ठंडी मेज किसी डिनर पार्टी में स्टार्टर के रूप में काम कर सकती है या गैर-डिनर पार्टी का नायक बन सकती है। ठंड में कटौती पनीर और सॉसेज तक ही सीमित नहीं है, वे फल और ब्रेड जैसे हल्के खाद्य पदार्थ भी हैं। मेहमानों को स्वाद और बनावट प्रदान करते समय यह अधिक व्यावहारिक विकल्प हो सकता है। आप सभी को आश्चर्यचकित करने के लिए अपनी सारी रचनात्मकता का उपयोग कर सकते हैं, मीठे और नमकीन स्वादों के बीच संतुलन को नहीं भूल सकते। यह भी देखें कि कोल्ड कट्स बोर्ड कैसे स्थापित करें।

अपनी मेज के लिए विविधता को सर्वोत्तम सजावट में बदलें, आखिरकार, कई प्रकार के उत्सव कोल्ड कट्स टेबल पर भरोसा कर सकते हैं: यह शादियों, बच्चों की पार्टी में मौजूद हो सकता है पार्टियाँ, चाय बेबी शावर, 15वें जन्मदिन की पार्टियाँ, अनौपचारिक पार्टियाँ, बार पार्टियाँ और बारबेक्यू।

प्रेरित होने से पहले, योजना बनाने में मदद के लिए कुछ सामान्य युक्तियाँ देखें:

ठंड में क्या परोसें कट्स टेबल और मेनू?

कोल्ड कट्स टेबल का संपूर्ण मेनू पहले से चुना जाना चाहिए ताकि आप प्रत्येक संयोजन का ध्यान रख सकें और सभी को विकल्प प्रदान करने में सक्षम हो सकें, उदाहरण के लिए, यदि आपकी पार्टी में बच्चे हैं, तो सबसे अच्छे विकल्प नरम चीज़ और रंगीन फल हैं। आपकी कोल्ड कट्स टेबल पर पनीर (राष्ट्रीय और/या आयातित) और सॉसेज से लेकर साइड डिश जैसे ताजे फल, जैम, नट्स, जैतून, ब्रेड तक कई प्रकार की चीजें परोसी जाती हैं।भूल जाइए कि ये तालिका के नायक हैं, इसलिए इन्हें केंद्र में रखें। आप केवल कुछ स्लाइस काटना और बाकी को बिना काटे छोड़ देना चुन सकते हैं, या आप उन्हें अपनी पसंद के अनुसार वितरित करने के लिए काट भी सकते हैं।

ब्रेड को काटकर बोर्ड पर वितरित किया जा सकता है, टोस्ट मक्खनयुक्त पनीर के करीब होना चाहिए।

यहां प्रत्येक मेनू आइटम के लिए सुझावों की एक सूची है:

• पनीर : सूची लगभग अंतहीन है। आप गौडा, एडम, गोर्गोन्जोला, एममेंटल, परमेसन, प्रोवोलोन, पेकोरिनो, ब्री, कैमेम्बर्ट, ग्रुयेर, ग्रेना पैडानो, रिकोटा, मोज़ेरेला, चेडर, ताज़ा मिनस चीज़ का उपयोग कर सकते हैं जो आपके और आपके मेहमानों के स्वाद को तेज कर देगा।
• कैमुअल्स और उसके समान : कार्पैसिओस, कच्चा हैम, पका हुआ हैम, सलामी, टर्की हैम, कैनेडियन लोन, पास्ट्रामी, कप और टर्की ब्रेस्ट।
• ब्रेड और टोस्ट : आपकी मेज पर शामिल करने के लिए स्वादिष्ट विकल्पों की कोई कमी नहीं है। होलमील ब्रेड से लेकर सफेद ब्रेड, इटालियन ब्रेड, होलमील बिस्कुट, क्रैकर और विभिन्न आकारों में टोस्ट।
• ताजे फल : अंगूर, आलूबुखारा, स्ट्रॉबेरी, अंजीर, ब्लूबेरी, रसभरी, ब्लैकबेरी और संतरे .

