابت می‌کنند و می‌توانند درخت پونه کوهی شما را ضعیف کنند.
• برگ‌های پونه کوهی زمانی که اولین گل‌ها ظاهر می‌شوند در اوج طعم و عطر خود هستند، که اتفاقاً،آنها همچنین خوراکی هستند.
• برگ های خشک پونه کوهی معطرتر و خوش طعم تر از برگ های تازه هستند، بنابراین استفاده از پونه کوهی خشک شده رایج تر است
• در صورت مراقبت مناسب، پونه کوهی می تواند زنده بماند. تا پنج سال، همیشه برگ و گل تولید می کند.
• علاوه بر پیتزا، سعی کنید از پونه کوهی برای طعم دادن به روغن ها، پنیرها و کنسروها استفاده کنید. این گیاه همچنین با سبزیجات بوداده، گوشت قرمز و سالادها به خوبی سازگار است.