Tómatar eru góðir og allir eru hrifnir af þeim. Það sem er ekki mjög sniðugt, sérstaklega í sumum uppskriftum, er tómathýðið. Það er vegna þess að þegar það er ekki fjarlægt getur áferð og bragð réttarins orðið fyrir alvarlegum afleiðingum.

Með það í huga og til að hjálpa þér að losna við litla matreiðsluperrengue, höfum við sett saman í þessari færslu auðvelt ráð og brellur um hvernig á að fjarlægja það tómatarhýði. Fylgstu með:

Af hverju afhýða tómata?

Þegar allt kemur til alls, hvers vegna þarftu að flá tómata? Hefur þú einhvern tíma hætt að spyrja sjálfan þig að því? Það eru þrjú svarmöguleikar við þessari spurningu.

Hið fyrsta hefur að gera með uppskriftina sem verður útbúin. Sumir réttir sem byggjast á tómötum, eins og sósur og súpur, passa einfaldlega ekki við trefjaáferð húðar ávaxtanna, svo ekki sé minnst á að það gerir matreiðsluferlið erfitt, þar sem það fellur ekki í sundur. Niðurstaðan er ósamræmd uppskrift sem tapar í bragði og gæðum.

Önnur ástæðan fyrir því að þú ættir að fjarlægja húðina af tómötum er vegna skordýraeitursins. Allir vita að þetta er ein af þeim matvælum sem eitruðu mest fyrir í landbúnaði í atvinnuskyni.

Samkvæmt Anvisa (National Health Surveillance Agency) eru tómatar meðal þriggja matvæla sem hafa mesta mengun af völdum skordýraeiturs, ásamt jarðarberjum og okkar daglega salat.

Einnig má nefna að Anvisa greiningar sanna notkun áeiturefni í tómötum sem þegar hafa verið bönnuð í Brasilíu. Við the vegur, bara til að minna þig á, Brasilía er það land sem notar mest varnarefni í heiminum.

Og veistu hvar flest varnarefnin eru staðsett? Gegndreypt í hýði og húð matvæla. Þess vegna er svo mikilvægt að þvo og jafnvel fjarlægja allt skinnið af tómötunum, þannig útilokar þú óhóflega neyslu skordýraeiturs í matnum þínum.

Síðast en ekki síst er þriðja ástæðan fyrir því að fjarlægja tómathýði . Þunnt hýði sem hylur ávextina getur valdið brjóstsviða og lélegri meltingu, sérstaklega hjá fólki sem þjáist af magabólgu.

Svo skulum við læra hvernig á að fjarlægja húðina af tómötum?

Hvernig á að fjarlægja húðina. af hráum tómötum: brellur og ráð

Hvernig á að fjarlægja húðina af tómötum á eldavélinni

Mjög hagnýt og fljótleg leið til að fjarlægja húðina af tómötunum er beint á eldavélarbrennarann. Ferlið hér er frekar einfalt. Þú þarft bara að stinga tómatanum með gaffli í hlutann þar sem handfangið á ávöxtunum er.

Settu síðan tómatinn yfir eldinn á eldavélinni og snúðu honum hægt í um það bil 30 sekúndur.

Ekki snerta tómatinn of mikið í eldinum til að elda hann ekki. Þegar þú áttar þig á því að húðin er að krullast eða brotnar skaltu taka tómatinn af hitanum og bíða í nokkrar sekúndur þar til þú getur snert hann án þess að brenna þig.

Þá er bara að toga í húðina og það er búið. Tómaturinn er nú þegarskrældar.

Þótt þessi tækni sé einföld er ekki mælt með þessari tækni þegar þú þarft að afhýða marga tómata í einu. Í því tilviki skaltu velja ráðin sem taldar eru upp hér að neðan.

Hvernig á að afhýða tómata í heitu vatni

Þessi önnur tækni, einnig þekkt sem blanching, er ein sú skilvirkasta, hagnýta og fljótlegasta, sérstaklega þegar þú ert með fullt af tómötum til að fjarlægja húðina.

Ferlið byggist á tveimur skrefum: það fyrra er að hita tómatinn í heitu vatni og annað er að kæla hann í ísvatni.

Byrjaðu á því að sjóða pott af vatni. Á meðan skaltu skera smáskurð í tómatinn í formi X, á gagnstæða hlið handfangsins.

