Hûn nikarin wê înkar bikin: ji xeynî xemlê, beşa herî baş a Festa Junina xwarina tîpîk e. Kûkê ceh, birinc, gûzê çamê, quntao, hominy û hwd. Lîsteya mezin e û ji bo her herêmek Brezîlyayê reçeteyek taybetî heye, cihêreng û tije çêj.

Ji ber vê yekê, heke hûn dixwazin partiyek kevneşopî ya Hezîranê tijî hêmanên tîpîk bibin, bi cih bibin û vê yekê bişopînin. bi me re bişînin. Em ê nîşanî we bidin ka meriv çawa partiyek Hezîranê ya rastîn çêdike:

Xwarinên partiya Hezîranê: malzemeyên ku nayên winda kirin

Partiya Hezîranê pîrozbahiyek bi gelemperî Brezîlyayî ye, ne wusa? Na!

Bi qasî ku dişibe Brezîlyayê, ev cejn bi rastî jî koka xwe ji çanda paganî ​​ya Ewropî heye (û we difikirî ku ew cejnek xiristiyan bû, rast?).

Pûtperestan pîroz kirin. 21ê Hezîranê roja havînê, ji bo çinîna genim spas dike. Lê Dêra Katolîk pir ji van rîtuelan hez nedikir û di demek kurt de rêyek dît ku tarîxê ji xwe re bi dest bixe, ji vê yekê sûd werdigire ku roja St. û reqs hêmanên tîpîk ên vê pîrozbahiya paganî ​​ya kevnar in, wê tenê bi demê re qalibên xiristiyanan bi dest xist.

Lê li vir, li Brezîlyayê, çinîna genim tune bû. Ji ber vê yekê ji bo pîrozkirina partiyê çi bikin? Corn, bê guman! Ji wir yek ji mezintirîn nûnerên Festa Junina derket holê, pêkhateyek.nordestino

Nordestino couscous ji bo festîvala Hezîranê yek ji vebijarkên xwarinên şor ên herî hêsan, erzan û hêsan e. Vîdyoya jêrîn sê awayên cûda yên çêkirina vê rîspêtê tîne, lê binihêrin:

15. Couscuz Paulista

Yê ku bixwaze reçeteya couscousê ya kevneşopî baştir bike, dikare guhertoya São Paulo hilbijêrin. Reçeteya jêrîn bibînin:

16. Canjiquinha

Reçeteyek din a şîrîn a ku ji festîvala hezîranê re tîpîk e, canjiquinha ye an, wekî ku li hin deveran tê zanîn, quirerinha ye. Vîdyoya jêrîn temaşe bikin ku fêr bibin ka ew çawa tê çêkirin:

Vexwarinên partiya Hezîranê

17. Quentão

Dixwazin fêr bibin ka meriv çawa quntao ji bo partiya Hezîranê çêdike? Ji ber vê yekê hûn li cîhê rast hatin. Vîdyoya jêrîn şîret û şîretên ku divê hûn zanibin tîne, bişopînin:

18. Şeraba mulled

Û hûn çawa dikarin li dijî şeraba kelpîç bisekinin? Ev vexwarina xweş yek ji stêrkên mezin ên Festa Junina ye. Meraqek: li başûr, şeraba kelandî wekî quentão tê zanîn. Reçeteyê di vîdyoya jêrîn de bibînin:

19. Çaya Padre's

Çaya kahîn, ku wekî vexwarinek fistiqê kremî jî tê zanîn, ji bo şahiyên Hezîranê vebijarkek xweş e. Werin û bibînin ka ew çawa pêk tê:

20. Ava kevroşkê

Û ji bo bidawîkirina menuyê, gelo çend ava kewarê çawa ye? Hûn dikarin reçeteyê rast li jêr bibînin:

Piştî ku hûn gelek vebijarkan dîtin, aniha ya ku hûn bikin ev e ku menuya partiya xwe ya Hezîranê plansaz bikin û her kesî gazî arraiá bikin.

Ji xeynî ceh, malzemeyên me yên bi gelemperî Brezîlyayî yên din hene ku ji bo amadekirina gelek xwarinan bingeh digirin. Fêr bibin ka ew li jêr çi ne:

Korn

Me berê jî li ser wê peyivî, lê meriv hinekî biaxive zirarê nade bêtir, piştî her tiştî ew stêra mezin a Festa Junina ye.

Kurn ji bo amadekirina hejmareke mezin ji xwarinên, ji şîrîn bigire heya şêrîn, û hetta vexwarinan tê bikar anîn.

Hûn dikarin çêkin. ceh roşt, ceh kelandî, kek ji ceh, kekê ceh, polenta, hominy, pamonha, popcorn, curau, kuskous, puding, ava û hwd, hwd, hwd.

