A auksto izcirtņu galds var piedāvāt gan uzkodas vakariņu ballītē, gan būt galvenais varonis ballītē bez vakariņām. Aukstie izcirtņi neaprobežojas tikai ar sieriem un desām, bet arī ar vieglākiem pārtikas produktiem, piemēram, augļiem un maizi. Tas var būt praktiskāks variants, kad runa ir par garšu un tekstūru piedāvāšanu viesiem. Jūs varat izmantot visu savu radošumu, lai pārsteigtu ikvienu, neaizmirstot par līdzsvaru starp garšu un tekstūru.saldo un sāļo garšu. Skatiet arī, kā pagatavot auksto desu.

Pārvērsiet dažādību par labāko galda dekorāciju, jo galu galā uz auksto galdu var paļauties daudzu veidu svinībās: tas var būt klāt kāzās, bērnu ballītē, bērnu ballītē, 15. dzimšanas dienas svinībās, neformālās ballītēs, boteco ballītēs un grilēšanas pasākumos.

Pirms iedvesmojaties, šeit ir sniegti daži vispārīgi padomi, kas palīdzēs jums plānot:

Ko pasniegt uz auksto izcirtņu galda un ēdienkartē?

Visi auksto izcirtņu ēdienkarte jāizvēlas jau iepriekš, lai jūs varētu parūpēties par katru kombināciju un spētu piedāvāt izvēles iespējas ikvienam, piemēram, ja jūsu ballītē ir bērni, vislabākās izvēles iespējas ir mīkstāki sieri un krāsaini augļi. Uz auksto izcirtņu galda var pasniegt visdažādākos produktus, sākot no sieriem (nacionālajiem un/vai importētajiem) un desām līdz pat piedevām, piemēram, augļiem.svaigi, ievārījumi, rieksti, olīvas, maize, grauzdiņi un, protams, dzērieni, piemēram, vīni, alus, dzirkstošie vīni un bezalkoholiskie dzērieni.

Šeit ir saraksts ar ieteikumiem katram ēdienkartes postenim:

• Siers Saraksts ir gandrīz bezgalīgs: var izmantot gouda, edamu, gorgonzolu, ementālu, parmezānu, provoloni, pekorino, brie, kamembertu, grujēru, grana padano, rikotu, mocarellu, čedaru, minas frescal sieru un daudzus citus sierus, kas uzmundrinās jūsu un jūsu viesu garšas kārpiņas.
• Desas un saistītie produkti : Carpaccio, neapstrādāts šķiņķis, vārīts šķiņķis, salami, tītara šķiņķis, Kanādas fileja, pastrami, copa un tītara krūtiņa.
• Maize un grauzdiņi Jūsu galdā var atrast daudz garšīgu ēdienu, sākot no pilngraudu maizes līdz baltmaizei, itāļu maizei, pilngraudu cepumiem, krekeriem un dažāda lieluma grauzdiņiem.
• Svaigi augļi : Vīnogas, plūmes, zemenes, vīģes, mellenes, avenes, kazenes un apelsīni.

  Citas uzkodas: Indijas rieksti, valrieksti, pistācijas un mandeles, kā arī tumšā šokolāde, konfektes, augļu želejas, ievārījumi un medus ir apsveicami. Ja vēlaties vēl vairāk variēt, varat iekļaut pastētes, mērces, gvakamoli un humusu.

Vairāk padomu:

• Auksto izcirtņu un uzkodu daudzums Lai pasniegtu kā uzkodu, apsveriet 150 g siera un aukstās uzkodas uz vienu personu, savukārt pasākumā, kur auksto uzkodu galds ir galvenais ēdiens, ideāli būtu 200-300 g uz vienu personu. Maizes un grauzdiņu gadījumā varat apsvērt 100 g uz katru. Atcerieties, ka tie nav tas pats, kas galvenais ēdiens.ņemiet vērā tādu pašu daudzumu arī bērniem, jo tas nodrošinās līdzsvaru starp pieaugušo un bērnu apēsto daudzumu.
• Ekspozīcijas laiks uz galda Ja jūsu galds tiks izstādīts stundām ilgi, vajadzētu izvairīties no dažiem pārtikas produktiem, piemēram, majonēzes mērcēm.
• Pārtikas pozīcija Ēdiena izvietojums ir ļoti svarīgs gan no dekoratīvā viedokļa, gan no tā, cik praktiski un ērti jūsu viesi varēs sevi apkalpot. Centieties, lai visi aukstie gaļas gabali būtu tuvu viens otram, un grupējiet tostus un pastētes kopā.
• Galds un dekorēšana Jūs varat izvēlēties izmantot galdautu (gaišos, vienkrāsainos toņos vai ar daudzkrāsainiem un bohēmas apdrukām) vai arī dot priekšroku pašam galdam. Koka virsmām atkarībā no to toņa un tekstūras var piešķirt lauku vai maigu izskatu. Papildus pašam ēdienu noformējumam varat izmantot arī citus dekoratīvus elementus, piemēram, dekorētas pudeles, svečturus, griešanas dēlīšus u. c.un floristikas elementi, piemēram, nelielas ziedu kompozīcijas un/vai augi. Papildus ēdienu izkārtojumam ļoti svarīga ir arī piederumu izvietojums uz galda: visam jābūt viesim sasniedzamā vietā un sakārtotam atbilstoši lietošanas vajadzībām.

