Tomatid on head ja kõigile meeldivad. Mis aga ei ole nii hea, eriti mõnes retseptis, on tomatikoore. Kui seda ei eemaldata, võib see roa tekstuurile ja maitsele tõsiseid tagajärgi tuua.

Selle peale mõeldes ja selleks, et aidata teil sellest väikesest kulinaarsest perrengue'st vabaneda, oleme kogunud sellesse postitusse lihtsad näpunäited ja nipid, kuidas eemaldada tomatikoore. Jälgi kaasa:

Miks eemaldada tomatite koor?

Miks on vaja tomatilt koor eemaldada? Kas te olete kunagi peatunud, et küsida seda küsimust? Sellele küsimusele on kolm võimalikku vastust.

Esimene neist on seotud valmistatava retseptiga. Mõned tomatipõhised toidud, näiteks kastmed ja supid, lihtsalt ei sobi kokku puuviljakesta kiulise tekstuuriga, rääkimata sellest, et see raskendab toiduvalmistamist, kuna see ei lagune. Tulemuseks on vähem kui ühtlane retsept, mis kaotab maitses ja kvaliteedis.

Teine põhjus, miks peaksite tomatilt naha eemaldama, on pestitsiidid. Kõik teavad, et see on üks kõige rohkem mürgitatud toiduaineid kaubanduslikus põllumajanduses.

Anvisa (Riiklik Tervisejärelevalveamet) andmetel kuuluvad tomatid maasikate ja salati kõrval kolme kõige suurema pestitsiidisaastusega toidu hulka.

Tegelikult tasub mainida, et Anvisa analüüsid tõestavad mürgiste ainete kasutamist tomatites, mis on Brasiilias juba keelatud. Tegelikult, lihtsalt meeldetuletuseks, Brasiilia on riik, mis kasutab kõige rohkem pestitsiide maailmas.

Ja kas teate, kus pestitsiidid enamasti leiduvad? Need on impregneeritud toidu kooresse ja kooresse. Seepärast ongi nii oluline pesta ja isegi eemaldada kogu tomatikoor, et kõrvaldada pestitsiidide liigne tarbimine oma toidust.

Viimane, kuid mitte vähem tähtis on kolmas põhjus, miks peaksite tomatilt naha eemaldama. Vilja kattev õhuke nahk võib põhjustada kõrvetisi ja halba seedimist, eriti gastriidiprobleemide all kannatavatel inimestel.

Õpime, kuidas tomatite nahka eemaldada?

Kuidas eemaldada toortomatite nahk: näpunäited ja nipid

Kuidas eemaldada tomatite nahk pliidil olevast nahast

Väga praktiline ja kiire viis tomatilt naha eemaldamiseks on otse pliidil. Protsess on siinkohal väga lihtne, tuleb vaid torgata tomatit kahvliga sellesse ossa, kus on vilja käepide.

Seejärel asetage tomat pliidi pliidiplaadile, keerates seda aeglaselt umbes 30 sekundiks.

Ärge kummardage tomatit liiga palju vastu kuumust, et vältida selle küpsemist. Kui märkate, et koor on kõver või puruneb, võtke tomat kuumusest maha ja oodake paar sekundit, kuni saate seda puudutada ilma end põletamata.

Siis lihtsalt tõmmake nahk maha ja ongi valmis. Tomat on juba kooritud.

Kuigi see tehnika on lihtne, ei ole see soovitatav, kui teil on vaja koorida korraga palju tomateid. Sellisel juhul eelistage allpool loetletud nõuandeid.

Kuidas eemaldada tomatite koor kuumas vees

See teine meetod, mida nimetatakse ka pleegitamiseks, on üks kõige tõhusam, praktilisem ja kiirem, eriti kui teil on palju tomateid, mille koor tuleb eemaldada.

Protsess põhineb kahel etapil: esimene on tomati kuumutamine kuumas vees ja teine jahutamine jäävees.

Alustage vee keetmisega. Tehke vahepeal tomatisse väikesed X-kujulised sisselõiked, mis asuvad käepidemete vastas.

