Tomaten binne goed en elkenien fynt se leuk. Wat net hiel moai is, benammen yn guon resepten, is de tomatenhûd. Dat komt omdat as it net fuorthelle is, de tekstuer en smaak fan it skûtel serieuze gefolgen hawwe kinne.

Mei dat yn gedachten en om jo te helpen fan dy lytse kulinêre perrengue ôf te kommen, hawwe wy yn dit berjocht maklik gearstald tips en trúks oer hoe't jo it fuortsmite.. tomatenhûd. Folgje mei:

Wêrom in tomaat skine?

Wêrom moatte jo ommers in tomaat skine? Hawwe jo oait stoppe om josels dat te freegjen? Der binne trije antwurden mooglik op dizze fraach.

De earste hat te krijen mei it resept dat taret wurde sil. Guon tomaat-basearre gerjochten, lykas sauzen en sûpen, komme gewoan net oerien mei de fibrous tekstuer fan 'e hûd fan' e frucht, om net te sizzen dat it it kokenproses lestich makket, om't it net útinoar falt. It resultaat is in net-homogeen resept dat ferliest oan smaak en kwaliteit.

De twadde reden wêrom't jo de hûd fan tomaten ferwiderje moatte is fanwege de pestiziden. Elkenien wit dat dit ien fan 'e iten is dy't it meast bombardearre is troch gif yn' e kommersjele lânbou.

Neffens Anvisa (National Health Surveillance Agency), binne tomaten ûnder de trije fiedings mei it heechste taryf fan kontaminaasje troch pestiziden, neist aardbeien. en ús deistige sla.

It is ek it neamen wurdich dat Anvisa-analyzes it gebrûk fangiftige stoffen yn tomaten dy't al ferbean binne yn Brazylje. Trouwens, krekt om jo te ûnthâlden, Brazylje is it lân dat it measte bestridingsmiddels yn 'e wrâld brûkt.

En witte jo wêr't de measte bestridingsmiddels sitte? Impregnearre yn 'e peel en hûd fan iten. Dêrom is it sa wichtich om alle hûd fan 'e tomaat te waskjen en sels fuort te heljen, op dy manier eliminearje jo it oermjittige konsumpsje fan bestridingsmiddels yn jo iten.

Last but not least, is de tredde reden wêrom't jo tomatenhûd ferwiderje moatte. . De tinne hûd dy't de frucht bedekt kin feroarsaakje maagzuur en minne spiisfertarring, benammen by minsken dy't lije oan gastritis.

Sa litte wy leare hoe't te ferwiderjen de hûd fan tomaten?

Hoe te ferwiderjen de hûd fan rauwe tomaten: trúkjes en tips

Hoe kinne jo de hûd fan tomaten op 'e kachel fuortsmite

In heul praktysk en flugge manier om de hûd fan 'e tomaat te ferwiderjen is direkt op' e kachelbrenner. It proses hjir is frij simpel. Jo moatte gewoan de tomaat mei in foarke plakke yn it diel dêr't de hân fan 'e frucht is.

Dan set de tomaat oer it fjoer op 'e kachel, draait it stadich foar sa'n 30 sekonden.

Treitsje de tomaat net te folle yn it fjoer om it net te koekjen. As jo ​​fernimme dat de hûd krolt of brekt, helje dan de tomaat út 'e waarmte en wachtsje in pear sekonden oant jo it kinne oanreitsje sûnder josels te ferbaarnen.

Dan lûke jo gewoan it fel en dat is it. De tomaat is alpeeled.

Hoewol ienfâldich, dizze technyk is net oan te rieden foar wannear't jo in protte tomaten tagelyk skilje moatte. Yn dat gefal leaver de hjirûnder neamde tips.

Hoe tomaten yn hyt wetter skilje

Dizze twadde technyk, ek wol blancheren neamd, is ien fan 'e meast effisjinte, praktyske en fluchste, benammen as jo in protte tomaten hawwe om de hûd fuort te heljen.

It proses is basearre op twa stappen: de earste is om de tomaat te ferwaarmjen yn hyt wetter en de twadde is it koeljen yn iiswetter.

Begjin troch in pot mei wetter oan in ko te bringen. Meitsje ûnderwilens lytse stikjes yn 'e tomaat yn' e foarm fan in X, oan 'e tsjinoerstelde kant fan 'e handgreep.

