Domatet janë të mira dhe i pëlqejnë të gjithëve. Ajo që nuk është shumë e bukur, sidomos në disa receta, është lëkura e domates. Kjo sepse kur nuk hiqet, tekstura dhe shija e gjellës mund të pësojnë pasoja të rënda.

Me këtë në mendje dhe për t'ju ndihmuar të hiqni qafe atë perrengë të vogël të kuzhinës, ne kemi mbledhur në këtë postim të lehtë këshilla dhe truke se si ta hiqni.lëkurën e domates. Ndiqeni më tej:

Pse të hiqni lëkurën e domates?

Në fund të fundit, pse duhet të hiqni lëkurën e domates? A keni ndalur ndonjëherë të pyesni veten për këtë? Ka tre përgjigje të mundshme për këtë pyetje.

E para ka të bëjë me recetën që do të përgatitet. Disa pjata me bazë domate, si salcat dhe supat, thjesht nuk përputhen me teksturën fibroze të lëkurës së frutave, për të mos përmendur se e vështirëson procesin e gatimit, pasi nuk prishet. Rezultati është një recetë jo homogjene që humbet në shije dhe cilësi.

Arsyeja e dytë pse duhet të hiqni lëkurën nga domatet është për shkak të pesticideve. Të gjithë e dinë se ky është një nga ushqimet më të bombarduara nga helmet në bujqësinë tregtare.

Sipas Anvisa (Agjencia Kombëtare e Mbikëqyrjes Shëndetësore), domatet janë ndër tre ushqimet me shkallën më të lartë të ndotjes nga pesticidet, së bashku me luleshtrydhet dhe marulet tona të përditshme.

Vlen të përmendet gjithashtu se analizat e Anvisa-s vërtetojnë përdorimin esubstanca toksike në domate që tashmë janë ndaluar në Brazil. Meqë ra fjala, vetëm për t'ju kujtuar, Brazili është vendi që përdor më shumë pesticide në botë.

Dhe a e dini se ku ndodhen shumica e pesticideve? I ngopur në lëkurën dhe lëkurën e ushqimit. Kjo është arsyeja pse është kaq e rëndësishme të lani dhe madje të hiqni të gjithë lëkurën nga domatja, në këtë mënyrë eliminoni konsumin e tepërt të pesticideve në ushqimin tuaj.

E fundit, por jo më pak e rëndësishme, është arsyeja e tretë pse duhet të hiqni lëkurën e domates . Lëkura e hollë që mbulon frutin mund të shkaktojë urth dhe tretje të dobët, veçanërisht te njerëzit që vuajnë nga gastriti.

Pra, le të mësojmë se si të heqim lëkurën nga domatet?

Si ta heqim lëkurën e domateve të papërpunuara: truke dhe këshilla

Si të hiqni lëkurën nga domatet në sobë

Një shumë praktike dhe mënyra e shpejtë për të hequr lëkurën nga domatja është direkt në ndezësin e sobës. Procesi këtu është mjaft i thjeshtë. Mjafton që domatet të ngjiten me pirun në pjesën ku ndodhet doreza e frutave.

Më pas vendosim domaten mbi zjarr në sobë duke e kthyer ngadalë për rreth 30 sekonda.

Mos e prekni domaten shumë në zjarr që të mos gatuhet. Kur të vini re se lëkura po përthithet ose thyhet, hiqeni domaten nga zjarri dhe prisni disa sekonda derisa ta prekni pa u djegur.

Më pas, thjesht tërhiqeni lëkurën dhe kaq. Domatja është tashmëtë qëruara.

Edhe pse e thjeshtë, kjo teknikë nuk rekomandohet kur duhet të qëroni shumë domate menjëherë. Në këtë rast, preferoni këshillat e renditura më poshtë.

Si të qëroni domatet në ujë të nxehtë

Kjo teknikë e dytë, e njohur edhe si zbardhja, është një nga më efikaset, praktike dhe të shpejta, veçanërisht kur keni shumë domate për të hequr lëkurën.

Procesi bazohet në dy hapa: i pari është ngrohja e domateve në ujë të nxehtë dhe e dyta është ftohja në ujë me akull.

Filloni duke e vënë një tenxhere me ujë të ziejë. Ndërkohë domates i bëjmë prerje të vogla në formë X, në anën e kundërt të dorezës.

