ટામેટાં સારા છે અને દરેકને તે ગમે છે. શું ખૂબ સરસ નથી, ખાસ કરીને કેટલીક વાનગીઓમાં, ટમેટાની ચામડી છે. તે એટલા માટે કારણ કે જ્યારે તેને દૂર કરવામાં ન આવે, ત્યારે વાનગીની રચના અને સ્વાદ ગંભીર પરિણામો ભોગવી શકે છે.

તેને ધ્યાનમાં રાખીને અને તમને તે નાનકડા રાંધણ પેરેન્ગ્યુથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરવા માટે, અમે આ પોસ્ટમાં સરળ રીતે એકસાથે મૂક્યું છે. તેને કેવી રીતે દૂર કરવું તેની ટીપ્સ અને યુક્તિઓ. સાથે અનુસરો:

ટામેટાંમાંથી ત્વચા કેમ દૂર કરવી?

આખરે, તમારે ટામેટાંમાંથી ત્વચા કેમ દૂર કરવાની જરૂર છે? શું તમે ક્યારેય તમારી જાતને તે પૂછવાનું બંધ કર્યું છે? આ પ્રશ્નના ત્રણ સંભવિત જવાબો છે.

પહેલાનો સંબંધ તે રેસીપી સાથે છે જે તૈયાર કરવામાં આવશે. કેટલીક ટામેટા આધારિત વાનગીઓ, જેમ કે ચટણી અને સૂપ, ફળની ત્વચાની તંતુમય રચના સાથે મેળ ખાતી નથી, એ ઉલ્લેખ ન કરવો કે તે રસોઈ પ્રક્રિયાને મુશ્કેલ બનાવે છે, કારણ કે તે અલગ પડતી નથી. પરિણામ એ બિન-સમાન રેસીપી છે જે સ્વાદ અને ગુણવત્તામાં ખોવાઈ જાય છે.

તમારે ટામેટાંમાંથી ત્વચા કેમ દૂર કરવી જોઈએ તેનું બીજું કારણ જંતુનાશકો છે. દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે વાણિજ્યિક ખેતીમાં ઝેર દ્વારા સૌથી વધુ બોમ્બમારો કરવામાં આવતો આ એક ખોરાક છે.

અનવિસા (નેશનલ હેલ્થ સર્વેલન્સ એજન્સી) અનુસાર, સ્ટ્રોબેરીની સાથે જંતુનાશકો દ્વારા દૂષિત થવાનો સૌથી વધુ દર ધરાવતા ત્રણ ખોરાકમાં ટામેટાંનો સમાવેશ થાય છે. અને અમારું દૈનિક લેટીસ.

એ પણ ઉલ્લેખનીય છે કે અન્વિસા વિશ્લેષણનો ઉપયોગ સાબિત કરે છેટામેટાંમાં ઝેરી પદાર્થો કે જે બ્રાઝિલમાં પહેલાથી જ પ્રતિબંધિત છે. માર્ગ દ્વારા, ફક્ત તમને યાદ કરાવવા માટે, બ્રાઝિલ એવો દેશ છે જે વિશ્વમાં સૌથી વધુ જંતુનાશકોનો ઉપયોગ કરે છે.

અને શું તમે જાણો છો કે મોટાભાગની જંતુનાશકો ક્યાં આવેલી છે? ખોરાકની છાલ અને ચામડીમાં ગર્ભિત. તેથી જ ટામેટાંની બધી ત્વચાને ધોવી અને દૂર કરવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, આ રીતે તમે તમારા ખોરાકમાં જંતુનાશકોના અતિશય વપરાશને દૂર કરી શકો છો.

છેલ્લું પરંતુ ઓછામાં ઓછું નહીં, ટામેટાની ચામડી દૂર કરવાનું ત્રીજું કારણ છે. . ફળને આવરી લેતી પાતળી ત્વચા હાર્ટબર્ન અને ખરાબ પાચનનું કારણ બની શકે છે, ખાસ કરીને જે લોકો ગેસ્ટ્રાઇટિસથી પીડાય છે.

તો ચાલો જાણીએ કે ટામેટાંમાંથી ત્વચા કેવી રીતે દૂર કરવી?

