Tomat memang enak dan semua orang menyukainya. Yang tidak begitu enak, terutama pada beberapa resep, adalah kulit tomat, karena jika tidak dibuang, tekstur dan rasa dari hidangan bisa menjadi tidak enak.

Memikirkan hal itu dan untuk membantu Anda menyingkirkan perrengue kuliner kecil ini, kami telah mengumpulkan dalam artikel ini tips dan trik mudah tentang cara menghilangkan kulit tomat. Ikuti terus:

Mengapa membuang kulit tomat?

Lagi pula, mengapa Anda perlu mengupas kulit tomat? Pernahkah Anda berhenti sejenak untuk bertanya pada diri sendiri mengenai hal itu? Ada tiga kemungkinan jawaban untuk pertanyaan ini.

Yang pertama berkaitan dengan resep yang akan disiapkan. Beberapa hidangan berbahan dasar tomat, seperti saus dan sup, tidak cocok dengan tekstur berserat pada kulit buah, belum lagi membuat proses memasak menjadi sulit karena tidak mudah hancur, sehingga hasilnya adalah resep yang kurang homogen dan kehilangan cita rasa serta kualitasnya.

Alasan kedua mengapa Anda harus membuang kulit tomat adalah karena pestisida. Semua orang tahu bahwa tomat merupakan salah satu makanan yang paling banyak mengandung racun dalam pertanian komersial.

Menurut Anvisa (Badan Pengawasan Kesehatan Nasional), tomat adalah salah satu dari tiga makanan dengan tingkat kontaminasi pestisida tertinggi, di samping stroberi dan selada.

Faktanya, perlu disebutkan bahwa analisis Anvisa membuktikan penggunaan zat beracun pada tomat yang telah dilarang di Brasil. Faktanya, hanya untuk mengingatkan Anda, Brasil adalah negara yang paling banyak menggunakan pestisida di dunia.

Dan tahukah Anda di mana pestisida paling banyak ditemukan? Pestisida meresap ke dalam kulit dan kulit makanan. Itulah mengapa sangat penting untuk mencuci dan bahkan membuang seluruh kulit tomat, sehingga Anda menghilangkan konsumsi pestisida yang berlebihan dalam makanan Anda.

Terakhir adalah alasan ketiga mengapa Anda harus membuang kulit tomat. Kulit tipis yang menutupi buah ini dapat menyebabkan mulas dan pencernaan yang buruk, terutama pada orang yang menderita masalah gastritis.

Mari kita pelajari cara mengupas kulit tomat?

Cara menghilangkan kulit dari tomat mentah: tips dan trik

Cara menghilangkan kulit tomat di atas kompor

Cara yang sangat praktis dan cepat untuk mengupas kulit tomat adalah langsung di atas kompor. Prosesnya sangat sederhana, Anda hanya perlu menusuk tomat dengan garpu di bagian gagang buah.

Kemudian letakkan tomat di atas kompor, putar perlahan selama sekitar 30 detik.

Jangan terlalu banyak menyandarkan tomat pada api agar tidak matang. Jika Anda melihat kulitnya melengkung atau pecah, angkat tomat dari api dan tunggu beberapa detik hingga Anda dapat menyentuhnya tanpa membakarnya.

Kemudian tarik kulitnya dan selesai, tomat sudah dikupas.

Meskipun sederhana, teknik ini tidak disarankan apabila Anda perlu mengupas banyak tomat sekaligus. Dalam hal ini, pilihlah saran yang tercantum di bawah ini.

Cara menghilangkan kulit tomat dalam air panas

Teknik kedua ini, juga dikenal sebagai blanching, adalah salah satu yang paling efisien, praktis dan tercepat, terutama apabila Anda memiliki banyak tomat yang harus dikupas kulitnya.

Proses ini didasarkan pada dua langkah: pertama, memanaskan tomat dalam air panas dan yang kedua mendinginkannya dalam air es.

Mulailah dengan mendidihkan sepanci air. Sementara itu, potong kecil-kecil tomat membentuk huruf X, berlawanan dengan gagangnya.