Û li gor herêmê, ceh di nav xwarinên din ên tîpîk de tête kirin. Heya nuha, di heman demê de gelemperî ye ku meriv reçeteyan ji nû ve bixwîne û li şûna malzemeyek din ceh lê zêde bike, ku xwarin wekî partiyek Hezîranê xuya dike. Nimûneyek baş ew e ku korn brigadeiro ye, ku çikolata kevneşopî cihê xwe dide genim.

Coco

Hmm, gûzê! Ev malzemeyek dilxweşiyek din a festîvalên hezîranê ye, nemaze di xwarinên şîrîn de. Bi wê re, hûn dikarin cocadas, queijadinhas, çene-şikestî û kûçikên dev-avê çêbikin. Nebêjin ku gûz hîna jî pir baş bi xwarinên din re li hev dike û hê bêtir tama xwe dide.

Ev mesela pudingê birinc, cemedê kumûnê, hominy, tapioca û kekê ceh e.Dema ku gûzê di amadekirina xwe de bi kar tînin hê tamtir in.

Awantajiya gûzê jî heye ku bi gelek awayan di nav xwarinên xwarinê de tê girtin: qermîçok, çîp, pelixandin, şewitandin an jî wek şîr.

Pumpkin

Ramana Festîvala Hezîranê, ramana kulîlk. Ev delaliya Brezîlyayê li hemû herêmên welêt heye û dikare wekî xwarina cejnê ya Hezîranê di xwarinên şîrîn û şêrîn de were bikar anîn.

Ji bo destpêkê em dikarin bahsa kumikên herdem xweş bikin. Ew dikare bi şiklê paste an jî bi kubên piçûk çêbibe.

Pumûk bi xwarinên xweş, bi taybetî yên ku bi eslê xwe bakurrojhilatî ne, pir xweş tê. Mînakî, hûn dikarin goştê hişkkirî bi kumpasê re deynin ser masê. An jî, ji bo germkirina şevên sar ên Hezîranê, ji bo germkirina şevên sar ên Hezîranê çawa be? jixwe, bêyî fistiqan arraiá tune.

Ev leguman dikare bi xwêkirî were servîs kirin, ji bilî vê, helbet, ji bo jiyanê bide yek ji şîrîntirîn şîrîniyên festîvala hezîranê: paçoca.

Fîstik jî bingeha rîsipiyên din ên tîpîk ên wekî pé de moleque û pé de girl in. Cûdahiya di navbera her duyan de ev e ku Pé de Moleque hişktir e û perçeyên mezin ên fistiqan dihewîne, lê Pé de Moça nermtir e û xwedan tevnek nazik e.

Dixwazin bizanibin li kuderê din hûn ê fistiqan bikar bînin? Biceribînin ku kek çêbikin, apuding an jî bi tenê wê têxin nav rîsipiyên din, wek pudingê birinc û hominy.

Di cejnên hezîranê de jî fistiq bingeha vexwarinek pir kevneşopî ye: çaya kahînan. Ev vexwarina sade bi şîr, fistiqên sorkirî û darçîn tê çêkirin.

Manioc

Manioc, an jî cassava, nûnerek din a mezin a çandê ye. Brezîlya populer û, bê guman, Festa Junina.

Ev koka tama bêhempa bi gelemperî ji bo amadekirina kek tê bikar anîn. Lê ew bi berhemên xwe yên jiyanî, ango ardê manyo, benîşt û tapiokayê jî derdikeve pêş.

Ev malzemeyên hanê di amadekirina çerez, puding, kek û tapiokayê bi xwe de tên bikaranîn.

Pinhão

Pinhão ew malzemeya ku super mîhrîcana hezîranê temsîl dike, nemaze ji bo kesên ku li başûr û başûrê rojhilat dijîn, herêmên ku tov bi hêsanî tê dîtin. .

Di pir rewşan de gûzê hinarê bi pijyayî tê xwarin. Lê ew dikare di nav amadekariyên cûda de, bi xwarinên şîrîn û şêrîn re were danîn.

Xwarinên cejnê yên Hezîranê ji bakur heya başûrê Brezîlyayê

Brezîlya welatek parzemînî ye, dêw e. Û, ji ber vê yekê, bi tenê xwezayî ye ku her herêm xwedan adet, çand û, bê guman, xwarinên tîpîk e.

Û hûn difikirin ku ev cûdahiyên çandî yên xweş dê di festîvala Hezîranê de ne diyar bin? Bê guman ew in! Ji ber vê yekê, me li jêr hilbijartxwarinên cejnê yên tîpîk ên Hezîranê ji her herêmek Brezîlyayê, ji bakur berbi başûr, binihêrin:

Herêma Bakur

Herêma Bakur a Brezîlyayê bi festîvala Boi Bumbá re, ku tê de derbas dibe, cejna Hezîranê pîroz dike. di hefteya dawîn a hezîranê de cih digire.

