A šaltųjų gabalų stalas gali būti tiek vakarienės užkandis, tiek vakarėlio be vakarienės pagrindinis veikėjas. Šaltibarščiai neapsiriboja vien sūriais ir dešrelėmis, bet ir lengvesniais maisto produktais, tokiais kaip vaisiai ir duona. Tai gali būti praktiškesnis variantas, kai reikia pasiūlyti svečiams skonių ir tekstūrų. Galite pasitelkti visą savo kūrybiškumą, kad visus nustebintumėte, nepamiršdami pusiausvyros tarpsaldžių ir pikantiškų skonių. Taip pat žiūrėkite, kaip paruošti šaltibarščių lentą.

Paverskite šią įvairovę geriausia stalo puošmena, nes šaltasis stalas gali būti naudojamas daugelyje švenčių: vestuvėse, vaikų vakarėlyje, kūdikio sutiktuvėse, 15-ojo gimtadienio vakarėlyje, neoficialiuose vakarėliuose, boteco vakarėliuose ir kepsninėse.

Prieš pradėdami semtis įkvėpimo, pateikiame keletą bendrų patarimų, padėsiančių planuoti:

Ką patiekti ant šaltibarščių stalo ir meniu?

Visi šaltųjų gabalų meniu reikėtų pasirinkti iš anksto, kad galėtumėte pasirūpinti kiekvienu deriniu ir pasiūlyti pasirinkimų visiems, pavyzdžiui, jei jūsų šventėje yra vaikų, geriausia rinktis minkštesnius sūrius ir spalvingus vaisius. Ant jūsų šaltibarščių stalo galima patiekti labai įvairių produktų: nuo sūrių (nacionalinių ir (arba) importuotų) ir dešrelių iki priedų, pavyzdžiui, vaisių.švieži, uogienės, riešutai, alyvuogės, duona, skrebučiai ir, žinoma, gėrimai: vynai, alus, putojantys vynai ir nealkoholiniai gėrimai.

Čia pateikiamas kiekvieno meniu punkto pasiūlymų sąrašas:

• Sūris Sąrašas beveik begalinis: galite naudoti goudos, edamo, gorgonzolos, ementalio, parmezano, provolonės, pekorino, brie, kamambero, gruyère, grana padano, rikotos, mocarelos, čederio, minas frescal sūrį ir daugelį kitų, kurie sužadins jūsų ir jūsų svečių skonio receptorius.
• Dešros ir susiję produktai : "Carpaccios", žalias kumpis, virtas kumpis, saliamis, kalakutienos kumpis, kanadietiška nugarinė, pastrami, "Copa" ir kalakutienos krūtinėlė.
• Duona ir skrebučiai Ant jūsų stalo galima rasti daugybę skanių patiekalų - nuo viso grūdo duonos iki baltos duonos, itališkos duonos, viso grūdo sausainių, krekerių ir įvairaus dydžio skrebučių.
• Švieži vaisiai : Vynuogės, slyvos, braškės, figos, mėlynės, avietės, gervuogės ir apelsinai.

  Kiti užkandžiai: anakardžiai, graikiniai riešutai, pistacijos ir migdolai, taip pat juodasis šokoladas, saldainiai, vaisių drebučiai, uogienės ir medus. Jei norite dar labiau paįvairinti, galite įtraukti paštetų, padažų, gvakamolės ir humuso.

Daugiau patarimų:

