A miza s hladnimi kosi hladni kosi niso samo siri in klobase, ampak tudi tista lažja živila, kot so sadje in kruh. To je lahko bolj praktična možnost, ko je treba gostom ponuditi okuse in teksture. Uporabite lahko vso svojo ustvarjalnost, da bi vse presenetili, pri tem pa ne pozabite na ravnovesje medsladkih in slanih okusov. Oglejte si tudi, kako pripraviti desko s hladnimi kosi.

Raznolikost spremenite v najboljši okras za svojo mizo, navsezadnje lahko hladno mizo uporabite pri številnih vrstah praznovanj: lahko je prisotna na porokah, otroški zabavi, otroškem praznovanju, praznovanju 15. rojstnega dne, neformalnih zabavah, zabavah boteco in žaru.

Preden začnete iskati navdih, vam predstavljamo nekaj splošnih nasvetov, ki vam bodo pomagali pri načrtovanju:

Kaj postreči na mizi in jedilniku hladnih kosov?

Vse meni hladnih kosov je treba izbrati vnaprej, da boste lahko poskrbeli za vsako kombinacijo in ponudili možnosti vsem, na primer, če so na vaši zabavi otroci, so najboljše možnosti mehkejši siri in pisano sadje. Na mizi hladnih kosov lahko postrežete z najrazličnejšimi izdelki, od sirov (nacionalnih in/ali uvoženih) in klobas do dodatkov, kot je sadje.sveže, marmelade, oreščki na splošno, olive, kruh, toast in seveda pijače, kot so vina, pivo, peneča vina in brezalkoholne pijače.

Tukaj je seznam predlogov za vsako postavko menija:

• Sir Seznam je skoraj neskončen: uporabite lahko goudo, edam, gorgonzolo, emental, parmezan, provolone, pecorino, brie, camembert, gruyère, grana padano, rikoto, mozzarello, cheddar, minas frescal in številne druge, ki bodo razveselili vaše brbončice in brbončice vaših gostov.
• Klobase in sorodni izdelki : Carpaccios, surova šunka, kuhana šunka, salama, puranja šunka, kanadska ledja, pastrami, copa in puranje prsi.
• Kruh in toast Na mizi lahko najdete veliko okusnih možnosti, od polnozrnatega do belega kruha, italijanskega kruha, polnozrnatih piškotov, krekerjev in toastov različnih velikosti.
• Sveže sadje : Grozdje, slive, jagode, fige, borovnice, maline, robide in pomaranče.

  Druga hrana: dobrodošli so indijski oreščki, orehi, pistacije in mandlji ter temna čokolada, sladkarije, sadni želeji, marmelade in med. Če želite hrano še bolj popestriti, lahko vključite paštete, omake, guacamole in humus.

Več nasvetov:

• Količina hladnih kosov in prigrizkov Za predjed razmislite o 150 g sira in narezkov na osebo, na dogodku, kjer je miza z narezki glavna jed, pa je idealna količina med 200 in 300 g na osebo. Za kruh in toast lahko razmislite o 100 g na osebo. Ne pozabite, da to ni isto kot glavna jed.upoštevajte enake količine za otroke, saj boste tako dosegli ravnovesje med količino, ki jo zaužijejo odrasli in otroci.
• Čas izpostavljenosti na mizi Če bo miza več ur izpostavljena, se je treba izogibati nekaterim živilom, kot so na primer omake na osnovi majoneze.
• Položaj hrane Položaj hrane je zelo pomemben tako za dekoracijo kot tudi za praktičnost in enostavnost, s katero si bodo gostje lahko postregli sami. Poskusite, da so vsi hladni kosi blizu drug drugemu ter da so toasti in paštete v skupinah.
• Miza in dekoracija Izberete lahko namizni prt (v svetlih, enobarvnih tonih ali z veliko barvami in boho chic potiski) ali pa daste prednost sami mizi. Lesene površine lahko glede na ton in teksturo dajejo rustikalen ali nežen videz. Poleg same postavitve hrane lahko uporabite tudi druge dekorativne elemente, kot so okrašene steklenice, svečniki, deske za rezanje itd.in cvetlični elementi, kot so majhni cvetlični aranžmaji in/ali rastline. Poleg razporeditve hrane je zelo pomemben tudi položaj pribora na mizi: vse mora biti na dosegu roke gosta in razporejeno glede na potrebo po uporabi.

