Penser pizza, penser origan, mais saviez-vous que l'origan peut (et doit) être utilisé dans d'autres plats ? Surtout l'origan frais.

Oui, bien que l'origan déshydraté soit la version la plus populaire de l'herbe, l'origan frais n'a rien à envier aux autres en termes d'arôme et de saveur.

Et pour avoir de l'origan frais toujours à portée de main, rien de mieux que de le cultiver chez soi. C'est pourquoi nous avons apporté dans le billet d'aujourd'hui des conseils sur la façon de planter et de cultiver l'origan, suivez.

Les bienfaits de l'origan

Vous savez déjà que l'origan va bien au-delà de la pizza, mais pouvez-vous nous dire quels sont les avantages nutritionnels de cette plante ?

L'origan est riche en antioxydants, le carvacrol et le thymol, qui sont tous deux de grands alliés dans la prévention des dommages causés par les radicaux libres, aidant à prévenir le cancer et les maladies cardiaques.

Des études menées sur cette plante ont montré que les substances présentes dans l'origan aident à combattre certains types de virus et de bactéries, tels que l'herpès simplex et les virus. Escherichia coli.

Les composés antioxydants de l'origan aident également à lutter contre les inflammations, en particulier celles d'origine chronique.

L'origan est également une source de vitamines K, A, C et du complexe B, ainsi que de minéraux importants tels que le zinc, le magnésium, le calcium, le fer, le cuivre, le manganèse et le potassium.

Toutefois, il convient de rappeler que pour obtenir certains bienfaits de l'origan, il est nécessaire de consommer une dose élevée de la plante, ce qui n'est généralement pas le cas dans l'usage culinaire.

C'est pourquoi de nombreuses personnes finissent par consommer l'origan sous forme de thé ou d'huile essentielle (usage topique uniquement, dans ce cas).

Mais quels que soient les avantages, une chose est sûre : l'origan rend tous les plats plus savoureux et, rien que pour cette raison, il vaut la peine d'avoir un peu de cette plante à la maison.

Comment planter l'origan

Bonne nouvelle pour ceux qui n'ont pas beaucoup d'expérience avec les plantes : l'origan est très facile à cultiver et à entretenir.

N'oubliez pas que l'origan peut être planté dans des pots, des jardinières, des lits, des jardins et même dans des bouteilles pour animaux de compagnie, ce qui signifie que ce n'est pas par manque de place que vous cesserez d'avoir cette herbe chez vous.

En règle générale, l'origan s'accommode de tous les types de sol, même les plus pauvres en nutriments. Mais si vous voulez voir votre plante pousser avec bonheur, l'astuce consiste à lui offrir un mélange de terre préparé avec une demi-portion de terre ordinaire et une demi-portion de substrat.

Si vous pouvez ajouter un peu de sable, c'est encore mieux, car l'origan aime les sols plus calcaires.

Vous trouverez ci-dessous quelques options pour planter l'origan.

Semences

Un moyen simple, mais plus long, de cultiver de l'origan à la maison est d'utiliser des graines. Il suffit d'acheter un de ces petits paquets de graines vendus dans les magasins de jardinage.

L'étape suivante consiste à préparer le sol et à créer un bon système de drainage si vous plantez les graines dans un pot.

Faites ensuite de petites fossettes d'environ 0,5 centimètre de profondeur. Placez les graines dans les fossettes et déposez une fine couche de terre sur le dessus.

Si vous faites tout correctement, les graines d'origan commenceront à germer au bout d'une quinzaine de jours.

Touffe

La deuxième façon de cultiver l'origan est de le faire à partir de touffes prélevées sur une plante déjà mature. Dans ce cas, la plante doit être saine et mesurer plus de 15 centimètres.

Retirez une touffe de la plante mère et rempotez soigneusement dans un autre pot. Abritez cette nouvelle plante dans un endroit lumineux, mais à l'abri du soleil direct. Arrosez-la et attendez environ deux semaines jusqu'à ce qu'elle "prenne pied".

