आप इससे इनकार नहीं कर सकते: सजावट के अलावा, फेस्टा जूनिना का सबसे अच्छा हिस्सा विशिष्ट भोजन है। मकई केक, चावल का हलवा, पाइन नट्स, क्वेंटाओ, होमिनी वगैरह। सूची बहुत बड़ी है और ब्राज़ील के प्रत्येक क्षेत्र के लिए एक विशेष नुस्खा है, अलग और स्वाद से भरपूर।

इसलिए, यदि आप विशिष्ट तत्वों से भरी पारंपरिक जून पार्टी करना चाहते हैं, तो इसमें शामिल हों और इसका पालन करें हमारे साथ पोस्ट करें. हम आपको दिखाएंगे कि वास्तविक जून पार्टी कैसे बनाई जाए:

जून पार्टी के खाद्य पदार्थ: सामग्री जो गायब नहीं हो सकती

जून पार्टी एक विशिष्ट ब्राजीलियाई उत्सव है, है ना? नहीं!

जितना यह ब्राजील जैसा दिखता है, वास्तव में इस त्योहार की उत्पत्ति यूरोपीय बुतपरस्त संस्कृति में हुई है (और आपने सोचा था कि यह एक ईसाई उत्सव था, है ना?)।

बुतपरस्तों ने इसे मनाया 21 जून को ग्रीष्म संक्रांति, गेहूं की फसल के लिए धन्यवाद। लेकिन कैथोलिक चर्च को इन अनुष्ठानों का बहुत शौक नहीं था और जल्द ही उसने इस तथ्य का लाभ उठाते हुए अपने लिए तारीख निकालने का एक तरीका ढूंढ लिया कि सेंट जॉन का दिन संक्रांति के करीब था।

अलाव, भोजन और नृत्य इस प्राचीन बुतपरस्त उत्सव के विशिष्ट तत्व हैं, इसने समय के साथ केवल ईसाई स्वरूप प्राप्त किया।

यहाँ ब्राज़ील में, हालाँकि, गेहूं की फसल नहीं हुई थी। तो पार्टी मनाने के लिए क्या करें? मकई, बिल्कुल! यहीं से फेस्टा जुनिना के सबसे महान प्रतिनिधियों में से एक, एक घटक का उदय हुआनॉर्डेस्टिनो

नॉर्डेस्टिनो कूसकूस जून उत्सव के लिए सबसे सरल, सस्ता और आसान नमकीन भोजन विकल्पों में से एक है। निम्नलिखित वीडियो इस रेसिपी को बनाने के तीन अलग-अलग तरीके दिखाता है, इसे देखें:

15। कूसकूस पॉलिस्ता

जो कोई भी पारंपरिक कूसकूस रेसिपी में सुधार करना चाहता है वह साओ पाउलो संस्करण का विकल्प चुन सकता है। नीचे दी गई रेसिपी देखें:

16. कैनजिक्विनहा

जून त्योहार की एक और स्वादिष्ट रेसिपी है कैंजीक्विनहा या, जैसा कि कुछ जगहों पर इसे क्विरिन्हा कहा जाता है। यह कैसे किया जाता है यह जानने के लिए नीचे दिया गया वीडियो देखें:

जून पार्टी ड्रिंक्स

17। क्वेंटाओ

क्या आप सीखना चाहते हैं कि जून की पार्टी के लिए क्वेंटाओ कैसे बनाया जाता है? तो आप सही जगह पर आए हैं. निम्नलिखित वीडियो रेसिपी और युक्तियाँ लाता है जिन्हें आपको जानना आवश्यक है, साथ ही अनुसरण करें:

18। मुल्तानी वाइन

और आप मुल्तानी शराब का विरोध कैसे कर सकते हैं? यह स्वादिष्ट पेय फेस्टा जूनिना के महान सितारों में से एक है। एक जिज्ञासा: दक्षिण में, मुल्तानी शराब को क्वेंटाओ के नाम से जाना जाता है। नीचे दिए गए वीडियो में रेसिपी देखें:

19. पादरी की चाय

पुजारी की चाय, जिसे मलाईदार मूंगफली पेय के रूप में भी जाना जाता है, जून उत्सव के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प है। आइए और देखें कि यह कैसे किया जाता है:

20. मक्के का रस

और मेनू को समाप्त करने के लिए, कुछ मक्के के रस के बारे में क्या ख्याल है? आप रेसिपी नीचे देख सकते हैं:

इतने सारे विकल्प देखने के बाद, अब आपको बस अपनी जून की पार्टी के लिए मेनू की योजना बनानी है और सभी को अरैआ में बुलाना है।

