Pizza deyince aklınıza kekik geliyor ama kekiğin başka yemeklerde de kullanılabileceğini (ve kullanılması gerektiğini) biliyor muydunuz? Özellikle de taze kekik.

Evet, kurutulmuş kekik bitkinin en popüler versiyonu olsa da, aroma ve lezzet söz konusu olduğunda taze kekik rakipsizdir.

Ve her zaman elinizin altında taze kekik olması için onu kendi evinizde yetiştirmekten daha iyi bir şey olamaz. Bu nedenle bugünkü yazımızda kekik nasıl ekilir ve yetiştirilir, takip edin.

Kekiğin faydaları

Kekiğin pizzanın çok ötesine geçtiğini zaten biliyorsunuz, ancak bize bu bitkinin besinsel faydalarını söyleyebilir misiniz? Size söyleyeceğiz.

Kekik, her ikisi de serbest radikal hasarını önlemede büyük müttefik olan, kanser ve kalp hastalıklarını önlemeye yardımcı olan antioksidanlar karvakrol ve timol bakımından zengindir.

Kekik ayrıca antiviral ve bakterisit olarak da kabul edilir. Bitki üzerinde yapılan çalışmalar, kekikte bulunan maddelerin herpes simpleks ve virüsler gibi belirli virüs ve bakteri türleriyle savaşmaya yardımcı olduğunu göstermiştir. Escherichia coli.

Kekikteki antioksidan bileşikler de özellikle kronik kaynaklı iltihaplarla savaşmaya yardımcı olur.

Kekik ayrıca K, A, C ve B-kompleks vitaminlerinin yanı sıra çinko, magnezyum, kalsiyum, demir, bakır, manganez ve potasyum gibi önemli minerallerin de kaynağıdır.

Bununla birlikte, kekikten belirli faydalar elde etmek için bitkinin yüksek dozda tüketilmesi gerektiğini ve bunun genellikle mutfak kullanımında söz konusu olmadığını hatırlamakta fayda var.

Bu nedenle, birçok kişi kekiği çay formunda veya uçucu yağ versiyonunda tüketmektedir (bu durumda sadece topikal kullanım).

Ancak faydaları ne olursa olsun, kesin olan bir şey var: kekik her yemeği daha lezzetli hale getirir ve sadece bu nedenle bile evde biraz bitki bulundurmaya değer.

Kekik nasıl ekilir

Bitkilerle fazla deneyimi olmayanlar için iyi haber: kekiğin yetiştirilmesi ve bakımı çok kolaydır.

Kekiğin saksılara, saksılara, yataklara, bahçelere ve hatta pet şişelere ekilebileceğini unutmayın. Yani, bu bitkiyi evde bulundurmaktan vazgeçmeniz yer sıkıntısı çekmeniz anlamına gelmeyecektir.

Genel olarak konuşursak, kekik her türlü toprakta, hatta besin açısından en fakir toprakta bile iyi sonuç verir. Ancak bitkinizin mutlu bir şekilde büyüdüğünü görmek istiyorsanız, o zaman ipucu, yarım porsiyon normal toprak ve yarım porsiyon substrat ile hazırlanmış bir toprak karışımı sunmaktır.

Biraz kum ekleyebilirseniz daha da iyi olur. Kekik daha kireçli toprakları sever.

Aşağıda kekiğin nasıl ekileceğine dair bazı seçenekler bulunmaktadır.

Tohumlar

Evde kekik yetiştirmenin basit ama daha fazla zaman alan bir yolu da tohum kullanmaktır. Bahçe dükkanlarında satılan küçük tohum paketlerinden birini satın almanız yeterlidir.

Bir sonraki adım, toprağı hazırlamak ve tohumları bir saksıya ekiyorsanız iyi bir drenaj sistemi oluşturmaktır.

Ardından yaklaşık 0,5 santimetre derinliğinde küçük çukurlar açın. Tohumları çukurlara yerleştirin ve üzerine ince bir tabaka toprak eleyin.

Tohumları sulayın ve güçlü güneş ışığından koruyun. Her şeyi doğru yaparsanız, kekik tohumları iki hafta içinde çimlenmeye başlayacaktır.

Yığın

Kekik yetiştirmenin ikinci yolu, zaten olgunlaşmış bir bitkiden alınan kümelerdir. Bu durumda, bitkinin sağlıklı olması ve 15 santimetreden daha uzun olması gerekir.

Ana bitkiden bir topak çıkarın ve dikkatlice başka bir saksıya yerleştirin. Bu yeni bitkiyi aydınlık bir yere, ancak doğrudan güneşten koruyarak yerleştirin. Sulayın ve "tutunana" kadar yaklaşık iki hafta bekleyin.