Kemudian masukkan ke dalam panci berisi air mendidih dan tunggu sekitar satu menit atau sampai Anda melihat kulitnya mulai menggulung dan mengendur. Angkat dari air dan segera masukkan ke dalam semangkuk air es. Biarkan tomat berada di dalam rendaman es untuk waktu yang sama dengan waktu yang dibutuhkan untuk memasak.

Kemudian lepaskan saja dengan bantuan skimmer. Letakkan di atas papan dan lepaskan kulitnya, yang seharusnya mudah lepas pada titik ini.

Tip: jangan biarkan tomat terlalu lama di dalam air mendidih, karena akan membuat tomat tidak matang.

Cara mengupas kulit tomat dengan pisau

Anda juga dapat memilih untuk mengupas kulit tomat dengan bantuan pisau atau alat pengupas tomat. Ingatlah bahwa alat pengupas sayuran biasa tidak cocok untuk mengupas tomat, karena daging buah yang lembut dan lunak tidak sesuai dengan mata pisau alat pengupas ini.

Detail penting lainnya: untuk mengupas kulit tomat dengan pisau, penting untuk memiliki pisau yang sangat tajam, jika tidak, tugasnya akan jauh lebih sulit daripada yang terlihat.

Dengan pisau atau alat pengupas di tangan, kupas kulit tomat, lakukan dengan cara yang sama seperti mengupas apel, misalnya.

Berhati-hatilah untuk tidak memotongnya sendiri dan juga berhati-hatilah untuk tidak membuang terlalu banyak daging buah dan sisa tomat.

Cara menghilangkan kulit tomat di dalam microwave

Kulit tomat juga dapat dengan mudah dihilangkan di dalam microwave. Di sini, prosesnya sangat mirip dengan proses di dalam kompor, bedanya adalah Anda akan memasukkannya ke dalam microwave.

Mulailah dengan membuat potongan berbentuk silang pada bagian "pantat" tomat, lalu letakkan di dalam loyang atau piring (tidak perlu diisi air). Nyalakan microwave dengan daya tinggi selama 30 detik.

Amati, apakah kulit sudah mulai mengendur dan melengkung, jika belum, kembalikan alat ke posisi semula selama beberapa detik.

Saat kulitnya melengkung atau mulai terangkat, letakkan tomat di atas papan dan lepaskan kulitnya. Berhati-hatilah agar tidak gosong.

Cara menghilangkan kulit tomat di dalam oven

Jika microwave dapat digunakan untuk mengupas kulit tomat, begitu juga dengan oven, prosesnya sama, hanya saja lebih lama.

Buat potongan X pada tomat dan susun di atas loyang. Panaskan oven dan letakkan tomat di dalamnya selama kurang lebih 15 menit pada suhu sedang.

Keluarkan dari sana ketika Anda melihat kulitnya mulai berkerut. Pindahkan ke talenan dan tarik kulitnya.

Cara menggunakan tomat tanpa kulit

Sekarang setelah Anda mengetahui cara mengupas kulit tomat, muncul pertanyaan: di mana menggunakan tomat yang sudah dikupas (ya, begitulah tomat yang sudah dikupas).

Tomat yang sudah dikupas sangat ideal untuk membuat saus yang biasanya digunakan sebagai pendamping pasta, seperti makaroni, lasagna, gnocchi, dan ravioli.

Anda bahkan dapat memanfaatkan waktu panen untuk membeli tomat dalam jumlah banyak dan membuat saus untuk dibekukan, sehingga Anda memiliki saus alami yang siap digunakan kapan pun Anda membutuhkannya, menyingkirkan pasta tomat industri yang penuh dengan bahan tambahan untuk selamanya.

Tomat yang telah dikupas juga dapat digunakan untuk menyempurnakan semur ikan, daging, dan ayam, serta casserole.

Cara lain yang baik untuk menggunakan tomat yang sudah dikupas adalah dengan membuat sup dan kaldu panas, cocok untuk musim dingin.

Dan sebagai pelengkap, cobalah menggunakan tomat yang sudah dikupas untuk menaburi pizza buatan sendiri - Anda akan melihat perbedaan rasanya.

Jadi, apakah Anda siap untuk mengupas kulit tomat di rumah Anda dan membuat beberapa resep yang luar biasa?