kalda borðið getur þjónað sem forréttur í matarboði eða verið aðalpersóna í veislu sem ekki er kvöldverður. Áleggið er ekki takmarkað við osta og pylsur, það er líka þessi léttari matur eins og ávextir og brauð. Þetta getur verið hagnýtari valkostur þegar boðið er upp á bragði og áferð fyrir gesti. Þú getur notað alla þína sköpunargáfu til að koma öllum á óvart, ekki gleyma jafnvæginu á milli sætra og bragðmikilla. Sjáðu líka hvernig á að setja upp áleggsbretti.

Breyttu fjölbreytileikanum í besta skrautið á borðið þitt, þegar allt kemur til alls geta margar tegundir af hátíðum treyst á áleggsborðið: það getur verið til staðar í brúðkaupum, barna veislur, tebarnaveislur, 15 ára afmælisveislur, óformlegar veislur, barveislur og grillveislur.

Áður en þú færð innblástur skaltu skoða almenn ráð til að hjálpa þér að skipuleggja:

Hvað á að bera fram á kuldanum niðurskurðarborð og matseðill?

Allur matseðill áleggsborðsins þarf að velja fyrirfram svo hægt sé að sjá um hverja samsetningu og geta boðið öllum upp á valmöguleika, td. ef það eru börn í partýinu þínu eru mýkri ostar og litríkir ávextir bestu valkostirnir. Það er mikið úrval af réttum sem hægt er að bera fram á áleggsborðinu þínu, allt frá ostum (innlendum og/eða innfluttum) og pylsum til meðlætis eins og ferskum ávöxtum, sultum, hnetum almennt, ólífum, brauði,gleymdu því að þetta eru söguhetjur borðsins, svo hafðu þær í miðjunni. Þú getur valið að sneiða örfáar sneiðar og láta afganginn vera óskorinn, eða þú getur líka skorið þær til að dreifa eins og þú vilt.

Brauðið má sneiða og dreifa á borðið, ristað brauð á að vera nálægt smjörkenndum ostinum.

Hér er listi yfir tillögur fyrir hvern matseðil:

• Ostur : Listinn er næstum endalaus. Þú getur notað gouda, edam, gorgonzola, emmental, parmesan, provolone, pecorino, brie, camembert, gruyère, grana padano, ricotta, mozzarella, cheddar, ferskan minas ost ásamt mörgum öðrum sem mun skerpa góminn þinn og gesta þinna.
• Camuels og þess háttar : Carpaccios, hráskinka, soðin skinka, salami, kalkúnaskinka, kanadísk hrygg, pastrami, bolli og kalkúnabringa.
• Brauð og ristað brauð : Það er enginn skortur á ljúffengum valkostum til að hafa á borðinu þínu. Allt frá grófu brauði til hvítt brauð, ítalskt brauð, gróft kex, kex og ristað brauð í ýmsum stærðum.
• Fskir ávextir : Vínber, plómur, jarðarber, fíkjur, bláber, hindber, brómber og appelsínur .

  Annað snarl: Kasjúhnetur, valhnetur, pistasíuhnetur og möndlur eru vel þegnar, auk hálfsætts súkkulaðis, sælgætis, ávaxtahlaups, kompotts og hunangs. Ef þú vilt breyta enn meira þá er hægt að setja paté, sósur, guacamole og hummus með.

Fleiri ráð:

• Magnið af áleggi og mat : allt fer eftir fjölda gesta og hvort áleggsborðið verði miðpunktur eða bara aukahlutur meðal réttanna sem bornir eru fram. Til að þjóna sem forréttur skaltu íhuga 150g af osti og áleggi prmann, en á viðburði þar sem áleggsborðið er aðalrétturinn er eitthvað á milli 200g og 300g á mann tilvalið. Ef um er að ræða brauð og ristað brauð má íhuga 100g fyrir hvert. Mundu að sama magn er talið fyrir börn, þar sem það mun skapa jafnvægi á milli þess magns sem fullorðnir og börn borða.
• Sýningartími á borðinu : herbergishitastigið er tilvalið að neyta. svona mat sem við ætlum að bjóða upp á í þessari veislu. Reyndu að taka ostana og pylsurnar úr ísskápnum 1 klukkustund áður og úr umbúðunum örfáum mínútum áður en þær eru bornar fram. Ef borðið þitt á eftir að vera óvarið í marga klukkutíma, ættir þú að forðast suma matvæli, eins og majónes-sósur, til dæmis.
• Staðsetning matvæla : staðsetning matvæla er mjög mikilvæg. bæði til skreytingar og fyrir hagkvæmni og vellíðan sem gestir þínir geta þjónað sjálfum sér. Reyndu að hafa allt áleggið nálægt hvert öðru og hópaðu ristað brauð og paté.
• Borð og skraut : Hægt er að velja um að nota dúk (í ljósum og traustum tónum, eða með a mikið af boho flottum litum og prentum) eða forgangsraðaðu borðinu sjálfu. Viðarfletir geta gefið sveitalegt eða viðkvæmt yfirbragð, allt eftir tóni og áferð. Til viðbótar við raunverulega uppröðun matarins er hægt að nota önnur skrautföng eins og skreyttar flöskur, kertastjaka, planka afafskornum og blómaþáttum eins og litlum uppröðun á blómum og/eða plöntum. Auk fyrirkomulags matarins skiptir áhöld á borði einnig miklu máli á áleggsborði: allt þarf að vera innan seilingar gests og skipulagt eftir notkunarþörf.

