Pomidory są dobre i każdy je lubi. To, co nie jest tak przyjemne, zwłaszcza w niektórych przepisach, to skórka pomidora. Dzieje się tak, ponieważ gdy nie zostanie usunięta, tekstura i smak potrawy mogą mieć poważne konsekwencje.

Myśląc o tym i aby pomóc Ci pozbyć się tego małego kulinarnego perrengue, zebraliśmy w tym poście proste wskazówki i triki, jak usunąć skórkę pomidora. Podążaj za nami:

Dlaczego warto usuwać skórkę z pomidorów?

W końcu po co usuwać skórkę z pomidorów? Czy kiedykolwiek zadałeś sobie to pytanie? Istnieją trzy możliwe odpowiedzi na to pytanie.

Pierwszy z nich ma związek z przepisem, który zostanie przygotowany. Niektóre potrawy na bazie pomidorów, takie jak sosy i zupy, po prostu nie łączą się z włóknistą teksturą skórki owocu, nie wspominając o tym, że utrudnia to proces gotowania, ponieważ nie rozpada się. Rezultatem jest mniej niż jednorodny przepis, który traci na smaku i jakości.

Drugim powodem, dla którego należy usuwać skórkę z pomidorów, są pestycydy. Wszyscy wiedzą, że jest to jedna z najbardziej zatrutych żywności w rolnictwie komercyjnym.

Według Anvisa (National Health Surveillance Agency), pomidory znajdują się wśród trzech produktów spożywczych o najwyższym wskaźniku zanieczyszczenia pestycydami, obok truskawek i sałaty.

W rzeczywistości warto wspomnieć, że analizy Anvisa dowodzą stosowania toksycznych substancji w pomidorach, które zostały już zakazane w Brazylii. W rzeczywistości, dla przypomnienia, Brazylia jest krajem, który stosuje najwięcej pestycydów na świecie.

A czy wiesz, gdzie najczęściej znajdują się pestycydy? Są one impregnowane w skórce i skórce żywności. Dlatego tak ważne jest, aby umyć, a nawet usunąć całą skórkę pomidora, aby wyeliminować nadmierne spożycie pestycydów w żywności.

Ostatnim, ale nie mniej ważnym, jest trzeci powód, dla którego należy usuwać skórkę z pomidorów. Cienka skórka pokrywająca owoc może powodować zgagę i słabe trawienie, szczególnie u osób cierpiących na problemy z zapaleniem żołądka.

Dowiedzmy się, jak usunąć skórkę z pomidorów?

Jak usunąć skórkę z surowych pomidorów: porady i wskazówki

Jak usunąć skórkę z pomidorów na kuchence?

Bardzo praktycznym i szybkim sposobem na usunięcie skórki z pomidora jest gotowanie bezpośrednio na kuchence. Proces ten jest bardzo prosty, wystarczy nakłuć pomidor widelcem w części, w której znajduje się uchwyt owocu.

Następnie umieść pomidora nad palnikiem kuchenki, obracając go powoli przez około 30 sekund.

Jeśli zauważysz, że skórka zwija się lub pęka, zdejmij pomidora z ognia i odczekaj kilka sekund, aż będzie można go dotknąć bez poparzenia.

Następnie wystarczy ściągnąć skórkę i gotowe. Pomidor jest już obrany.

Choć prosta, technika ta nie jest zalecana, gdy trzeba obrać wiele pomidorów jednocześnie. W takim przypadku należy skorzystać z poniższych wskazówek.

Jak usunąć skórkę z pomidorów w gorącej wodzie?

Ta druga technika, znana również jako blanszowanie, jest jedną z najbardziej wydajnych, praktycznych i najszybszych, zwłaszcza gdy masz dużo pomidorów do usunięcia skórki.

Proces ten składa się z dwóch etapów: pierwszy polega na podgrzaniu pomidora w gorącej wodzie, a drugi na schłodzeniu go w wodzie z lodem.

Zacznij od doprowadzenia garnka z wodą do wrzenia. W międzyczasie wykonaj małe nacięcia w pomidorze w kształcie litery X, naprzeciwko uchwytu.

