A table de charcuterie peut être à la fois l'entrée d'un dîner et le protagoniste d'une fête sans dîner. Les charcuteries ne sont pas seulement des fromages et des saucisses, mais aussi des aliments plus légers tels que des fruits et des pains. Il s'agit d'une option plus pratique lorsqu'il s'agit d'offrir des saveurs et des textures aux invités. Vous pouvez utiliser toute votre créativité pour surprendre tout le monde, sans oublier l'équilibre entre les charcuteries et les fromages.Voir aussi comment composer un plateau de charcuterie.

Faites de cette variété la meilleure décoration de votre table, car de nombreux types de célébrations peuvent compter sur la table froide : elle peut être présente lors de mariages, de fêtes d'enfants, de baby shower, de fêtes du 15e anniversaire, de fêtes informelles, de fêtes de boteco et de barbecues.

Avant de vous laisser inspirer, voici quelques conseils généraux pour vous aider à planifier :

Que servir sur la table et le menu de charcuterie ?

Tous menu charcuterie Le choix de la charcuterie doit être fait à l'avance afin de pouvoir soigner chaque combinaison et d'offrir des options à chacun, par exemple, si votre fête comporte des enfants, les meilleures options sont les fromages à pâte molle et les fruits colorés. Il existe une grande variété d'articles à servir sur votre table de charcuterie, des fromages (nationaux et/ou importés) et des saucisses aux accompagnements tels que les fruits.frais, confitures, noix en général, olives, pain, toasts et, bien sûr, boissons telles que vins, bières, vins mousseux et boissons non alcoolisées.

Voici une liste de suggestions pour chaque élément du menu :

• Fromage La liste est presque infinie : vous pouvez utiliser du gouda, de l'edam, du gorgonzola, de l'emental, du parmesan, du provolone, du pecorino, du brie, du camembert, du gruyère, du grana padano, de la ricotta, de la mozzarella, du cheddar, du minas frescal et bien d'autres encore qui aiguiseront vos papilles et celles de vos convives.
• Saucisses et produits connexes Les produits les plus courants sont les suivants : carpaccios, jambon cru, jambon cuit, salami, jambon de dinde, longe canadienne, pastrami, copa et poitrine de dinde.
• Pain et toasts Le pain complet, le pain blanc, le pain italien, les biscuits complets, les crackers et les toasts de différentes tailles sont autant d'options délicieuses à inclure sur votre table.
• Fruits frais Raisins, prunes, fraises, figues, myrtilles, framboises, mûres et oranges.

  Autres en-cas : les noix de cajou, les noix de Grenoble, les pistaches et les amandes sont les bienvenues, de même que le chocolat noir, les sucreries, les pâtes de fruits, les confitures et le miel. Si vous voulez varier encore plus, vous pouvez inclure des pâtés, des sauces, du guacamole et de l'houmous.

Plus de conseils :

• La quantité de charcuterie et de snacks Pour une entrée, comptez 150 g de fromage et de charcuterie par personne, tandis que pour un événement où la table de charcuterie constitue le plat principal, un poids compris entre 200 g et 300 g par personne est idéal. En ce qui concerne le pain et les toasts, comptez 100 g pour chacun d'entre eux, en gardant à l'esprit qu'il ne s'agit pas du plat principal.considérer les mêmes quantités pour les enfants, ce qui créera un équilibre entre les quantités consommées par les adultes et les enfants.
• Temps d'exposition sur la table Si votre table est exposée pendant des heures, certains aliments doivent être évités, comme les sauces à base de mayonnaise, par exemple.
• Position alimentaire L'emplacement des aliments est très important, tant pour la décoration que pour la praticité et la facilité avec lesquelles vos invités pourront se servir. Essayez de rapprocher toutes les charcuteries et de regrouper les toasts et les pâtés.
• Table et décoration Vous pouvez choisir d'utiliser une nappe (dans des tons clairs et unis, ou avec beaucoup de couleurs et des imprimés boho chic) ou de donner la priorité à la table elle-même. Les surfaces en bois peuvent donner un aspect rustique ou délicat, en fonction de leur tonalité et de leur texture. En plus de la disposition des aliments elle-même, vous pouvez utiliser d'autres éléments décoratifs tels que des bouteilles décorées, des chandeliers, des planches à découper, etc.Outre la disposition des aliments, l'emplacement des ustensiles sur la table est également très important : tout doit être à portée de main du convive et organisé en fonction du besoin d'utilisation.

