Non o podes negar: ademais da decoración, o mellor da Festa Junina é a comida típica. Bolo de millo, arroz con leite, piñóns, quentao, hominy, etc. A lista é xigantesca e para cada rexión do Brasil hai unha receita especial, diferente e chea de sabor.

Así que se queres ter unha festa tradicional de xuño chea de elementos típicos, acompáñate e sigue este post. connosco. Ensinarémosche como facer unha auténtica festa de xuño:

Comidas da festa de xuño: ingredientes que non poden faltar

A festa de xuño é unha celebración tipicamente brasileira, non si? Non!

Por moito que pareza Brasil, esta festa ten a súa orixe na cultura pagá europea (e pensabas que era unha celebración cristiá, non?).

Os pagáns celebraban o solsticio de verán o 21 de xuño, agradecendo a colleita de trigo. Pero á Igrexa católica non lle gustaban moito estes rituais e pronto atopou a maneira de conseguir a data por si mesma, aproveitando que o día de San Xoán estaba preto do solsticio.

As fogueiras, a comida. e os bailes son elementos típicos desta antiga celebración pagá, só adquiriu contornos cristiáns co paso do tempo.

Aquí en Brasil, porén, non houbo colleita de trigo. Entón, que facer para celebrar a festa? Millo, claro! De aí xurdiu un dos máximos representantes da Festa Junina, un ingredientenordestino

O cuscús nordestino é unha das opcións de comida salgada máis sinxelas, económicas e sinxelas para o festival de xuño. O seguinte vídeo trae tres formas diferentes de facer esta receita, comprobalo:

15. Couscuz Paulista

Quen queira mellorar a receita tradicional do cuscús pode optar pola versión de São Paulo. Vexa a seguinte receita:

16. Canjiquinha

Outra receita salgada típica da festa de xuño é a canjiquinha ou, como é coñecida nalgúns lugares, a quirerinha. Mira o seguinte vídeo para saber como se fai:

Bebidas da festa de xuño

17. Quentão

Queres aprender a facer quentao para a festa de xuño? Entón chegaches ao lugar correcto. O seguinte vídeo trae a receita e os consellos que debes saber, segue:

18. Viño quente

E como podes resistirte ao viño quente? Esta deliciosa bebida é unha das grandes estrelas da Festa Junina. Unha curiosidade: no sur o viño quente coñécese como quentão. Vexa a receita no seguinte vídeo:

19. O té do padre

O té do cura, tamén coñecido como bebida cremosa de cacahuete, é unha saborosa opción para as festas de xuño. Ven a ver como se fai:

20. Zume de millo

E para rematar o menú, que tal un zume de millo? Podes ver a receita abaixo:

Despois de ver tantas opcións, agora só tes que planificar o menú da túa festa de xuño e chamar a todos á arraiá.

Ademais do millo, temos outros ingredientes tipicamente brasileiros que serven de base para a elaboración de numerosos pratos. Descubra cales son a continuación:

Millo

Xa o falamos, pero non está de máis falar un pouco máis, á fin e ao cabo é a gran estrela da Festa Junina.

O millo utilízase para preparar unha gran cantidade de pratos, que van desde doces ata salgados, e ata bebidas.

Podes facer millo asado, millo cocido, bolo de millo, bolo de millo, polenta, hominy, pamonha, palomitas, curau, cuscús, pudim, zume e etc, etc, etc.

E, segundo as rexións, o millo é incorporados a outros pratos típicos. Actualmente, tamén é habitual reler receitas e engadir millo en lugar doutro ingrediente, facendo que o prato pareza unha festa de xuño. Un bo exemplo é o brigadeiro de millo, onde o chocolate tradicional deixa paso ao cereal.

Coco

Hmm , o coco! Este ingrediente é outra das delicias das festas de xuño, sobre todo nos pratos doces. Con ela podes facer cocadas, queijadinhas, rompe-mandíbulas e pasteis deliciosos. Sen esquecer que o coco segue moi ben con outros pratos, ofrecendo aínda máis sabor.

É o caso do arroz con leite, a marmelada de cabaza, o hominy, a tapioca e a torta de millo queson aínda máis saborosos cando usan coco na súa elaboración.

O coco tamén ten a vantaxe de incorporarse ás receitas de infinidade de formas: ralado, en patacas fritas, en escamas, queimado ou como leite.

Cabaza

Penso no festival de xuño, pensamento na cabaza. Este manxar brasileiro está presente en todas as rexións do país e pódese usar como alimento de festa de xuño en pratos doces e salgados.

Para comezar, podemos mencionar a sempre marabillosa marmelada de cabaza. Pódese facer en forma de pasta ou en pequenos cubos.

