Tamaties is goed en almal hou daarvan. Wat nie baie lekker is nie, veral in sommige resepte, is die tamatieskil. Dit is omdat wanneer dit nie verwyder word nie, die tekstuur en smaak van die gereg ernstige gevolge kan hê.

Met dit in gedagte en om jou te help om van daardie klein kulinêre perrengue ontslae te raak, het ons in hierdie pos maklik saamgestel wenke en truuks oor hoe om dit te verwyder tamatievel. Volg saam:

Hoekom vel 'n tamatie?

Waarom moet jy immers 'n tamatie vel? Het jy al ooit opgehou om jouself dit af te vra? Daar is drie moontlike antwoorde op hierdie vraag.

Die eerste een het te make met die resep wat voorberei gaan word. Sommige tamatie-gebaseerde disse, soos souse en sop, pas eenvoudig nie by die veselagtige tekstuur van die vrugte se skil nie, om nie te praat dat dit die gaarmaakproses moeilik maak nie, aangesien dit nie uitmekaar val nie. Die resultaat is 'n nie-homogene resep wat in geur en kwaliteit verloor.

Die tweede rede waarom jy die skil van tamaties moet verwyder, is as gevolg van die plaagdoders. Almal weet dat dit een van die kosse is wat die meeste deur gif in kommersiële landbou gebombardeer word.

Volgens Anvisa (Nasionale Gesondheidstoesigagentskap), is tamaties onder die drie voedselsoorte met die hoogste koers van besmetting deur plaagdoders, saam met aarbeie en ons daaglikse blaarslaai.

Dit is ook die moeite werd om te noem dat Anvisa-ontledings die gebruik vangiftige stowwe in tamaties wat reeds in Brasilië verbied is. Terloops, net om jou te herinner, Brasilië is die land wat die meeste plaagdoders in die wêreld gebruik.

En weet jy waar die meeste van die plaagdoders geleë is? Geïmpregneer in die skil en vel van voedsel. Dis hoekom dit so belangrik is om al die vel van die tamatie te was en selfs te verwyder, so skakel jy die oormatige verbruik van plaagdoders in jou kos uit.

Laaste maar nie die minste nie, is die derde rede hoekom om tamatievel te verwyder . Die dun skil wat die vrugte bedek, kan sooibrand en swak spysvertering veroorsaak, veral by mense wat aan gastritis ly.

So kom ons leer hoe om die skil van tamaties te verwyder?

Hoe om die skil te verwyder van rou tamaties: truuks en wenke

Hoe om die vel van tamaties op die stoof te verwyder

'n Baie praktiese en vinnige manier om die vel van die tamatie te verwyder, is direk op die stoofbrander. Die proses hier is redelik eenvoudig. Jy hoef net die tamatie met 'n vurk in die deel te steek waar die vrugte se handvatsel is.

Plaas dan die tamatie oor die vuur op die stoof en draai dit stadig vir ongeveer 30 sekondes.

Moenie te veel aan die tamatie in die vuur raak om dit nie gaar te maak nie. Wanneer jy agterkom dat die vel opkrul of breek, verwyder die tamatie van die hitte en wag 'n paar sekondes totdat jy daaraan kan raak sonder om jouself te brand.

Trek dan net die vel en dit is dit. Die tamatie is reedsgeskil.

Hoewel dit eenvoudig is, word hierdie tegniek nie aanbeveel vir wanneer jy baie tamaties op een slag moet skil nie. In daardie geval, verkies die wenke hieronder gelys.

Hoe om tamaties in warm water te skil

Hierdie tweede tegniek, ook bekend as blansjeer, is een van die doeltreffendste, praktiese en vinnigste, veral wanneer jy baie tamaties het om die vel te verwyder.

Die proses is gebaseer op twee stappe: die eerste is om die tamatie in warm water te verhit en die tweede is om dit in yswater af te koel.

Begin deur 'n pot water tot kookpunt te bring. Maak intussen klein snitte in die tamatie in die vorm van 'n X, aan die teenoorgestelde kant van die handvatsel.