प्रचुर मात्रा में, बहुमुखी और वर्ष के इस समय अधिकांश व्यंजनों में पाया जाता है।

मक्के के अलावा, हमारे पास अन्य विशिष्ट ब्राजीलियाई सामग्रियां हैं जो कई व्यंजनों की तैयारी के आधार के रूप में काम करती हैं। नीचे जानें कि वे क्या हैं:

मकई

हम इसके बारे में पहले ही बात कर चुके हैं, लेकिन थोड़ी बात करने में कोई हर्ज नहीं है और भी, आख़िरकार यह फेस्टा जुनिना का महान सितारा है।

मकई का उपयोग मीठे से लेकर नमकीन और यहां तक ​​कि पेय तक बड़ी संख्या में व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है।

यह सभी देखें: क्रिसमस शिल्प: 120 तस्वीरें और चरण दर चरण आसान

आप बना सकते हैं भुना हुआ मक्का, उबला हुआ मक्का, मक्का से केक, कॉर्नमील केक, पोलेंटा, होमिनी, पामोन्हा, पॉपकॉर्न, कुराउ, कूसकूस, पुडिंग, जूस और आदि, आदि।

और, क्षेत्र के आधार पर, मक्का है अन्य विशिष्ट व्यंजनों में शामिल किया गया। वर्तमान में, व्यंजनों को दोबारा पढ़ना और किसी अन्य सामग्री के बजाय मकई जोड़ना भी आम है, जिससे पकवान जून की पार्टी जैसा दिखता है। एक अच्छा उदाहरण मकई ब्रिगेडिरो है, जहां पारंपरिक चॉकलेट अनाज का स्थान लेती है।

कोको

हम्म, नारियल! यह घटक जून के त्योहारों का एक और आनंद है, खासकर मीठे व्यंजनों में। इसके साथ, आप कोकाडा, क्विजादिन्हा, जॉ-ब्रेकर और मुंह में पानी ला देने वाले केक बना सकते हैं। यह बताने की जरूरत नहीं है कि नारियल अभी भी अन्य व्यंजनों के साथ बहुत अच्छी तरह से फिट बैठता है, और भी अधिक स्वाद प्रदान करता है।

यह चावल का हलवा, कद्दू जैम, होमिनी, टैपिओका और मकई केक का मामला है जोजब वे अपनी तैयारी में नारियल का उपयोग करते हैं तो वे और भी स्वादिष्ट हो जाते हैं।

नारियल को व्यंजनों में अनगिनत तरीकों से शामिल करने का भी लाभ है: कसा हुआ, चिप्स, फ्लेक्स, जला हुआ या दूध के रूप में।

कद्दू

जून उत्सव के बारे में सोचा, कद्दू के बारे में सोचा। यह ब्राज़ीलियाई व्यंजन देश के सभी क्षेत्रों में मौजूद है और इसे मीठे और नमकीन व्यंजनों में जून की दावत के भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

शुरुआत करने के लिए, हम हमेशा अद्भुत कद्दू जाम का उल्लेख कर सकते हैं। इसे पेस्ट के रूप में या क्यूब्स में बनाया जा सकता है।

कद्दू स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ भी बहुत अच्छा लगता है, खासकर पूर्वोत्तर मूल के व्यंजनों के साथ। उदाहरण के लिए, आप कद्दू के साथ सूखा मांस मेज पर रख सकते हैं। या, जून की ठंडी रातों को गर्म करने के लिए कद्दू के शोरबे के बारे में आपका क्या ख्याल है?

मूँगफली

जून दावत के भोजन में एक और आवश्यक सामग्री आ गई है, आख़िरकार, मूंगफली के बिना कोई अररिया नहीं है।

इस फली को नमक के साथ भूनकर परोसा जा सकता है, इसके अलावा, निश्चित रूप से, जून त्योहार की सबसे पारंपरिक मिठाइयों में से एक को जीवन देने के लिए: पाकोका।<1

मूंगफली अन्य विशिष्ट व्यंजनों जैसे पे डे मोलेक और पे डे गर्ल का भी आधार है। दोनों के बीच अंतर यह है कि पे डे मोलेक सख्त होता है और इसमें मूंगफली के बड़े टुकड़े होते हैं, जबकि पे डे मोका नरम होता है और इसकी बनावट नाजुक होती है।

क्या आप जानना चाहते हैं कि मूंगफली का उपयोग और कहां करना है? केक बनाने का प्रयास करें, एहलवा या बस इसे अन्य व्यंजनों में शामिल करें, जैसे कि चावल का हलवा और होमिनी।

