Siz bunu inkar edə bilməzsiniz: bəzəkdən başqa, Festa Junina-nın ən yaxşı hissəsi tipik yeməkdir. Qarğıdalı tortu, düyü pudinqi, şam qozu, quentao, homin və s. Siyahı nəhəngdir və Braziliyanın hər bir bölgəsi üçün fərqli və ləzzətlə dolu xüsusi resept var.

Beləliklə, əgər siz tipik elementlərlə dolu ənənəvi iyun ziyafəti keçirmək istəyirsinizsə, buna qərar verin və buna əməl edin. bizimlə yazın. Biz sizə əsl iyun ziyafətini necə edəcəyinizi göstərəcəyik:

İyun ziyafəti yeməkləri: əskik olmayan inqrediyentlər

İyun ziyafəti adətən Braziliya bayramıdır, elə deyilmi? Xeyr!

Braziliyaya bənzəsə də, bu festival əslində Avropa bütpərəst mədəniyyətindən qaynaqlanır (və siz bunu xristian bayramı hesab edirdiniz, elə deyilmi?).

Bütpərəstlər bayramı qeyd edirdilər. 21 iyunda yaz gündönümü, buğda məhsulu üçün təşəkkür edir. Lakin katolik kilsəsi bu ritualları çox da sevmirdi və Müqəddəs İoann gününün gündönümünə yaxın olmasından istifadə edərək tezliklə özü üçün tarix əldə etməyin yolunu tapdı.

Tonqallar, yeməklər. və rəqslər bu qədim bütpərəst bayramın tipik elementləridir, o, zaman keçdikcə yalnız xristian konturları qazandı.

Burada Braziliyada isə buğda məhsulu yox idi. Bəs partiyanı qeyd etmək üçün nə etməli? Qarğıdalı, əlbəttə! Məhz oradan Festa Junina-nın ən böyük nümayəndələrindən biri, tərkib hissəsi meydana çıxdınordestino

Nordestino kuskus iyun festivalı üçün ən sadə, ucuz və asan duzlu yemək seçimlərindən biridir. Aşağıdakı video bu resepti hazırlamaq üçün üç müxtəlif üsul təqdim edir, yoxlayın:

15. Kuskus Paulista

Kim ənənəvi kuskus reseptini təkmilləşdirmək istəyirsə, São Paulo versiyasını seçə bilər. Aşağıdakı reseptə baxın:

16. Canjiquinha

İyun festivalı üçün xarakterik olan başqa bir dadlı resept kanjiquinha və ya bəzi yerlərdə məlum olduğu kimi quirrinhadır. Bunun necə edildiyini öyrənmək üçün aşağıdakı videoya baxın:

İyun ziyafəti içkiləri

17. Quentão

İyun partiyası üçün quentao hazırlamağı öyrənmək istəyirsiniz? Beləliklə, doğru yerə gəldiniz. Aşağıdakı video resepti və bilməli olduğunuz məsləhətləri gətirir, izləyin:

18. Mulled şərab

Və siz isti şəraba necə müqavimət göstərə bilərsiniz? Bu dadlı içki Festa Junina-nın böyük ulduzlarından biridir. Maraq: cənubda isti şərab quentão kimi tanınır. Aşağıdakı videoda reseptə baxın:

19. Padre çayı

Qaymaqlı fıstıq içkisi kimi tanınan keşiş çayı iyun şənlikləri üçün dadlı seçimdir. Gəlin və bunun necə edildiyinə baxın:

20. Qarğıdalı suyu

Və menyunu bitirmək üçün bir az qarğıdalı şirəsi? Aşağıda reseptə baxa bilərsiniz:

Bir çox variantları gördükdən sonra, indi yalnız iyun ziyafətiniz üçün menyu planlaşdırmaq və hamını arraiá-ya çağırmaq kifayətdir.

Qarğıdalıdan əlavə, çoxsaylı yeməklərin hazırlanması üçün əsas kimi xidmət edən digər tipik Braziliya inqrediyentləri də var. Aşağıda onların nə olduğunu öyrənin:

Qarğıdalı

Bu barədə artıq danışmışıq, amma bir az danışmaqdan zərər yoxdur. daha çox, hər şeydən sonra o, Festa Junina-nın böyük ulduzudur.

Qarğıdalı şirindən dadlıya qədər çoxlu yeməklər və hətta içkilər hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Siz edə bilərsiniz. qovrulmuş qarğıdalı, qaynadılmış qarğıdalı, qarğıdalıdan tort, qarğıdalı unu tortu, polenta, hominy, pamonha, popkorn, kurau, kuskus, pudinq, şirə və s və s.