75 idées de décoration pour la table de charcuterie

Voir notre galerie ci-dessous pour 60 autres inspirations étonnantes de table de charcuterie de fête et à la fin de l'article, vous apprendrez pas à pas comment fabriquer le vôtre :

Table de charcuterie simple et peu coûteuse

Image 01 - Brie, jambon cru, mûres et oranges - harmonie de différents éléments.

Image 02 - Parier sur la saveur et la beauté des épices.

Image 03 - Panneaux de signalisation pour chaque fromage.

Image 04 - Portion individuelle avec fruits et olives.

Image 05 - Un petit morceau de chaque à déguster avec le vin.

Image 06 - Dégustation de différentes saveurs et textures de fromages.

Image 07 - Des objets en bois et en argent pour la sophistication et la délicatesse de votre table.

Image 08 - Herbes fraîches pour décorer et manger.

Image 09 - Connaître son fromage.

Image 10 - Les fromages à gros morceaux donnent un ton plus rustique à votre plateau.

Image 11 - Bâtonnets de pain et fruits.

Image 12 - Des planches individuelles pour commencer.

Image 13 - Gelée sur une cuillère, fruits et fromage.

Image 14 - Fromage pour deux avec sauce, confiture et petits pains.

Image 15 - Des conteneurs avec un peu de tout.

Image 16 - Table froide simple avec plateau en miroir et chandeliers.

Image 17 - Faites en sorte que le miel soit parfaitement assorti à votre tableau.

Pour une simple fête d'anniversaire ou un rassemblement

Image 18 - Réunion intime avec table de charcuterie et décoration épurée.

Image 19 - Table froide avec plantes et bois.

Image 20 - Serviette rayée et ambiance pique-nique.

Image 21 - Combinez des couleurs claires avec des thèmes naturels.

Image 22 - Composition de gourmandises sur ardoise.

Image 23 - Un petit coin dans le jardin.

Image 24 - Un toast ! table de charcuterie pour les fiançailles.

Image 25 - Les fruits rouges et le souci du détail.

Image 26 - Étiquetage avec les noms et la composition des fromages.

Image 27 - Arrangements floraux au centre et portions individuelles servies sur l'ardoise.

Image 28 - Table de charcuterie et de fruits avec extension et variété.

Image 29 - Décorez la table de charcuterie de votre fête avec de petits drapeaux.

Image 30 - Combinez des fruits frais, du pain et des noix sur la table de charcuterie de votre mariage.

Image 31 - Laissez la nature envahir votre table avec des arrangements de feuilles fraîches et séchées.

Image 32 - Repas entre amis.

Image 33 - Les fleurs et les ustensiles sont d'un blanc cassé qui s'harmonise avec les couleurs vives des aliments et du bois.

Image 34 - Répandez du miel à des endroits précis de votre planche et placez les fromages et autres éléments de façon à harmoniser les saveurs.

Image 35 - Éléments déconstruits sur la table.

Image 36 - Une petite planche devant la plaque.

Pour les fêtes et réunions de 50 et 100 personnes

Image 37 - Couleur et variété pour une grande table où chacun peut s'asseoir et se servir.

Image 38 - Si vous préférez, vous pouvez utiliser un coin réservé à une table de charcuterie pour 50 personnes.

Image 39 - Placez les bouteilles de vin avec les aliments.

Image 40 - Un morceau de fromage râpé est bien plus joli à côté d'une grappe de raisin.

Image 41 - Les herbes et les fruits donnent de l'éclat à votre table grâce aux couleurs du verger.

Image 42 - Combinez les couleurs de votre table de charcuterie avec l'ambiance de nombreux imprimés boho chic.

Image 43 - Mille couleurs et saveurs dans chaque bol.

Image 44 - Cette planche en forme d'arbre découpé donnera à votre table de charcuterie une touche bien méritée.

Image 45 - Des plateaux avec beaucoup de choses.

Image 46 - Pariez sur la variété des morceaux de fromage aromatisés.

Image 47 - Rafraîchissant et léger sur la table de charcuterie pour 100 personnes.

Charcuterie avec fruits

Image 48 - En plein air et avec beaucoup de fruits.

