Памідоры добрыя і ўсім падабаюцца. Што не вельмі прыемна, асабліва ў некаторых рэцэптах, так гэта скурка памідораў. Гэта таму, што, калі яго не выдаліць, тэкстура і густ стравы могуць пацярпець сур'ёзныя наступствы.

З улікам гэтага і каб дапамагчы вам пазбавіцца ад гэтага маленькага кулінарнага перрэнгу, мы сабралі ў гэтай публікацыі просты парады і рэкамендацыі па выдаленні скуркі памідораў. Працягвайце далей:

Навошта памідоры чысціць?

У рэшце рэшт, навошта вам чысціць памідоры? Вы калі-небудзь спыняліся, каб спытаць сябе пра гэта? Ёсць тры магчымыя адказы на гэтае пытанне.

Першы звязаны з рэцэптам, які будзе прыгатаваны. Некаторыя стравы на аснове памідораў, такія як соусы і супы, проста не адпавядаюць кудзелістай кансістэнцыі скуркі садавіны, не кажучы ўжо пра тое, што гэта ўскладняе працэс падрыхтоўкі, так як яны не развальваюцца. У выніку атрымліваецца неаднастайны рэцэпт, які губляе густ і якасць.

Другая прычына, па якой вам трэба зняць скурку з памідораў, - гэта пестыцыды. Усім вядома, што гэта адзін з прадуктаў харчавання, найбольш заражаных атрутай у камерцыйнай сельскай гаспадарцы.

Паводле Anvisa (Нацыянальнае агенцтва па наглядзе за здароўем), памідоры ўваходзяць у тройку прадуктаў з самым высокім узроўнем забруджвання пестыцыдамі разам з клубніцамі і наш штодзённы салата.

Таксама варта адзначыць, што аналізы Anvisa пацвярджаюць выкарыстаннетаксічных рэчываў у памідорах, якія ўжо былі забароненыя ў Бразіліі. Дарэчы, проста нагадаю, што Бразілія - ​​гэта краіна, якая найбольш выкарыстоўвае пестыцыды ў свеце.

А ці ведаеце вы, дзе знаходзіцца большасць пестыцыдаў? Прасякнуты лупінай і скурай ежы. Вось чаму так важна мыць і нават здымаць усю скурку з памідораў, такім чынам вы пазбаўляецеся ад празмернага спажывання пестыцыдаў у вашай ежы.

Апошняя, але не менш важная, гэта трэцяя прычына, чаму трэба здымаць скурку з памідораў. . Тонкая скурка, якая пакрывае плён, можа выклікаць пякотку і дрэннае страваванне, асабліва ў людзей, якія пакутуюць гастрытам.

Такім чынам, давайце даведаемся, як зняць скурку з памідораў?

Як зняць скурку сырых памідораў: хітрасці і парады

Як зняць скурку з памідораў на пліце

Вельмі практычны і хуткі спосаб зняць скурку з памідораў - прама на пліце. Працэс тут даволі просты. Вам проста трэба ўторкнуць памідор відэльцам у тое месца, дзе знаходзіцца ручка плёну.

Затым пастаўце памідор на агонь на пліце, павольна паварочваючы яго каля 30 секунд.

Не чапайце памідор занадта шмат у агні, каб не зварыцца. Калі вы заўважыце, што скурка скручваецца або ломаецца, зніміце памідор з агню і пачакайце некалькі секунд, пакуль вы не зможаце дакрануцца да яго, не абпаліўшыся.

Затым проста пацягніце скурку і ўсё. Памідор ужоачышчаны.

Хоць гэтая тэхніка простая, не рэкамендуецца, калі вам трэба ачысціць шмат памідораў адначасова. У такім выпадку аддайце перавагу парадам, пералічаным ніжэй.

Як ачысціць памідоры ад лупіны ў гарачай вадзе

Гэты другі метад, таксама вядомы як бланшыраванне, з'яўляецца адным з самых эфектыўных, практычных і хуткіх, асабліва калі ў вас шмат памідораў, трэба выдаліць скурку.

Працэс заснаваны на двух этапах: першы - нагрэць памідор у гарачай вадзе, а другі - астудзіць яго ў ледзяной вадзе.

Пачніце з таго, што закіпяціце рондаль з вадой. Тым часам зрабіце на памідорах невялікія надрэзы ў форме літары X на супрацьлеглым баку ручкі.