Setjið þá inn í pönnuna með vatnið þegar sjóðandi. Bíddu í um það bil eina mínútu eða þar til þú tekur eftir því að húðin er farin að krullast og losna. Takið þær úr vatninu með því að dýfa þeim strax í skál með ísköldu vatni. Látið tómatana hvíla í ísbaðinu í sama tíma og þeir ætla að elda.

Þá er bara að fjarlægja þá með sleif. Settu þá á skurðbretti og fjarlægðu hýðið sem ætti að losna mjög auðveldlega núna.

Ábending: Ekki láta tómatana liggja of lengi í sjóðandi vatni, það kemur í veg fyrir að þeir eldist.

Hvernig á að fjarlægja húðina af tómötum með hníf

Þú getur líka valið að fjarlægja húðina af tómötum með hjálp hnífs eðaaf tómatafhýðara. Hafðu í huga að algengir grænmetisskírarar henta ekki til að afhýða tómata, þar sem mjúkur, mjúkur kvoða ávaxtanna passar ekki við blaðið á þessum skrældara.

Annað mikilvægt atriði: að fjarlægja hýðið af tómötunum með hníf er mikilvægt að vera með mjög beittan hníf, annars verður verkefnið mun erfiðara en það virðist.

Með hnífinn eða skrælnarann ​​í hendinni skaltu fjarlægja hýðið af tómatnum. Gerðu þetta svipað og að afhýða epli, til dæmis.

Gættu þess að skera þig ekki og passaðu þig líka á að fjarlægja ekki umfram kvoða og tómataúrgang.

Hvernig á að fjarlægja húðina úr tómötum í örbylgjuofni

Einnig er auðvelt að fjarlægja tómathýði í örbylgjuofni. Hér er ferlið mjög svipað því sem er á eldavélinni, munurinn er sá að þú setur þá í örbylgjuofn.

Byrjaðu á því að skera krosslaga skurð á „rassinn“ á tómötunum. Settu þá síðan í eldfast eða fat (ekkert vatn þarf). Kveiktu á örbylgjuofninum á háum krafti í 30 sekúndur.

Fylgstu með hvort húðin er farin að losna og krullast, ef ekki skaltu fara aftur í tækið í nokkrar sekúndur í viðbót.

Þegar hýðið er hrokkið saman eða farið að lyfta sér, setjið tómatana á skurðbretti og fjarlægið hýðið. Passaðu þig bara að brenna þig ekki.

Hvernig á að afhýða tómata í ofni

EfÖrbylgjuofn er hægt að nota til að húða tómata, ofn líka. Ferlið er það sama, tekur bara lengri tíma.

Skerið tómatana í X og raðið þeim á bökunarplötu. Hitið ofninn og setjið tómatana í um það bil 15 mínútur við meðalhita.

Fjarlægðu þá þegar þú tekur eftir því að húðin er farin að hrukka. Flyttu þá yfir á skurðbretti og fjarlægðu húðina.

Hvernig á að nota tómata án húðarinnar

Nú þegar þú veist hvernig á að fjarlægja húðina af tómötum er spurningin kemur: hvar nota skrældar tómatar? (já, þannig þekkist tómaturinn án hýðis).

Mælt er með skrælda tómatanum til að undirbúa fullar sósur, almennt notaðar sem meðlæti með pasta, eins og pasta, lasagna, gnocchi og raviolis.

Þú getur jafnvel nýtt uppskerutímann til að kaupa gott magn af tómötum og búa til sósu til að frysta. Þannig ertu með náttúrulega sósu tilbúna til notkunar hvenær sem þú þarft á henni að halda, losar þig við þessi iðnvæddu tómatmauk sem eru full af aukaefnum.

Þá má líka nota skrælda tómata til að krydda pottrétti og pottrétti. fisk, kjöt og kjúklingur.

Önnur góð leið til að nota tómata án húðarinnar er að útbúa heitar súpur og seyði, fullkomið fyrir vetrardaga.

Og til að loka með gylltum lykli, prófaðu það með afhýddu tómötunum til að toppa heimabakaðar pizzur. þú munt sjámunur á bragði.

Svo, tilbúinn til að flá tómatana heima hjá þér og búa til frábærar uppskriftir?