Tomato bagus dan semua orang menyukainya. Apa yang tidak begitu baik, terutamanya dalam beberapa resipi, adalah kulit tomato. Ini kerana apabila ia tidak dialih keluar, tekstur dan rasa hidangan boleh mengalami akibat yang serius.

Dengan mengambil kira itu dan untuk membantu anda menyingkirkan perrengue masakan kecil itu, kami telah mengumpulkan dalam siaran mudah ini petua dan petua cara membuangnya.kulit tomato. Ikuti bersama:

Mengapa kulit tomato?

Lagipun, mengapa anda perlu menguliti tomato? Pernahkah anda berhenti untuk bertanya pada diri sendiri? Terdapat tiga kemungkinan jawapan untuk soalan ini.

Yang pertama ada kaitan dengan resipi yang akan disediakan. Sesetengah hidangan berasaskan tomato, seperti sos dan sup, hanya tidak sepadan dengan tekstur berserabut kulit buah, apatah lagi ia menyukarkan proses memasak, kerana ia tidak hancur. Hasilnya ialah resipi tidak homogen yang kehilangan rasa dan kualiti.

Sebab kedua mengapa anda perlu mengeluarkan kulit daripada tomato adalah kerana racun perosak. Semua orang tahu bahawa ini adalah salah satu makanan yang paling banyak dilanda racun dalam pertanian komersial.

Menurut Anvisa (Agensi Pengawasan Kesihatan Kebangsaan), tomato adalah antara tiga makanan dengan kadar pencemaran tertinggi oleh racun perosak, bersama strawberi dan selada harian kami.

Perlu juga dinyatakan bahawa analisis Anvisa membuktikan penggunaanbahan toksik dalam tomato yang telah pun diharamkan di Brazil. By the way, sekadar untuk mengingatkan anda, Brazil ialah negara yang paling banyak menggunakan racun perosak di dunia.

Dan adakah anda tahu di mana kebanyakan racun perosak itu berada? Diresapi dalam kulit dan kulit makanan. Itulah sebabnya sangat penting untuk mencuci dan juga membuang semua kulit daripada tomato, dengan cara itu anda menghapuskan penggunaan racun perosak yang berlebihan dalam makanan anda.

Akhir sekali, ialah sebab ketiga mengapa anda perlu membuang kulit tomato. . Kulit nipis yang menutupi buah-buahan boleh menyebabkan pedih ulu hati dan penghadaman yang tidak baik, terutamanya pada orang yang menghidap gastrik.

Jadi mari kita belajar bagaimana untuk membuang kulit daripada tomato?

Bagaimana untuk membuang kulit tomato mentah: helah dan petua

Cara mengeluarkan kulit daripada tomato di atas dapur

Satu yang sangat praktikal dan cara cepat untuk mengeluarkan kulit dari tomato adalah terus pada penunu dapur. Proses di sini agak mudah. Anda hanya perlu melekatkan tomato dengan garpu di bahagian pemegang buah.

Kemudian, letakkan tomato di atas api di atas dapur, putar perlahan selama kira-kira 30 saat.

Jangan sentuh tomato terlalu banyak di dalam api untuk tidak memasaknya. Apabila anda perasan bahawa kulitnya berkerut atau pecah, keluarkan tomato dari api dan tunggu beberapa saat sehingga anda boleh menyentuhnya tanpa membakar diri anda.

Kemudian, cuma tarik kulit dan itu sahaja. Tomato sudahdikupas.

Walaupun mudah, teknik ini tidak disyorkan apabila anda perlu mengupas banyak tomato sekaligus. Dalam kes itu, pilih petua yang disenaraikan di bawah.

Cara mengupas tomato dalam air panas

Teknik kedua ini, juga dikenali sebagai blanching, adalah salah satu yang paling berkesan, praktikal dan cepat, terutamanya apabila anda mempunyai banyak tomato untuk mengeluarkan kulitnya.

Prosesnya adalah berdasarkan dua langkah: yang pertama ialah memanaskan tomato dalam air panas dan yang kedua ialah menyejukkannya dalam air ais.

Mulakan dengan mendidihkan periuk air. Sementara itu, buat potongan kecil dalam tomato dalam bentuk X, pada bahagian bertentangan pemegang.