Image 49 - Éclairez votre table avec des bougies et des détails clairs, contrastant avec un centre de table sombre qui donne de l'unité à la table.

Image 50 - Signalez le coin charcuterie sur votre table.

Image 51 - Le chocolat noir et les fruits noirs ajoutent une saveur saisissante à votre table.

Image 52 - Des boissons rafraîchissantes et colorées pour accompagner les fruits rouges et autres saveurs frappantes de votre table de charcuterie.

Image 53 - Les crackers et les fruits secs ajoutent du croquant à votre combinaison de saveurs.

Image 54 - Placez les combinaisons spéciales dans des endroits bien visibles.

Image 55 - L'équilibre parfait ! Mélangez des fromages crémeux avec des pains complets, des noix et des fruits frais pour trouver l'harmonie entre le sucré et le salé.

Image 56 - La douceur des poires se marie parfaitement avec des fromages aux saveurs plus raffinées.

Image 57 - Les fruits secs sont également un bon choix.

Image 58 - Fruits salés et sucrés marqués.

Image 59 - Lors d'une fête avec plus d'invités, le long tableau permet de disposer de petites portions de tous les éléments le long de la table, de sorte que la circulation dans l'environnement est plus fluide et que tout le monde est plus à l'aise.

Image 60 - Les feuilles mêmes des fruits qui seront servis peuvent faire partie de la décoration de votre table de charcuterie. Réalisez une composition qui mélange des morceaux entiers et des morceaux de fruits et de fromage.

Image 61 - Exemple de table de charcuterie parfaite pour une cérémonie de mariage

Image 62 - Table de charcuterie noble avec une combinaison de fromages, de charcuteries et de figues.

Image 63 - Planche de charcuterie compacte pour une célébration plus intime.

Image 64 - Décorez la table de charcuterie avec des brins de romarin pour la rendre encore plus attrayante pour vos invités.

Image 65 - Centre de table avec de la charcuterie pour une fête en plein air.

Image 66 - Beaucoup d'amour, pourquoi ne pas célébrer la Saint-Valentin ou le rendez-vous spécial du couple avec une planche de charcuterie ?

Image 67 - Ici, chaque assiette individuelle reçoit une mini-planche avec de la charcuterie, des fruits, des snacks et de la confiture.

Image 68 - Table de coupe froide sur pierre.

Image 69 - Table de charcuterie simple avec fraise, biscuit salé, fraise, myrtille, figue, abricot et autres ingrédients.

Image 70 - Accueillez vos invités avec une table de charcuterie étonnante.

Image 71 - Table de charcuterie décorée d'un bouquet de feuilles.

Image 72 - Plateau de charcuterie et de fruits pour une fête en plein air.

Image 73 - Table basse dans l'espace extérieur : de la charcuterie éparpillée partout !

Image 74 - Planche de charcuterie compacte pour décorer une table lors d'une date spéciale.

Image 75 - Un autre exemple élégant de célébration en plein air.

Comment mettre en place une table de charcuterie

Le dressage de la table est le moment où vous pouvez suggérer une combinaison de saveurs à vos invités, afin que chacun ait le sentiment d'une attention et d'une délicatesse dans les moindres détails.

1. Utilisez un support spacieux et adapté à la découpe, tel que le bois ou le marbre.
2. Disposez les couteaux près des ingrédients, vous pouvez réserver les couteaux avec scie pour les fromages durs et ceux sans scie pour les fromages mous ou les pâtés, les confitures et autres accompagnements pâteux.
3. Placez les fromages et les charcuteries sur la planche. N'oubliez pas qu'il s'agit des protagonistes de la table, gardez-les donc au centre. Vous pouvez choisir de ne couper que quelques tranches et de laisser le reste non coupé ou bien de faire la coupe pour distribuer de la manière que vous préférez.
4. Disposer de petits bols d'olives, de pâtés, de confitures et de cornichons autour de la charcuterie.

   Les pains peuvent être tranchés et étalés sur la planche, tandis que les toasts doivent être placés près des fromages beurrés.

5. Si vous utilisez des fruits entiers, placez-les directement sur la planche, tandis que les fruits en tranches peuvent être placés dans des bols avec des bâtonnets.
6. Vous pouvez même combiner la texture et la saveur du chocolat noir avec des morceaux plus grossiers éparpillés sur la planche. Il se marie parfaitement avec des ingrédients salés.