75 pārsteidzošas dekorēšanas idejas auksto izcirtņu galdam

Apskatiet mūsu galeriju zemāk, lai iepazītos ar vēl 60 pārsteidzošām iedvesmām no ballīšu auksto izcirtņu galds un ziņojuma beigās uzziniet, kā soli pa solim izveidot savu:

Vienkāršs un lēts auksto izcirtņu galds

Attēls 01 - Brie, neapstrādāts šķiņķis, kazenes un apelsīni - dažādu elementu harmonija.

Attēls 02 - Uzlieciet uz garšvielu garšu un skaistumu.

03. attēls - Katra siera norādes.

Attēls 04 - Individuāla porcija ar augļiem un olīvām.

Attēls 05 - Mazs gabaliņš no katra, ko nobaudīt kopā ar vīnu.

Attēls 06 - Dažādu sieru garšu un faktūru degustācija.

Attēls 07 - Koka un sudraba priekšmeti izsmalcinātībai un maigumam uz jūsu galda.

Attēls 08 - Svaigi garšaugi dekorēšanai un ēšanai.

Attēls 09 - Iepazīsti savu sieru.

Attēls 10 - rupji sieri piešķir jūsu galdam lauku noskaņu.

Attēls 11 - Maizes nūjiņas un augļi.

12. attēls - Atsevišķi dēļi kā starteris.

Attēls 13 - Želeja uz karotes, augļi un siers.

14. attēls - Siers diviem ar mērci, ievārījumu un maizes maizītēm.

15. attēls - Konteineri ar visu nepieciešamo.

Attēls 16 - Vienkāršs auksts galds ar spoguļstikla paplāti un svečturiem.

17. attēls - Izveidojiet medus ideālu saderību uz tāfeles.

Vienkāršai dzimšanas dienas ballītei vai sapulcei

Attēls 18 - Intīma tikšanās ar auksto griezumu galdu un tīru apdari.

Attēls 19 - Aukstais galds ar augiem un koku.

Attēls 20 - svītrains dvielis un piknika atmosfēra.

Attēls 21 - Apvienojiet gaišas krāsas ar dabas motīviem.

Attēls 22 - Labumu kompozīcija uz šīfera.

Attēls 23 - Mazs stūrītis dārzā.

24. attēls - Tosts! Aukstā griezuma galds iesaistīšanai.

Attēls 25 - Sarkanie augļi un uzmanība detaļām.

26. attēls - Marķējums ar sieru nosaukumiem un sastāvu.

27. attēls - Ziedu centra kompozīcijas un atsevišķas porcijas, kas pasniegtas uz šķīvja.

Attēls 28 - Aukstie izcirtņi un augļu galds ar paplašinājumu un dažādību.

29. attēls - Izrotājiet savu ballītes auksto izcirtņu galdu ar maziem karodziņiem.

Attēls 30 - apvienojiet svaigus augļus, maizi un riekstus uz kāzu auksto gabalu galda.

Attēls 31 - Ļaujiet dabai iekarot jūsu galdu ar svaigu un kaltētu lapu kompozīcijām.

Attēls 32 - Maltīte starp draugiem.

33. attēls - balti toņi ziedos un traukos, kas saskan ar ēdiena un koka spilgtajām krāsām.

34. attēls - Izsmērējiet medu noteiktās vietās uz galda un izvietojiet sierus un citus ēdienus, lai saskaņotu garšas.

35. attēls - Dekonstruētie priekšmeti uz galda.

36. attēls - Neliels dēlis pirms plāksnes.

Svinībām un sanāksmēm ar 50 un 100 cilvēkiem

37. attēls - Krāsa un dažādība lielam galdam, pie kura katrs var apsēsties un apkalpot sevi.

38. attēls - Ja vēlaties, varat izmantot atsevišķu stūrīti auksto izcirtņu galdam 50 personām.

39. attēls - Novietojiet vīna pudeles kopā ar ēdienu.

40. attēls - Sasmalcināta siera gabaliņš izskatās daudz skaistāks blakus vīnogu ķekariem.

Attēls 41 - Garšaugi un augļi jūsu galdam piešķirs augļu dārza krāsas.

42. attēls - apvienojiet auksto griezumu galda krāsas ar daudzu boho šik apdruku noskaņu.

43. attēls - Tūkstoš krāsu un garšu katrā bļodā.

44. attēls - Šis izgrieztais koka formas dēlis noteikti piešķirs jūsu auksto izcirtņu galdam pelnītu akcentu.

Attēls 45 - Paplātes ar daudz ko.

46. attēls - Likme uz aromatizēto siera gabaliņu daudzveidību.

Attēls 47 - Atsvaidzinošs un viegls auksto izcirtņu galds 100 personām.

Aukstie izcirtņi ar augļiem

Attēls 48 - Ārā un ar daudz augļu.