Kemudian letakkannya di dalam kuali dengan air sudah mendidih. Tunggu kira-kira satu minit atau sehingga anda perasan kulit mula menggulung dan menggelupas. Keluarkan mereka dari air dengan merendamnya dengan segera dalam semangkuk air sejuk. Biarkan tomato berehat di dalam tab mandi ais untuk jumlah masa yang sama mereka akan memasak.

Kemudian hanya keluarkannya menggunakan sudu berlubang. Letakkannya di atas papan pemotong dan keluarkan kulitnya, yang sepatutnya mudah tanggal sekarang.

Petua: jangan biarkan tomato dalam air mendidih terlalu lama, ini akan menghalangnya daripada masak.

Cara mengeluarkan kulit daripada tomato dengan pisau

Anda juga boleh memilih untuk mengeluarkan kulit daripada tomato dengan bantuan pisau ataudaripada pengupas tomato. Perlu diingat bahawa pengupas sayuran biasa tidak sesuai untuk mengupas tomato, kerana pulpa buah yang lembut dan lembut tidak sesuai dengan bilah pengupas ini.

Satu lagi butiran penting: untuk mengeluarkan kulit daripada tomato dengan pisau adalah penting untuk mempunyai pisau yang sangat tajam, jika tidak, tugas itu akan menjadi lebih sukar daripada yang kelihatan.

Dengan pisau atau pengupas di tangan, keluarkan kulit daripada tomato. Lakukan ini sama seperti mengupas epal, contohnya.

Berhati-hati untuk tidak memotong diri sendiri dan juga berhati-hati untuk tidak mengeluarkan lebihan pulpa dan sisa tomato.

Cara membuang kulit daripada tomato dalam ketuhar gelombang mikro

Kulit tomato juga boleh dikeluarkan dengan mudah dalam ketuhar gelombang mikro. Di sini, prosesnya hampir sama dengan proses di atas dapur, perbezaannya ialah anda akan memasukkannya ke dalam ketuhar gelombang mikro.

Mulakan dengan membuat potongan berbentuk silang pada "punggung" tomato. Kemudian letakkannya di dalam bekas tahan api atau pinggan (tiada air diperlukan). Hidupkan gelombang mikro pada kuasa tinggi selama 30 saat.

Perhatikan jika kulit telah mula mengendur dan menggulung, jika tidak, kembali ke perkakas selama beberapa saat lagi.

Apabila kulit digulung atau mula naik, letakkan tomato di atas papan pemotong dan keluarkan kulitnya. Hanya berhati-hati untuk tidak membakar diri anda.

Cara mengupas tomato dalam ketuhar

JikaMicrowave boleh guna untuk kulit tomato, oven pun boleh. Prosesnya adalah sama, cuma mengambil masa yang lebih lama.

Potong tomato dalam X dan susunkannya di atas loyang. Panaskan ketuhar dan letakkan tomato selama kira-kira 15 minit pada suhu sederhana.

Alih keluarnya apabila anda perasan bahawa kulit mula berkedut. Pindahkannya ke papan pemotong dan keluarkan kulitnya.

Cara menggunakan tomato tanpa kulit

Sekarang anda tahu cara mengeluarkan kulit daripada tomato, persoalannya timbul: di mana menggunakan tomato yang dikupas? (ya, begitulah cara tomato tanpa kulit dikenali).

Tomato yang dikupas sangat disyorkan untuk penyediaan sos berbadan penuh, biasanya digunakan sebagai iringan pasta, seperti pasta, lasagna, gnocchi dan raviolis .

Anda juga boleh memanfaatkan masa penuaian untuk membeli jumlah tomato yang banyak dan membuat sos untuk membekukan. Dengan cara ini, anda mempunyai sos semula jadi yang sedia untuk digunakan pada bila-bila masa anda memerlukannya, menyingkirkan pes tomato industri yang penuh dengan bahan tambahan.

Tomato yang dikupas juga boleh digunakan untuk menyedapkan rebusan dan kaserol. ikan, daging dan ayam.

Satu lagi cara yang baik untuk menggunakan tomato tanpa kulit ialah dalam penyediaan sup panas dan sup, sesuai untuk hari musim sejuk.

Dan untuk menutup dengan kunci emas, cuba gunakan tomato yang dikupas untuk menghiasi pizza buatan sendiri. anda akan melihatperbezaan rasa.

Jadi, bersedia untuk menguliti tomato di rumah anda dan membuat resipi yang menakjubkan?