Парадајз је добар и сви га воле. Оно што није баш лепо, поготово у неким рецептима, је кора од парадајза. То је зато што када се не уклони, текстура и укус јела могу имати озбиљне последице.

Имајући то на уму и да бисмо вам помогли да се решите тог малог кулинарског перенгуеа, лако смо саставили у овом посту савете и трикове како да га уклоните.кожа парадајза. Пратите:

Зашто огулити парадајз?

На крају крајева, зашто је потребно да скинете кожу са парадајза? Да ли сте икада стали да се то запитате? Постоје три могућа одговора на ово питање.

Први се односи на рецепт који ће бити припремљен. Нека јела на бази парадајза, као што су сосеви и супе, једноставно не одговарају влакнастој текстури коре воћа, а да не помињемо да отежава процес кувања, јер се не распада. Резултат је нехомогена рецептура која губи на укусу и квалитету.

Други разлог зашто би требало да уклоните кору са парадајза је пестицид. Сви знају да је ово једна од намирница које су највише бомбардоване отровом у комерцијалној пољопривреди.

Према Анвиса (Национална агенција за здравствени надзор), парадајз је међу три намирнице са највећом стопом контаминације пестицидима, поред јагода и нашу дневну салату.

Такође је вредно напоменути да анализе Анвиса доказују употребутоксичне супстанце у парадајзу које су већ забрањене у Бразилу. Иначе, само да вас подсетим, Бразил је земља која највише користи пестициде на свету.

А да ли знате где се налази највише пестицида? Импрегниран у кору и кожу хране. Због тога је толико важно да оперете, па чак и уклоните сву кору са парадајза, на тај начин елиминишете прекомерну потрошњу пестицида у својој храни.

На крају, али не и најмање важно, то је трећи разлог зашто треба уклонити кору парадајза . Танка кожица која прекрива плод може да изазове жгаравицу и лоше варење, посебно код људи који пате од гастритиса.

Па хајде да научимо како да скинемо кожицу са парадајза?

Како уклонити кожицу сировог парадајза: трикови и савети

Како скинути кожу са парадајза на шпорету

Веома практичан а брз начин уклањања коре са парадајза је директно на горионику. Процес овде је прилично једноставан. Довољно је да парадајз забодете виљушком у део где је дршка воћа.

Затим ставите парадајз преко ватре на шпорету, лагано га окрећући око 30 секунди.

Не дирајте парадајз превише у ватри да се не скува. Када приметите да се кора увија или пуца, уклоните парадајз са ватре и сачекајте неколико секунди док не будете могли да га додирнете а да се не опечете.

Затим само повуците кору и то је то. Парадајз је већољуштено.

Иако једноставна, ова техника се не препоручује када треба да огулите више парадајза одједном. У том случају преферирајте доле наведене савете.

Како огулити парадајз у врућој води

Ова друга техника, позната и као бланширање, једна је од најефикаснијих, практичних и брзих, посебно када имате пуно парадајза да уклоните кору.

Процес се заснива на два корака: први је загревање парадајза у врућој води, а други је хлађење у леденој води.

Почните тако што ћете проврити лонац воде. У међувремену, направите мале резове на парадајзу у облику Кс, на супротној страни дршке.

Затим их ставите у шерпу у којој вода већ кључа. Сачекајте око минут или док не приметите да кожа почиње да се увија и скида. Извадите их из воде тако што ћете их одмах потопити у посуду са ледено хладном водом. Оставите парадајз у леденом купатилу исто онолико времена колико ће се кувати.

Затим их само уклоните помоћу шупљине. Ставите их на даску за сечење и уклоните им кору која би до сада требало да се врло лако скине.

Савет: не остављајте парадајз у кључалој води предуго, то ће спречити да се кува.

Како уклонити кожицу са парадајза ножем

Можете одабрати и уклањање коре са парадајза са помоћ ножа илиод љуштења парадајза. Имајте на уму да обичне љуштелице за поврће нису погодне за гуљење парадајза, јер мека, мекана пулпа воћа не стаје у сечиво ових гулила.

Још један важан детаљ: уклонити кожицу са парадајза са код ножа је важно да имате веома оштар нож, иначе ће задатак бити много тежи него што се чини.

Са ножем или љуштилицом у руци скините кожу са парадајза. Урадите то слично као и гуљење јабуке, на пример.

Пазите да се не посечете и пазите да не уклоните вишак пулпе и отпадног парадајза.

Како уклонити кору од парадајза у микроталасној

Кожа парадајза се такође лако може уклонити у микроталасној. Овде је процес веома сличан оном на шпорету, разлика је у томе што ћете их ставити у микроталасну.

Почните тако што ћете направити укрштене резове на „гузици“ парадајза. Затим их ставите у ватросталну посуду или посуду (није потребна вода). Укључите микроталасну пећницу на велику снагу на 30 секунди.

Пазите да ли је кожа почела да се опушта и увија, ако није, вратите се у уређај на још неколико секунди.

Када кожа је увијена или почиње да се диже, ставите парадајз на даску за сечење и уклоните кожу. Само пазите да се не опечете.

Како огулити парадајз у рерни

АкоМикровална пећница се може користити за гуљење парадајза, пећница такође. Процес је исти, само траје дуже.

Исеците парадајз на Кс и поређајте их у плех. Загрејте рерну и ставите парадајз око 15 минута на средњу температуру.

Уклоните их када приметите да кожа почиње да се бора. Пребаците их на даску за сечење и уклоните кожу.

Како да користите парадајз без коре

Сада када знате како да скинете кору са парадајза, поставља се питање настаје: где користити пелат? (да, тако је познат парадајз без коре).

Пелат се веома препоручује за припрему пуних сосова, који се углавном користе као прилог уз тестенине, као што су тестенине, лазање, њоки и равиоле.

Можете чак да искористите време бербе да купите добру количину парадајза и направите сос за замрзавање. На овај начин имате природни сос спреман да га употребите кад год вам затреба, ослобађајући се индустријских парадајз пасте пуне адитива.

Пелат се такође може користити за зачињање варива и тепсија. Риба, месо и пилетина.

Још један добар начин за коришћење парадајза без коре је припрема топлих супа и чорба, савршених за зимске дане.

А да бисте затворили златним кључем, пробајте га. пелат за преливање домаћих пица. видећетеразлика у укусу.

Дакле, спремни сте да скинете кожу са парадајза у својој кући и направите невероватне рецепте?