जून उत्सव के दौरान मूंगफली एक बहुत ही पारंपरिक पेय का आधार भी है: पुजारी की चाय। यह साधारण पेय दूध, भुनी हुई मूंगफली और दालचीनी से बनाया जाता है।

मैनिओक

मैनिओक, या कसावा, संस्कृति का एक और महान प्रतिनिधि है लोकप्रिय ब्राज़ीलियाई और निश्चित रूप से, फेस्टा जूनिना।

अचूक स्वाद की इस जड़ का उपयोग अक्सर केक तैयार करने के लिए किया जाता है। लेकिन यह अपने उप-उत्पादों, यानी मैनिओक आटा, कसावा गम और टैपिओका के साथ भी अलग दिखता है।

इन सामग्रियों का उपयोग कुकीज़, पुडिंग, केक और टैपिओका की तैयारी में किया जाता है।

पिन्हाओ

पिन्हाओ वह घटक है जो जून त्योहार का सुपर प्रतिनिधित्व करता है, विशेष रूप से उन लोगों के लिए जो दक्षिण और दक्षिणपूर्व में रहते हैं, ऐसे क्षेत्र जहां बीज अधिक आसानी से पाए जाते हैं .

ज्यादातर मामलों में, पाइन नट्स को पकाकर खाया जाता है। लेकिन इसे मीठे और नमकीन व्यंजनों के साथ विभिन्न तैयारियों में शामिल किया जा सकता है।

ब्राजील के उत्तर से दक्षिण तक जून भोज के खाद्य पदार्थ

ब्राजील एक महाद्वीपीय देश है, विशाल। और, इसलिए, यह स्वाभाविक है कि प्रत्येक क्षेत्र के अपने रीति-रिवाज, संस्कृति और निश्चित रूप से, विशिष्ट भोजन हैं।

और क्या आपको लगता है कि जून उत्सव में ये स्वादिष्ट सांस्कृतिक अंतर साक्ष्य में नहीं होंगे? बेशक वे कर रहे हैं! इसलिए, हमने नीचे का चयन किया हैब्राज़ील के उत्तर से लेकर दक्षिण तक प्रत्येक क्षेत्र के विशिष्ट जून उत्सव के खाद्य पदार्थ देखें:

उत्तर क्षेत्र

ब्राजील का उत्तरी क्षेत्र बोई बुम्बा उत्सव के साथ जून उत्सव मनाता है, जो मनाया जाता है जून के अंतिम सप्ताह में जगह।

स्वदेशी संस्कृति से अत्यधिक प्रभावित, उत्तरी क्षेत्र अपने व्यंजनों में कसावा को प्रमुखता देता है।

वहाँ टैकाका जैसी बहुत ही सामान्य तैयारी है, जो टुकुपी से बना एक स्वदेशी व्यंजन है (कसावा शोरबा), झींगा, जम्बू (जड़ी बूटी जो होठों को हल्का सुन्न कर देती है) और टैपिओका गम।

पैरा से मनिकोबा या फीजोडा उत्तर में जून के त्योहार का एक और विशिष्ट भोजन है। कसावा की पत्तियों, फलियों और बेकन, लोइन और पियो जैसे मांस से तैयार, फीजोडा का यह संस्करण सात दिन पहले से तैयार होना शुरू हो जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि कसावा की पत्तियां जहरीली होती हैं और इन पदार्थों को पूरी तरह से खत्म करने के लिए खाना पकाने की प्रक्रिया से गुजरना पड़ता है।

उत्तरी क्षेत्र कसावा केक, कूसकूस, टैपिओका और होमिनी के साथ जून का त्योहार भी मनाता है।

पूर्वोत्तर क्षेत्र

दुनिया का सबसे बड़ा साओ जोआओ उत्सव पूर्वोत्तर में मनाया जाता है। हर साल, पैराइबा में कैंपिना ग्रांडे में हजारों पर्यटक आते हैं जो बहुत सारे फ़ोरो नृत्य करने के लिए तैयार होते हैं और निश्चित रूप से, क्षेत्र के विशिष्ट खाद्य पदार्थों का स्वाद लेते हैं।

उत्तरपूर्वी भूमि में, बड़ा सितारा मकई है। इसके साथ, ये अरेटाडो लोग प्रसिद्ध मुंगुंजा (या होमिनी इन) तैयार करते हैंअन्य क्षेत्र) बहुत सारे नारियल के दूध, दालचीनी और लौंग के साथ।

