Tomāti ir labi, un tie visiem garšo. Tas, kas nav tik jauki, jo īpaši dažās receptēs, ir tomātu miziņa. Tas ir tāpēc, ka, ja tā netiek noņemta, ēdiena konsistence un garša var nopietni pasliktināties.

Domājot par to un lai palīdzētu jums atbrīvoties no šīs mazās kulinārijas perēkļa, šajā rakstā esam apkopojuši vienkāršus padomus un trikus, kā noņemt tomātu miziņu. Sekojiet līdzi:

Kāpēc noņemt tomātu ādu?

Galu galā, kāpēc tomātiem ir jānoņem miziņa? Vai esat kādreiz apstājušies, lai uzdotu sev šo jautājumu? Uz šo jautājumu ir trīs iespējamās atbildes.

Pirmā no tām ir saistīta ar gatavojamo recepti. Daži ēdieni uz tomātu bāzes, piemēram, mērces un zupas, vienkārši nesavienojas ar tomātu mizas šķiedraino tekstūru, nemaz nerunājot par to, ka tā apgrūtina gatavošanas procesu, jo nesadalās. Rezultāts ir ne pārāk viendabīga recepte, kas zaudē garšu un kvalitāti.

Otrais iemesls, kāpēc tomātiem vajadzētu noņemt ādu, ir pesticīdi. Ikviens zina, ka šis ir viens no visvairāk ar indēm bombardētajiem pārtikas produktiem komerciālajā lauksaimniecībā.

Saskaņā ar Anvisa (Nacionālās veselības uzraudzības aģentūras) datiem tomāti līdzās zemenēm un salātiem ir starp trim pārtikas produktiem, kuros pesticīdu piesārņojuma līmenis ir visaugstākais.

Ir vērts pieminēt, ka Anvisa analīzes pierāda, ka tomātos tiek izmantotas toksiskas vielas, kas Brazīlijā jau ir aizliegtas. Atgādinām, ka Brazīlija ir valsts, kas izmanto visvairāk pesticīdu pasaulē.

Un vai jūs zināt, kur visbiežāk atrodami pesticīdi? Tie ir piesūkušies pārtikas produkta mizā un miziņā. Tāpēc ir tik svarīgi nomazgāt un pat noņemt visu tomātu miziņu, lai novērstu pārmērīgu pesticīdu nonākšanu pārtikā.

Pēdējais, bet ne mazāk svarīgs ir trešais iemesls, kāpēc tomātiem vajadzētu noņemt ādu. Plānā miziņa, kas pārklāj augļus, var izraisīt grēmas un sliktu gremošanu, īpaši cilvēkiem, kuriem ir gastrīta problēmas.

Uzzināsim, kā noņemt ādu no tomātiem?

Kā noņemt ādu no svaigiem tomātiem: padomi un triki

Kā noņemt ādu no tomātiem uz plīts

Ļoti praktisks un ātrs veids, kā noņemt miziņu no tomāta, ir tieši uz plīts. Process ir ļoti vienkāršs, jums tikai ar dakšiņu jāuzbāž tomāts tajā daļā, kur ir augļa rokturis.

Tad novietojiet tomātu virs plīts degļa, lēnām pagriežot to apmēram 30 sekundes.

Lai izvairītos no tomātu apcepšanas, tos pārāk nenovērsiet pret karstumu. Ja pamanāt, ka miziņa savelkas vai saplaisā, noņemiet tomātu no karstuma un pagaidiet dažas sekundes, līdz varat tam pieskarties, neapdegoties.

Tad vienkārši noņemiet ādu, un viss ir gatavs. Tomāts jau ir nomizots.

Lai gan šis paņēmiens ir vienkāršs, tas nav ieteicams, ja vienlaicīgi nepieciešams nomizot daudzus tomātus. Šādā gadījumā dodiet priekšroku tālāk minētajiem padomiem.

Kā noņemt ādu no tomātiem karstā ūdenī

Šis otrais paņēmiens, ko dēvē arī par blanšēšanu, ir viens no efektīvākajiem, praktiskākajiem un ātrākajiem, jo īpaši, ja ir daudz tomātu, no kuriem jāatņem miziņa.

Procesa pamatā ir divi posmi: pirmais ir tomātu karsēšana karstā ūdenī, bet otrais - atdzesēšana ledus ūdenī.

Vispirms uzkarsē katliņā ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Tikmēr tomātā pretī rokturim izdara nelielus iegriezumus X formā.

