تاسو نشئ کولی دا رد کړئ: د سینګار سربیره ، د فیستا جونینا غوره برخه عادي خواړه دي. د جوار کیک، د وريجو جوار، د انارو مغز، کوینتاو، هومیني او داسې نور. لیست خورا لوی دی او د برازیل د هرې سیمې لپاره یو ځانګړی ترکیب شتون لري، مختلف او له خوند څخه ډک دی.

نو، که تاسو غواړئ چې د عنعنوي عنعناتو څخه ډک د جون جشن ولرئ، هلته اوسئ او دا تعقیب کړئ. زموږ سره پوسټ کړئ. موږ به تاسو ته وښیو چې څنګه د جون ریښتیني ګوند جوړ کړو:

د جون ګوند خواړه: هغه اجزا چې له لاسه نه ورکول کیدی شي

د جون ګوند په عمومي ډول د برازیل جشن دی ، ایا دا نه ده؟ نه!

لکه څنګه چې دا د برازیل په څیر ښکاري، دا جشن په حقیقت کې د اروپا د کافر کلتور څخه سرچینه لري (او تاسو فکر کاوه چې دا د عیسویانو جشن و، سمه ده؟).

کافرانو لمانځل. د جون په 21 د دوبي حل، د غنمو د حاصل لپاره مننه. خو کاتولیک کلیسا له دغو رسمونو سره ډیره مینه نه درلوده او ډیر ژر یې د ځان لپاره د نیټې د ترلاسه کولو لپاره لاره وموندله، د دې حقیقت څخه ګټه پورته کړه چې د سینټ جان ورځ د سولټیس سره نږدې وه. او نڅا د دې لرغوني کافري جشن ځانګړي عناصر دي، دا یوازې د وخت په تیریدو سره عیسوي بڼه ترلاسه کوي.

دلته په برازیل کې، په هرصورت، د غنمو فصل نه و. نو د جشن لمانځلو لپاره څه وکړي؟ جوار، البته! دا له هغه ځایه وه چې د فیستا جنینا ترټولو لوی استازی راڅرګند شو، یو اجزاnordestino

Nordestino couscous د جون د فستیوال لپاره یو له ساده، ارزانه او اسانه مالګین خواړو انتخابونو څخه دی. لاندې ویډیو د دې ترکیب جوړولو لپاره درې مختلفې لارې راوړي، دا یې وګورئ:

15. Couscuz Paulista

څوک چې غواړي د کوسکوز دودیز ترکیب ته وده ورکړي کولی شي د ساو پاولو نسخه غوره کړي. لاندې ترکیب وګورئ:

16. Canjiquinha

د جون د فستیوال یو بل خوندور ترکیب کینجیکوینها یا لکه څنګه چې په ځینو ځایونو کې پیژندل کیږي، quirerinha دی. لاندې ویډیو وګورئ ترڅو پوه شئ چې دا څنګه ترسره کیږي:

جون پارټي څښاک

17. Quentão

غواړئ چې د جون د ګوند لپاره د کوینټاو جوړولو څرنګوالی زده کړئ؟ نو تاسو سم ځای ته راغلی یاست. لاندې ویډیو ترکیب او لارښوونې راوړي چې تاسو ورته اړتیا لرئ پوه شئ، تعقیب کړئ:

18. مولډ وائن

او تاسو څنګه کولی شئ د مات شوي شراب سره مقاومت وکړئ؟ دا خوندور څښاک د فیستا جونینا یو له سترو ستورو څخه دی. یو تجسس: په سویل کې، مل شوي شراب د کوینټو په نوم پیژندل کیږي. ترکیب په لاندې ویډیو کې وګورئ:

19. د پادری چای

د پادری چای، چې د کریمی مونګ څښاک په نوم هم یادیږی، د جون د جشنونو لپاره یو خوندور انتخاب دی. راشئ او وګورئ چې دا څنګه ترسره کیږي:

20. د جوارو جوس

او د مینو پای ته رسولو لپاره، د جوارو یو څه جوس په اړه څنګه؟ تاسو کولی شئ دا ترکیب په لاندې ډول وګورئ:

د ډیرو انتخابونو لیدلو وروسته، اوس ټول هغه څه چې تاسو یې باید وکړئ د خپل جون د ګوند لپاره مینو پلان کړئ او هرچا ته اریانا ته زنګ ووهئ.