Herêma bakur ku pir di bin bandora çanda xwecihî de ye, di xwarinên xwe de cassava derdixe pêş.

Amadekariyên pir berbelav ên wekî tacacá, xwarinek xwecihî ku bi tucupi tê çêkirin hene. (şewata kasava), şîrmij, jambu (gîhaya ku piçek bêhişiyê dide lêvan) û goma tapioca. . Ev guhertoya feijoada ku bi pelên cassava, fasûlî û goştên wekî bacon, loin û paio hatî amadekirin, heft roj berê dest bi amadekirina xwe dike. Ji ber ku pelên cassava jehrîn in û ji bo ku van maddeyan bi tevahî ji holê rakin, pêdivî ye ku pêvajoyek pijandinê derbas bibe.

Herêma bakur jî bi kek cassava, couscous, tapioca û hominy cejna Hezîranê pîroz dike.

Herêma Bakur-Rojhilat

Festîvala herî mezin a São João li cîhanê li bakurê rojhilat tê dîtin. Her sal, Campina Grande, li Paraîba, bi hezaran mêvanên ku amade ne ku gelek forro dans bikin û, bê guman, xwarinên tîpîk ên herêmê biceribînin.

Li welatên bakur-rojhilatê, stêrka mezin ceh e. Bi wê re, ev mirovên arretado mungunzá-ya navdar (an jî homîniya tê de) amade dikinherêmên din) bi gelek şîrê gûzê, darçîn û diranan.

Kuscous jî heye, lê ya bakurê rojhilat ji ya São Paulo cuda ye. Guhertoya bakur-rojhilatî ya tîpîk tenê fêkiyên ceh, av û xwê bikar tîne û bi rûn an goştê tavê zuhakirî tê pêşkêş kirin.

Xwarinek din a tîpîk a ji herêma bakur-rojhilatê homînî ye. Lê hay ji xwe hebin: li başûr û başûrrojhilat wek curau heye.

Li arraya bakur-rojhilatê jî gelek kek ceh, kekê ceh, pamonha, pé de moleque, ceh kelandî û baião de dois jî hene. , ji ber ku , piçekî zêde maddeyek zerarê nade kesî.

Herêma Rojavaya Navîn

Em niha li herêma Midwest in. Di nav axa mezin de û tije bandorên welatên sînor, wek Arjantîn û Paraguay, herêma Midwest festîvalek hezîranê ya pir cihêreng heye, nemaze dema ku ew tê ser xwarinê.

Li herêmê, xwarina herî kevneşopî ya vê dema salê şorba Paraguayê ye. Tenê şorbe tiştek nîne. Ev xwarin, bi rastî, celebek kekek şêrîn e ku bi pelikên ceh û penîrê tê çêkirin.

Birincê Maria Izabel kevneşopiyek din a li Rojhilata Navîn a Brezîlyayê ye. Tevî ku xwarinek tîpîk ji Piauí ye, mirovên ji Mato Grosso do Sul jê hez dikin û pir jê vedixwin. Birinc malzemeya sereke ye, lê ligel wê goştê hişkkirî, tomato, bîber û farofa mûz tê.

Xwarinek din bi gelemperî ji herêma Midwest dixwazin? Ji ber vê yekê hûn diçin: pixel. Ev xwarinek şîrîn e,dişibihe farofa ku bi ceh, şekir û darçîn hatiye çêkirin.

Em nikarin behsa birincê carreteiro jî nekin, xwarineke din a tîpîk a herêma navendî ya rojava ye û her tim di şahiyên Hezîranê de heye.

Li herêmê xwarinên populertir ên ku ji dewletên din ên welêt re hevpar in, wek nanê ceh, paçoca û kekê fistiqan jî hene.

Herêma Başûr-rojhilatê

Herêma Festa Junina da Başûrêrojhilat mîna ceh, gelek ceh. Xelkê başûrrojhilat bi wê re pamonha, curau, kekê ceh, popcorn, kekê ceh, ava ceh, ceh, ceh kelandî û tiştên din ên ku hûn dikarin xeyal bikin, amade dikin!

Hê jî li van gundan bandên berbelav e. gûzên hinarê, paste, kûçikên germ, sêlên goşt û her weha şîrîniyên wekî sêva evînê, homîn û paçoca bixwin.

Ji bo vexwarinê, quentão û şeraba kelandî ji dest nayê girtin.