वहाँ कूसकूस भी है, लेकिन उत्तरपूर्वी साओ पाउलो से अलग है। विशिष्ट पूर्वोत्तर संस्करण में केवल मकई के टुकड़े, पानी और नमक का उपयोग किया जाता है और इसे मक्खन या धूप में सुखाए गए मांस के साथ परोसा जाता है।

पूर्वोत्तर क्षेत्र का एक और विशिष्ट व्यंजन होमिनी है। लेकिन सावधान रहें: होमिनी दक्षिण और दक्षिणपूर्व में क्युराउ के समान है।

उत्तरपूर्वी अररिया में कॉर्नमील केक, कॉर्न केक, पामोन्हा, पे डे मोलेक, उबला हुआ मकई और बाओ डे डोइस भी बहुत है। , क्योंकि, आख़िरकार, थोड़ा अधिक पदार्थ किसी को चोट नहीं पहुँचाता है।

मध्य पश्चिम क्षेत्र

अब हम मध्यपश्चिम क्षेत्र में हैं। क्षेत्रफल में बड़े और अर्जेंटीना और पैराग्वे जैसे सीमावर्ती देशों के प्रभाव से भरपूर, मिडवेस्ट क्षेत्र में जून का त्योहार बहुत विविध होता है, खासकर जब भोजन की बात आती है।

इस क्षेत्र में, यह सबसे पारंपरिक व्यंजन है वर्ष का समय परागुआयन सूप है। केवल सूप में कुछ नहीं है. यह व्यंजन वास्तव में कॉर्न फ्लेक्स और पनीर से बना एक प्रकार का स्वादिष्ट केक है।

मारिया इज़ाबेल चावल ब्राज़ीलियाई मिडवेस्ट में एक और परंपरा है। पियाउई का एक विशिष्ट व्यंजन होने के बावजूद, माटो ग्रोसो डो सुल के लोग इसे पसंद करते हैं और इसका खूब सेवन करते हैं। चावल मुख्य सामग्री है, लेकिन इसके साथ सूखा मांस, टमाटर, मिर्च और केला फरोफा भी आता है।

क्या आप आम तौर पर मध्यपश्चिमी क्षेत्र से एक और व्यंजन चाहते हैं? तो आप वहां जाएं: पिक्सेल। यह एक मीठा व्यंजन है,फ़रोफ़ा के समान, जो भुने हुए मक्के, चीनी और दालचीनी से बनाया जाता है।

हम कैरेटेइरो चावल का भी उल्लेख करने से नहीं चूक सकते, जो मध्य पश्चिम क्षेत्र का एक और विशिष्ट भोजन है और जो जून के उत्सवों में हमेशा मौजूद रहता है।

इस क्षेत्र में देश के अन्य राज्यों के समान लोकप्रिय व्यंजन भी हैं, जैसे कॉर्नमील ब्रेड, पकोका और मूंगफली केक।

दक्षिणपूर्व क्षेत्र

फ़ेस्टा जुनिना दा दक्षिणपूर्व क्षेत्र का स्वाद वैसा ही है मक्का, बहुत सारा मक्का। इसके साथ, दक्षिणपूर्व के लोग पामोन्हा, कुराउ, मकई केक, पॉपकॉर्न, कॉर्नमील केक, मकई का रस, भुना हुआ मकई, उबला हुआ मकई और जो कुछ भी आप कल्पना कर सकते हैं, तैयार करते हैं!

यह अभी भी इन गांवों में आम है। पाइन नट्स, पेस्ट्री, हॉट डॉग, मीट स्कूवर, साथ ही एप्पल ऑफ लव, होमिनी और पकोका जैसी मिठाइयां खाएं।

पीने के लिए, पारंपरिक क्वेंटाओ और मुल्तानी वाइन को छोड़ा नहीं जा सकता।

दक्षिण क्षेत्र

मध्यपश्चिमी क्षेत्र की तरह, दक्षिण क्षेत्र ने भी कई सीमावर्ती रीति-रिवाजों को आत्मसात कर लिया है, यही कारण है कि जून त्योहार को चिमाराओ और बारबेक्यू के साथ मनाना आम है। लेकिन इस क्षेत्र में अन्य पारंपरिक तत्व भी हैं, जैसे क्वेंटाओ (लेकिन दक्षिणपूर्व के विपरीत, दक्षिणी क्वेंटाओ वाइन से बनाया जाता है)।

कारमेलाइज़्ड मूंगफली, जिसे मूंगफली क्रि क्रि या प्रालीन के नाम से भी जाना जाता है, भी लोकप्रिय है क्षेत्र के जून उत्सवों में।