• Šaltibarščių ir užkandžių kiekis Sūrio ir šaltųjų gabalėlių, skirtų užkandžiui, vienam asmeniui reikėtų 150 g, o renginyje, kuriame šaltųjų gabalėlių stalas yra pagrindinis patiekalas, vienam asmeniui idealiai tiktų 200-300 g. Duonos ir skrebučių atveju kiekvienam asmeniui galima skirti po 100 g. Nepamirškite, kad tai nėra tas pats, kas pagrindinis patiekalas.atsižvelgti į tokius pat kiekius vaikams, nes taip bus pasiekta pusiausvyra tarp suaugusiųjų ir vaikų suvalgomo maisto kiekio.
• Ekspozicijos laikas ant stalo Jei jūsų stalas bus veikiamas kelias valandas, reikėtų vengti kai kurių maisto produktų, pavyzdžiui, majonezo padažų.
• Maisto pozicija Maisto išdėstymas yra labai svarbus tiek dėl puošybos, tiek dėl to, kad svečiams būtų patogu ir praktiška aptarnauti maistą. Stenkitės, kad visi šaltibarščiai būtų arti vienas kito, o skrebučiai ir paštetai - grupėmis.
• Stalas ir apdaila Galite rinktis staltiesę (šviesią, vienspalvę arba su daug spalvų ir boho chic raštų) arba pirmenybę teikti pačiam stalui. Mediniai paviršiai, priklausomai nuo jų atspalvio ir tekstūros, gali suteikti kaimišką arba subtilią išvaizdą. Be paties maisto išdėstymo, galite naudoti kitus dekoratyvinius elementus, pavyzdžiui, dekoruotus butelius, žvakides, pjaustymo lenteles ir pan.ir gėlių elementų, pavyzdžiui, nedidelių gėlių kompozicijų ir (arba) augalų. Be maisto išdėstymo, labai svarbi ir indų vieta ant stalo: viskas turi būti svečiui pasiekiama ir sudėliota pagal naudojimo poreikį.

75 nuostabios šaltibarščių stalo dekoravimo idėjos

Žemiau esančioje galerijoje rasite dar 60 nuostabių įkvėpimo pavyzdžių iš šaltibarščių stalas o pranešimo pabaigoje sužinosite, kaip žingsnis po žingsnio pasigaminti savąjį:

Paprastas ir nebrangus šaltibarščių stalas

01 vaizdas - Brie, žalias kumpis, gervuogės ir apelsinai - skirtingų elementų harmonija.

02 paveikslėlis - Pasitikėkite prieskonių skoniu ir grožiu.

03 paveikslėlis - kiekvieno sūrio nuorodos.

04 paveikslėlis - Individuali porcija su vaisiais ir alyvuogėmis.

05 paveikslėlis - po mažą gabalėlį iš kiekvieno, kad galėtumėte mėgautis vynu.

06 paveikslėlis - Skirtingų skonių ir tekstūrų sūrių degustacija.

Vaizdas 07 - medžio ir sidabro elementai, kad jūsų stalas būtų rafinuotas ir subtilus.

Vaizdas 08 - Šviežios prieskoninės žolelės dekoravimui ir valgymui.

09 paveikslėlis - Pažinkite savo sūrį.

10 paveikslėlis - stambūs sūriai suteikia lentai kaimiškesnį atspalvį.

11 paveikslėlis - Duonos lazdelės ir vaisiai.

12 paveikslėlis - atskiros lentos kaip užkandis.

13 vaizdas - želė ant šaukšto, vaisiai ir sūris.

14 paveikslėlis - Sūris dviem su padažu, uogiene ir bandelėmis.

15 paveikslėlis - Konteineriai, kuriuose yra visko po truputį.

16 paveikslėlis - paprastas šaltas stalas su veidrodiniu padėklu ir žvakidėmis.

17 paveikslėlis - medus puikiai dera prie jūsų lentos.

Paprastam gimtadienio vakarėliui ar susibūrimui

18 paveikslas - intymus susitikimas su šaltibarščių stalu ir švariu dekoravimu.

Vaizdas 19 - Šaltas stalas su augalais ir mediena.

Vaizdas 20 - dryžuotas rankšluostis ir pikniko atmosfera.

21 paveikslėlis - derinkite šviesias spalvas su natūraliais motyvais.

22 paveikslas - skanėstų kompozicija ant šiferio.

23 vaizdas - Mažas sodo kampelis.

24 paveikslėlis - Tostas! Šaltųjų pjūvių stalas sužadėtuvėms.

25 vaizdas - Raudoni vaisiai ir rūpinimasis detalėmis.

