Мислите за пица, мислите за риган, но знаете ли, че риганът може (и трябва) да се използва и в други ястия? Особено пресен риган.

Да, въпреки че дехидратираният риган е най-популярната версия на билката, пресният риган няма равен на себе си по отношение на аромата и вкуса.

А за да имате пресен риган винаги под ръка, няма нищо по-добро от това да го отглеждате в собствения си дом. Ето защо в днешната публикация ви предлагаме съвети как да засадите и отглеждате риган, следвайте.

Ползи от риган

Вече знаете, че риганът далеч надхвърля границите на пицата, но можете ли да ни разкажете за хранителните ползи от това растение? Ще ви кажем.

Риганът е богат на антиоксидантите карвакрол и тимол, които са чудесни съюзници в предотвратяването на увреждането от свободните радикали и спомагат за предотвратяване на рак и сърдечни заболявания.

Риганът се счита и за антивирусно и бактерицидно средство. Проучванията, проведени върху растението, показват, че веществата, съдържащи се в ригана, помагат в борбата с някои видове вируси и бактерии, като херпес симплекс и вируси. Escherichia coli.

Антиоксидантните съединения в ригана също помагат в борбата с възпаленията, особено с хроничен произход.

Риганът е източник и на витамини К, А, С и В-комплекс, както и на важни минерали като цинк, магнезий, калций, желязо, мед, манган и калий.

Все пак е добре да се помни, че за да се извлекат определени ползи от ригана, е необходимо да се консумира висока доза от растението, което обикновено не се използва в кулинарията.

Поради тази причина много хора в крайна сметка консумират риган под формата на чай или етерично масло (в този случай само за локална употреба).

Но независимо от ползите, едно е сигурно: риганът прави всяко ястие по-ароматно и само поради тази причина си струва да имате малко от растението у дома.

Как се засажда риган

Добри новини за тези, които нямат много опит с растенията: риганът е изключително лесен за отглеждане и грижи.

Не забравяйте, че риганът може да се засажда в саксии, сандъчета, лехи, градини и дори в бутилки за домашни любимци. Тоест не заради липса на място ще спрете да имате тази билка у дома.

Като цяло риганът се развива добре във всички видове почви, дори и в най-бедните на хранителни вещества. Но ако искате да видите как растението ви расте щастливо, съветът е да предложите почвена смес, приготвена от половин част обикновена почва и половин част субстрат.

Ако можете да добавите малко пясък, това е още по-добре. Риганът обича по-варовити почви.

По-долу са представени някои варианти за засаждане на риган.

Семена

Прост, но по-трудоемък начин за отглеждане на риган у дома е чрез семена. Трябва само да си купите едно от онези малки пакетчета семена, които се продават в градинските магазини.

Следващата стъпка е да подготвите почвата и да създадете добра дренажна система, ако засаждате семената в саксия.

След това направете малки вдлъбнатини с дълбочина около 0,5 см. Поставете семената в тях и пресейте тънък слой почва отгоре.

Поливайте и предпазвайте семената от силна слънчева светлина. Ако направите всичко правилно, семената от риган ще започнат да покълват след две седмици.

Клъмп

Вторият начин за отглеждане на риган е от букети, взети от вече зряло растение. В този случай растението трябва да е здраво и да е с размери над 15 см.

Отстранете една китка от майчиното растение и внимателно я пресадете в друга саксия. Поставете новото растение на светло място, но защитено от пряко слънце. Поливайте и изчакайте около две седмици, докато се "закрепи".

Разсад

Можете също така да си купите готов разсад от риган. В днешно време дори в супермаркетите се продава разсад от ароматната билка. Просто изберете един, вземете го у дома и го пресадете в по-голяма саксия, като полагате същите грижи, както е посочено по-горе.

Резници

И накрая, можете да засадите риган по метода, известен като резници. За целта трябва да отрежете клонче риган с дължина около 10-15 см от възрастно растение.

Отстранете излишните листа, като оставите само няколко в края на клонката. Потопете клонката в съд с вода и я защитете от пряка слънчева светлина.

Когато забележите, че корените се появяват, засадете ги в саксията или лехата.

Как да се грижим за риган

Сега, след като сте засадили риган, е време да разберете как да се грижите правилно за него. Вижте:

Светлина и температура

Риганът е билка, която се нуждае от много светлина, за да расте и да се развива добре. Това означава, че растението се нуждае от поне четири часа пряка слънчева светлина всеки ден.

За да се развива риганът още по-добре, е важно да се отглежда в мек климат, по-топъл от студения. Идеалният температурен диапазон за риган е между 21º и 25ºС.

Напояване

Риганът обича леко влажна почва, т.е. нито прекалено суха, нито прекалено мокра. Когато растението е вече зряло, то понася по-добре периодите на недостиг, но докато все още се развива, винаги се старайте да предлагате вода на равни интервали.

Ако се съмнявате, винаги проверявайте почвата, преди да поливате.

Оплождане

Наторявайте риган на всеки два или три месеца, за предпочитане с органични торове, като например хумус от червеи, животински тор или органичен компост (такъв, който се взема директно от домашния компост).

Събиране на реколтата

Риганът трябва да се бере, когато клоните на растението достигнат повече от 20 см дължина.

Предпочитайте да събирате само клоните, които ще използвате, за да не отслабне растението. Ако все пак искате да дехидратирате листата на риган за съхранение, направете това, когато растението достигне годишния цикъл, когато несъбраните листа обикновено изсъхват по естествен начин.

За да изсушите листата от риган, окачете стръковете на сенчесто място и след това ги поставете да изсъхнат още малко на слънце.

Грижи и още няколко съвета за грижа за риган

• Избягвайте да засаждате риган на места с висока концентрация на замърсяване на въздуха, като например край улици, тротоари и пътища. В края на краищата листата на ригана ще бъдат консумирани, а вие не искате да поглъщате замърсяване, нали?
• Някои вредители често нападат риган, като например акари, гъсеници, акари и мравки. Винаги бъдете нащрек за тези вредители и ако забележите такива по растението си риган, не отлагайте да се отървете от тях, защото в противен случай те могат просто да унищожат растението ви.
• Винаги отстранявайте плевелите от лехата или саксията с риган. Тези инвазивни растения се конкурират за хранителни вещества и пространство и могат да отслабят растението риган.
• Листата на ригана са с най-силния си вкус и аромат, когато се появят първите цветове, които, между другото, също са годни за консумация.
• Изсушените листа риган са по-ароматни и вкусни от пресните, затова по-често се използва дехидратиран риган.
• При правилна грижа риганът може да живее до пет години, като през цялото време дава листа и цветове.
• Освен за пица, опитайте да използвате риган за овкусяване на зехтин, сирена и консерви. Билката се съчетава добре и с печени зеленчуци, червени меса и салатни дресинги.

Готови ли сте да отгледате собствен риган?