Cà chua ngon và ai cũng thích. Điều không đẹp lắm, đặc biệt là trong một số công thức nấu ăn, là vỏ cà chua. Đó là bởi vì khi nó không được loại bỏ, kết cấu và hương vị của món ăn có thể chịu những hậu quả nghiêm trọng.

Với suy nghĩ đó và để giúp bạn thoát khỏi sự lúng túng trong ẩm thực, chúng tôi đã tổng hợp trong bài viết này những điều dễ dàng mẹo và thủ thuật về cách loại bỏ vỏ cà chua. Cùng theo dõi:

Tại sao phải gọt vỏ cà chua?

Cuối cùng, tại sao bạn cần phải gọt vỏ cà chua? Bạn đã bao giờ dừng lại để tự hỏi mình điều đó chưa? Có ba câu trả lời cho câu hỏi này.

Câu đầu tiên liên quan đến công thức sẽ được chuẩn bị. Một số món ăn làm từ cà chua, chẳng hạn như nước sốt và súp, đơn giản là không phù hợp với kết cấu xơ của vỏ quả, chưa kể nó khiến quá trình nấu nướng trở nên khó khăn vì nó không bị nát. Kết quả là một công thức không đồng nhất làm giảm hương vị và chất lượng.

Lý do thứ hai khiến bạn nên loại bỏ vỏ cà chua là do thuốc trừ sâu. Ai cũng biết đây là một trong những loại thực phẩm bị nhiễm độc nhiều nhất trong nông nghiệp thương mại.

Theo Anvisa (Cơ quan Giám sát Y tế Quốc gia), cà chua là một trong ba loại thực phẩm có tỷ lệ nhiễm thuốc trừ sâu cao nhất, cùng với dâu tây và rau diếp hàng ngày của chúng tôi.

Điều đáng nói là các phân tích của Anvisa chứng minh việc sử dụngchất độc hại trong cà chua đã bị cấm ở Brazil. Nhân tiện, xin nhắc lại với bạn rằng Brazil là quốc gia sử dụng nhiều thuốc trừ sâu nhất trên thế giới.

Và bạn có biết phần lớn thuốc trừ sâu nằm ở đâu không? Tẩm trong vỏ và da của thực phẩm. Đó là lý do tại sao việc rửa sạch và thậm chí loại bỏ hết vỏ cà chua là rất quan trọng, theo cách đó bạn loại bỏ việc tiêu thụ quá nhiều thuốc trừ sâu trong thực phẩm của mình.

Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, là lý do thứ ba tại sao nên loại bỏ vỏ cà chua . Lớp vỏ mỏng bao phủ quả cà chua có thể gây ợ nóng và tiêu hóa kém, đặc biệt với những người bị viêm dạ dày.

Vậy hãy cùng tìm hiểu cách loại bỏ vỏ cà chua nhé?

Tách vỏ như thế nào cà chua sống: thủ thuật và mẹo

Cách loại bỏ vỏ cà chua trên bếp

Rất thiết thực và cách nhanh chóng để loại bỏ vỏ khỏi cà chua là trực tiếp trên bếp. Quá trình ở đây khá đơn giản. Bạn chỉ cần dùng dĩa chọc quả cà chua vào phần có cán của quả.

Sau đó, bắc quả cà chua lên bếp lửa, đảo từ từ trong khoảng 30 giây.

Không nên cho cà chua vào lửa quá kẻo chín. Khi bạn nhận thấy vỏ cà chua cuộn lại hoặc bị đứt, hãy lấy cà chua ra khỏi bếp và đợi vài giây cho đến khi bạn có thể chạm vào mà không bị bỏng.

Sau đó, chỉ cần kéo vỏ cà chua ra là xong. Cà chua đã sẵn sàngbóc vỏ.

Mặc dù đơn giản nhưng kỹ thuật này không được khuyến khích khi bạn cần gọt nhiều cà chua cùng một lúc. Trong trường hợp đó, hãy ưu tiên các mẹo được liệt kê bên dưới.

Cách gọt vỏ cà chua trong nước nóng

Kỹ thuật thứ hai này, còn được gọi là chần, là một trong những cách hiệu quả, thiết thực và nhanh chóng nhất, đặc biệt là khi bạn có nhiều cà chua cần loại bỏ vỏ.

Quy trình này dựa trên hai bước: bước đầu tiên là đun nóng cà chua trong nước nóng và bước thứ hai là làm lạnh cà chua trong nước đá.

Bắt đầu bằng cách đun sôi một nồi nước. Trong khi đó, rạch những đường nhỏ trên quả cà chua theo hình chữ X, ở phía đối diện của tay cầm.

