A külmalõikude tabel võib pakkuda nii õhtusöögi eelroogi kui ka olla peo peategelane ilma õhtusöögita. Külmikud ei piirdu juustude ja vorstidega, vaid ka nende kergemate toiduainetega, nagu puuviljad ja leivad. See võib olla praktilisem variant, kui on vaja pakkuda külalistele maitseid ja tekstuure. Võite kasutada kogu oma loovust, et üllatada kõiki, unustamata seejuures tasakaalu vahelmagusad ja soolased maitsed. Vaata ka, kuidas kokku panna külmalõikelaud.

Muuda see sortimendi parimaks lauakaunistuseks, lõppude lõpuks võib külmale lauale loota paljudel pidudel: see võib olla kohal pulmades, lastepeol, beebipidu, 15. sünnipäevapeol, mitteametlikel pidudel, boteco-peol ja grillipidudel.

Enne inspiratsiooni saamist on siin mõned üldised näpunäited, mis aitavad teil planeerida:

Mida serveerida külmalauas ja menüüs?

Kõik Külmikute menüü tuleks eelnevalt valida, et saaksite hoolitseda iga kombinatsiooni eest ja pakkuda kõigile valikuvõimalusi, näiteks kui teie peol on lapsi, on parimad valikud pehmemad juustud ja värvilised puuviljad. Külmikute laual on lai valik, alates juustudest (kodumaistest ja/või imporditud) ja vorstidest kuni lisanditeni, näiteks puuviljadeni.värsket, moosi, pähkleid üldiselt, oliive, leiba, röstsaia ja muidugi jooke, nagu veinid, õlu, vahuveinid ja mittealkohoolsed joogid.

Siin on nimekiri soovitustest iga menüüelemendi kohta:

• Juust Loetelu on peaaegu lõputu: võite kasutada goudat, edamit, gorgonzolat, ementali, parmesani, provolone'i, pecorino't, brie'd, camemberti, gruyère'i, grana padano't, ricotta't, mozzarellat, cheddar'i, minas frescal'i ja palju muud, mis äratavad teie ja teie külaliste maitsemeeli.
• Vorstid ja nendega seotud tooted : Carpaccios, toorsink, keedusink, salaami, kalkunisink, kanada singi, pastrami, copa ja kalkunirind.
• Leib ja röstsai Teie lauale on palju maitsvaid võimalusi, alates täisteraleivast kuni valge leiva, itaalia leiva, täisteraküpsiste, kreekerite ja erineva suurusega röstsaiadeni.
• Värsked puuviljad Viinamarjad, ploomid, maasikad, viigimarjad, mustikad, vaarikad, murakad ja apelsinid.

  Muud suupisted: teretulnud on kašupähklid, kreeka pähklid, pistaatsiapähklid ja mandlid, samuti tume šokolaad, maiustused, puuviljahelbed, moosid ja mesi. Kui soovite veel rohkem varieerida, võite lisada pasteedid, kastmed, guacamole ja hummus.

Rohkem nõuandeid:

• Külmikute ja suupistete kogus Eelroana serveerimiseks kaaluge 150 g juustu ja külmutatud saiakesi inimese kohta, samas kui üritusel, kus külmutatud saiakeste laud on pearoog, on ideaalne midagi 200 g ja 300 g vahel inimese kohta. Leiva ja röstsaia puhul võite kaaluda 100 g igaühe kohta. Pidage meeles, et need ei ole sama, mis pearoog.kaaluge samu koguseid ka laste puhul, sest see loob tasakaalu täiskasvanute ja laste söödud koguste vahel.
• Ekspositsiooniaeg laual Kui teie laud on tundide kaupa avatud, tuleks vältida mõningaid toiduaineid, näiteks majoneesipõhiseid kastmeid.
• Toidu positsioon Toitude paigutus on väga oluline nii kaunistamise kui ka selle jaoks, et külalised saaksid end praktiliselt ja hõlpsasti teenindada. Püüdke hoida kõik külmavõided üksteise lähedal ning grupeerige röstsaiad ja pasteedid kokku.
• Laud ja kaunistused Võite valida, kas kasutada lauakatet (heledates, ühevärvilistes toonides või rohkete värvide ja boho chic prindiga) või seada esikohale laua enda. Puidust pinnad võivad anda rustikaalse või õrna välimuse, sõltuvalt nende toonist ja tekstuurist. Lisaks toidukorrastusele ise võite kasutada muid dekoratiivseid elemente, nagu kaunistatud pudelid, küünlajalad, lõikelaudad jne.ja lilleelemendid, näiteks väikesed lilleseaded ja/või taimed. Lisaks toidu paigutusele on väga oluline ka söögiriistade paiknemine laual: kõik peaks olema külalisele käeulatuses ja korraldatud vastavalt kasutusvajadusele.

