Pagalvokite apie picą, pagalvokite apie raudonėlį, bet ar žinojote, kad raudonėlį galima (ir reikia) naudoti ir kituose patiekaluose? Ypač šviežią raudonėlį.

Taip, nors dehidratuotas raudonėlis yra populiariausia šio augalo atmaina, šviežias raudonėlis savo aromatu ir skoniu neturi sau lygių.

O norint turėti šviežio raudonėlio visada po ranka, nėra nieko geriau nei auginti jį savo namuose. Štai kodėl šiandienos įraše pateikėme patarimų, kaip sodinti ir auginti raudonėlį, sekite.

Raudonėlio nauda

Jūs jau žinote, kad raudonėlis naudojamas ne tik picoje, bet ar galite papasakoti apie šio augalo naudą mitybai? Mes jums pasakysime.

Raudonėlyje gausu antioksidantų karvakrolio ir timolio, kurie yra puikūs laisvųjų radikalų žalos prevencijos sąjungininkai, padedantys išvengti vėžio ir širdies ligų.

Raudonėlis taip pat laikomas antivirusiniu ir baktericidiniu augalu. Su šiuo augalu atlikti tyrimai parodė, kad raudonėlyje esančios medžiagos padeda kovoti su tam tikrų rūšių virusais ir bakterijomis, pvz. Escherichia coli.

Raudonėlyje esantys antioksidantai taip pat padeda kovoti su uždegimais, ypač lėtiniais.

Raudonėlis taip pat yra vitaminų K, A, C ir B komplekso bei svarbių mineralų, tokių kaip cinkas, magnis, kalcis, geležis, varis, manganas ir kalis, šaltinis.

Tačiau verta prisiminti, kad norint gauti tam tikros raudonėlio naudos, reikia suvartoti didelę augalo dozę, o kulinarijoje tai paprastai nėra įprasta.

Dėl šios priežasties daugelis žmonių raudonėlį vartoja arbatos arba eterinio aliejaus pavidalu (šiuo atveju tik vietiniam naudojimui).

Tačiau, nepriklausomai nuo naudos, aišku viena: raudonėlis suteikia bet kokiam patiekalui daugiau aromato, todėl vien dėl šios priežasties verta namuose turėti šiek tiek šio augalo.

Kaip sodinti raudonėlius

Gera žinia tiems, kurie neturi daug patirties su augalais: raudonėlius labai lengva auginti ir prižiūrėti.

Nepamirškite, kad raudonėlį galima sodinti vazonuose, vazonuose, lysvėse, soduose ir net naminių gyvūnėlių buteliuose. Vadinasi, ne dėl vietos stokos nustosite turėti šį augalą namuose.

Apskritai raudonėlis gerai auga visų tipų dirvožemyje, net ir skurdžiausiame maistingųjų medžiagų. Tačiau jei norite, kad jūsų augalas augtų laimingas, patarimas - pasiūlyti dirvožemio mišinį, paruoštą iš pusės dalies įprasto dirvožemio ir pusės dalies substrato.

Jei galite įberti šiek tiek smėlio, dar geriau. Raudonėlis mėgsta kalkingą dirvožemį.

Toliau pateikiama keletas variantų, kaip sodinti raudonėlius.

Sėklos

Paprastas, bet daugiau laiko reikalaujantis būdas auginti raudonėlį namuose - tai sėklos. Jums tereikia nusipirkti vieną iš tų mažų sėklų pakelių, parduodamų sodo parduotuvėse.

Kitas žingsnis - paruošti dirvą ir sukurti gerą drenažo sistemą, jei sėklas sodinate į vazoną.

Tada padarykite nedideles, maždaug 0,5 cm gylio duobutes. Į jas suberkite sėklas, o ant viršaus užberkite ploną žemės sluoksnį.

Sėklas laistykite ir saugokite nuo stiprių saulės spindulių. Jei viską atliksite teisingai, raudonėlio sėklos pradės dygti po dviejų savaičių.

Clump

Antrasis raudonėlio auginimo būdas - iš jau subrendusio augalo kekės. Šiuo atveju augalas turi būti sveikas ir didesnis nei 15 cm.

Išimkite gniužulą iš motininio augalo ir atsargiai persodinkite į kitą vazoną. Šį naująjį augalą pastatykite šviesioje vietoje, bet apsaugotoje nuo tiesioginės saulės. Laistykite ir palaukite apie dvi savaites, kol jis "pripras".