Attēls 49 - Izgaismojiet galdu ar svecēm un gaišām detaļām, kontrastējot ar tumšu centrālo elementu, kas piešķir galdam vienotību.

50. attēls - Uz galda izvietojiet norādi par auksto izcirtņu stūrīti.

Attēls 51 - Tumšā šokolāde un tumšie augļi piešķir jūsu galdam izteiksmīgu garšu.

52. attēls - Atsvaidzinoši un krāsaini dzērieni, kas sader ar sarkanajiem augļiem un citām izteiksmīgām garšām uz jūsu auksto izcirtņu galda.

53. attēls - Krekeri un žāvēti augļi piešķir garšas kombinācijai lielāku kraukšķīgumu.

54. attēls - Izvietojiet īpašas kombinācijas redzamās vietās.

55. attēls - Perfekts līdzsvars! Lai rastu harmoniju starp saldo un sāļo, sajauciet krēmveida sierus ar pilngraudu maizi, riekstiem un svaigiem augļiem.

Attēls 56 - Bumbieru maigums lieliski sader ar sieru ar izsmalcinātāku garšu.

57. attēls - Laba izvēle ir arī žāvēti augļi.

58. attēls - Atzīmēti sāļie un saldie augļi.

59. attēls - ballītē, kurā piedalās vairāk viesu, garais dēlis ļauj izvietot visu elementu nelielas porcijas gar galdu, tāpēc satiksme vidē ir vienmērīgāka un visiem ir ērtāk.

60. attēls - pašas pasniegto augļu lapas var būt daļa no jūsu auksto izcirtņu galda dekorējuma. Izveidojiet kompozīciju, kurā sajaukti veseli augļu un siera gabaliņi un gabaliņi.

Attēls 61 - Kāzu ceremonijai ideāli piemērots auksto izcirtņu galda piemērs

Attēls 62 - cēls auksto izcirtņu galds ar sieru, auksto izcirtņu un vīģu kombināciju.

Attēls 63 - Kompakts auksto izcirtņu dēlis intīmākām svinībām.

64. attēls - Izrotājiet auksto galdu ar rozmarīna zariņiem, lai padarītu to vēl pievilcīgāku jūsu viesiem.

Attēls 65 - Galda centrālais elements ar aukstajiem izcirtņiem brīvdabas svinībām.

Attēls 66 - Daudz mīlestības, kā par Valentīna dienas vai pāra īpašā randiņa svinēšanu ar auksto izcirtņu dēli?

67. attēls - Šeit katram atsevišķam šķīvim ir mini tāfele ar aukstajiem izcirtņiem, augļiem, uzkodām un ievārījumu.

Attēls 68 - Aukstā griezuma galds uz akmens.

Attēls 69 - vienkāršs auksto gabalu galds ar zemenēm, pikantiem cepumiem, zemenēm, mellenēm, vīģēm, aprikozēm un citām sastāvdaļām.

Attēls 70 - Sagaidiet savus viesus ar pārsteidzošu auksto izcirtņu galdu.

Attēls 71 - aukstā griezumu galds, dekorēts ar lapu ķekaru.

Attēls 72 - Aukstie izcirtņi un augļu šķīvis svinībām brīvā dabā.

Attēls 73 - Zems kafijas galdiņš āra zonā: visur izkaisīti aukstie izcirtņi!

Attēls 74 - kompakts auksto izcirtņu dēlis galda dekorēšanai īpašā datumā.

75. attēls - Vēl viens elegants brīvdabas svinību piemērs.

Kā izveidot auksto izcirtņu galdu

Galda klāšana ir brīdis, kad varat viesiem ieteikt garšu kombināciju, lai ikviens sajustu rūpību un izsmalcinātību vismazākajās detaļās.

1. Izmantojiet plašu griešanai piemērotu pamatni, piemēram, koka vai marmora.
2. Izkārtojiet nažus tuvu sastāvdaļām, nažus ar zāģīti varat rezervēt cietākiem sieriem, bet nažus bez zāģīša - mīkstākiem sieriem vai pastētēm, ievārījumiem un citiem pastētes piedevām.
3. Uz klāja izvietojiet sierus un desas. Neaizmirstiet, ka tie ir galda galvenie varoņi, tāpēc turiet tos centrā. Varat izvēlēties sagriezt tikai dažas šķēles un pārējās atstāt nesagrieztas vai arī sagriezt, lai sadalītu tā, kā vēlaties.
4. Ap aukstajiem gabaliņiem izkārtojiet mazas bļodiņas ar olīvām, pastētēm, ievārījumiem un marinētiem dārzeņiem.

   Maizi var sagriezt šķēlēs un izklāt pa visu galdu, bet grauzdiņus vajadzētu novietot blakus sviesta sieriem.

5. Ja izmantojat veselus augļus, tos novietojiet tieši uz tāfeles, bet sagrieztus augļus var likt bļodiņās ar kociņiem.
6. Tumšās šokolādes tekstūru un garšu var apvienot pat ar rupjākiem gabaliņiem, kas izkaisīti pa plati. Tā lieliski sader ar pikantām sastāvdaļām.