पूर्व से पश्चिम तक, चाइव्स दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय और उपभोग की जाने वाली सुगंधित जड़ी-बूटियों में से एक है।

यह चावल और बीन्स जैसे लोकप्रिय रोजमर्रा के व्यंजनों में अच्छा लगता है, लेकिन इसमें भी उत्कृष्ट है उदाहरण के लिए, रिसोट्टो जैसी अधिक विस्तृत तैयारी।

और सबसे अच्छा अभी आना बाकी है: चाइव्स को उगाना बहुत आसान है! आपको इसका मतलब पता है? आप जब चाहें घर पर चाइव्स लगा सकते हैं।

चाइव्स को फूलों की क्यारियों, बगीचों, गमलों और गमलों में लगाया जा सकता है। क्या आप जानना चाहते हैं कि चाइव्स कैसे लगाएं और जब भी आपको इसकी आवश्यकता हो तो इस छोटे से पौधे को कैसे लगाएं?

तो बस हमारे साथ इस पोस्ट का अनुसरण करें, हम आपको चरण दर चरण पूरा सिखाएंगे। आइए देखें:

चाइव्स के फायदे

पौधे लगाना शुरू करने से पहले, चाइव्स के पोषण संबंधी लाभों के बारे में थोड़ा और जानना उचित है।

चाइव्स विटामिन ए से भरपूर होते हैं, सी और ई. यह पौधा कैल्शियम, लौह और पोटेशियम के साथ-साथ फाइबर और अन्य महत्वपूर्ण खनिजों का भी स्रोत है, भले ही कम मात्रा में, जैसे कि जस्ता और सेलेनियम।

ये सभी पोषक तत्व चाइव्स बनाते हैं हृदय, हड्डी और दृष्टि स्वास्थ्य के लिए महान सहयोगी।

चाइव्स कैसे लगाएं

चाइव्स के प्रकार

चाइव्स वास्तव में हैं गठन में प्याज. ये लम्बी हरी पत्तियाँ जिनका हम मसाले के रूप में सेवन करते हैं, बाहरी भाग हैंवहां जमीन के नीचे बन रहे प्याज से दिखाई देता है।

यानी अगर आप चाइव्स की सही तरह से देखभाल करेंगे तो एक दिन आपके पास भी प्याज होगा।

चाइव्स का संबंध है लहसुन परिवार, जिसे वैज्ञानिक रूप से एलियम कहा जाता है। और इस श्रेणी में दो मुख्य प्रकार के चाइव्स हैं: सामान्य या हरी चाइव्स और वेल्श चाइव्स या बारीक पत्तियों वाली चाइव्स।

सामान्य चाइव्स वे हैं जो हम आम तौर पर मुफ्त मेलों और बाजारों में पाते हैं। वे बड़े, अधिक मांसल होते हैं और लंबाई में 30 सेंटीमीटर तक माप सकते हैं।

पतली पत्ती वाले चाइव्स, जैसा कि नाम से पता चलता है, बहुत पतली और छोटी पत्तियां होती हैं। लेकिन दिखावे से निराश मत होइए। ऐसा इसलिए है क्योंकि बारीक पत्तों वाले चाइव्स में सामान्य चाइव्स की तुलना में अधिक मजबूत और अधिक तीव्र स्वाद और सुगंध होती है।

लेकिन प्रकार की परवाह किए बिना, इसे उगाने और खाना पकाने में उपयोग करने का तरीका समान है।

चाइव्स कार्बनिक पदार्थों से भरपूर उपजाऊ मिट्टी की सराहना करते हैं। इसलिए, रोपण शुरू करने से पहले, अच्छी गुणवत्ता वाली मिट्टी प्रदान करें।

एक और बहुत महत्वपूर्ण टिप: चाइव्स को दिन में कम से कम चार घंटे सीधी धूप की आवश्यकता होती है। इसलिए, इसे लगाने के लिए जगह चुनते समय, सूरज की रोशनी की घटना की जांच करें।

यदि आप इसे सीधे फूलों के बिस्तर या बगीचे में लगाते हैं, तो सिफारिश की जाती है कि जमीन को पहले से ही छोड़ दें।बेहद नरम। फिर, उदाहरण के लिए, केंचुआ ह्यूमस जैसे जैविक उर्वरक के साथ इसे तैयार करें।

मिट्टी को चीड़ की छाल, चूरा या अन्य सामग्री से संरक्षित रखना भी महत्वपूर्ण है जो खरपतवारों के प्रसार को रोकता है, क्योंकि यह प्रकार है पौधे पोषक तत्व और स्थान प्राप्त करने में चिव्स के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं।