Və regiondan asılı olaraq qarğıdalı digər tipik yeməklərə daxil edilir. Hal-hazırda, reseptləri yenidən oxumaq və başqa bir inqrediyent yerinə qarğıdalı əlavə etmək, yeməyi iyun ziyafətinə bənzətmək üçün adi haldır. Yaxşı bir nümunə qarğıdalı briqadeirodur, burada ənənəvi şokoladı taxıllara verir.

Coco

Hmm , kokos! Bu inqrediyent iyun festivallarının, xüsusilə şirin yeməklərdə başqa bir ləzzətdir. Onunla siz kokadalar, queijadinhalar, çənə qıranları və ağız sulandıran tortlar hazırlaya bilərsiniz. Kokosun hələ də digər yeməklərlə çox yaxşı uyğunlaşdığını və daha da dadlı olduğunu qeyd etməyək.

Bu, düyü pudinqi, balqabaq mürəbbəsi, homin, tapioka və qarğıdalı tortuna aiddir.onlar hazırlayarkən kokosdan istifadə etdikdə daha dadlı olurlar.

Hindistan qozunun saysız-hesabsız üsullarla reseptlərə daxil edilməsi üstünlüyü var: sürtgəcdən keçirilmiş, cips, lopa, yandırılmış və ya süd şəklində.

Balqabaq

İyun bayramı fikri, balqabaq fikri. Bu Braziliya delikatesi ölkənin bütün bölgələrində mövcuddur və şirin və ləzzətli yeməklərdə iyun ziyafəti yeməyi kimi istifadə edilə bilər.

Başlamaq üçün həmişə gözəl balqabaq mürəbbəsini qeyd etmək olar. Pasta şəklində və ya kiçik kublar şəklində hazırlana bilər.

Balqabaq dadlı yeməklərlə, xüsusən də şimal-şərq mənşəli yeməklərlə çox yaxşı gedir. Balqabaq ilə qurudulmuş əti, məsələn, masaya qoya bilərsiniz. Yaxud, soyuq iyun gecələrini qızdırmaq üçün bir az balqabaq bulyonuna nə deyirsiniz?

Fıstıq

İyun ayı ziyafət yeməklərinə başqa bir vacib tərkib hissəsi gəldi. nəhayət, fıstıqsız arraiá yoxdur.

Bu paxlalı bitkini duz ilə qızardılmış halda təqdim etmək olar, əlavə olaraq təbii ki, iyun festivalının ən ənənəvi şirniyyatlarından birinə həyat vermək üçün: paçoca.

Fıstık həm də pé de moleque və pe de girl kimi digər tipik reseptlərin əsasını təşkil edir. İkisi arasındakı fərq ondan ibarətdir ki, Pé de Moleque daha sərtdir və daha böyük fıstıq parçaları ehtiva edir, Pé de Moça isə daha yumşaqdır və incə teksturaya malikdir.

Fıstıqdan başqa harada istifadə edəcəyinizi bilmək istəyirsiniz? Bir tort hazırlamağa çalışın, apudinq və ya sadəcə onu düyü pudinqi və homini kimi digər reseptlərə daxil edin.

Fıstıq həmçinin iyun şənliklərində çox ənənəvi içkinin əsasını təşkil edir: keşiş çayı. Bu sadə içki süd, qovrulmuş fıstıq və darçınla hazırlanır.

Manioc

Maniok və ya manyok mədəniyyətin digər böyük nümayəndəsidir. məşhur braziliyalı və əlbəttə ki, Festa Junina.

Bu qeyri-müəyyən ləzzət kökü çox vaxt tortlar hazırlamaq üçün istifadə olunur. Lakin o, hətta əlavə məhsulları ilə, yəni manik unu, manyok saqqızı və tapyoka ilə fərqlənir.

Bu inqrediyentlər peçenye, pudinq, tort və tapyokanın özünün hazırlanmasında istifadə olunur.

Pinhão

Pinhão, xüsusilə toxumun daha asan tapıldığı bölgələrdə yaşayan Cənub və Cənub-Şərqdə yaşayanlar üçün iyun festivalını super təmsil edən tərkib hissəsidir. .

Əksər hallarda şam qozası bişmiş halda yeyilir. Amma o, şirin və ləzzətli yeməkləri müşayiət edən müxtəlif hazırlıqlara daxil edilə bilər.

Braziliyanın şimalından cənubuna iyun ziyafəti yeməkləri

Braziliya nəhəng bir kontinental ölkədir. Və buna görə də hər bölgənin öz adət-ənənələri, mədəniyyəti və təbii ki, tipik yeməkləri olması təbiidir.

Və sizcə, bu ləzzətli mədəni fərqlər iyun festivalında sübuta yetirilməyəcək? Əlbəttə ki, onlar! Buna görə də aşağıda seçdikBraziliyanın şimaldan cənuba hər bölgəsindən tipik iyun ziyafət yeməkləri, yoxlayın:

Şimali Region

Braziliyanın Şimal bölgəsi iyun festivalını Boi Bumba festivalı ilə birlikdə qeyd edir. İyunun son həftəsində yer.

