مشرق سے مغرب تک، چائیوز دنیا بھر میں سب سے زیادہ مقبول اور کھائی جانے والی خوشبودار جڑی بوٹیوں میں سے ایک کے طور پر راج کرتے ہیں۔

یہ روزمرہ کے مقبول پکوانوں میں اچھی طرح سے جاتا ہے، جیسے کہ چاول اور پھلیاں، لیکن اس میں بھی اس سے بالاتر ہے۔ مثال کے طور پر مزید وسیع تیاریاں، جیسے ریسوٹو۔

اور سب سے بہتر ابھی آنا باقی ہے: چائیوز کو اگانا بہت آسان ہے! کیا آپ جانتے ہیں کہ اس کا کیا مطلب ہے؟ جسے آپ جب چاہیں استعمال کرنے کے لیے گھر میں چائیوز لگا سکتے ہیں۔

چائیوز کو پھولوں کے بستروں، باغات، پلانٹروں اور گملوں میں لگایا جا سکتا ہے۔ کیا آپ جاننا چاہتے ہیں کہ چائیوز کیسے لگائیں اور جب بھی آپ کو ضرورت ہو یہ چھوٹا سا پودا رکھیں؟

تو بس ہمارے ساتھ اس پوسٹ کو فالو کریں، ہم آپ کو مرحلہ وار مکمل سکھائیں گے۔ آئیے دیکھیں:

چائیوز کے فوائد

پودے لگانے سے پہلے، چائیوز کے غذائی فوائد کے بارے میں کچھ اور جان لینا ضروری ہے۔

چائیوز وٹامن اے سے بھرپور ہوتے ہیں، C اور E۔ پودا کیلشیم، آئرن اور پوٹاشیم کے ساتھ ساتھ فائبر اور دیگر اہم معدنیات کا بھی ذریعہ ہے، اگرچہ کم مقدار میں، جیسے کہ زنک اور سیلینیم۔

یہ تمام غذائی اجزاء چائیوز کو دل، ہڈیوں اور بصارت کی صحت کے لیے بہترین حلیف۔

چائیوز کیسے لگائیں

چائیوز کی اقسام

چائیوز دراصل ہیں تشکیل میں پیاز. یہ لمبے لمبے سبز پتے جنہیں ہم مسالا کے طور پر کھاتے ہیں وہ بیرونی حصہ ہیں۔پیاز سے نظر آتا ہے جو وہاں زمین کے نیچے بن رہا ہے۔

یعنی اگر آپ چائیوز کی مناسب دیکھ بھال کریں گے تو کسی وقت آپ کو پیاز بھی ملے گا۔

چائیوز کا تعلق لہسن کا خاندان، جسے سائنسی طور پر Allium کہا جاتا ہے۔ اور اس زمرے میں چائیوز کی دو اہم اقسام ہیں: عام یا سبز چائیوز اور ویلش چائیوز یا باریک پتوں والے چائیوز۔

عام چائیوز وہ ہیں جو ہمیں عام طور پر مفت میلوں اور بازاروں میں ملتے ہیں۔ وہ بڑے، زیادہ مانسل ہوتے ہیں اور لمبائی میں 30 سینٹی میٹر تک ناپ سکتے ہیں۔

پتلی پتوں کی چائیوز، جیسا کہ نام سے ظاہر ہے، بہت پتلے اور چھوٹے پتے ہوتے ہیں۔ لیکن نمود و نمائش سے باز نہ آئیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ باریک پتوں والی چائیوز کا ذائقہ عام چائیوز سے زیادہ مضبوط اور شدید ہوتا ہے۔

لیکن قسم سے قطع نظر، اسے کاشت کرنے اور کھانا پکانے میں استعمال کرنے کا طریقہ ایک ہی ہے۔

چائیوز زرخیز مٹی کی تعریف کرتے ہیں، جو نامیاتی مادے سے بھرپور ہوتی ہے۔ لہذا، پودے لگانے سے پہلے، اچھی کوالٹی کی مٹی فراہم کریں۔

ایک اور بہت اہم مشورہ: چائیوز کو دن میں کم از کم چار گھنٹے براہ راست سورج کی روشنی کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس لیے جب اسے لگانے کے لیے جگہ کا انتخاب کرتے ہو تو سورج کی روشنی کے واقعات کو دیکھیں۔

اگر آپ اسے براہ راست پھولوں کے بستر یا باغ میں لگاتے ہیں، تو تجویز یہ ہے کہ زمین کو پہلے ہی ہل چلا کر چھوڑ دیں۔بہت نرم. اس کے بعد، اسے نامیاتی کھاد کے ساتھ تیار کریں، مثلاً کینچوڑے کے humus کے ساتھ۔

یہ بھی ضروری ہے کہ مٹی کو دیودار کی چھال، چورا یا دیگر مواد سے محفوظ رکھا جائے جو ماتمی لباس کے پھیلاؤ کو روکتا ہے، کیونکہ اس قسم کی پودے کے غذائی اجزاء اور جگہ حاصل کرنے میں چائیوز کے ساتھ مقابلہ کر سکتے ہیں۔