A cabaza tamén vai moi ben con pratos salgados, sobre todo cos de orixe nordeste. Podes poñer carne seca con cabaza na mesa, por exemplo. Ou, que tal un caldo de cabaza para quentar as frías noites de xuño?

Cacahuetes

Outro ingrediente esencial chegou aos alimentos da festa de xuño, ao fin e ao cabo, non hai arraiá sen cacahuetes.

Esta leguminosa pódese servir torrada con sal, ademais, por suposto, para dar vida a un dos doces máis tradicionais da festa de xuño: a paçoca.

Os cacahuetes tamén son a base doutras receitas típicas como o pé de moleque e o pé de nena. A diferenza entre os dous é que o Pé de Moleque é máis duro e contén anacos máis grandes de cacahuete, mentres que o Pé de Moça é máis suave e ten unha textura delicada.

Queres saber onde máis usar cacahuetes? Proba a facer unha torta, abudín ou simplemente incorporalo a outras receitas, como arroz con leite e hominy.

Os cacahuetes tamén son a base dunha bebida moi tradicional nas festas de xuño: o té do cura. Esta sinxela bebida está feita con leite, cacahuetes asados ​​e canela.

Manoca

A mandioca, ou mandioca, é outro gran representante da cultura. popular brasileiro e, por suposto, a Festa Junina.

Esta raíz de inconfundible sabor adoita utilizarse para preparar bolos. Pero destaca mesmo polos seus subprodutos, é dicir, fariña de mandioca, goma de mandioca e tapioca.

Estes ingredientes utilízanse na elaboración de galletas, pudins, bolos e a propia tapioca.

Pinhão

Pinhão é ese ingrediente que súper representa a festa de xuño, especialmente para os que viven no sur e sueste, rexións onde se atopa máis facilmente a semente. .

Na maioría dos casos, os piñóns cómense cocidos. Pero pódese incluír en diferentes preparacións, acompañando pratos doces e salgados.

Comidas do Festival de xuño de norte a sur de Brasil

Brasil é un país continental, xigantesco. E, polo tanto, é natural que cada comarca teña os seus costumes, cultura e, por suposto, alimentos típicos.

E cres que estas deliciosas diferenzas culturais non quedarían en evidencia na festa de xuño? Por suposto que son! Polo tanto, seleccionamos a continuación ocomidas típicas da festa de xuño de cada rexión do Brasil, de norte a sur, consulta:

Rexión Norte

A rexión norte de Brasil celebra o festival de xuño xunto co festival Boi Bumbá, que leva lugar na última semana de xuño.

Moi influenciada pola cultura autóctona, a rexión do norte destaca a mandioca nos seus pratos.

Hai preparacións moi habituais como o tacacá, un prato autóctono feito con tucupi. (caldo de mandioca), camaróns, jambu (herba que dá un lixeiro entumecimiento nos beizos) e goma de tapioca. . Preparada con follas de mandioca, xudías e carnes como touciño, lombo e paio, esta versión da feijoada comeza a prepararse con sete días de antelación. Isto débese a que as follas de yuca son tóxicas e necesitan pasar por un proceso de cocción para eliminar completamente estas substancias.

A rexión norte tamén celebra a festa de xuño con bolo de yuca, cuscús, tapioca e hominy.

Rexión Noreste

O festival de São João máis grande do mundo atópase no Nordeste. Campina Grande, en Paraíba, recibe cada ano a miles de visitantes dispostos a bailar moito forró e, por suposto, a probar as comidas típicas da comarca.

En terras do nordeste, a gran estrela é o millo. Con el, estes coidadores preparan a famosa mungunzá (ou hominy inoutras rexións) con moito leite de coco, canela e cravo.

Tamén hai cuscús, pero o do nordeste é diferente ao de São Paulo. A versión típica do Nordeste só usa flocos de millo, auga e sal, servidos con manteiga ou carne secada ao sol.

Outro prato típico da rexión Nordeste é o hominy. Pero ollo: hominy hai o mesmo que curau no Sur e Sueste.

Na arraiá do nordeste tamén hai moita torta de millo, torta de millo, pamonha, pé de moleque, millo cocido e baião de dois. , porque, despois de todo, un pouco máis de substancia non fai dano a ninguén.

Rexión Centro-Oeste

Agora estamos na rexión do Medio Oeste. Amplo territorio e cheo de influencias de países fronteirizos, como Arxentina e Paraguai, a rexión do Medio Oeste ten unha festa de xuño moi diversa, sobre todo no que se refire á comida.

Na rexión, o prato máis tradicional desta zona. época do ano é a sopa paraguaia. Só a sopa non ten nada. Este prato é en realidade un tipo de bolo salgado feito con flocos de millo e queixo.