Sau đó, đặt chúng vào trong chảo với nước đã đun sôi. Đợi khoảng một phút hoặc cho đến khi bạn nhận thấy da bắt đầu cuộn lại và bong ra. Vớt chúng ra khỏi nước bằng cách ngâm ngay vào bát nước đá lạnh. Để cà chua nghỉ trong chậu nước đá trong cùng khoảng thời gian chúng sẽ nấu.

Sau đó, chỉ cần lấy cà chua ra bằng thìa có rãnh. Đặt cà chua lên thớt và loại bỏ vỏ, lúc này vỏ sẽ bong ra rất dễ dàng.

Mẹo: đừng ngâm cà chua trong nước sôi quá lâu, cà chua sẽ không chín được.

Cách tách vỏ cà chua bằng dao

Bạn cũng có thể chọn cách tách vỏ cà chua bằng dao sự giúp đỡ của một con dao hoặccủa một dụng cụ gọt vỏ cà chua. Hãy nhớ rằng các dụng cụ gọt vỏ rau củ thông thường không thích hợp để gọt cà chua, vì cùi mềm, mềm của quả không vừa với lưỡi của những dụng cụ gọt vỏ này.

Một chi tiết quan trọng khác: loại bỏ vỏ cà chua bằng một con dao, điều quan trọng là phải có một con dao thật sắc, nếu không nhiệm vụ sẽ khó khăn hơn nhiều so với tưởng tượng.

Với con dao hoặc dụng cụ gọt vỏ trong tay, hãy loại bỏ vỏ cà chua. Ví dụ, làm điều này tương tự với việc gọt một quả táo.

Hãy cẩn thận để không tự cắt và cũng cẩn thận để không loại bỏ cùi thừa và cà chua bỏ đi.

Cách loại bỏ vỏ từ cà chua trong lò vi sóng

Vỏ cà chua cũng có thể dễ dàng lấy ra trong lò vi sóng. Ở đây, quy trình này rất giống với quy trình trên bếp, điểm khác biệt là bạn sẽ cho chúng vào lò vi sóng.

Bắt đầu bằng cách cắt hình chữ thập trên “mông” của cà chua. Sau đó đặt chúng vào trong vật liệu chịu lửa hoặc đĩa (không cần nước). Bật lò vi sóng ở công suất cao trong 30 giây.

Để ý xem da có bắt đầu lỏng ra và cuộn lại không, nếu chưa, hãy quay lại thiết bị trong vài giây nữa.

Khi da cuộn tròn hoặc bắt đầu nổi lên, đặt cà chua lên thớt và loại bỏ vỏ. Chỉ cần cẩn thận để không bị bỏng.

Cách gọt vỏ cà chua trong lò nướng

NếuCó thể dùng lò vi sóng để lột vỏ cà chua, lò nướng cũng được. Quy trình thực hiện giống nhau, chỉ là mất nhiều thời gian hơn.

Cắt cà chua thành hình chữ X và xếp chúng lên khay nướng. Làm nóng lò nướng và đặt cà chua vào nướng ở nhiệt độ trung bình trong khoảng 15 phút.

Lấy cà chua ra khi bạn nhận thấy vỏ bắt đầu nhăn. Chuyển chúng lên thớt và loại bỏ vỏ.

Cách sử dụng cà chua không có vỏ

Bây giờ bạn đã biết cách loại bỏ vỏ khỏi cà chua, câu hỏi đặt ra là phát sinh: sử dụng cà chua gọt vỏ ở đâu? (vâng, đó là cách người ta biết đến loại cà chua không vỏ).

Cà chua đã gọt vỏ rất được khuyến khích để chế biến các loại nước sốt đậm đà, thường được dùng làm món ăn kèm với mì ống, chẳng hạn như mì ống, lasagna, gnocchi và raviolis.

Bạn thậm chí có thể tận dụng thời gian thu hoạch để mua một lượng cà chua kha khá và làm nước sốt để đông lạnh. Bằng cách này, bạn có sẵn nước sốt tự nhiên để sử dụng bất cứ khi nào bạn cần, loại bỏ những loại bột cà chua công nghiệp chứa đầy chất phụ gia.

Cà chua bóc vỏ cũng có thể được dùng để làm gia vị cho các món hầm và thịt hầm, cá, thịt và thịt gà.

Một cách hay khác để sử dụng cà chua không có vỏ là chế biến súp và nước dùng nóng hổi, ​​hoàn hảo cho những ngày mùa đông.

Và để kết thúc bằng chìa khóa vàng, hãy thử sử dụng cà chua gọt vỏ để phủ lên bánh pizza tự làm. bạn sẽ thấykhác biệt về hương vị.

Vậy, bạn đã sẵn sàng bóc vỏ những quả cà chua trong nhà và chế biến những công thức nấu ăn tuyệt vời chưa?