75 neverjetnih idej za dekoracijo mize za hladne kose

V spodnji galeriji si oglejte še 60 čudovitih navdihov miza za hladne kose za zabavo na koncu prispevka pa se naučite, kako korak za korakom izdelati svojo:

Enostavna in poceni miza hladnih kosov

Slika 01 - Brie, surova šunka, robide in pomaranče - harmonija različnih elementov.

Slika 02 - Stavite na okus in lepoto začimb.

Slika 03 - Kažipoti za vsak sir.

Slika 04 - Posamezen obrok s sadjem in olivami.

Slika 05 - Vsak kos, ki ga lahko uživate ob vinu.

Slika 06 - Poskus različnih okusov in tekstur sirov.

Slika 07 - Leseni in srebrni predmeti za prefinjenost in nežnost na mizi.

Slika 08 - Sveža zelišča za okrasitev in uživanje.

Slika 09 - Spoznajte svoj sir.

Slika 10 - Kockasti siri dodajo vašemu krožniku bolj rustikalen ton.

Slika 11 - Krušne palčke in sadje.

Slika 12 - Posamezne plošče za začetek.

Slika 13 - Želatina na žlici, sadje in sir.

Slika 14 - Sir za dve osebi z omako, marmelado in kruhki.

Slika 15 - Zabojniki z malo vsega.

Slika 16 - Enostavna hladna miza z zrcalnim pladnjem in svečniki.

Slika 17 - Naj se med na vaši plošči odlično ujema z medom.

Za preprosto rojstnodnevno zabavo ali srečanje

Slika 18 - Intimno srečanje z mizo s hladnimi kosi in čisto dekoracijo.

Slika 19 - Hladna miza z rastlinami in lesom.

Slika 20 - Črtasta brisača in piknik vzdušje.

Slika 21 - Združite svetle barve z naravnimi motivi.

Slika 22 - Sestava dobrot na skrilavcu.

Slika 23 - Majhen kotiček na vrtu.

Slika 24 - Toast! Miza za hladne kose za sodelovanje.

Slika 25 - Rdeče sadje in pozornost do podrobnosti.

Slika 26 - Označevanje z imeni in sestavo sirov.

Slika 27 - Cvetlični aranžmaji in posamezne porcije, postrežene na krožniku.

Slika 28 - Hladni kosi in sadna miza z razširitvijo in raznolikostjo.

Slika 29 - Mizo za hladne kose na zabavi okrasite z majhnimi zastavicami.

Slika 30 - Združite sveže sadje, kruh in oreščke na svoji poročni mizi hladnih kosov.

Slika 31 - Naj narava vdre v vašo mizo z aranžmaji svežih in posušenih listov.

Slika 32 - Obrok med prijatelji.

Slika 33 - Beli toni cvetja in posode se ujemajo s svetlimi barvami hrane in lesa.

Slika 34 - Med namažite na določena mesta na krožniku ter razporedite sire in druge predmete, da se okusi uskladijo.

Slika 35 - Dekonstruirani predmeti na mizi.

Slika 36 - Majhna tabla pred ploščo.

Za zabave in srečanja s 50 in 100 osebami

Slika 37 - Barva in raznolikost za veliko mizo, pri kateri lahko vsak sedi in se postreže sam.

Slika 38 - Če želite, lahko uporabite poseben kotiček za mizo s hladnimi kosi za 50 oseb.

Slika 39 - Steklenice z vinom postavite skupaj s hrano.

Slika 40 - Košček naribanega sira je videti veliko lepši poleg grozdja.

Slika 41 - Zelišča in sadje v barvah sadovnjaka popestrijo vašo mizo.

Slika 42 - Združite barve svoje mize za hladne kose z razpoloženjem številnih boho elegantnih odtisov.

Slika 43 - Tisoč barv in okusov v vsaki skledi.

Slika 44 - Ta deska v obliki izrezanega drevesa bo zasluženo popestrila vašo mizo s hladnimi kosi.

Slika 45 - Pladnji z veliko vsega.

Slika 46 - Stavite na raznolikost okusnih kosov sira.

Slika 47 - Osvežilna in lahka miza s hladnimi kosi za 100 oseb.

Hladni kosi s sadjem

Slika 48 - Na prostem in z veliko sadja.