26 paveikslėlis - Etiketės su sūrių pavadinimais ir sudėtimi.

27 paveikslėlis - Gėlių centrų kompozicijos ir atskiros porcijos, patiekiamos ant lėkštės.

28 vaizdas - šaltųjų gabalų ir vaisių stalas su pratęsimu ir įvairove.

29 paveikslėlis - papuoškite šaltibarščių stalą mažomis vėliavėlėmis.

Vaizdas 30 - derinkite šviežius vaisius, duoną ir riešutus ant vestuvių šaltųjų gabalėlių stalo.

31 paveikslėlis - Leiskite gamtai įsiveržti ant jūsų stalo su šviežių ir džiovintų lapų kompozicijomis.

32 vaizdas - Maistas tarp draugų.

33 paveikslėlis - balti gėlių ir indų atspalviai, derantys prie ryškių maisto ir medienos spalvų.

34 paveikslėlis - Paskirstykite medų tam tikrose lentos vietose ir išdėliokite sūrius bei kitus gaminius taip, kad skoniai derėtų.

35 paveikslėlis - dekonstruoti daiktai ant stalo.

36 paveikslėlis - Nedidelė lenta prieš lėkštę.

50 ir 100 žmonių vakarėliams ir susitikimams

37 paveikslėlis - Spalva ir įvairovė dideliam stalui, prie kurio kiekvienas gali atsisėsti ir aptarnauti save.

38 paveikslėlis - Jei pageidaujate, šaltibarščių stalui, skirtam 50 žmonių, galite skirti atskirą kampą.

39 paveikslėlis - Vyno butelius padėkite kartu su maisto produktais.

40 paveikslėlis - Susmulkinto sūrio gabalėlis daug gražiau atrodo šalia vynuogių kekės.

41 paveikslėlis - žolelės ir vaisiai jūsų stalą nudažys sodo spalvomis.

42 paveikslėlis - derinkite savo šaltųjų gabalų stalo spalvas su daugelio boho chic spaudinių nuotaika.

43 vaizdas - Tūkstančiai spalvų ir skonių kiekviename dubenyje.

44 paveikslėlis - Ši iškirpta medžio formos lenta tikrai suteiks jūsų šaltibarščių stalui pelnyto akcento.

45 vaizdas - Padėklai su daugybe visko.

46 paveikslėlis - statykite ant skonio sūrio gabalėlių įvairovės.

47 vaizdas - gaivus ir lengvas šaltibarščių stalas 100 žmonių.

Šalti gabaliukai su vaisiais

48 vaizdas - lauke ir su daugybe vaisių.

49 paveikslėlis - apšvieskite stalą žvakėmis ir šviesiomis detalėmis, kontrastuojančiomis su tamsiu centriniu elementu, kuris suteikia stalui vientisumo.

50 paveikslėlis - ant stalo iškabinkite nuorodą apie šaltųjų gabalėlių kampelį.

51 paveikslėlis - Juodasis šokoladas ir tamsūs vaisiai suteiks jūsų stalui ryškaus skonio.

52 paveikslėlis - Gaivūs ir spalvingi gėrimai, derantys su raudonais vaisiais ir kitais ryškiais skoniais ant jūsų šaltųjų patiekalų stalo.

53 paveikslėlis - Krekeriai ir džiovinti vaisiai suteikia skonio deriniui daugiau traškumo.

54 paveikslėlis - Specialius derinius dėkite matomose vietose.

55 paveikslėlis - tobula pusiausvyra! Sumaišykite kreminius sūrius su viso grūdo duona, riešutais ir šviežiais vaisiais, kad rastumėte harmoniją tarp saldaus ir pikantiško.

56 paveikslėlis - Kriaušių minkštumas puikiai dera su rafinuoto skonio sūriais.

57 paveikslėlis - Džiovinti vaisiai taip pat yra geras pasirinkimas.

58 vaizdas - Pažymėti pikantiški ir saldūs vaisiai.