Następnie włóż je do garnka z wrzącą wodą i poczekaj około minuty lub do momentu, gdy zauważysz, że skórka zaczyna się zwijać i rozluźniać. Wyjmij je z wody i natychmiast zanurz w misce z lodowatą wodą. Pozwól pomidorom siedzieć w kąpieli lodowej przez taki sam czas, przez jaki będą w procesie gotowania.

Następnie usuń je za pomocą skimmera, połóż na desce i zdejmij skórki, które w tym momencie powinny zejść dość łatwo.

Wskazówka: nie zostawiaj pomidorów we wrzącej wodzie zbyt długo, ponieważ uniemożliwi to ich ugotowanie.

Jak usunąć skórkę z pomidorów za pomocą noża?

Możesz również zdecydować się na usunięcie skórki pomidora za pomocą noża lub obieraczki do pomidorów. Pamiętaj, że zwykłe obieraczki do warzyw nie nadają się do obierania pomidorów, ponieważ miękki i delikatny miąższ owocu nie pasuje do ostrza tych obieraczek.

Kolejny ważny szczegół: aby usunąć skórkę z pomidora za pomocą noża, ważne jest, aby mieć bardzo ostry nóż, w przeciwnym razie zadanie będzie znacznie trudniejsze niż się wydaje.

Za pomocą noża lub obieraczki usuń skórkę z pomidora. Zrób to w podobny sposób, jak na przykład obieranie jabłka.

Uważaj, aby się nie skaleczyć, a także uważaj, aby nie usunąć zbyt dużej ilości miąższu i nie zmarnować pomidorów.

Jak usunąć skórkę z pomidorów w kuchence mikrofalowej?

Skórkę pomidorów można również łatwo usunąć w kuchence mikrofalowej. W tym przypadku proces jest bardzo podobny do procesu gotowania, z tą różnicą, że w kuchence mikrofalowej.

Zacznij od zrobienia nacięć w kształcie krzyża w "tyłku" pomidorów. Następnie umieść je w naczyniu do pieczenia lub talerzu (bez wody). Włącz kuchenkę mikrofalową na wysoką moc na 30 sekund.

Obserwuj, czy skóra zaczęła się rozluźniać i zwijać, jeśli nie, wróć jeszcze na kilka sekund do urządzenia.

Gdy skórka jest zwinięta lub zaczyna się podnosić, umieść pomidory na desce i zdejmij skórkę. Uważaj tylko, aby się nie poparzyć.

Jak usunąć skórkę z pomidorów w piekarniku?

Jeśli mikrofalówka może być używana do usuwania skórki z pomidorów, to piekarnik również. Proces jest taki sam, tylko dłuższy.

Wykonaj nacięcia x na pomidorach i ułóż je na blasze do pieczenia. Rozgrzej piekarnik i umieść w nim pomidory na około 15 minut w średniej temperaturze.

Wyjmij je stamtąd, gdy zauważysz, że skórka zaczyna się marszczyć. Przenieś je na deskę do krojenia i zdejmij skórkę.

Jak używać pomidorów bez skórki

Teraz, gdy już wiesz, jak usunąć skórkę z pomidorów, pojawia się pytanie: gdzie używać obranych pomidorów (tak, tak nazywa się obrane pomidory).

Pomidory bez skórki są idealne do przygotowywania pełnych smaku sosów, które są zwykle używane do makaronów, takich jak macaroni, lasagne, gnocchi i ravioli.

Możesz nawet wykorzystać czas zbiorów, aby kupić dużą ilość pomidorów i przygotować sos do zamrożenia, dzięki czemu będziesz mieć naturalny sos gotowy do użycia, gdy tylko będziesz go potrzebować, pozbywając się raz na zawsze tych przemysłowych past pomidorowych pełnych dodatków.

Pomidory bez skórki mogą być również używane do wzbogacania gulaszów i zapiekanek rybnych, mięsnych i drobiowych.

Innym dobrym sposobem na wykorzystanie pomidorów bez skórki jest przygotowanie gorących zup i bulionów, idealnych na zimowe dni.

Co więcej, spróbuj użyć obranych ze skórki pomidorów na domowej pizzy - zobaczysz różnicę w smaku.

Czy jesteś gotowy, aby obrać skórkę z pomidorów w swoim domu i przygotować niesamowite przepisy?