Yerli mədəniyyətin yüksək təsiri altında olan şimal bölgəsi yeməklərində manokonu vurğulayır.

Tucupi ilə hazırlanan yerli yemək olan tacaca kimi çox yayılmış hazırlıqlar var. (manok bulyonu), karides, jambu (dodaqlara bir az uyuşma verən ot) və tapioka saqqızı.

Paradan olan Maniçoba və ya feyxoada şimalda digər tipik iyun festivalı yeməyidir. Kassava yarpaqları, lobya və donuz, loin və paio kimi ətlərdən hazırlanan feyxoadanın bu versiyası yeddi gün əvvəl hazırlanmağa başlayır. Çünki manok yarpaqları zəhərlidir və bu maddələri tamamilə aradan qaldırmaq üçün bişirmə prosesindən keçməlidir.

Şimal bölgəsi də iyun bayramını kassava tortu, kuskus, tapioka və homin ilə qeyd edir.

Şimal-Şərq Regionu

Dünyanın ən böyük São João festivalı Şimal-şərqdə yerləşir. Hər il Paraibada olan Campina Grande, çoxlu forro rəqsi etməyə və təbii ki, bölgənin tipik yeməklərini dadmağa hazır olan minlərlə ziyarətçini qəbul edir.

Şimal-şərq ölkələrində böyük ulduz qarğıdalıdır. Onunla bu arretado adamları məşhur mungunza (və ya hominiy) hazırlayırlardigər bölgələr) çoxlu kokos südü, darçın və mixəklə.

Kuskus da var, lakin şimal-şərqi San Paulodan fərqlidir. Tipik Şimal-Şərq versiyasında yalnız kərə yağı və ya günəşdə qurudulmuş ətlə süfrəyə verilən qarğıdalı lopaları, su və duz istifadə edilir.

Şimal-şərq bölgəsinin digər tipik yeməyi homindir. Ancaq diqqətli olun: Cənub və Cənub-Şərqdə kurau kimi hominiya var.

Şimal-şərq bölgəsində qarğıdalı unu tortu, qarğıdalı tortu, pamonha, pe de moleque, qaynadılmış qarğıdalı və baião de dois də var. , çünki , axı, bir az daha çox maddə heç kimə zərər vermir.

Mərkəzi Qərb Regionu

Biz indi Midwest bölgəsindəyik. Ərazisi böyük olan və Argentina və Paraqvay kimi sərhəd ölkələrinin təsirləri ilə dolu olan Midwest bölgəsi, xüsusilə yeməklərə gəldikdə, çox müxtəlif iyun festivalına malikdir.

Bölgədə ən ənənəvi yemək budur. ilin vaxtı Paraqvay şorbasıdır. Yalnız şorbada heç nə yoxdur. Bu yemək əslində qarğıdalı lopaları və pendirlə hazırlanmış ləzzətli tort növüdür.

Maria İzabel düyü Braziliyanın Orta Qərbində başqa bir ənənədir. Piaui'nin tipik yeməyi olmasına baxmayaraq, Mato Grosso do Sul xalqı onu sevir və çox istifadə edir. Düyü əsas tərkib hissəsidir, lakin onunla birlikdə qurudulmuş ət, pomidor, bibər və banan farofası gəlir.

Adətən Midwest regionundan başqa yemək istəyirsiniz? Beləliklə, gedirsiniz: piksel. Bu şirin yeməkdir,qızardılmış qarğıdalı, şəkər və darçınla hazırlanmış farofaya bənzəyir.

Biz həmçinin, mərkəzi qərb bölgəsinin digər tipik yeməyi olan və iyun şənliklərində həmişə iştirak edən carreteiro düyüsünü də qeyd etməyə bilmərik.

Bölgədə qarğıdalı çörəyi, paçoka və fıstıq tortu kimi ölkənin digər əyalətləri üçün ümumi olan daha məşhur yeməklər var.

Cənub-Şərqi Region

Festa Junina da Cənub-Şərqi bölgəsinin dadı belədir. qarğıdalı, çoxlu qarğıdalı. Onunla Cənub-Şərq xalqları pamonha, curau, qarğıdalı tortu, popkorn, qarğıdalı unu tortu, qarğıdalı suyu, qovrulmuş qarğıdalı, qaynadılmış qarğıdalı və təsəvvür edə biləcəyiniz hər şeyi hazırlayırlar!

Bu kəndlərdə hələ də adi haldır. şam qozası, xəmir xörəkləri, sosiskalar, ət şişləri, həmçinin sevgi alma, homin və paçoka kimi şirniyyatlar yeyin.