د جوار سربیره، موږ نور په ځانګړي ډول برازیلي اجزا لرو چې د ډیری لوښو د چمتو کولو اساس په توګه کار کوي. ومومئ چې دوی لاندې څه دي:

کون

موږ دمخه په دې اړه خبرې کړې دي ، مګر لږ خبرې کول زیان نه رسوي په هرصورت، دا د فیستا جونینا لوی ستوری دی.

جوار د ډیرو لویو لوښو چمتو کولو لپاره کارول کیږي، د خوږو څخه تر خوندور پورې، او حتی څښاک.

تاسو کولی شئ جوړ کړئ. جوار شوي جوار، جوش شوي جوار، د جوار څخه کیک، د جوار کیک، پولینټا، هومیني، پامونها، پاپ کارن، کوراو، کوسکوس، جوس، جوس او نور، او داسې نور.

او د سیمې پورې اړه لري، جوار په نورو عادي لوښو کې شامل شوي. اوس مهال، دا هم معمول دی چې ترکیبونه بیا ولوستل شي او د بل اجزا پر ځای جوار اضافه کړي، دا ډوډۍ د جون ګوند په څیر ښکاري. ښه مثال یې د جوار بریګیډیرو دی، چیرې چې دودیز چاکلیټ غلو ته لاره هواروي.

کوکو

Hmm , ناریل! دا اجزا د جون د فستیوالونو بل خوند دی ، په ځانګړي توګه په خوږو خواړو کې. د دې سره، تاسو کولی شئ کوکاډا، کویجاډیناس، ژامې ماتونکي او د خولې اوبه کولو کیک جوړ کړئ. د یادولو وړ نه ده چې ناریل لاهم د نورو خواړو سره خورا ښه فټ کوي ، حتی ډیر خوند هم وړاندې کوي.

دا د وریجو پوډینګ ، کدو جام ، هومیني ، تاپیوکا او جوار کیک دی چېدوی نور هم خوندور دي کله چې دوی په خپل چمتو کولو کې ناریل کاروي.

ناریل دا ګټه هم لري چې په ترکیبونو کې په بې شمیره طریقو سره یوځای کیږي: په کټ شوي، چپس کې، فلیکس کې، سوځول شوي یا د شیدو په توګه.

کدو

د جون د فستیوال فکر، د کدو په اړه فکر. د برازیل دا خوندور خواړه د هیواد په ټولو سیمو کې شتون لري او د جون د میلې په توګه په خواږه او خوندور خواړو کې کارول کیدی شي.

د پیل کولو لپاره، موږ کولی شو د تل په زړه پورې کدو جام یادونه وکړو. دا د پیسټ یا کیوبونو په شکل کې کیدی شي.

کدو هم د خوندور خواړو سره ډیر ښه کیږي، په ځانګړې توګه د شمال ختیځ اصلي. تاسو کولی شئ وچه غوښه د کدو سره په میز کې واچوئ، د بیلګې په توګه. یا، د جون د سړې شپې د تودوخې لپاره د کدو بوی څنګه دی؟

مونګ

د جون د میلمستیا خواړو کې یو بل اړین عنصر راغلی دی، په هرصورت، د مغز پرته هیڅ اریایا شتون نلري.

دا لوبیا د مالګې سره توزیع کیدی شي، سربیره پردې، البته، د جون د فستیوال یو له خورا دودیزو خواږو څخه د ژوند کولو لپاره: paçoca.

مونګ هم د نورو عامو ترکیبونو اساس دی لکه pé de moleque او pé de girl. د دواړو تر منځ توپیر دا دی چې Pé de Moleque سخت دی او د مونګلو لویې ټوټې لري، پداسې حال کې چې Pé de Moça نرم دی او یو نازک جوړښت لري.

غواړئ پوه شئ چې نور چیرته مونګ استعمال کړئ؟ د کیک جوړولو هڅه وکړئ، aپوډر یا په ساده ډول دا په نورو ترکیبونو کې شامل کړئ، لکه د وریجو پوډر او هومیني.