Fideler

Hazır kekik fidesi satın almayı da tercih edebilirsiniz. Günümüzde süpermarketler bile aromatik bitki fideleri satmaktadır. Sadece birini seçin, eve götürün ve yukarıda belirtildiği gibi aynı özeni göstererek daha büyük bir saksıya yeniden dikin.

Çelikler

Son olarak, kekiği çelikleme olarak bilinen bir yöntemle de ekebilirsiniz. Bunun için yetişkin bir bitkiden yaklaşık 10 ila 15 santimetre uzunluğunda bir kekik dalı kesmeniz gerekir.

Dalın ucunda sadece birkaç tane kalacak şekilde fazla yaprakları çıkarın. Dalı su dolu bir kaba batırın ve doğrudan güneş ışığından koruyun.

Köklerin çıktığını fark ettiğinizde, onları saksıya veya yatağa dikin.

Kekik bakımı nasıl yapılır

Kekiğiniz ekildiğine göre artık ona nasıl bakacağınızı öğrenmenin zamanı geldi:

Işık ve sıcaklık

Kekik, iyi büyümek ve gelişmek için yüksek ışığa ihtiyaç duyan bir bitkidir. Bu, bitkinin her gün en az dört saat doğrudan güneş ışığına ihtiyacı olduğu anlamına gelir.

Kekiğin daha da iyi gelişmesi için soğuktan ziyade ılıman iklimlerde yetiştirilmesi önemlidir. Kekik için ideal sıcaklık aralığı 21º ile 25ºC arasındadır.

Sulama

Kekik hafif nemli toprağı sever, yani ne çok kuru ne de çok ıslak. Bitki zaten olgunlaştığında, kıtlık dönemlerini daha iyi tolere edebilir, ancak hala gelişirken her zaman düzenli aralıklarla su vermeye çalışın.

Şüpheniz varsa, sulamadan önce her zaman toprağı kontrol edin.

Döllenme

Kekiği her iki veya üç ayda bir, tercihen solucan humusu, hayvan gübresi veya organik kompost (doğrudan evdeki kompost kutusundan alınanlar) gibi organik gübre ile gübreleyin.

Hasat

Kekik, bitkinin dalları 20 santimetreden fazla uzunluğa ulaştığında hasat edilmelidir.

Sadece kullanacağınız dalları hasat etmeyi tercih edin, böylece bitki zayıflamaz. Bununla birlikte, kekik yapraklarını saklamak için kurutmak istiyorsanız, bunu bitki yıllık döngüye ulaştığında yapın, bu sırada hasat edilmemiş yapraklar genellikle doğal olarak kurur.

Kekik yapraklarını kurutmak için dalları gölge bir yere asın ve ardından güneşte biraz daha kurumaya bırakın.

Bakım ve kekik bakımı için birkaç ipucu daha

• Sokak, kaldırım ve yol kenarları gibi hava kirliliğinin yoğun olduğu yerlere kekik dikmekten kaçının. Sonuçta kekik yaprakları tüketilecek ve kirlilik yutmak istemezsiniz, değil mi?
• Yaprak bitleri, tırtıllar, akarlar ve karıncalar gibi bazı zararlılar genellikle kekiğe saldırır. Bu zararlılara karşı her zaman tetikte olun ve kekik bitkinizde herhangi birini fark ederseniz, onlardan kurtulmakta gecikmeyin, aksi takdirde bitkinizi silip süpürebilirler.
• Kekik yatağınızdaki veya saksınızdaki yabani otları her zaman temizleyin. Bu istilacı bitkiler besin ve alan için rekabet eder ve kekik bitkinizi zayıflatabilir.
• Kekik yaprakları ilk çiçekleri açmaya başladığında lezzet ve aromasının zirvesine ulaşır, bu arada bu çiçekler de yenilebilir.
• Kurutulmuş kekik yaprakları tazelerine göre daha aromatik ve lezzetlidir, bu nedenle kurutulmuş kekik kullanımı daha yaygındır.
• Kekik uygun şekilde bakıldığı takdirde beş yıla kadar yaşayabilir, yaprak ve çiçek üretebilir.
• Pizzaya ek olarak, kekiği zeytinyağları, peynirler ve konserveleri tatlandırmak için kullanmayı deneyin. Bitki ayrıca kavrulmuş sebzeler, kırmızı etler ve salata soslarıyla da iyi gider.

Peki, kendi kekiğinizi yetiştirmeye hazır mısınız?