Më pas i vendosim brenda tepsisë me ujin që tashmë ka vluar. Prisni rreth një minutë ose derisa të vini re se lëkura fillon të përkulet dhe të shkëputet. I hiqni nga uji duke i zhytur menjëherë në një enë me ujë të ftohtë. Lërini domatet të pushojnë në banjë akulli për të njëjtën kohë që do të gatuhen.

Më pas thjesht hiqni ato duke përdorur një lugë të prerë. Vendosini ato në një dërrasë prerëse dhe hiqni lëkurat, të cilat tashmë duhet të hiqen shumë lehtë.

Këshillë: mos i lini domatet në ujë të vluar për një kohë të gjatë, kjo do t'i pengojë ato të zihen.

Si të hiqni lëkurën nga domatet me thikë

Mund të zgjidhni gjithashtu të hiqni lëkurën nga domatet me me ndihmën e një thike osee një qëruesi domatesh. Kini parasysh se qëruesit e zakonshëm të perimeve nuk janë të përshtatshëm për të qëruar domatet, pasi tuli i butë dhe i butë i frutave nuk i përshtatet tehut të këtyre qëruesve.

Një detaj tjetër i rëndësishëm: heqja e lëkurës nga domatja me një thikë është e rëndësishme të keni një thikë shumë të mprehtë, përndryshe detyra do të jetë shumë më e vështirë nga sa duket.

Me thikën ose qëruesen në dorë, hiqni lëkurën nga domatja. Bëjeni këtë në mënyrë të ngjashme me qërimin e një molle, për shembull.

Kini kujdes që të mos e prisni veten dhe gjithashtu kini kujdes që të mos hiqni tulin e tepërt dhe mbetjet e domateve.

Si të hiqni lëkurën nga domatet në mikrovalë

Lëkura e domates gjithashtu mund të hiqet lehtësisht në mikrovalë. Këtu procesi është shumë i ngjashëm me atë të sobës, ndryshimi është se do t'i vendosni në mikrovalë.

Filloni duke bërë prerje në formë kryqi në "prapa" të domateve. Më pas vendosini brenda një enë zjarrduruese (nuk kërkohet ujë). Ndizni mikrovalën me fuqi të lartë për 30 sekonda.

Kini kujdes nëse lëkura ka filluar të lirohet dhe të përkulet, nëse jo, kthehuni te pajisja për disa sekonda të tjera.

Kur lëkura është përkulur ose fillon të ngrihet, vendosni domatet në një dërrasë prerëse dhe hiqni lëkurën. Vetëm kini kujdes që të mos digjeni.

Si të qëroni domatet në furrë

NëseMikrovalët mund të përdoren për të pastruar domatet, po ashtu edhe furra. Procesi është i njëjtë, thjesht zgjat më shumë.

Prisni domatet në X dhe renditini në një tepsi. Nxehni furrën dhe vendosni domatet për rreth 15 minuta në temperaturë mesatare.

Hqini kur të vini re se lëkura ka filluar të rrudhet. Transferojini ato në një dërrasë prerëse dhe hiqni lëkurën.

Si t'i përdorni domatet pa lëkurë

Tani që dini se si të hiqni lëkurën nga domatet, pyetja lind: ku përdoret domatja e qëruar? (po kështu njihet domatja pa lëkurë).

Domatja e qëruar rekomandohet shumë për përgatitjen e salcave me trup të plotë, përgjithësisht përdoret si shoqërues i makaronave, si makaronat, lazanjat, njokët. dhe ravioli.

Mund të përfitoni edhe nga koha e korrjes për të blerë një sasi të mirë domatesh dhe për të bërë një salcë për të ngrirë. Në këtë mënyrë, ju keni një salcë natyrale gati për t'u përdorur sa herë që të keni nevojë, duke hequr qafe pastat e industrializuara të domates plot me aditivë.

Domatet e qëruara mund të përdoren gjithashtu për të shijuar zierjet dhe tavat. peshk, mish dhe pule.

Një mënyrë tjetër e mirë për të përdorur domatet pa lëkurë është përgatitja e supave dhe lëngjeve të nxehta, perfekte për ditët e dimrit.

Dhe për ta mbyllur me një çelës të artë, provoni ta përdorni domatet e qëruara për mbushjen e picave të bëra vetë. ju do të shihnindryshimi në shije.

Pra, jeni gati për të pastruar lëkurën e domateve në shtëpinë tuaj dhe për të bërë receta të mrekullueshme?