بیج یا پودے

چھائیوں کو بیجوں کا استعمال کرتے ہوئے یا پہلے سے "لیے گئے" پودوں سے لگایا جا سکتا ہے۔ دونوں صورتوں میں، چائیوز بہت اچھی طرح سے نشوونما پاتے ہیں۔ فرق کٹائی کے وقت میں ہے، کیونکہ جب آپ تیار شدہ پودوں کا انتخاب کرتے ہیں تو آپ اس عمل کا ایک اچھا حصہ آگے بڑھاتے ہیں۔

دونوں اور بیج باغبانی کی دکانوں اور یہاں تک کہ سپر مارکیٹوں میں بھی آسانی سے مل سکتے ہیں۔

چائیوز لگانے کے لیے سال کا بہترین وقت موسم بہار میں ہوتا ہے، جب درجہ حرارت زیادہ مستحکم اور 15ºC سے زیادہ ہوتا ہے۔

بیج سے چائیوز کیسے لگائیں

بیج میں چائیوز لگانے کے لیے مٹی کی تیاری سے شروع کریں، جیسا کہ اوپر بیان کیا گیا ہے۔

چھوٹے ڈمپل بنائیں، ایک سینٹی میٹر سے زیادہ گہرے نہ ہوں، اور بیجوں کو تہائی میں رکھیں۔

یہ ضروری ہے کہ قطاروں کے درمیان فاصلہ رکھیں۔ ایک دوسرے سے کم از کم 15 سینٹی میٹر۔

چائیو کے بیج گرم موسم میں زیادہ تیزی سے اگتے ہیں۔ اگر آپ موسم خزاں یا موسم سرما میں پودے لگاتے ہیں تو انکرن میں زیادہ وقت لگ سکتا ہے۔

Aچائیوز کو ٹرانسپلانٹ کرنے کی ضرورت نہیں ہے، بس چھوٹے اور کم ترقی یافتہ بیجوں کو پتلا کر دیں۔

چائیو کے بیجوں والی مٹی کو ہمیشہ اچھی طرح سے پانی پلائیں، لیکن کبھی بھیگی نہ جائیں۔ مٹی اچھی طرح سے نکاسی والی ہونی چاہیے۔

سیڈلنگ میں چائیوز کیسے لگائیں

اب اگر آپ پودوں کے ذریعے چائیوز لگانے کو ترجیح دیتے ہیں تو یہ عمل اتنا ہی آسان ہے۔ چائیو سیڈلنگ کے ساتھ، مٹی میں ڈمپل کو اتنا بڑا بنائیں کہ جڑوں کو ڈھانپ سکیں۔

پھر پودوں کو مٹی میں رکھیں اور پودے کو "ٹھیک" کرنے کے لیے آہستہ سے چاروں طرف دبائیں۔ پانی کے بعد، مکمل سیٹ ہونے تک مٹی کو ہمیشہ نم رکھنا یاد رکھیں۔

بازار یا میلے سے آنے والے چائیو کو دوبارہ کیسے لگائیں

آپ کو معلوم ہے کہ چائیو آپ لائے تھے۔ پچھلی بار بازار گئے تھے یا میلے؟ اسے لگائیں!

آپ اسے یقینی طور پر چیک کر سکتے ہیں، اس کی جڑوں کے ساتھ ایک سفید بلب ہے۔

پھر صرف ان پتوں کو ہٹا دیں جن کو آپ استعمال کرنے جا رہے ہیں اور اس بلب کو جڑوں کے ساتھ ایک گلاس میں رکھیں۔ کچھ دنوں کے لیے پانی دیں۔

جب آپ دیکھیں گے کہ جڑیں بڑی ہیں اور بلب کے اوپری حصے میں پہلے پتے نمودار ہونا شروع ہو گئے ہیں، تو چائیوز کو اچھی کوالٹی کی مٹی کے ساتھ گلدستے میں یا براہ راست سیڈ بیڈ۔

گٹکے میں چائیوز کیسے لگائیں

بہت سے لوگوں کے پاس چائیوز کو براہ راست زمین میں لگانے کے لیے جگہ نہیں ہوتی ہے اور اس وجہ سے وہ انہیں لگاتے ہیں۔ برتنوں میں سب اچھا! وہ جائے گاترقی کریں اور خوبصورت بھی نظر آئیں۔

لیکن آپ کو اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کچھ احتیاطی تدابیر اختیار کرنے کی ضرورت ہے کہ آپ مستقبل میں چائیوز کاشت کر سکیں گے۔

پہلی تشویش برتن کا انتخاب ہے۔ اس بات کو یقینی بنانے کے لیے ایک درمیانے سائز کا انتخاب کریں کہ چائیوز کو اگنے کے لیے جگہ ملے۔

برتن کی نکاسی کو دیکھیں۔ اضافی پانی کی نکاسی کے لیے اسے نیچے سوراخ کرنے کی ضرورت ہے۔ نکاسی کی سہولت کے لیے برتن کے نچلے حصے میں کنکریاں، پھیلی ہوئی مٹی یا چارکول کا استعمال کرنا بھی ضروری ہے۔