75 hämmastavat ideed külmalõikude laua kaunistamiseks

Vaata meie galeriist allpool veel 60 hämmastavat inspiratsiooni. peo külmalõikude laud ja postituse lõpus saate samm-sammult teada, kuidas ise teha:

Lihtne ja odav külmalõikelaud

Pilt 01 - Brie, toorsink, murakad ja apelsinid - erinevate elementide harmoonia.

Pilt 02 - Panustage vürtside maitsele ja ilule.

Pilt 03 - Iga juustu tähistamine.

Pilt 04 - Individuaalne portsjon puuviljade ja oliividega.

Pilt 05 - Väike tükk igast veinist, et seda koos veiniga nautida.

Pilt 06 - Erinevate maitsete ja tekstuuride maitsmine.

Pilt 07 - Puidust ja hõbedast valmistatud esemed teie laua kaunistamiseks ja peenemaks muutmiseks.

Pilt 08 - Värsked maitsetaimed kaunistamiseks ja söömiseks.

Pilt 09 - Tunne oma juustu.

Pilt 10 - tükeldatud juustud annavad lauale rustikaalsema tooni.

Pilt 11 - Leivapulgad ja puuviljad.

Pilt 12 - üksikud lauad alustuseks.

Pilt 13 - Lusikaga marmelaad, puuviljad ja juust.

Pilt 14 - Juust kahele koos kastme, moosi ja kuklitega.

Pilt 15 - Konteinerid, milles on natuke kõike.

Pilt 16 - Lihtne külm laud koos peeglitaldriku ja küünlajalgadega.

Pilt 17 - Tee mesi oma tahvlile täiuslikuks.

Lihtsaks sünnipäevapeoks või kogunemiseks

Pilt 18 - Intiimne koosviibimine külmalaua ja puhta kaunistusega.

Pilt 19 - Külm laud taimede ja puiduga.

Pilt 20 - Triibuline rätik ja pikniku atmosfäär.

Pilt 21 - Kombineerige heledaid värve looduslike teemadega.

Pilt 22 - Delikatesside kompositsioon tahvlile.

Pilt 23 - Väike nurgake aias.

Pilt 24 - Toast! Külmalõikelaud kihluse jaoks.

Pilt 25 - Punased puuviljad ja tähelepanu detailidele.

Pilt 26 - Juustude nimetuste ja koostise märgistus.

Pilt 27 - Lillekeskuse kujundus ja individuaalsed portsjonid, mida serveeritakse tahvlil.

Pilt 28 - Külmlõikude ja puuviljade laud koos laienduse ja sortimendiga.

Pilt 29 - Kaunista oma peo külmalaua laud väikeste lipukestega.

Pilt 30 - Kombineerige oma pulmalauale värskeid puuvilju, leiba ja pähkleid.

Pilt 31 - Lase loodusel tungida oma lauale värskete ja kuivatatud lehtedega.

Pilt 32 - Sõprade vaheline söök.

Pilt 33 - Lillede ja nõude naturaalvalged toonid, mis sobivad toidu ja puidu heledate värvidega.

Pilt 34 - määrige mett kindlatesse kohtadesse laual ning paigutage juustud ja muud esemed nii, et need oleksid maitsete suhtes harmoonilised.

Pilt 35 - lahtivõetud esemed laual.

Pilt 36 - Väike laud enne plaati.

50 ja 100 inimesega pidude ja koosolekute jaoks

Pilt 37 - värvi ja mitmekesisust suurele lauale, kus kõik saavad istuda ja end ise teenindada.

Pilt 38 - Kui soovite, võite kasutada spetsiaalset nurka 50 inimesele mõeldud külmalaua jaoks.

Pilt 39 - Asetage veinipudelid koos toiduga.

Pilt 40 - Tükk hakitud juustu näeb viinamarjakobarate kõrval palju ilusam välja.

Pilt 41 - Maitsetaimed ja puuviljad muudavad teie laua puuvilja värvidega popiks.

Pilt 42 - Kombineeri oma külmalaua värvid paljude boho chic prindide meeleoluga.

Pilt 43 - Tuhat värvi ja maitset igas kausis.

Pilt 44 - See välja lõigatud puukujuline laud annab teie külmalauale kindlasti väärilise kõrghetke.

Pilt 45 - kandikud, kus on palju kõike.

Pilt 46 - Panustage maitsestatud juustutükkide valikusse.

Pilt 47 - Värskendavad ja kerged külmutuslaual 100 inimesele.

Külmutatud puuviljadega

Pilt 48 - Õues ja paljude puuviljadega.