Plaas dit dan binne-in die pan met die water wat reeds kook. Wag ongeveer 'n minuut of totdat jy agterkom dat die vel begin krul en afkom. Verwyder hulle uit die water deur hulle dadelik in 'n bak yskoue water te dompel. Laat rus die tamaties in die ysbad vir dieselfde tyd wat hulle gaan kook.

Verwyder dit dan net met 'n gaatjieslepel. Plaas dit op 'n snyplank en verwyder die velle wat teen hierdie tyd baie maklik moet loskom.

Wenk: moenie die tamaties te lank in kookwater los nie, dit sal verhoed dat hulle kook.

Hoe om die skil van tamaties met 'n mes te verwyder

Jy kan ook kies om die skil van tamaties te verwyder met die hulp van 'n mes ofvan 'n tamatieskiller. Hou in gedagte dat gewone groenteskillers nie geskik is om tamaties te skil nie, aangesien die sagte, sagte pulp van die vrugte nie by die lem van hierdie skillers pas nie.

Nog 'n belangrike detail: om die skil van die tamatie te verwyder met 'n mes is dit belangrik om 'n baie skerp mes te hê, anders sal die taak baie moeiliker wees as wat dit lyk.

Met die mes of skiller in die hand, verwyder die vel van die tamatie. Doen dit op soortgelyke wyse as om byvoorbeeld 'n appel te skil.

Pas op dat jy nie jouself sny nie en wees ook versigtig om nie oortollige pulp en afvaltamaties te verwyder nie.

Hoe om die skil te verwyder van tamaties in die mikrogolf

Tamatieskil kan ook maklik in die mikrogolf verwyder word. Hier is die proses baie soortgelyk aan dié op die stoof, die verskil is dat jy dit in die mikrogolf sal sit.

Begin deur kruisvormige snitte op die "boud" van die tamaties te maak. Plaas dit dan in 'n vuurvaste of bak (geen water nodig nie). Skakel die mikrogolfoond op hoë krag vir 30 sekondes aan.

Kyk of die vel begin los en opkrul het, indien nie, gaan terug na die toestel vir nog 'n paar sekondes.

Wanneer die skil is opgekrul of begin rys, plaas die tamaties op 'n snyplank en verwyder die vel. Wees net versigtig om nie jouself te verbrand nie.

Hoe om tamaties in die oond te skil

As dieMikrogolf kan gebruik word om tamaties te ontvel, oond kan ook. Die proses is dieselfde, neem net langer.

Sny die tamaties in X'e en rangskik dit op 'n bakplaat. Verhit die oond en plaas die tamaties vir sowat 15 minute by 'n medium temperatuur.

Verwyder dit wanneer jy agterkom dat die vel begin kreukel. Plaas dit oor na 'n snyplank en verwyder die vel.

Hoe om tamaties sonder die vel te gebruik

Noudat jy weet hoe om die vel van tamaties te verwyder, is die vraag ontstaan: waar gebruik die geskilde tamatie? (ja, dis hoe die tamatie sonder die vel bekend is).

Die geskilde tamatie word sterk aanbeveel vir die voorbereiding van volronde souse, wat gewoonlik as bymiddel met pasta gebruik word, soos pasta, lasagne, gnocchi en raviolis.

Jy kan selfs die oestyd benut om 'n goeie hoeveelheid tamaties te koop en 'n sous te maak om te vries. Op hierdie manier het jy 'n natuurlike sous gereed om gebruik te word wanneer jy dit ook al nodig het, om ontslae te raak van daardie geïndustrialiseerde tamatiepasta vol bymiddels.

Geskilde tamaties kan ook gebruik word om bredies en kasserol op te kikker. vis, vleis en hoender.

Nog 'n goeie manier om tamaties sonder die vel te gebruik, is in die voorbereiding van warm sop en sous, perfek vir winterdae.

En om af te sluit met 'n goue sleutel, probeer dit gebruik die geskilde tamaties vir bo-op tuisgemaakte pizzas. jy sal die sienverskil in smaak.

So, gereed om die tamaties in jou huis te skil en wonderlike resepte te maak?