ત્વચાને કેવી રીતે દૂર કરવી કાચા ટામેટાંની: યુક્તિઓ અને ટિપ્સ

ચૂલા પર ટામેટાંમાંથી ત્વચા કેવી રીતે દૂર કરવી

એક ખૂબ જ વ્યવહારુ અને ટામેટામાંથી ત્વચાને દૂર કરવાની ઝડપી રીત સીધી સ્ટોવ બર્નર પર છે. અહીં પ્રક્રિયા એકદમ સરળ છે. તમારે ફક્ત ફળનું હેન્ડલ જ્યાં છે તે ભાગમાં કાંટા વડે ટમેટાને ચોંટાડવાની જરૂર છે.

પછી, ટામેટાને સ્ટવ પર આગ પર મૂકો, તેને લગભગ 30 સેકન્ડ માટે ધીમે ધીમે ફેરવો.

ટામેટાને અગ્નિમાં વધુ પડતો સ્પર્શ ન કરો જેથી તે રાંધે નહીં. જ્યારે તમે જોશો કે ત્વચા કર્લિંગ થઈ રહી છે અથવા તૂટી રહી છે, ત્યારે ટામેટાને તાપમાંથી દૂર કરો અને થોડી સેકંડ રાહ જુઓ જ્યાં સુધી તમે તેને બાળ્યા વિના સ્પર્શ ન કરો.

પછી, ફક્ત ત્વચાને ખેંચો અને બસ. ટમેટા પહેલેથી જ છેછાલવાળી.

સરળ હોવા છતાં, જ્યારે તમારે એક સાથે ઘણા બધા ટામેટાંની છાલ ઉતારવાની જરૂર હોય ત્યારે આ તકનીકની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. તે કિસ્સામાં, નીચે સૂચિબદ્ધ ટીપ્સને પ્રાધાન્ય આપો.

ગરમ પાણીમાં ટામેટાંની છાલ કેવી રીતે કરવી

આ બીજી તકનીક, જેને બ્લેન્ચિંગ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે સૌથી વધુ કાર્યક્ષમ, વ્યવહારુ અને ઝડપી છે, ખાસ કરીને જ્યારે તમારી પાસે ત્વચાને દૂર કરવા માટે ઘણા બધા ટામેટાં હોય છે.

પ્રક્રિયા બે પગલાઓ પર આધારિત છે: પહેલું ટામેટાને ગરમ પાણીમાં ગરમ ​​કરવું અને બીજું તેને બરફના પાણીમાં ઠંડુ કરવું.

એક વાસણમાં પાણી લાવીને શરૂઆત કરો. દરમિયાન, હેન્ડલની વિરુદ્ધ બાજુએ, X ના આકારમાં ટામેટામાં નાના કટ કરો.

પછી તેને પહેલાથી ઉકળતા પાણી સાથે પેનની અંદર મૂકો. લગભગ એક મિનિટ રાહ જુઓ અથવા જ્યાં સુધી તમે જોશો કે ત્વચા કર્લ થવા લાગી છે અને ઉતરી રહી છે. તેમને તરત જ બરફના ઠંડા પાણીના બાઉલમાં બોળીને પાણીમાંથી દૂર કરો. ટામેટાંને તેટલા જ સમય માટે બરફના સ્નાનમાં આરામ કરવા દો જેટલો સમય તેઓ રાંધશે.

પછી તેને સ્લોટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરીને દૂર કરો. તેમને કટિંગ બોર્ડ પર મૂકો અને સ્કિન્સને દૂર કરો, જે અત્યાર સુધીમાં ખૂબ જ સરળતાથી નીકળી જશે.

ટિપ: ટામેટાંને ઉકળતા પાણીમાં વધુ સમય સુધી ન રહેવા દો, આ તેમને રાંધતા અટકાવશે.

છરી વડે ટામેટાંમાંથી ત્વચા કેવી રીતે દૂર કરવી

તમે ટામેટાંમાંથી ત્વચાને દૂર કરવાનું પણ પસંદ કરી શકો છો છરીની મદદ અથવાટામેટાંની છાલની. ધ્યાનમાં રાખો કે સામાન્ય શાકભાજીની છાલ ટામેટાંની છાલ ઉતારવા માટે યોગ્ય નથી, કારણ કે ફળનો નરમ, નરમ પલ્પ આ છાલના બ્લેડને બંધબેસતો નથી.

બીજી મહત્વપૂર્ણ વિગત: ટામેટાંમાંથી ત્વચાને દૂર કરવા માટે છરી માટે ખૂબ જ તીક્ષ્ણ છરી હોવી મહત્વપૂર્ણ છે, અન્યથા કાર્ય લાગે તે કરતાં વધુ મુશ્કેલ હશે.

હાથમાં છરી અથવા પીલર સાથે, ટામેટાની ચામડી દૂર કરો. ઉદાહરણ તરીકે, સફરજનની છાલ ઉતારવા જેવું જ કરો.