बीज या अंकुर

चिव्स को बीज का उपयोग करके या पहले से ही "लिया" गए पौधों से लगाया जा सकता है। दोनों ही मामलों में, चाइव्स बहुत अच्छे से विकसित होते हैं। अंतर कटाई के समय में होता है, क्योंकि जब आप तैयार पौध चुनते हैं तो आप प्रक्रिया का एक बड़ा हिस्सा आगे बढ़ा देते हैं।

रोपण और बीज दोनों ही बागवानी दुकानों और यहां तक ​​कि सुपरमार्केट में भी आसानी से मिल सकते हैं।

चाइव्स को रोपने के लिए साल का सबसे अच्छा समय वसंत ऋतु है, जब तापमान अधिक स्थिर होता है और 15ºC से ऊपर होता है।

बीजों से चाइव्स कैसे लगाएं

बीजों में चाइव्स रोपने के लिए जैसा कि ऊपर बताया गया है, मिट्टी तैयार करके शुरुआत करें।

छोटे गड्ढे बनाएं, एक सेंटीमीटर से अधिक गहरे न हों, और बीज को तिहाई में रखें।

पंक्तियों के बीच दूरी बनाए रखना महत्वपूर्ण है एक दूसरे से कम से कम 15 सेंटीमीटर की दूरी पर।

गर्म मौसम में चाइव के बीज अधिक तेजी से अंकुरित होंगे। यदि आप शरद ऋतु या सर्दियों में पौधे लगाते हैं, तो अंकुरण में अधिक समय लग सकता है।

एचाइव्स को प्रत्यारोपित करने की आवश्यकता नहीं है, बस छोटे और कम विकसित पौधों को पतला कर दें।

चाइव्स बीजों वाली मिट्टी को हमेशा अच्छी तरह से पानी में रखें, लेकिन कभी भी भिगोएँ नहीं। मिट्टी अच्छी तरह से जल निकास वाली होनी चाहिए।

पौधों में चाइव्स कैसे लगाएं

अब यदि आप पौधों के माध्यम से चाइव्स लगाना पसंद करते हैं, तो प्रक्रिया बिल्कुल सरल है। चाइव अंकुरों के साथ, जड़ों को ढकने के लिए मिट्टी में पर्याप्त बड़े गड्ढे बनाएं।

फिर अंकुरों को मिट्टी में रखें और पौधे को "ठीक" करने के लिए धीरे से चारों ओर दबाएं। बाद में पानी दें, याद रखें कि पूरी तरह तैयार होने तक मिट्टी को हमेशा नम रखें।

बाजार या मेले से आए चाइव्स को दोबारा कैसे लगाएं

आप जानते हैं कि आप जो चाइव्स लाए थे पिछली बार आप बाज़ार या मेले में गए थे? इसे रोपें!

आप निश्चित रूप से इसकी जांच कर सकते हैं, इसमें जड़ों के साथ एक सफेद बल्ब है।

फिर बस उन पत्तियों को हटा दें जिन्हें आप उपभोग करने जा रहे हैं और इस बल्ब को जड़ों के साथ एक गिलास में रखें कुछ दिनों के लिए पानी दें।

जब आप देखें कि जड़ें बड़ी हो गई हैं और पहली पत्तियाँ बल्ब के ऊपरी हिस्से में दिखाई देने लगी हैं, तो चाइव्स को अच्छी गुणवत्ता वाली मिट्टी वाले फूलदान में या सीधे किसी बर्तन में रोपें। बीज क्यारी में।

चाइव्स को गमले में कैसे लगाएं

बहुत से लोगों के पास सीधे जमीन में चाइव्स लगाने के लिए जगह नहीं होती है और इस वजह से वे उन्हें रोपना ही बंद कर देते हैं। बर्तनों में. सब अच्छा! वह जाएगीविकसित हों और सुंदर भी दिखें।

लेकिन आपको यह सुनिश्चित करने के लिए कुछ सावधानियां बरतनी होंगी कि आप भविष्य में चाइव्स की फसल ले पाएंगे।

पहली चिंता गमले के चुनाव को लेकर है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि चाइव्स को बढ़ने के लिए जगह मिले, एक मध्यम आकार का चुनें।

गमले की जल निकासी का ध्यान रखें। अतिरिक्त पानी की निकासी के लिए उसे नीचे छेद की आवश्यकता होती है। जल निकासी की सुविधा के लिए गमले के तल पर कंकड़, विस्तारित मिट्टी या चारकोल का उपयोग करना भी महत्वपूर्ण है।