59 paveikslėlis - Vakarėlyje, kuriame dalyvauja daugiau svečių, ant ilgos lentos galima išdėstyti nedideles visų elementų porcijas išilgai stalo, todėl judėjimas aplinkoje vyksta sklandžiau ir visiems patogiau.

60 paveikslėlis - Patys vaisių, kurie bus patiekiami, lapai gali būti jūsų šaltibarščių stalo puošybos dalis. Sukurkite kompoziciją, kurioje susimaišytų sveiki vaisių ir sūrio gabaliukai bei gabalėliai.

Paveikslas 61 - Šaltųjų gabalų stalo pavyzdys, puikiai tinkantis vestuvių ceremonijai

62 paveikslėlis - kilnus šaltųjų gabalėlių stalas su sūrių, šaltųjų gabalėlių ir figų deriniu.

63 paveikslėlis - Kompaktiška šaltųjų gabalų lenta intymesnei šventei.

64 paveikslėlis - Papuoškite šaltibarščių stalą rozmarino šakelėmis, kad jis būtų dar patrauklesnis svečiams.

65 paveikslėlis - Stalo puošmena su šaltibarščiais lauko šventei.

66 paveikslėlis - Daug meilės, o kaip dėl Valentino dienos ar ypatingo poros pasimatymo su šaltųjų gabalėlių lenta?

67 paveikslėlis - čia kiekvienai lėkštei skirta mini lenta su šaltiena, vaisiais, užkandžiais ir uogiene.

68 paveikslas - Šaltų pjūvių stalas ant akmens.

69 vaizdas - paprastas šaltibarščių stalas su braškių, pikantiškų sausainių, braškių, mėlynių, figų, abrikosų ir kitų ingredientų.

70 paveikslėlis - Pasitikite svečius su nuostabiu šaltųjų gabalėlių stalu.

71 vaizdas - šaltų pjūvių stalas, papuoštas lapų puokšte.

Vaizdas 72 - Šaltųjų gabalų ir vaisių lėkštė lauko šventei.

73 paveikslėlis - Žemas kavos staliukas lauke: visur išbarstyti šaltibarščiai!

74 vaizdas - kompaktiška šaltųjų gabalų lenta, skirta papuošti ypatingos datos stalą.

75 paveikslėlis - dar vienas elegantiškas šventės po atviru dangumi pavyzdys.

Kaip paruošti šaltųjų gabalų stalą

Stalo serviravimas - tai momentas, kai galite pasiūlyti svečiams skonių derinį, todėl kiekvienas pajus, kad mažiausiomis detalėmis rūpinamasi ir jos yra subtilios.

1. Naudokite erdvų pjaustymui tinkamą pagrindą, pavyzdžiui, medinį ar marmurinį.
2. Peilius išdėliokite šalia ingredientų, peilius su pjūkleliu galite pasilikti kietesniems sūriams, o peilius be pjūklelio - minkštesniems sūriams arba paštetams, uogienėms ir kitiems tešlos priedams.
3. Ant lentos išdėliokite sūrius ir dešreles. Nepamirškite, kad tai yra pagrindiniai stalo veikėjai, todėl laikykite juos centre. Galite pasirinkti supjaustyti tik kelis griežinėlius, o likusius palikti nepjaustytus arba taip pat pjaustyti, kad paskirstytumėte taip, kaip jums patogiau.
4. Aplink šaltibarščius išdėliokite mažus indelius su alyvuogėmis, paštetais, uogienėmis ir marinuotais agurkais.

   Duoną galima supjaustyti riekelėmis ir paskirstyti po visą lentą, o skrebučiai turėtų būti šalia sviestinių sūrių.

5. Jei naudojate sveikus vaisius, dėkite tiesiai ant lentos, o supjaustytus vaisius galite dėti į dubenėlius su lazdelėmis.
6. Juodojo šokolado tekstūrą ir skonį galite derinti net su stambesniais gabalėliais, išbarstytais ant lentelės. Jis puikiai dera su pikantiškais ingredientais.