Dan sette se yn 'e panne mei it wetter al siedend. Wachtsje sawat in minút of oant jo merke dat de hûd begjint te krollen en ôf te kommen. Nim se út it wetter troch se fuortendaliks yn in kom iiskâld wetter te dompeljen. Lit de tomaten yn it iisbad rêste foar deselde tiid as se kocht wurde.

Derhelje se dan gewoan mei in slepel. Set se op in snijplank en helje de skinen fuort, dy moatte der no hiel maklik ôf komme.

Tip: lit de tomaten net te lang yn siedend wetter litte, dit komt foarby dat se bakken.

Hoe kinne jo de hûd fan tomaten mei in mes ferwiderje

Jo kinne ek kieze om de hûd fan tomaten te ferwiderjen mei de help fan in mes offan in tomatenpeller. Hâld der rekken mei dat gewoane grienteskilers net geskikt binne foar it skiljen fan tomaten, om't de sêfte, sêfte pulp fan 'e frucht net past by it blêd fan dizze peelers.

In oar wichtich detail: it fel fan 'e tomaat ferwiderje mei in mes is it fan belang om in hiel skerp mes te hawwen, oars wurdt de taak folle dreger as it liket.

Mei it mes of de peeler yn 'e hân, helje it fel fan 'e tomaat. Doch dit op deselde manier as bygelyks in appel skilje.

Pas op dat jo josels net snije en wês ek foarsichtich dat jo gjin oerstallige pulp en ôffalstomaten fuortsmite.

Hoe kinne jo de hûd fuortsmite fan tomaten yn 'e magnetron

Tomatenhûd kin ek maklik fuortsmiten wurde yn 'e magnetron. Hjir is it proses tige ferlykber mei dat op 'e kachel, it ferskil is dat jo se yn 'e magnetron sette.

Begjin mei it meitsjen fan krúsfoarmige besunigingen op 'e "kont" fan 'e tomaten. Set se dan yn in fjoerwurk of skûtel (gjin wetter nedich). Skeakelje de magnetron op hege krêft foar 30 sekonden oan.

Sjoch as de hûd begon los te kommen en te krollen, as net, gean dan noch in pear sekonden werom nei it apparaat.

Wannear de hûd is opkrollen of begjint te reitsjen, set de tomaten op in snijplank en fuortsmite fan it fel. Pas gewoan op dat jo josels net ferbaarne.

Hoe tomaten yn 'e oven skilje

As deMagnetron kin brûkt wurde om tomaten te skinen, oven kin ek. It proses is itselde, duorret gewoan langer.

Snij de tomaten yn X's en regelje se op in bakplaat. Ferwaarmje de oven en set de tomaten sa'n 15 minuten op in medium temperatuer.

Fuortsmite se as jo merke dat de hûd begjint te rimpeljen. Ferpleats se nei in snijplank en ferwiderje de hûd.

Hoe kinne jo tomaten brûke sûnder de hûd

No't jo witte hoe't jo de hûd fan tomaten ferwiderje, is de fraach ûntstiet: wêr brûke de skilde tomaat? (ja, sa is de tomaat sûnder hûd bekend).

De ôfskildere tomaat wurdt tige oanrikkemandearre foar it meitsjen fan folle sauzen, oer it algemien brûkt as begelieding by pasta, lykas pasta, lasagna, gnocchi en raviolis.

Jo kinne sels profitearje fan 'e rispinge tiid om in goede hoemannichte tomaten te keapjen en in saus te meitsjen om te befriezen. Op dizze manier hawwe jo in natuerlike saus klear om te brûken wannear't jo it nedich hawwe, om dy yndustrialisearre tomaatpasta's fol tafoegings kwyt te reitsjen.

Spele tomaten kinne ek brûkt wurde om stews en kasserollen te spiisjen. fisk, fleis en kip.

In oare goede manier om tomaten sûnder de hûd te brûken is yn it tarieden fan waarme sûpen en bouillon, perfekt foar winterdagen.

En om te sluten mei in gouden kaai, besykje it te brûken de skelpen tomaten foar topping selsmakke pizzas. do silst sjen deferskil yn smaak.

Dus, klear om de tomaten yn jo hûs te skine en geweldige resepten te meitsjen?