Pēc tam ievietojiet tos katliņā ar verdošu ūdeni un pagaidiet apmēram minūti vai līdz brīdim, kad pamanīsiet, ka miziņa sāk savelties un atslābt. Izņemiet tos no ūdens un nekavējoties iegremdējiet bļodā ar ledus ūdeni. Ļaujiet tomātiem nostāvēties ledus vannā tikpat ilgi, cik ilgi tie atradīsies gatavošanas procesā.

Tad vienkārši noņemiet tās ar skimmera palīdzību. Novietojiet tās uz dēlīša un noņemiet mizu, kurai šajā brīdī vajadzētu atdalīties pavisam viegli.

Padoms: neatstājiet tomātus verdošā ūdenī pārāk ilgi, jo tas neļaus tiem izvārīties.

Kā ar nazi noņemt ādu no tomātiem

Varat arī izvēlēties noņemt tomātu miziņu ar naža vai tomātu mizotāja palīdzību. Atcerieties, ka parastie dārzeņu mizotāji nav piemēroti tomātu mizošanai, jo mīkstā un mīkstā augļa mīkstums neatbilst šo mizotāju asmenim.

Vēl viena svarīga detaļa: lai ar nazi noņemtu ādu no tomāta, ir svarīgi, lai tas būtu ļoti ass nazis, citādi uzdevums būs daudz grūtāks, nekā šķiet.

Ar nazi vai mizotāju rokās noņemiet tomātu miziņu. Dariet to līdzīgi kā, piemēram, mizojot ābolu.

Uzmanieties, lai nesagrieztu sevi, kā arī jāuzmanās, lai neatdalītu pārāk daudz mīkstuma un neizniekotu tomātus.

Kā noņemt ādu no tomātiem mikroviļņu krāsnī

Tomātu miziņu var viegli notīrīt arī mikroviļņu krāsnī. Šeit process ir ļoti līdzīgs tam, kas tiek veikts ar plītiņu, atšķirība ir tā, ka tomāti tiek gatavoti mikroviļņu krāsnī.

Vispirms tomātu "dibenā" veiciet krustveida iegriezumus. Tad ievietojiet tos cepamajā traukā vai šķīvī (ūdens nav nepieciešams). 30 sekundes ieslēdziet mikroviļņu krāsnī ar lielu jaudu.

Novērojiet, vai āda ir sākusi atslābināties un savelties, ja nē, atgrieziet ierīci vēl uz dažām sekundēm.

Kad miziņa ir savilkta vai sāk atdalīties, novietojiet tomātus uz dēlīša un noņemiet miziņu. Uzmanieties, lai neapdegtu.

Kā noņemt ādu no tomātiem cepeškrāsnī

Ja ar mikroviļņu krāsni var noņemt miziņu no tomātiem, to var izdarīt arī cepeškrāsnī. Process ir tāds pats, tikai ilgāks.

Izdariet tomātos x iegriezumus un izkārtojiet tos uz cepšanas paplātes. Uzkarsējiet cepeškrāsni un ievietojiet tomātus tajā uz apmēram 15 minūtēm vidējā temperatūrā.

Kad pamanāt, ka āda sāk krunciņoties, izņemiet tos no turienes. Pārceliet tos uz griešanas dēlīša un noņemiet ādu.

Kā lietot tomātus bez ādas

Tagad, kad jūs zināt, kā noņemt miziņu no tomātiem, rodas jautājums: kur izmantot nomizotus tomātus (jā, tā sauc nomizotus tomātus).

Nomizoti tomāti ir ideāli piemēroti, lai pagatavotu piesātinātas mērces, ko parasti izmanto kopā ar makaroniem, lazaniju, gnoči un ravioli.

Jūs pat varat izmantot ražas novākšanas laiku, lai iegādātos labu daudzumu tomātu un pagatavotu mērci, ko sasaldēt, lai jums būtu dabīga mērce, kas ir gatava lietošanai, kad vien jums to vajag, reizi par visām reizēm atbrīvojoties no rūpnieciski ražotajām tomātu pastām, kas pilnas ar piedevām.

Nomizotus tomātus var izmantot arī zivju, gaļas un vistas gaļas sautējumu un sacepumu uzlabošanai.

Vēl viens labs veids, kā izmantot nomizotus tomātus, ir gatavot karstas zupas un buljonus, kas lieliski piemēroti ziemas dienām.

Un, lai to visu papildinātu, pamēģiniet ar mizotiem tomātiem papildināt mājās gatavotas picas - jūs redzēsiet, cik ļoti atšķiras to garša.

Vai esat gatavi nomizot tomātu miziņu un pagatavot dažas pārsteidzošas receptes?