Seejärel asetage tomatid keeva veega täidetud pannile ja oodake umbes minut või kuni märkate, et koor hakkab kõveraks ja lõdvenema. Võtke tomatid veest välja ja paiskake need kohe kaussi jääveega. Laske tomatitel sama kaua jäävannis seista, kui nad on keetmise ajal.

Seejärel eemaldage need lihtsalt koorijaga. Asetage need lauale ja eemaldage nahk, mis peaks sel hetkel üsna kergesti maha tulema.

Vihje: ärge jätke tomateid liiga kauaks keevasse vette, see takistab nende küpsemist.

Kuidas eemaldada tomatite nahk noaga

Võite valida ka tomati koore eemaldamise noa või tomatikoorijaga. Pidage meeles, et tavalised köögiviljakoorijad ei sobi tomatite koorimiseks, sest puuvilja pehme ja pehme viljaliha ei sobi nende koorijate terale.

Veel üks oluline detail: tomatilt naha eemaldamiseks noaga on oluline, et oleks väga terav nuga, muidu on ülesanne palju raskem, kui tundub.

Eemaldage tomatilt koor, kasutades nuga või koorijat. Tehke seda sarnaselt näiteks õuna koorimisega.

Olge ettevaatlik, et mitte lõigata ennast ja ka ettevaatlik, et mitte eemaldada liiga palju viljaliha ja raisata tomateid.

Kuidas eemaldada tomatite koor mikrolaineahjus

Tomatite naha saab hõlpsasti eemaldada ka mikrolaineahjus. Siin on protsess väga sarnane pliidiga, erinevus seisneb selles, et te küpsetate neid mikrolaineahjus.

Alustage sellega, et teete tomatite "tagumikku" ristikujulisi sisselõikeid. Seejärel asetage need küpsetusnõusse või taldrikule (vett ei ole vaja). Lülitage mikrolaineahi 30 sekundiks suurele võimsusele.

Jälgige, kas nahk on hakanud lõdvenema ja käherduma, kui mitte, pöörake veel mõned sekundid tagasi seadme juurde.

Kui nahk on kõver või hakkab tõmbuma, asetage tomatid lauale ja eemaldage nahk. Olge lihtsalt ettevaatlik, et mitte end põletada.

Kuidas eemaldada nahk tomatitelt ahjus

Kui mikrolaineahju saab kasutada tomatite naha eemaldamiseks, siis saab seda teha ka ahjus. Protsess on sama, ainult pikem.

Tehke tomatitesse x-lõiked ja paigutage need küpsetusplaadile. Kuumutage ahju ja asetage tomatid sinna umbes 15 minutiks keskmisel temperatuuril.

Eemaldage need sealt, kui märkate, et nahk hakkab kortsuma. Viige need lõikelaudale ja tõmmake nahk maha.

Kuidas kasutada tomateid ilma nahata

Nüüd, kui te teate, kuidas tomatite koor eemaldada, tekib küsimus: kus kasutada kooritud tomateid (jah, nii tuntakse kooritud tomateid).

Kooritud tomatid sobivad ideaalselt täidlaste kastmete valmistamiseks, mida tavaliselt kasutatakse makaronide, lasanje, gnocchi ja ravioolide juurde.

Saate isegi kasutada saagikoristuse aega ära, et osta suur kogus tomateid ja valmistada kaste, mida saab külmutada, nii et teil on loomulik kaste valmis, mida saate kasutada alati, kui seda vajate, ja vabaneda lõplikult nendest lisaainetega täidetud tööstuslikest tomatipastadest.

Kooritud tomateid võib kasutada ka kala-, liha- ja kanapraadide ning pajaroogade maitsestamiseks.

Teine hea viis kooritud tomatite kasutamiseks on kuumade suppide ja puljongide valmistamine, mis sobivad suurepäraselt talvepäevadeks.

Ja kõige tipuks proovige kooritud tomateid koduse pizza peal kasutada - te näete maitse erinevust.

Kas olete siis valmis oma kodus tomatite nahka koorima ja valmistama hämmastavaid retsepte?