भुने हुए शकरकंद, मकई केक, कॉर्नमील केक, प्यार का सेब, पाकोका, पॉपकॉर्न और होमिनी अन्य हैंवहां भोजन की कोई कमी नहीं है।

यह सभी देखें: बारबेक्यू के प्रकार: जानिए मुख्य फायदे और नुकसान

और अब जून उत्सव के लिए मुख्य व्यंजन बनाना सीखना कैसा रहेगा? जो देश के किसी भी कोने में सफल हैं? तो बस नीचे दिए गए चयन की जाँच करें:

जून पार्टी के लिए मीठे व्यंजन

1. कद्दू जैम

एक सामान्य दिल के आकार का कद्दू जैम बनाना सीखना कैसा रहेगा? निम्नलिखित वीडियो आपको चरण दर चरण सिखाता है, इसे देखें:

2. पकोका

मूंगफली, कसावा के आटे, नमक और चीनी से बना, पकोका जून त्योहार की सबसे पारंपरिक मिठाइयों में से एक है और आप इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने का तरीका सीखने का अवसर नहीं चूक सकते। ऐसा करने के लिए, बस निम्नलिखित वीडियो देखें:

3. पे डे मोलेक

पूर्वोत्तर में बहुत पारंपरिक है, लेकिन पूरे देश में पसंद किया जाता है, पे डे मोलेक एक देहाती मिठाई है, जो जीवन को मीठा करने के लिए बड़े टुकड़ों में मूंगफली और बहुत सारी चीनी के साथ बनाई जाती है। इस पारंपरिक जून दावत रेसिपी की रेसिपी नीचे देखें:

4. पे दे मोका

पे दे मोका, पे दे मोका के समान ही एक मिठाई है, केवल बनावट और प्रस्तुति में भिन्न है। जानना चाहते हैं कि यह कैसे किया जाता है? फिर नीचे दिए गए वीडियो का अनुसरण करें:

5. कुराउ

दक्षिण और दक्षिणपूर्व में कुराउ, पूर्वोत्तर में होमिनी। नाम जो भी हो, महत्वपूर्ण बात यह है कि इस मलाईदार और स्वादिष्ट मिठाई को पार्टी टेबल पर रखा जाए। नीचे दिए गए वीडियो में रेसिपी देखें:

6. पमोन्हा

ऐसे लोग हैं जिन्हें यह कठिन लगता है, लेकिन युक्तियों के साथऔर सही नुस्खा, घर पर इमली बनाना जितना आप सोच सकते हैं उससे कहीं अधिक आसान हो सकता है। बस नीचे दी गई रेसिपी पर एक नज़र डालें:

7. कॉर्न केक

फेस्टा जुनिना कॉर्न केक के बिना असंभव है, है ना? तो नीचे दी गई रेसिपी अवश्य देखें और सीखें कि फूला हुआ और सुगंधित कॉर्न केक कैसे बनाया जाता है:

8. कॉर्नमील केक

कॉर्नमील केक जून उत्सव का एक और विशिष्ट व्यंजन है जो आपके अररिया से गायब नहीं हो सकता। नीचे नुस्खा देखें:

9. कोकाडा

अब कोकाडा की बारी है. यह अत्यंत स्वादिष्ट व्यंजन बनाना आसान है और आपको केवल कुछ सामग्रियों की आवश्यकता है। आइए रेसिपी देखें?

10. कैनजिका

एक गर्म कैनजिका जून की रातों को गर्म करने के लिए उपयुक्त है, है ना? फिर इस व्यंजन को बनाने का तरीका जानने के लिए नीचे दिए गए वीडियो का अनुसरण करें:

11. अरोज़ डोसे

होमिनी के साथ, चावल का हलवा भी है, जो जून त्योहार के लिए एक और पारंपरिक नुस्खा है। जानना चाहते हैं कि यह कैसे किया जाता है? तो बस नीचे दिया गया वीडियो देखें:

12. क्यूब्रा क्यूइक्सो

नारियल, चीनी और नींबू का संयोजन क्यूब्रा क्यूइक्सो के समान है, एक सुपर स्वादिष्ट मिठाई, बनाने में आसान और यही फेस्टा जुनिना का चेहरा है।

13. सेब पसंद है

सुंदर और स्वादिष्ट। प्रेम सेब ऐसे ही होते हैं! और यह भी मत सोचिए कि इस रेसिपी को बनाना बहुत जटिल है। बस निर्देशों का पालन करें और आपका काम हो गया। नीचे दिया गया वीडियो पूरी रेसिपी लाता है:

फ़ेस्टा जूनिना के लिए स्वादिष्ट रेसिपी

14। कूसकूस