Затым пакладзеце іх у рондаль з кіпячай вадой. Пачакайце каля хвіліны або пакуль не заўважыце, што скура пачынае скручвацца і адрывацца. Дастаньце іх з вады, неадкладна пагрузіўшы ў міску з ледзяной вадой. Дайце памідорам адпачыць на ледзяной лазні столькі ж часу, колькі яны будуць рыхтавацца.

Затым проста дастаньце іх шумоўкай. Пакладзеце іх на апрацоўчую дошку і зніміце скурку, якая да гэтага часу павінна зняцца вельмі лёгка.

Парада: не пакідайце памідоры ў кіпячай вадзе занадта доўга, гэта не дазволіць ім зварыцца.

Як зняць скурку з памідораў нажом

Вы таксама можаце выдаліць скурку з памідораў з дапамогай дапамогай нажа абоачышчальніка таматаў. Майце на ўвазе, што звычайныя агародніначысткі не падыходзяць для ачышчэння памідораў ад лупіны, так як мяккая мяккая мякаць садавіны не падыходзіць для ляза гэтых ачышчальнікаў.

Яшчэ адна важная дэталь: каб зняць скурку з памідораў нож важна мець вельмі востры нож, інакш задача будзе нашмат складаней, чым здаецца.

З нажом або ачышчальнікам у руках зніміце скурку з памідораў. Рабіце гэта такім жа чынам, як, напрыклад, чысціце яблык.

Сцеражыцеся, каб не парэзацца, а таксама будзьце асцярожныя, каб не выдаліць лішнюю мякаць і адходы памідораў.

Як зняць скурку з памідораў у мікрахвалевай печы

Скурку з памідораў таксама можна лёгка зняць у мікрахвалеўцы. Тут працэс вельмі падобны на працэс на пліце, з той розніцай, што вы пакладзеце іх у мікрахвалевую печ.

Пачніце з таго, што зробіце крыжападобныя надрэзы на «задычках» памідораў. Затым змесціце іх у вогнеўпор або посуд (вады не патрабуецца). Уключыце мікрахвалевую печ на высокую магутнасць на 30 секунд.

Паглядзіце, ці пачала скура расслабляцца і скручвацца, калі не, вярніцеся да прыбора яшчэ на некалькі секунд.

Калі скура скурка скручваецца або пачынае падымацца, пакладзеце памідоры на апрацоўчую дошку і зніміце скурку. Толькі будзьце асцярожныя, каб не апячыся.

Як ачысціць памідоры ў духоўцы

КаліДля ачысткі скуркі ад памідораў можна выкарыстоўваць мікрахвалевую печ, духоўку таксама. Працэс такі ж, толькі займае больш часу.

Нарэжце памідоры х і раскладзеце іх на блясе. Разагрэйце духоўку і пастаўце памідоры прыкладна на 15 хвілін пры сярэдняй тэмпературы.

Зніміце іх, калі заўважыце, што скурка пачынае моршчыцца. Перакладзеце іх на апрацоўчую дошку і зніміце скурку.

Як выкарыстоўваць памідоры без скуркі

Цяпер, калі вы ведаеце, як зняць скурку з памідораў, пытанне Паўстае пытанне: дзе выкарыстоўваюць вычышчаныя памідоры? (так, менавіта так вядомы памідор без скуркі).

Ачышчаны памідор настойліва рэкамендуецца для падрыхтоўкі насычаных соусаў, якія звычайна выкарыстоўваюцца ў якасці дадатку да пасты, напрыклад, пасты, лазаньі, ньоккі і равіолі.

Вы нават можаце скарыстацца часам збору ўраджаю, каб купіць вялікую колькасць памідораў і прыгатаваць соус для замарожвання. Такім чынам, вы атрымаеце натуральны соус, гатовы да ўжывання, калі вам гэта спатрэбіцца, пазбаўляючыся прамысловай таматнай пасты, поўнай дабавак.

Вычышчаныя памідоры таксама можна выкарыстоўваць для прыправы рагу і запяканак. рыба, мяса і курыцу.

Яшчэ адзін добры спосаб выкарыстоўваць памідоры без скуркі - гэта прыгатаванне гарачых супаў і булёнаў, ідэальных для зімовых дзён.

А каб зачыніць залатым ключыкам, паспрабуйце выкарыстоўваць вычышчаныя памідоры для начыння хатняй піцы. вы ўбачыцерозніца ў гусце.

Такім чынам, гатовыя ачысціць памідоры ў вашым доме і прыгатаваць дзіўныя рэцэпты?