  अन्य स्नैक्स: अर्ध-मीठी चॉकलेट, मिठाई, फलों की जेली, कॉम्पोट्स और शहद के अलावा काजू, अखरोट, पिस्ता और बादाम का स्वागत है। यदि आप और भी अधिक विविधता चाहते हैं, तो पेस्ट, सॉस, गुआकामोल और हुम्मस को शामिल करना संभव है।

अधिक सुझाव:

• मात्रा कोल्ड कट्स और भोजन की मात्रा : सब कुछ मेहमानों की संख्या पर निर्भर करेगा और क्या कोल्ड कट्स टेबल परोसे जाने वाले व्यंजनों के बीच एक केंद्रबिंदु होगी या सिर्फ एक अतिरिक्त होगी। स्टार्टर के रूप में परोसने के लिए 150 ग्राम पनीर और कोल्ड कट्स पर विचार करेंप्रति व्यक्ति, जबकि ऐसे आयोजन में जहां कोल्ड कट्स टेबल मुख्य व्यंजन है, प्रति व्यक्ति 200 ग्राम और 300 ग्राम के बीच कुछ आदर्श है। ब्रेड और टोस्ट के मामले में, आप प्रत्येक के लिए 100 ग्राम पर विचार कर सकते हैं। याद रखें कि बच्चों के लिए समान मात्रा पर विचार किया जाता है, क्योंकि इससे वयस्कों और बच्चों द्वारा खाए जाने वाली मात्रा के बीच संतुलन बनेगा।
• मेज पर प्रदर्शनी का समय : कमरे का तापमान उपभोग के लिए आदर्श है इस पार्टी में हम किस तरह का खाना परोसने जा रहे हैं। पनीर और सॉसेज को 1 घंटे पहले फ्रिज से और परोसने से कुछ मिनट पहले पैकेजिंग से निकालने का प्रयास करें। यदि आपकी मेज घंटों तक खुली रहने वाली है, तो कुछ खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए, जैसे कि मेयोनेज़-आधारित सॉस, उदाहरण के लिए।
• खाद्य पदार्थों की स्थिति : खाद्य पदार्थों की स्थिति बहुत महत्वपूर्ण है सजावट के लिए और व्यावहारिकता और आसानी दोनों के लिए जिसके साथ आपके मेहमान अपनी सेवा दे सकेंगे। सभी कोल्ड कट्स को एक-दूसरे के करीब रखने की कोशिश करें और टोस्ट और पेट्स को समूहित करें।
• टेबल और सजावट : आप मेज़पोश (हल्के और ठोस टोन में, या के साथ) का उपयोग करने के बीच चयन कर सकते हैं बहुत सारे बोहो ठाठ रंग और प्रिंट) या तालिका को ही प्राथमिकता दें। लकड़ी की सतहें अपने रंग और बनावट के अनुसार देहाती या नाजुक लुक दे सकती हैं। भोजन की वास्तविक व्यवस्था के अलावा, आप अन्य सजावटी संसाधनों जैसे सजी हुई बोतलें, कैंडलस्टिक्स, तख्तों का उपयोग कर सकते हैंकट और पुष्प तत्व जैसे फूलों और/या पौधों की छोटी व्यवस्था। भोजन की व्यवस्था के अलावा, कोल्ड कट्स टेबल पर मेज पर बर्तनों का स्थान भी बहुत महत्वपूर्ण है: सब कुछ अतिथि की पहुंच के भीतर होना चाहिए और उपयोग की आवश्यकता के अनुसार व्यवस्थित होना चाहिए।

75 सजावट के विचार, कोल्ड कट्स टेबल के लिए अद्भुत विचार

पार्टियों के लिए कोल्ड कट्स टेबल के लिए 60 से अधिक अविश्वसनीय प्रेरणाओं के साथ हमारी गैलरी के नीचे देखें और पोस्ट के अंत में, चरण का पता लगाएं अपना बनाने का चरणबद्ध तरीके से:

सरल और सस्ता कोल्ड कट्स टेबल

चित्र 01 - ब्री, कच्चा हैम, ब्लैकबेरी और संतरे - विभिन्न तत्वों का सामंजस्य।

चित्र 02 - मसालों के स्वाद और सुंदरता पर दांव लगाएं।

चित्र 03 - प्रत्येक को चिह्नित करने के लिए छोटी पट्टिकाएँ पनीर।

चित्र 04 - फल और जैतून के साथ व्यक्तिगत भाग।

चित्र 05 - वाइन के साथ स्वाद के लिए प्रत्येक का एक छोटा टुकड़ा।

छवि 06 - विभिन्न पनीर स्वाद और बनावट का स्वाद।

चित्र 07 - आपकी मेज पर परिष्कार और स्वादिष्टता के लिए लकड़ी और चांदी की वस्तुएँ।

चित्र 08 - सजाने और खाने के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ .

चित्र 09 - अपने पनीर को जानें।

चित्र 10 - पनीर टुकड़ों में अपने बोर्ड को अधिक देहाती रंग दें।

चित्र 11 - ब्रेडस्टिक्स और फल।

छवि12 - स्टार्टर के रूप में अलग-अलग बोर्ड।

चित्र 13 - चम्मच पर जेली, फल और पनीर।

चित्र 14 - सॉस, जैम और ब्रेड के साथ दो लोगों के लिए पनीर।

चित्र 15 - हर चीज के साथ कंटेनर।

छवि 16 - दर्पण वाली ट्रे और कैंडलस्टिक्स के साथ साधारण कोल्ड कट टेबल।

छवि 17 - बनाएं प्रिय आपके बोर्ड पर एकदम सही संयोजन।

किसी पार्टी या जन्मदिन के लिए एक साधारण बैठक के लिए

छवि 18 - कोल्ड कट्स के साथ अंतरंग बैठक टेबल और साफ सजावट।

चित्र 19 - पौधों और लकड़ी के साथ कोल्ड कट टेबल।

छवि 20 - धारीदार तौलिया और पिकनिक का माहौल।

छवि 21 - प्राकृतिक विषयों के साथ हल्के रंगों का संयोजन .

चित्र 22 - स्लेट पर व्यंजनों की संरचना।

चित्र 23 - ए बगीचे में कोने।

चित्र 24 - एक टोस्ट! सगाई के लिए कोल्ड कट्स की तालिका।

चित्र 25 - लाल फल और विवरण के साथ देखभाल।

छवि 26 - चीज़ों के नाम और संरचना के साथ पट्टिका।

छवि 27 - स्लेट पर परोसे गए फूलों और अलग-अलग हिस्सों की केंद्रीय व्यवस्था .

छवि 28 - विस्तार और विविधता के साथ ठंड में कटौती और फल तालिका।

छवि 29 - अपनी पार्टी टेबल को इससे सजाएँझंडे।

चित्र 30 - अपनी शादी की ठंडी मेज पर ताजे फल, ब्रेड और मेवे मिलाएं। <3

छवि 31 - प्रकृति को ताजी और सूखी पत्तियों की व्यवस्था के साथ अपनी मेज पर आक्रमण करने दें।

छवि 32 - दोस्तों के साथ भोजन।

छवि 33 - भोजन और लकड़ी के चमकीले रंगों से मेल खाने के लिए फूलों और बर्तनों में ऑफ-व्हाइट टोन।

छवि 34 - अपने बोर्ड के विशिष्ट बिंदुओं पर शहद फैलाएं और स्वाद को सुसंगत बनाने के लिए पनीर और अन्य वस्तुओं को रखें।

छवि 35 - मेज पर विखंडित वस्तुएं।

छवि 36 - एक छोटा बोर्ड प्लेट से पहले।

50 और 100 लोगों वाली पार्टियों और बैठकों के लिए

छवि 37 - एक बड़ी मेज के लिए रंग और विविधता जहां हर कोई कर सकता है बैठें और अपनी मदद स्वयं करें।

छवि 38 - यदि आप चाहें, तो आप 50 लोगों के लिए ठंडी मेज के लिए एक विशेष कोने का उपयोग कर सकते हैं।

चित्र 39 - शराब की बोतलों को स्नैक्स के साथ रखें।

चित्र 40 - टूटे हुए पनीर का एक टुकड़ा अंगूर के गुच्छों के बगल में बहुत सुंदर दिखता है।

छवि 41 - जड़ी-बूटियाँ और फल आपकी मेज को बगीचे के रंग से अलग कर देते हैं।

छवि 42 - अपनी ठंडी मेज के रंगों को कई बोहो प्रिंटों के मूड के साथ मिलाएंठाठ।

छवि 43 - प्रत्येक कटोरे में एक हजार रंग और स्वाद।

छवि 44 - कटे हुए पेड़ के आकार में यह बोर्ड निश्चित रूप से आपकी कोल्ड कट्स टेबल को उचित आकर्षण देगा।

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छवि 45 - हर चीज़ से भरी ट्रे।

छवि 46 - विभिन्न प्रकार के मसालेदार पनीर के टुकड़ों पर दांव लगाएं।

छवि 47 - 100 लोगों के लिए कोल्ड कट टेबल में ताज़गी और हल्कापन।

फलों के साथ ठंडा मांस<11

छवि 48 - बाहर और ढेर सारे फलों के साथ।

छवि 49 - एक अंधेरे केंद्र के विपरीत, मोमबत्तियों और प्रकाश विवरण के साथ अपनी मेज को रोशन करें जो टेबल को एकता प्रदान करता है।

छवि 50 - अपनी टेबल पर कोल्ड कट्स के कोने का संकेत दें।

छवि 51 - सेमीस्वीट चॉकलेट और गहरे रंग के फल आपकी मेज को एक अद्भुत स्वाद देते हैं।