O arroz María Izabel é outra tradición no medio oeste brasileiro. A pesar de ser un prato típico do Piauí, os habitantes de Mato Grosso do Sul encántanlle e consúmeno moito. O arroz é o ingrediente principal, pero xunto con el vén carne seca, tomates, pementos e farofa de plátano.

Queres outro prato típico da rexión do Medio Oeste? Así que aí vai: pixel. Este é un prato doce,semellante a unha farofa, feita con millo tostado, azucre e canela.

Tampouco podemos deixar de mencionar o arroz carreteiro, outro alimento típico da comarca centrooccidental e que sempre está presente nas festas de xuño.

A rexión tamén ten pratos máis populares e comúns a outros estados do país, como o pan de millo, a paçoca e o bolo de cacahuete.

Rexión sueste

A rexión da Festa Junina da Sueste sabe como millo, moito millo. Con ela a xente do Sueste prepara pamonha, curau, torta de millo, palomitas de millo, torta de millo, zume de millo, millo asado, millo cocido e calquera outra cousa que poidas imaxinar!

Aínda é habitual nestas vilas bandas. come piñóns, bollería, perritos quentes, brochetas de carne, ademais de doces como mazá do amor, hominy e paçoca.

Para beber non poden faltar o tradicional quentão e viño quente.

Rexión Sur

Como na rexión do Medio Oeste, a rexión Sur tamén absorbeu moitas das costumes fronteirizas, polo que é habitual celebrar a festa de xuño con chimarrão e churrasco. Pero na rexión hai outros elementos tradicionais, como o quentão (pero a diferenza do sueste, o quentão do sur faise con viño).

O cacahuete caramelizado, tamén coñecido como cacahuete cri cri ou praliné, tamén é popular. nas festas de xuño da comarca.

Patacas asadas, torta de millo, torta de millo, mazá do amor, paçoca, palomitas e hominy son outrasalí non falta comida.

E que tal aprender agora a facer as principais receitas para a festa de xuño? Os que teñen éxito en calquera recuncho do país? Así que mira a seguinte selección:

Receitas doces para a festa de xuño

1. Mermelada de cabaza

Que tal aprender a facer unha típica marmelada de cabaza en forma de corazón? O seguinte vídeo ensínache paso a paso, comprobalo:

2. Paçoca

Elaborada con cacahuete, fariña de mandioca, sal e azucre, a paçoca é un dos doces máis tradicionais da festa de xuño e non podes perder a oportunidade de aprender a facer esta delicia. Para facelo, só tes que ver o seguinte vídeo:

3. Pé de Moleque

Moi tradicional no Nordeste, pero querido en todo o país, o pé de moleque é un doce rústico, elaborado con cacahuete en anacos grandes e moito azucre para endulzar a vida. Consulta a receita desta receita tradicional da festa de xuño a continuación:

4. Pé de Moça

O Pé de Moça é un doce moi parecido ao Pé de Moça, só diferente en textura e presentación. Queres saber como se fai? A continuación, siga o seguinte vídeo:

5. Curau

Curau no Sur e Sueste, hominy no Nordeste. Sexa cal sexa o nome, o importante é poñer este cremoso e delicioso doce na mesa da festa. Consulta a receita no seguinte vídeo:

6. Pamonha

Hai xente que lle custa, pero coas propinase a receita correcta, facer tamal na casa pode ser moito máis fácil do que pensas. Só tes que botar unha ollada á seguinte receita:

7. Torta de millo

Festa Junina sen torta de millo é imposible, non? Así que asegúrate de consultar a seguinte receita e aprender a facer un bolo de millo esponxoso e perfumado:

8. Torta de millo

A torta de millo é outro prato típico da festa de xuño que non pode faltar na túa arraiá. Vexa a receita a continuación:

9. Cocada

Agora tócalle á cocada. Esta golosina escandalosamente deliciosa é fácil de facer e só necesitas algúns ingredientes. Imos ver a receita?

10. Canjica

Unha canjica morna vai ben para quentar as noites de xuño, non si? A continuación, segue o seguinte vídeo para aprender a facer este prato:

11. Arroz Doce

Xunto ao hominy, tamén hai arroz con leite, outra receita tradicional da festa de xuño. Queres saber como se fai? A continuación, só tes que ver o seguinte vídeo:

12. Quebra Queixo

A combinación de coco, azucre e limón é a mesma que a Quebra Queixo, un doce súper saboroso, fácil de facer e que é a cara da Festa Junina.

13. Love Apple

Fermosa e saborosa. As mazás do amor son así! E non pensedes que é súper complicado facer esta receita. Só tes que seguir as instrucións e xa está. O seguinte vídeo trae a receita completa:

Receitas salgadas para Festa Junina

14. cuscús