फिर खाद वाली मिट्टी डालें और चाइव्स लगाएं। फूलदान के बाकी हिस्से को बाकी मिट्टी से ढक दें और ऐसी जगह पर रखें जहां सीधी धूप आती ​​हो।

रसोई के सिंक में चाइव्स के फूलदान को छोड़ने के विचार को भूल जाइए। यह तभी काम करेगा जब आपकी रसोई को अच्छी मात्रा में सीधी धूप मिलेगी, अन्यथा इसके बारे में सोचें भी नहीं।

चिव्स की देखभाल कैसे करें

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रोशनी ठीक से प्राप्त करें

सूर्य के बिना प्याज का अस्तित्व नहीं है। पौधे को प्रतिदिन पत्तियों पर कम से कम चार घंटे सीधी रोशनी की आवश्यकता होती है।

अर्थात, सबसे अधिक संभावना है कि आप घर के अंदर चाइव्स नहीं उगा पाएंगे। इस कारण से, कम जगह वाले लोगों के लिए सबसे अच्छी जगह एक ऐसी दीवार पर ऊर्ध्वाधर वनस्पति उद्यान बनाना है जो सूरज की रोशनी प्राप्त करती है।

यह छज्जे के बर्तनों को रेलिंग पर आराम करते हुए रखने के लायक भी है, क्योंकि उदाहरण।

उन लोगों के लिए जिनके पास बगीचा या फूलों का बगीचा है, बस जाँच करेंरोपण से पहले प्रकाश की घटना. चाइव्स को छायादार स्थान पर या बड़े पौधों के नीचे न लगाएं।

बार-बार पानी दें

चाइव्स को भी पानी पसंद है। और इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है, आख़िरकार वह पूरा दिन धूप में बिताती है। जब भी आप सूखी मिट्टी देखें तो नियमित रूप से पानी दें।

लेकिन सावधान रहें कि इसे ज़्यादा न करें और बहुत ज़्यादा पानी न डालें। बहुत अधिक गीली मिट्टी जड़ों को सड़ सकती है।

जब संदेह हो, तो उंगली से परीक्षण करें। मिट्टी को छूएं और यदि आपको सूखी धरती महसूस होती है और आपकी उंगलियां साफ हैं, तो यह एक संकेत है कि पौधे को पानी की जरूरत है, लेकिन अगर आपकी उंगलियां मिट्टी से गंदी हो जाती हैं, तो यह एक संकेत है कि फूलदान अभी भी नम है और उस स्थिति में, प्रतीक्षा करें अधिक। एक या दो दिन।

दूसरी युक्ति: गर्मियों में सर्दियों की तुलना में अधिक बार पानी देना चाहिए।

फसल

यदि 90 वर्ष की अवधि के बाद सब कुछ ठीक हो जाता है 120 दिनों में आपके पास पहले से ही चमकीले हरे चाइव्स होंगे जिन्हें आप जब चाहें खा सकते हैं।

फसल करने के लिए दो विकल्प हैं: गमले से पूरा पौधा, बल्ब और सब कुछ हटा दें, या केवल उन पत्तियों को काट लें जिनकी आपको आवश्यकता है। इस तरह, चाइव का पौधा पुनर्जीवित हो जाता है और आप पौधे को जारी रखते हैं।

बाद वाले मामले में, अपने हाथों से चाइव्स का एक छोटा गुच्छा बनाएं और पत्तियों को तने के बहुत करीब से काटें।

कोशिश करें कि हर चीज को न काटें ताकि पौधे की ताकत और ऊर्जा कम न हो।

सामान्य कीट जो चाइव्स पर हमला करते हैं

चाइव्स स्वतंत्र नहीं हैंकीटों द्वारा हमला किया गया. इस प्रकार के पौधों में सबसे आम हैं लीफहॉपर, कैटरपिलर, एफिड्स और माइट्स।

ज्यादातर समय, ये कीट मिट्टी या प्रकाश में असंतुलन के कारण चाइव्स को प्रभावित करते हैं। इसलिए, टिप यह देखना है कि क्या पौधे को सही मात्रा में प्रकाश मिल रहा है और क्या मिट्टी बहुत अधिक नम है। यदि आप कोई असंतुलन देखते हैं, तो उन्हें ठीक करें।

याद रखें कि पौधा जितना अधिक प्रतिरोधी होगा, कीटों द्वारा उस पर हमला होने की संभावना उतनी ही कम होगी।

चाइव्स रोपण शुरू करने के लिए तैयार हैं? अब तुम्हें बस अपना हाथ गंदगी में डालना है!