İçmək üçün ənənəvi quentao və isti şərab əskik olmaz.

Cənub Regionu

Orta Qərb bölgəsində olduğu kimi, Cənub bölgəsi də bir çox sərhəd adət-ənənələrini mənimsəyir, buna görə də iyun festivalını chimarrao və manqal ilə qeyd etmək adi haldır. Lakin bölgədə quentão kimi digər ənənəvi elementlər də var (lakin cənub-şərqdən fərqli olaraq, cənub quentao şərabla hazırlanır).

Fıstık cri cri və ya pralin kimi də tanınan karamelize fıstıq da məşhurdur. bölgənin iyun şənliklərində.

Qovrulmuş şirin kartof, qarğıdalı tortu, qarğıdalı unu tortu, sevgi alma, paçoka, popkorn və hominy başqalarıdır.orada yemək çatışmazlığı yoxdur.

İyun festivalı üçün əsas reseptləri necə hazırlamağı indidən öyrənməyə nə deyirsiniz? Ölkənin hər hansı bir küncündə uğur qazananlar? Odur ki, aşağıdakı seçimləri nəzərdən keçirin:

İyun ziyafəti üçün şirin reseptlər

1. Balqabaq mürəbbəsi

Ürək formalı tipik balqabaq mürəbbəsi hazırlamağı öyrənməyə nə deyirsiniz? Aşağıdakı video sizə addım-addım öyrədir, yoxlayın:

2. Paçoca

Fıstık, manyok unu, duz və şəkərdən hazırlanan paçoka iyun festivalının ən ənənəvi şirniyyatlarından biridir və bu ləzzəti necə bişirəcəyinizi öyrənmək fürsətini qaçıra bilməzsiniz. Bunun üçün aşağıdakı videoya baxmaq kifayətdir:

3. Pé de Moleque

Şimal-şərqdə çox ənənəvi, lakin bütün ölkədə sevilən pé de moleque, həyatı şirinləşdirmək üçün böyük parçalara ayrılmış yerfıstığı və çoxlu şəkərlə hazırlanmış rustik bir şirniyyatdır. Bu ənənəvi iyun bayramı resepti üçün aşağıdakı reseptə baxın:

4. Pé de Moça

Pé de Moça, Pé de Moçaya çox bənzəyən şirniyyatdır, yalnız teksturası və təqdimatı ilə fərqlənir. Bunun necə edildiyini bilmək istəyirsiniz? Sonra aşağıdakı videonu izləyin:

5. Kurau

Cənubda və Cənub-Şərqdə Curau, Şimal-Şərqdə hominy. Adı nə olursa olsun, vacib olan bu qaymaqlı və ləzzətli şirniyyatı şənlik masasına qoymaqdır. Aşağıdakı videoda reseptlə tanış olun:

6. Pamonha

Çətin olan insanlar var, amma məsləhətləri iləvə düzgün resept, evdə tamale hazırlamaq düşündüyünüzdən daha asan ola bilər. Sadəcə aşağıdakı reseptə nəzər salın:

7. Qarğıdalı tortu

Festa Junina qarğıdalı tortu olmadan mümkün deyil, elə deyilmi? Odur ki, aşağıdakı reseptlə tanış olun və tüklü və ətirli qarğıdalı tortunun necə hazırlanacağını öyrənin:

8. Qarğıdalı unu tortu

Qarğıdalı unu tortu İyun festivalının başqa tipik yeməyidir ki, onu arraiánızdan əskik etmək olmaz. Aşağıdakı reseptə baxın:

9. Cocada

İndi növbə kokadadır. Bu inanılmaz dadlı yemək hazırlamaq asandır və yalnız bir neçə inqrediyentə ehtiyacınız var. Gəlin reseptə baxaq?

10. Canjica

İsti kanjika iyun gecələrini isitmək üçün yaxşı gedir, elə deyilmi? Sonra bu yeməyin necə hazırlanacağını öyrənmək üçün aşağıdakı videoya baxın:

11. Arroz Doce

Hominy ilə yanaşı, iyun festivalı üçün başqa bir ənənəvi resept olan düyü pudingi də var. Bunun necə edildiyini bilmək istəyirsiniz? Sonra aşağıdakı videoya baxın:

12. Quebra Queixo

Kokos, şəkər və limonun birləşməsi Quebra Queixo ilə eynidir, super dadlı, hazırlanması asan və Festa Junina-nın üzüdür.

13. Almanı sevirəm

Gözəl və dadlıdır. Sevgi almaları belədir! Və bu resepti hazırlamağın çox mürəkkəb olduğunu düşünməyin. Sadəcə göstərişlərə əməl edin və işiniz bitdi. Aşağıdakı video tam resepti təqdim edir:

Festa Junina üçün Dadlı Reseptlər

14. kuskus