Slika 49 - Osvetlite svojo mizo s svečami in svetlimi detajli, ki so v kontrastu s temnim osrednjim delom, ki daje mizi enotnost.

Slika 50 - Na mizi označite kotiček s hladnimi kosi.

Slika 51 - Temna čokolada in temno sadje dodata vaši mizi izrazit okus.

Slika 52 - Osvežilne in barvite pijače, ki se ujemajo z rdečim sadjem in drugimi izrazitimi okusi na mizi hladnih kosov.

Slika 53 - Krekerji in posušeno sadje so bolj hrustljavi v kombinaciji okusov.

Slika 54 - Posebne kombinacije postavite na vidna mesta.

Slika 55 - Popolno ravnovesje! Zmešajte kremne sire s polnozrnatim kruhom, oreščki in svežim sadjem, da najdete harmonijo med sladkim in slanim.

Slika 56 - Mehkoba hrušk se odlično ujema s siri bolj prefinjenega okusa.

Slika 57 - Dobra izbira je tudi suho sadje.

Slika 58 - Označeno slano in sladko sadje.

Slika 59 - Na zabavi za več gostov dolga deska omogoča razporeditev majhnih porcij vseh elementov vzdolž mize, tako da je gibanje v okolju bolj tekoče in je vsem bolj udobno.

Slika 60 - Že listi sadja, ki ga boste postregli, so lahko del dekoracije vaše mize s hladnimi kosi. Naredite kompozicijo, v kateri se mešajo celi kosi in koščki sadja ter sira.

Slika 61 - Primer mize s hladnimi kosi, ki je kot nalašč za poročno slovesnost

Slika 62 - Plemenita miza s kombinacijo sirov, narezkov in fig.

Slika 63 - Kompaktna plošča za hladne kose za bolj intimno praznovanje.

Slika 64 - Mizo z narezki okrasite z vejicami rožmarina, da bo za goste še bolj privlačna.

Slika 65 - Osrednji del mize s hladnimi kosi za praznovanje na prostem.

Slika 66 - Veliko ljubezni, kako bi praznovali valentinovo ali poseben zmenek para z desko s hladnimi kosi?

Slika 67 - Tu vsak posamezni krožnik dobi mini desko z narezki, sadjem, prigrizki in marmelado.

Slika 68 - Miza za hladne reze na kamnu.

Slika 69 - Enostavno hladno rezine tabela z jagode, slani piškotek, jagode, borovnice, fige, marelice in druge sestavine.

Slika 70 - Pozdravite svoje goste z neverjetno mizo hladnih kosov.

Slika 71 - Miza za hladne reze, okrašena s šopkom listov.

Slika 72 - Hladni kosi in sadni krožnik za praznovanje na prostem.

Slika 73 - Nizka mizica za kavo na prostem: hladni kosi so raztreseni vsepovsod!

Slika 74 - Kompaktni hladni kosi deska za okrasitev mize na poseben datum.

Slika 75 - Še en eleganten primer praznovanja na prostem.

Kako postaviti mizo za hladne kose

Postavitev mize je trenutek, ko lahko gostom predlagate kombinacijo okusov, tako da bo vsakdo dobil občutek, da so tudi najmanjše podrobnosti skrbne in prefinjene.

1. Uporabite prostorno podlago, primerno za rezanje, na primer les ali marmor.
2. Nože razporedite blizu sestavin, nože z žlico lahko namenite tršim sirom, nože brez žlice pa mehkejšim sirom ali paštetam, marmeladam in drugim pastoznim prilogam.
3. Na desko položite sire in klobase. Ne pozabite, da so to glavni liki mize, zato naj bodo na sredini. Lahko se odločite, da boste narezali le nekaj rezin, preostale pa pustili nerazrezane, ali pa jih razporedite tako, da jih razporedite po svoji želji.
4. Okrog narezkov razporedite majhne sklede oliv, paštet, marmelad in kislih kumaric.

   Kruh lahko narežemo na rezine in jih razporedimo po deski, hrenovke pa naj bodo v bližini maslenih sirov.

5. Če uporabljate celo sadje, ga položite neposredno na desko, medtem ko lahko narezano sadje položite v sklede s palčkami.
6. Teksturo in okus temne čokolade lahko kombinirate tudi z debelejšimi koščki, raztresenimi po plošči. Odlično se ujema s slanimi sestavinami.