پھر کمپوسٹ شدہ مٹی ڈالیں اور چائیوز لگائیں۔ باقی گلدان کو زمین کے باقی حصوں سے ڈھانپیں اور اسے ایسی جگہ پر رکھیں جہاں براہ راست سورج کی روشنی نہ ہو۔

چائیوز کے گلدان کو کچن کے سنک میں چھوڑنے کے خیال کو بھول جائیں۔ یہ صرف اس صورت میں کام کرے گا جب آپ کے باورچی خانے کو اچھی مقدار میں براہ راست سورج کی روشنی ملے، ورنہ اس کے بارے میں سوچنا بھی مت۔

چائیوز کی دیکھ بھال کیسے کریں

<1

روشنی حاصل کریں

پیاز سورج کے بغیر موجود نہیں ہے۔ پودے کو پتوں پر روزانہ کم از کم چار گھنٹے براہ راست روشنی کی ضرورت ہوتی ہے۔

یعنی، زیادہ تر امکان ہے کہ آپ گھر کے اندر چائیوز نہیں اگائیں گے۔ اس وجہ سے، کم جگہ رکھنے والوں کے لیے بہترین جگہ ایک دیوار پر سبزیوں کا عمودی باغ بنانا ہے جو سورج کی روشنی حاصل کرتی ہے۔

بالکونی میں چائیو کے برتنوں کو رکھ کر، گارڈریل پر آرام کرنا، مثال کے طور پر۔

ان کے لیے جن کے پاس باغ یا پھولوں کا بستر ہے، ذرا چیک کریں۔پودے لگانے سے پہلے روشنی کے واقعات۔ چائیوز کو سایہ دار جگہ یا بڑے پودوں کے نیچے نہ لگائیں۔

کثرت سے پانی

چائیوز کو بھی پانی پسند ہے۔ اور یہ کوئی تعجب کی بات نہیں ہے کہ وہ سارا دن دھوپ میں گزارتی ہے۔ جب بھی آپ خشک مٹی کو دیکھیں تو باقاعدگی سے پانی دیں۔

لیکن محتاط رہیں کہ اسے زیادہ نہ کریں اور بہت زیادہ پانی دیں۔ بہت گیلی مٹی جڑوں کو سڑ سکتی ہے۔

جب شک ہو تو انگلیوں کا ٹیسٹ کروائیں۔ مٹی کو چھوئیں اور اگر آپ محسوس کرتے ہیں کہ زمین خشک ہے اور آپ کی انگلیاں صاف ہیں، تو اس بات کی علامت ہے کہ پودے کو پانی کی ضرورت ہے، لیکن اگر آپ کی انگلیاں مٹی سے گندی ہو جائیں، تو یہ اس بات کا اشارہ ہے کہ گلدان اب بھی مرطوب ہے اور اس صورت میں انتظار کریں۔ ایک یا دو دن زیادہ۔

ایک اور مشورہ: موسم گرما میں پانی سردیوں کے مقابلے زیادہ کثرت سے ہونا چاہیے۔

کاشت

اگر سب کچھ ٹھیک ہو جائے تو 90 سے 120 دنوں میں آپ کے پاس پہلے سے ہی چمکدار سبز چائیوز ہوں گے جب آپ چاہیں کھانے کے لیے۔

کٹائی کے لیے دو آپشن ہیں: برتن، بلب اور سبھی سے پورے پودے کو ہٹا دیں، یا صرف اپنی ضرورت کے پتے کاٹ دیں۔ اس طرح، چائیو پلانٹ دوبارہ پیدا ہوتا ہے اور آپ پودے کو جاری رکھتے ہیں۔

بعد میں، اپنے ہاتھوں سے چائیو کا ایک چھوٹا سا گچھا بنائیں اور پتوں کو تنے کے بالکل قریب کاٹ دیں۔

ہر چیز کو کاٹنے کی کوشش نہ کریں تاکہ پودا طاقت اور توانائی سے محروم نہ ہو۔

چائیوز پر حملہ کرنے والے عام کیڑے

چائیوز آزاد نہیں ہوتےکیڑوں کی طرف سے حملہ. اس قسم کے پودے میں سب سے زیادہ عام پتوں والے، کیٹرپلر، افڈس اور کیڑے ہیں۔

زیادہ تر وقت، یہ کیڑے مٹی یا روشنی میں عدم توازن کی وجہ سے چائیوز کو متاثر کرتے ہیں۔ لہذا، مشورہ یہ ہے کہ یہ مشاہدہ کیا جائے کہ آیا پودا صحیح مقدار میں روشنی حاصل کر رہا ہے اور اگر مٹی بہت مرطوب ہے۔ اگر آپ کو عدم توازن نظر آتا ہے، تو اسے درست کریں۔

یاد رکھیں کہ پودا جتنا زیادہ مزاحم ہوگا، اس پر کیڑوں کے حملے کا امکان اتنا ہی کم ہوگا۔

چائیوز لگانا شروع کرنے کے لیے تیار ہیں؟ اب آپ کو صرف اپنا ہاتھ مٹی میں ڈالنا ہے!