75 skreytingarhugmyndir ótrúlegar hugmyndir fyrir áleggsborð

Sjáðu fyrir neðan myndasafnið okkar með fleiri 60 ótrúlegum innblæstri fyrir áleggsborð fyrir veislur og í lok færslunnar, finndu út skrefið fyrir skref um hvernig á að gera þitt:

Einfalt og ódýrt áleggsborð

Mynd 01 – Brie, hráskinka, brómber og appelsínur – samhljómur mismunandi þátta.

Mynd 02 – Veðjaðu á bragðið og fegurð kryddanna.

Mynd 03 – Lítil skilti til að merkja hverja ostur.

Mynd 04 – Einstakur skammtur með ávöxtum og ólífum.

Mynd 05 – Smá bita af hverju til að smakka með víninu .

Mynd 06 – Að smakka mismunandi ostabragð og áferð.

Mynd 07 – Viðar- og silfurhlutir fyrir fágun og viðkvæmni á borðinu þínu.

Mynd 08 – Ferskar kryddjurtir til að skreyta og borða .

Mynd 09 – Þekkja ostinn þinn.

Mynd 10 – Ostur í bitum Gefðu borðinu þínu sveitalegri tón.

Mynd 11 – Brauðstangir og ávextir.

Mynd12 – Einstök bretti í forrétt.

Mynd 13 – Hlaup á skeiðinni, ávextir og ostur.

Mynd 14 – Ostur fyrir tvo með sósu, sultu og brauði.

Mynd 15 – Ílát með smá af öllu.

Mynd 16 – Einfalt áleggsborð með speglabakka og kertastjaka.

Mynd 17 – Gerðu hunang hin fullkomna samsetning á borðinu þínu.

Fyrir veislu eða einfaldan afmælisdag

Mynd 18 – Náinn fundur með áleggi borð og hrein innrétting .

Mynd 19 – Áleggsborð með plöntum og viði.

Mynd 20 – Röndótt handklæði og andrúmsloft í lautarferð.

Mynd 21 – Sameina ljósa liti með náttúrulegum þemum .

Mynd 22 – Samsetning kræsinga á töflu.

Mynd 23 – A horn í garðinum.

Mynd 24 – Skál! Tafla yfir álegg fyrir trúlofun.

Mynd 25 – Rauðir ávextir og umhyggja með smáatriðum.

Mynd 26 – Plakkar með nöfnum og samsetningu ostanna.

Mynd 27 – Miðskipan blóma og einstakra skammta borið fram á töflu .

Mynd 28 – Álegg og ávaxtaborð með framlengingu og fjölbreytni.

Mynd 29 – Skreyttu veisluborðið þitt meðfánar.

Mynd 30 – Sameina ferska ávexti, brauð og hnetur á kalda brúðkaupsborðinu þínu.

Mynd 31 – Láttu náttúruna ráðast inn á borðið þitt með uppröðun á ferskum og þurrum laufum.

Mynd 32 – Máltíð með vinum.

Mynd 33 – Beinhvítir tónar í blómum og áhöldum sem passa við skæra liti matar og viðar .

Mynd 34 – Dreifðu hunangi á tiltekna staði á borðinu þínu og staðsettu ostana og aðra hluti til að samræma bragðið.

Mynd 35 – Afbyggðir hlutir á borðinu.

Mynd 36 – Lítið borð fyrir diskinn.

Fyrir veislur og fundi með 50 og 100 manns

Mynd 37 – Litur og fjölbreytni fyrir stórt borð þar sem allir geta sitja og hjálpa sér sjálfir.

Mynd 38 – Ef þú vilt geturðu notað einstakt horn fyrir kalt borð fyrir 50 manns.

Mynd 39 – Settu vínflöskurnar saman við snakkið.

Mynd 40 – Eitt stykki af rifnum osti lítur miklu fallegri út við hliðina á vínberjaklasum.