Semis

Vous pouvez également acheter des plants d'origan tout prêts. De nos jours, même les supermarchés vendent des plants d'herbes aromatiques. Il suffit d'en choisir un, de le ramener à la maison et de le replanter dans un pot plus grand en prenant les mêmes précautions que celles mentionnées ci-dessus.

Boutures

Enfin, il est possible de planter l'origan en utilisant la méthode dite du bouturage. Pour ce faire, il faut couper une branche d'origan d'environ 10 à 15 centimètres de long sur une plante adulte.

Retirez les feuilles excédentaires, en n'en gardant que quelques-unes à l'extrémité de la branche. Plongez la branche dans un récipient d'eau et protégez-la de la lumière directe du soleil.

Lorsque vous remarquez que les racines émergent, plantez-les dans le pot ou le lit.

Comment prendre soin de l'origan

Maintenant que vous avez planté votre origan, il est temps de savoir comment l'entretenir correctement :

Lumière et température

L'origan est une herbe qui a besoin de beaucoup de lumière pour bien pousser et se développer, ce qui signifie que la plante a besoin d'au moins quatre heures d'ensoleillement direct par jour.

Pour que l'origan se développe encore mieux, il est important de le cultiver dans des climats doux, plus chauds que froids. La température idéale pour l'origan se situe entre 21º et 25ºC.

Irrigation

L'origan aime un sol légèrement humide, c'est-à-dire ni trop sec ni trop mouillé. Lorsque la plante est déjà mature, elle supporte mieux les périodes de pénurie, mais lorsqu'elle est encore en développement, essayez toujours de lui apporter de l'eau à intervalles réguliers.

En cas de doute, vérifiez toujours le sol avant d'arroser.

Fécondation

Fertilisez l'origan tous les deux ou trois mois, de préférence avec un engrais organique tel que l'humus de vers, le fumier d'animaux ou le compost organique (celui qui provient directement du composteur domestique).

Récolte

L'origan doit être récolté lorsque les branches de la plante atteignent plus de 20 centimètres de longueur.

Toutefois, si vous souhaitez déshydrater les feuilles d'origan pour les conserver, faites-le lorsque la plante atteint son cycle annuel, moment où les feuilles qui n'ont pas été récoltées sèchent normalement de manière naturelle.

Pour sécher les feuilles d'origan, suspendez les brins dans un endroit ombragé, puis mettez-les encore à sécher au soleil.

Entretien et autres conseils pour l'entretien de l'origan

• Évitez de planter l'origan dans des endroits où la concentration de pollution atmosphérique est élevée, comme au bord des rues, des trottoirs et des routes. Après tout, les feuilles d'origan seront consommées et vous ne voulez pas ingérer de la pollution, n'est-ce pas ?
• Certains ravageurs s'attaquent souvent à l'origan, comme les pucerons, les chenilles, les acariens et les fourmis. Soyez toujours à l'affût de ces ravageurs et si vous en remarquez sur votre plante d'origan, ne tardez pas à vous en débarrasser, sinon ils peuvent tout simplement anéantir votre plante.
• Ces plantes envahissantes se disputent les nutriments et l'espace et peuvent affaiblir votre plante d'origan.
• Les feuilles d'origan atteignent l'apogée de leur saveur et de leur arôme lorsque les premières fleurs commencent à apparaître, lesquelles sont d'ailleurs comestibles.
• Les feuilles d'origan séchées sont plus aromatiques et plus savoureuses que les feuilles fraîches, c'est pourquoi il est plus courant d'utiliser de l'origan déshydraté.
• Lorsqu'il est bien entretenu, l'origan peut vivre jusqu'à cinq ans, produisant des feuilles et des fleurs tout au long de sa vie.
• Outre la pizza, l'origan peut être utilisé pour aromatiser les huiles d'olive, les fromages et les conserves. Cette herbe se marie également très bien avec les légumes rôtis, les viandes rouges et les vinaigrettes.

Alors, prêt à cultiver votre propre origan ?