Pilt 49 - Valgustage oma lauda küünalde ja heledate detailidega, vastandudes tumedale keskkohale, mis annab lauale ühtsuse.

Pilt 50 - Märkige oma laual külmutatud lõikude nurk.

Pilt 51 - Tume šokolaad ja tumedad puuviljad lisavad teie lauale silmatorkava maitse.

Pilt 52 - Värvilised ja värskendavad joogid, mis sobivad kokku punaste puuviljade ja muude silmatorkavate maitsetega teie külmutuslaual.

Pilt 53 - Kräkkerid ja kuivatatud puuviljad annavad maitsekombinatsioonile rohkem krõbedust.

Pilt 54 - paigutage erilised kombinatsioonid silmapaistvatesse kohtadesse.

Pilt 55 - Täiuslik tasakaal! Sega kreemjad juustud täisteraleibade, pähklite ja värskete puuviljadega, et leida harmoonia magusa ja soolase vahel.

Pilt 56 - Pirnide pehmus sobib suurepäraselt peenemate maitsetega juustude juurde.

Pilt 57 - Kuivatatud puuviljad on samuti hea valik.

Pilt 58 - märgistatud soolased ja magusad puuviljad.

Pilt 59 - Rohkemate külaliste peol võimaldab pikk laud paigutada kõik elemendid väikestes portsjonites piki lauda, nii et liiklus keskkonnas on sujuvam ja kõik tunnevad end mugavamalt.

Pilt 60 - Just serveeritavate puuviljade lehed võivad olla osa teie külmalaua kaunistusest. Tehke kompositsioon, milles segunevad terved puuvilja ja juustu tükid ja tükid.

Pilt 61 - Näide külmalauast, mis sobib ideaalselt pulmatseremooniaks.

Pilt 62 - Edukas külmalaua laud koos juustude, külmalõikude ja viigimarjadega.

Pilt 63 - Kompaktne külmutuslaud intiimsemaks pidustuseks.

Pilt 64 - Kaunistage külmalaua rosmariini okstega, et muuta see külaliste jaoks veelgi atraktiivsemaks.

Pilt 65 - Lauakese külmalõikedega välitingimustes toimuvaks pidustuseks.

Pilt 66 - Palju armastust, kuidas oleks, kui tähistaksite sõbrapäeva või paari erilist tähtpäeva külmalauaga?

Pilt 67 - Siin saab iga taldrikule minilauda, millel on külmlõigud, puuviljad, suupisted ja moos.

Pilt 68 - Külmalõikelaud kivil.

Pilt 69 - Lihtne külmalehtede laud maasika, soolase küpsise, maasika, mustika, viigimarja, aprikoosi ja muude koostisosadega.

Pilt 70 - Tervitage oma külalisi hämmastava külmalauaga.

Pilt 71 - Külmkattega laud, mis on kaunistatud lehtede kimbuga.

Pilt 72 - Külmlõiked ja puuviljaplaat välitingimustes toimuvaks pidustuseks.

Pilt 73 - Madal kohvilaud õuealal: külmalõiked laiali!

Pilt 74 - Kompaktne külmutuslaud laua kaunistamiseks erilise kuupäeva puhul.

Pilt 75 - Veel üks elegantne näide välitingimustes toimuvast pidustusest.

Kuidas seadistada külmutuslaud

Laudade katmine on hetk, mil saate oma külalistele soovitada maitsekombinatsioone, nii et kõik tunnevad, et ka kõige väiksemates detailides on hoolt ja delikaatsust.

1. Kasutage lõikamiseks sobivat ruumikat alust, näiteks puitu või marmorit.
2. Korraldage noad koostisainete lähedale, saagiga noad võite reserveerida kõvemate juustude jaoks ja saagita noad pehmemate juustude või pasteetide, mooside ja muude pastataoliste lisandite jaoks.
3. Asetage juustud ja vorstid lauale. Ärge unustage, et need on laua peategelased, seega hoidke need keskel. Võite valida, kas lõigata ainult mõned viilud ja jätta ülejäänud lõikamata või teha ka lõiked, et jaotada neid nii, nagu teile meeldib.
4. Korraldage külmikute ümber väikesed kausid oliivide, pasteetide, mooside ja hapukurkide jaoks.

   Leiva võib viilutada ja laiali lauda panna, röstsai aga peaks olema võiga kaetud juustude lähedal.

5. Kui kasutate terveid puuvilju, asetage need otse lauale, samas kui viilutatud puuviljad võib asetada kaussidesse, kus on pulgad.
6. Tume šokolaadi tekstuuri ja maitset saab kombineerida isegi jämedamate tükkidega, mis on laiali puistatud. See sobib ideaalselt soolaste koostisosadega.