તમારી જાતને ન કાપવાની કાળજી રાખો અને વધારાનો પલ્પ અને કચરો ટામેટાં દૂર ન થાય તેનું પણ ધ્યાન રાખો.

ત્વચાને કેવી રીતે દૂર કરવી માઈક્રોવેવમાં ટામેટાંમાંથી

ટામેટાની ત્વચા પણ સરળતાથી માઈક્રોવેવમાં કાઢી શકાય છે. અહીં, પ્રક્રિયા સ્ટોવ પરની પ્રક્રિયા જેવી જ છે, તફાવત એ છે કે તમે તેને માઇક્રોવેવમાં મૂકશો.

ટામેટાંના "બટ" પર ક્રોસ-આકારના કટ કરીને પ્રારંભ કરો. પછી તેમને પ્રત્યાવર્તન અથવા ડીશની અંદર મૂકો (પાણીની જરૂર નથી). 30 સેકન્ડ માટે હાઈ પાવર પર માઈક્રોવેવ ચાલુ કરો.

જો ત્વચા ઢીલી થવા લાગી છે અને કર્લ થવા લાગી છે, જો નહીં, તો થોડી વધુ સેકન્ડ માટે ઉપકરણ પર પાછા જાઓ.

જ્યારે ત્વચા ઉપર વળાંક આવે છે અથવા ઉગવાનું શરૂ થાય છે, ટામેટાંને કટિંગ બોર્ડ પર મૂકો અને ત્વચાને દૂર કરો. તમારી જાતને બળી ન જાય તેની કાળજી રાખો.

ઓવનમાં ટામેટાંની છાલ કેવી રીતે કરવી

જોમાઇક્રોવેવનો ઉપયોગ ટામેટાંની ત્વચા માટે કરી શકાય છે, ઓવન પણ કરી શકાય છે. પ્રક્રિયા સમાન છે, ફક્ત તે વધુ સમય લે છે.

ટામેટાંને X માં કાપીને બેકિંગ શીટ પર ગોઠવો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમ કરો અને ટામેટાંને મધ્યમ તાપમાને લગભગ 15 મિનિટ માટે મૂકો.

જ્યારે તમે જોશો કે ત્વચા પર કરચલી પડવા લાગી છે ત્યારે તેને દૂર કરો. તેમને કટીંગ બોર્ડ પર સ્થાનાંતરિત કરો અને ત્વચાને દૂર કરો.

ચામડી વિના ટામેટાંનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો

હવે તમે જાણો છો કે ટામેટાંમાંથી ત્વચા કેવી રીતે દૂર કરવી, પ્રશ્ન ઉદભવે છે: છાલવાળા ટામેટાંનો ઉપયોગ ક્યાં કરવો? (હા, ત્વચા વગરના ટામેટા કેવી રીતે ઓળખાય છે).

સામાન્ય રીતે પાસ્તા, લસગ્ના, ગનોચી જેવા પાસ્તાના સાથ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતા સંપૂર્ણ શરીરવાળા ચટણીઓ બનાવવા માટે છાલવાળા ટામેટાંની ખૂબ ભલામણ કરવામાં આવે છે. અને રેવિઓલીસ.

તમે લણણીના સમયનો લાભ લઈને સારી માત્રામાં ટામેટાં ખરીદી શકો છો અને ફ્રીઝ કરવા માટે ચટણી બનાવી શકો છો. આ રીતે, જ્યારે પણ તમને જરૂર હોય ત્યારે ઉપયોગમાં લેવા માટે તમારી પાસે કુદરતી ચટણી તૈયાર છે, તે ઉમેરણોથી ભરપૂર ઔદ્યોગિક ટામેટાંની પેસ્ટમાંથી છુટકારો મેળવવો.

છાલેલા ટામેટાંનો ઉપયોગ સ્ટયૂ અને કેસરોલ્સને મસાલા માટે પણ કરી શકાય છે. માછલી, માંસ. અને ચિકન.

ચામડી વિના ટામેટાંનો ઉપયોગ કરવાની બીજી સારી રીત છે ગરમ સૂપ અને સૂપ તૈયાર કરવી, જે શિયાળાના દિવસો માટે યોગ્ય છે.

અને ગોલ્ડન કી સાથે બંધ કરવા માટે, તેનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો હોમમેઇડ પિઝા ટોપિંગ માટે છાલવાળા ટામેટાં. તમે જોશોસ્વાદમાં ફરક