Mynd 41 – Jurtir og ávextir fara frá borðinu þínu með litum aldingarðsins.

Mynd 42 - Sameinaðu litina á kalda borðinu þínu með skapi margra boho prentaflottur.

Mynd 43 – Þúsund litir og bragðtegundir í hverri skál.

Mynd 44 – Þetta borð í laginu eins og höggvið tré mun örugglega gefa áleggsborðinu þínu verðskuldaða hápunkt.

Mynd 45 – Bakkar með fullt af öllu.

Mynd 46 – Veðjið á úrvalið af krydduðum ostabitum.

Mynd 47 – Hressing og léttleiki á áleggsborðinu fyrir 100 manns.

Kött með ávöxtum

Mynd 48 – Úti og með fullt af ávöxtum.

Mynd 49 – Lýstu upp borðið þitt með kertum og ljósum smáatriðum, andstæða við dökka miðju sem gefur borðinu samheldni.

Mynd 50 – Gefðu merki um áleggshornið á borðinu þínu.

Mynd 51 – Hálfsætt súkkulaði og dökkir ávextir gefa sláandi bragð á borðið þitt.

Mynd 52 – Hressandi og litríkir drykkir til að sameina með rauðir ávextir og önnur framúrskarandi bragðtegund af áleggsborðinu þínu.

Mynd 53 – Kex og þurrkaðir ávextir bjóða upp á meira marr fyrir samsetningu bragðtegunda.

Mynd 54 – Settu sérstakar samsetningar á auðkenndum stöðum.

Mynd 55 – Fullkomið jafnvægi! Blandið rjómaostum saman við heilkornabrauð, hnetur og ferska ávexti til að finna samhljóminn á milli sæts ogsalt.

Mynd 56 – Mýkt peranna passar fullkomlega við osta með fágaðri bragði.

Mynd 57 – Þurrkaðir ávextir eru líka góður kostur.

Mynd 58 – Framúrskarandi snakk og sætir ávextir.

Mynd 59 – Í veislu fyrir fleiri gesti gerir langa borðið kleift að raða litlum skömmtum af öllum hlutum meðfram borðinu, þannig að umferðin í umhverfinu er fljótari og öllum líður betur.

Mynd 60 – Sjálf blöðin af ávöxtunum sem verða borin fram geta verið hluti af skreytingunni á áleggsborðinu þínu. Gerðu samsetningu sem blandar heilum bitum og bitum af ávöxtum og osti.

Mynd 61 – Dæmi um áleggsborð fullkomið fyrir brúðkaupsathöfn

Mynd 62 – Göfugt áleggsborð með blöndu af ostum, áleggi og fíkjum.

Mynd 63 – Fyrirferðarlítið áleggsborð fyrir innilegri hátíð.

Mynd 64 – Skreyttu áleggsborðið með rósmaríngreinum til að gera það enn meira aðlaðandi til gesta þinna.

Mynd 65 – Miðhluti með áleggi fyrir útihátíð.

Mynd 66 – Mikil ást. Hvernig væri að fagna Valentínusardeginum eða sérstöku stefnumóti þeirra hjóna með áleggsbretti?

Mynd 67 – Hér, hver réttureinstaklingur vinnur smáborð með áleggi, ávöxtum, snakki og sultu.

Mynd 68 – Áleggsborð á steininum.

Mynd 69 – Tafla yfir einfalt álegg með jarðarberjum, kexum, jarðarberjum, bláberjum, fíkjum, apríkósum og öðru hráefni.

Mynd 70 – Takið á móti gestum með ótrúlegu áleggsborði.

Mynd 71 – Áleggsborð skreytt með fullt af laufum.

Mynd 72 – Álegg og ávaxtaborð fyrir útihátíð.

Mynd 73 – Low kaffiborð á ytra svæði: álegg dreift um allt!

Mynd 74 – Fyrirferðarlítið áleggsborð til að skreyta borð á sérstökum degi.

Mynd 75 – Annað glæsilegt dæmi um útihátíð.

Hvernig á að setja saman áleggsborð

Borðhaldið er augnablikið þegar þú getur stungið upp á samsetningu bragðtegunda fyrir gesti þína, svo allir fái tilfinningu fyrir umhyggju og viðkvæmni í minnstu smáatriðum.

1. Notaðu rúmgott botn sem hentar til skurðar eins og tré eða marmara.
2. Setjið hnífana nálægt hráefninu, þú getur geymt serta hnífana fyrir harðari osta og þá sem ekki eru taggaðir fyrir mýkri osta eða patés, sultur og aðrar mjúkar hliðar réttir.
3. Setjið ostana og pylsurnar á skurðbrettið. Ekki gera