Daigai

Taip pat galite nusipirkti paruoštų raudonėlio sodinukų. Šiuo metu net prekybos centruose parduodami aromatinių žolelių sodinukai. Tiesiog išsirinkite vieną, parsineškite jį namo ir persodinkite į didesnį vazonėlį, laikydamiesi tų pačių atsargumo priemonių, kaip minėta pirmiau.

Auginiai

Galiausiai raudonėlį galite sodinti vadinamaisiais auginiais. Tam reikia nuo suaugusio augalo nupjauti maždaug 10-15 cm ilgio raudonėlio šakelę.

Pašalinkite perteklinius lapus, palikdami tik kelis šakos gale. Šaką įmerkite į indą su vandeniu ir saugokite nuo tiesioginių saulės spindulių.

Kai pastebėsite, kad išleidžia šaknis, pasodinkite jas į vazoną ar lysvę.

Kaip prižiūrėti raudonėlius

Dabar, kai raudonėlis jau pasodintas, metas sužinoti, kaip jį tinkamai prižiūrėti. Patikrinkite:

Šviesa ir temperatūra

Raudonėlis - tai žolelė, kuriai reikia daug šviesos, kad gerai augtų ir vystytųsi. Tai reiškia, kad augalui kasdien reikia bent keturių valandų tiesioginių saulės spindulių.

Kad raudonėlis dar geriau augtų, svarbu jį auginti švelnaus klimato zonoje, šiltesnėje nei šaltoje. Ideali temperatūra raudonėliui yra 21-25 ºC.

Drėkinimas

Raudonėlis mėgsta šiek tiek drėgną dirvą, t. y. nei per sausą, nei per šlapią. Kai augalas jau subrendęs, jis geriau pakenčia trūkumo laikotarpius, tačiau kol jis dar tik vystosi, visada stenkitės reguliariai laistyti.

Jei abejojate, prieš laistydami visada patikrinkite dirvožemį.

Apvaisinimas

Tręškite raudonėlius kas du ar tris mėnesius, geriausia organinėmis trąšomis, pavyzdžiui, sliekų humusu, gyvulių mėšlu arba organiniu kompostu (paimtu tiesiai iš namų komposto dėžės).

Derliaus nuėmimas

Raudonėlio derlių reikia skinti, kai augalo šakos pasiekia daugiau kaip 20 cm ilgio.

Verčiau skinkite tik tas šakas, kurias naudosite, kad augalas nesusilpnėtų. Tačiau, jei norite dehidratuoti raudonėlio lapus saugojimui, darykite tai, kai augalas pasiekia metinį ciklą, tuomet nenuskinti lapai paprastai džiūsta natūraliai.

Norėdami išdžiovinti raudonėlio lapus, pakabinkite šakeles pavėsingoje vietoje, o paskui dar šiek tiek padžiovinkite saulėje.

Priežiūra ir dar keletas patarimų, kaip prižiūrėti raudonėlius

• Venkite sodinti raudonėlius vietose, kuriose yra didelė oro tarša, pavyzdžiui, gatvių, šaligatvių ir kelių pakraščiuose. Juk raudonėlių lapai bus vartojami, o juk nenorite praryti taršos, ar ne?
• Kai kurie kenkėjai dažnai puola raudonėlius, pavyzdžiui, amarai, vikšrai, erkės ir skruzdėlės. Visada stebėkite, ar nėra šių kenkėjų, o pastebėję jų ant raudonėlio augalo, nedelskite jų atsikratyti, kitaip jie gali tiesiog sunaikinti jūsų augalą.
• Visada pašalinkite piktžoles iš raudonėlio lysvės ar vazono. Šie invaziniai augalai konkuruoja dėl maisto medžiagų ir vietos ir gali susilpninti raudonėlio augalą.
• Raudonėlio lapai būna geriausio skonio ir aromato, kai pasirodo pirmieji žiedai, kurie, beje, taip pat valgomi.
• Džiovinti raudonėlio lapai yra aromatingesni ir kvapnesni nei švieži, todėl dažniau naudojami džiovinti raudonėliai.
• Tinkamai prižiūrimas raudonėlis gali augti iki penkerių metų, visą laiką skleisdamas lapus ir žiedus.
• Be picos, raudonėlį naudokite alyvuogių aliejui, sūriams ir konservams pagardinti. Ši žolelė taip pat dera su keptomis daržovėmis, raudona mėsa ir salotų padažais.

Taigi, pasiruošę auginti savo raudonėlius?