छवि 52 - ताज़ा और रंगीन पेय के साथ संयोजन आपकी कोल्ड कट्स टेबल से लाल फल और अन्य उत्कृष्ट स्वाद।

छवि 53 - क्रैकर और सूखे मेवे आपके स्वादों के संयोजन के लिए अधिक कुरकुरापन प्रदान करते हैं।

चित्र 54 - हाइलाइट किए गए स्थानों में विशेष संयोजन रखें।

चित्र 55 - उत्तम संतुलन! मीठे और मीठे के बीच सामंजस्य खोजने के लिए मलाईदार चीज़ को साबुत अनाज की ब्रेड, नट्स और ताजे फलों के साथ मिलाएंनमकीन।

छवि 56 - नाशपाती की कोमलता अधिक परिष्कृत स्वाद वाले पनीर के लिए एकदम उपयुक्त है।

छवि 57 - सूखे फल भी एक अच्छा विकल्प हैं।

छवि 58 - उत्कृष्ट स्नैक्स और मीठे फल।

छवि 59 - अधिक मेहमानों के लिए एक पार्टी में, लंबा बोर्ड टेबल के साथ सभी तत्वों के छोटे हिस्सों की व्यवस्था की अनुमति देता है, इसलिए वातावरण में यातायात अधिक तरल होता है और हर कोई अधिक आरामदायक है।

छवि 60 - परोसे जाने वाले फल की पत्तियां ही आपकी कोल्ड कट्स टेबल की सजावट का हिस्सा हो सकती हैं। एक ऐसी रचना बनाएं जिसमें फलों और पनीर के साबुत टुकड़ों और टुकड़ों को मिलाया जाए।

छवि 61 - शादी समारोह के लिए उपयुक्त कोल्ड कट टेबल का एक उदाहरण

छवि 62 - पनीर, कोल्ड कट्स और अंजीर के संयोजन के साथ नोबल कोल्ड कट्स टेबल।

छवि 63 - अधिक अंतरंग उत्सव के लिए कॉम्पैक्ट कोल्ड कट्स बोर्ड।

छवि 64 - इसे और भी आकर्षक बनाने के लिए कोल्ड कट्स टेबल को मेंहदी की टहनियों से सजाएं। अपने मेहमानों के लिए।

छवि 65 - बाहरी उत्सव के लिए ठंड में कटौती के साथ केंद्रबिंदु।

छवि 66 - बहुत सारा प्यार। वैलेंटाइन डे या जोड़े की विशेष तारीख को कोल्ड कट्स बोर्ड के साथ मनाने के बारे में क्या ख्याल है?

छवि 67 - यहां, प्रत्येक व्यंजनव्यक्ति ने कोल्ड कट्स, फल, स्नैक्स और जैम के साथ एक मिनी बोर्ड जीता।

छवि 68 - पत्थर पर कोल्ड कट्स टेबल।

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छवि 69 - स्ट्रॉबेरी, क्रैकर्स, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, अंजीर, खुबानी और अन्य सामग्री के साथ सरल ठंड में कटौती की तालिका।

छवि 70 - अपने मेहमानों का स्वागत अविश्वसनीय कोल्ड कट्स टेबल के साथ करें।

छवि 71 - पत्तों के गुच्छे से सजाई गई कोल्ड कट्स टेबल।

छवि 72 - बाहरी उत्सव के लिए कोल्ड कट्स और फलों का बोर्ड।

छवि 73 - कम बाहरी क्षेत्र में कॉफी टेबल: कोल्ड कट्स हर जगह फैल गए!

चित्र 74 - किसी विशेष तिथि पर टेबल को सजाने के लिए कॉम्पैक्ट कोल्ड कट्स बोर्ड।

छवि 75 - बाहरी उत्सव का एक और सुंदर उदाहरण।

कोल्ड कट्स टेबल को कैसे इकट्ठा करें

टेबल सेटिंग वह क्षण है जब आप अपने मेहमानों को स्वादों के संयोजन का सुझाव दे सकते हैं, ताकि हर किसी को छोटी-छोटी बातों में भी देखभाल और विनम्रता का एहसास हो।

1. एक विशाल का उपयोग करें लकड़ी या संगमरमर जैसे काटने के लिए उपयुक्त आधार।
2. चाकूओं को सामग्री के करीब रखें, आप दाँतेदार चाकू को सख्त चीज के लिए और गैर-दाँतेदार चाकू को नरम चीज या पैट, जैम और अन्य नरम पक्ष के लिए आरक्षित कर सकते हैं। व्यंजन।
3. चीज़ और सॉसेज को कटिंग बोर्ड पर रखें। ऐसा न करें