Herêma Başûr

Wekî li herêma Midrojava, li herêma Başûr jî gelek adetên sînor digirtin, ji ber vê yekê bi gelemperî cejna Hezîranê bi chimarrão û barbecue tê pîroz kirin. Lê hêmanên din ên kevneşopî li herêmê hene, wek quentão (lê berevajî başûrê rojhilat, quentãoya başûr bi şerabê tê çêkirin).

Fistîqa karamelîzekirî, ku wekî fistiqê cri cri an jî praline tê zanîn, di heman demê de populer e. di pîrozbahiyên hezîranê yên herêmê de.

Patatên şîrîn ên biraştî, kekê ceh, kekê qurnefîl, sêva evînê, paçoca, popcorn û homînî yên din in.li wir kêmasiya xwarinê tune.

Û çawa niha fêrî çêkirina rîsipiyên sereke yên festîvala hezîranê dibe? Yên ku li her quncikekî welêt serkeftî ne? Ji ber vê yekê tenê li bijartina jêrîn binêrin:

Reçeteyên şîrîn ên ji bo partiya Hezîranê

1. Pumpkin jam

Ma hûn çawa fêr bibin ku meriv çawa kulîlkek dilşikek normal çêbike? Vîdyoya jêrîn gav bi gav fêrî we dike, lê binêre:

2. Paçoca

Bi fistiq, ardê kasava, xwê û şekir tê çêkirin, paçoca yek ji şîrîntirîn şîrîniyên cejna Hezîranê ye û hûn nikarin firsendê ji dest bidin ku fêrî çêkirina vê dilxweşiyê bibin. Ji bo vê yekê, tenê vîdyoya jêrîn temaşe bikin:

3. Pé de Moleque

Li bakur-rojhilat pir kevneşopî ye, lê li seranserê welêt jê tê hezkirin, pé de moleque şîrînek gundî ye, ku bi fistiqan di perçeyên mezin û gelek şekir de tê çêkirin da ku jiyanê xweş bike. Reçeteya vê reçeteya cejna kevneşopî ya Hezîranê li jêr bibînin:

4. Pé de Moça

Pé de Moça şîrînek e ku pir dişibihe Pé de Moça, tenê di tevn û pêşkêşiyê de cûda ye. Ma hûn dixwazin bizanin ka ew çawa tête kirin? Dûv re vîdyoya jêrîn bişopînin:

5. Curau

Curau li başûr û başûrrojhilat, hominy li bakurê rojhilat. Navê wê çi dibe bila bibe, ya girîng ew e ku hûn vê şîrînahiya kem û xweş têxin ser sifra şahiyê. Di vîdyoya jêrîn de rêçeyê binihêrin:

6. Pamonha

Mirov hene ku zehmetiyê dibînin, lê bi şîretanû reçeteya rast, çêkirina tamale li malê dikare ji ya ku hûn difikirin pir hêsantir be. Tenê li reçeteya jêrîn binêre:

7. Kûkê kekê

Festa Junina bêyî kekê qurne ne mimkûn e, rast? Ji ber vê yekê, ji kerema xwe li rîsipiya jêrîn binihêrin û fêr bibin ka meriv çawa çêlekek qurmişkê ya bêhn û bîhnxweş çêdibe:

8. Kêkê qurnefîlê

Ketika qurnefîl xwarinek din a tîpîk a festîvala hezîranê ye ku ji arraya we nayê winda kirin. Reçeteya jêrîn bibînin:

9. Cocada

Niha dora kokada ye. Çêkirina vê tedawiya bêhempa hêsan e û hûn tenê çend malzemeyan hewce ne. Werin em li rîsipiyê binêrin?

10. Canjica

Canjika germ ji bo germkirina şevên hezîranê xweş derbas dibe, ne wusa? Dûv re vîdyoya jêrîn bişopînin da ku fêrî çêkirina vê xwarinê bibin:

11. Arroz Doce

Ligel homîniyê, rîsipûka birincê jî heye, ku reçeteyekî din ê kevneşopî ji bo festîvala hezîranê ye. Ma hûn dixwazin bizanin ka ew çawa tête kirin? Dûv re tenê vîdyoya jêrîn temaşe bikin:

12. Quebra Queixo

Têkelbûna gûzê, şekir û lîmonê wekî Quebra Queixo ye, şîrînek pir xweş, hêsan tê çêkirin û ew rûyê Festa Junina ye.

13. Ji Sêvê hez bikin

Xweş û xweş. Sêvên evînê wisa ne! Û tewra nefikirin ku çêkirina vê reçeteyê pir tevlihev e. Tenê rêwerzan bişopînin û hûn qediyan. Vîdyoya jêrîn bi tevahî rîspêtê vedigire:

Recipes Savory for Festa Junina

14. couscous