مونګ هم د جون په جشنونو کې د خورا دودیز څښاک اساس دی: د پادری چای. دا ساده څښاک د شیدو، غوړ شوي مونګ او دارچیني څخه جوړ شوی دی.

مانیوک

مانیوک، یا کاساوا، د کلتور یو بل لوی استازی دی. مشهور برازیلي او البته، د فیستا جونینا.

دا ریښه د ناڅرګنده ذائقه ډیری وختونه د کیک جوړولو لپاره کارول کیږي. مګر دا حتی د خپلو فرعي محصولاتو سره هم توپیر لري، د مینیوک اوړه، کاساوا ګم او ټیپیوکا.

دا مواد پخپله د کوکیز، پوډینګ، کیک او ټاپیوکا په چمتو کولو کې کارول کیږي.

Pinhão

Pinhão هغه اجزا ده چې د جون د جشن نمایندګي کوي، په ځانګړې توګه د هغو کسانو لپاره چې په سویل او سویل ختیځ کې ژوند کوي، هغه سیمې چیرې چې تخم په اسانۍ موندل کیږي. .

په ډیرو مواردو کې، جلغوزي په پخلي خوړل کیږي. مګر دا په مختلفو تیاریونو کې شامل کیدی شي، د خوږو او خوندور خواړو سره.

د جون د میلمستون خواړه د برازیل له شمال څخه جنوب ته

برازیل یو براعظم هیواد دی، لوی دی. او له همدې امله، دا طبیعي ده چې هره سیمه خپل دودونه، کلتور او البته، عادي خواړه لري.

او ایا تاسو فکر کوئ چې دا خوندور کلتوري توپیرونه به د جون په جشن کې شتون ونلري؟ البته دوی دي! له همدې امله، موږ لاندې انتخاب کړی دید برازیل د هرې سیمې څخه د شمال څخه تر سویل پورې د جون د میلې ځانګړي خواړه وګورئ:

شمالي سیمه

د برازیل شمالي سیمه د جون میاشت د بوی بومبا فستیوال سره یوځای لمانځي ، کوم چې اخلي د جون په وروستۍ اونۍ کې ځای.

د ځایي کلتور څخه ډیر اغیزمن شوی، شمالي سیمه په خپلو لوښو کې کاساوا په ګوته کوي.

ډیر عام چمتوالی شتون لري لکه تاکاکا، یو داخلي ډوډۍ چې د توکوپي سره جوړیږي. (کاساوا ورب)، زینګ، جامبو (هغه بوټي چې شونډو ته یو څه بې خوبۍ ورکوي) او د تاپیوکا ګوم. د کاساوا پاڼو، لوبیا او غوښې لکه بیکن، لون او پایو سره چمتو شوي، د فیجودا ​​دا نسخه اوه ورځې مخکې چمتو کیږي. دا ځکه چې د کاساوا پاڼې زهرجن دي او اړتیا لري چې د پخلی کولو پروسې ته لاړ شي ترڅو دا مواد په بشپړه توګه له منځه یوسي.

شمالي سیمه هم د جون جشن د کاساوا کیک، کوسکوس، تاپیوکا او هومیني سره لمانځي.

شمال ختیځ سیمه

په نړۍ کې د ساو جواو ترټولو لوی جشن په شمال ختیځ کې موندل کیږي. هر کال، په پارایبا کې، کمپینا ګرانډی، په زرګونو لیدونکي د ډیری فوررو نڅا کولو لپاره چمتو کوي او البته، د سیمې عادي خواړه هڅه کوي.

په شمال ختیځو ځمکو کې، لوی ستوری جوار دی. د دې سره، دا آریټاډو خلک مشهور منګونزا (یا د هومیني په کې) چمتو کوينورې سیمې) د ډیری ناریل شیدو، دارچینی او لونګ سره.

کوسکوس هم شتون لري، مګر شمال ختیځ د ساو پاولو څخه توپیر لري. د شمال ختیځې عادي نسخه یوازې د جوارو فلیکس، اوبه او مالګه کاروي، د مکھن یا د لمر وچې غوښې سره خدمت کوي.

د شمال ختیځ سیمې یو بل عام خواړه د کورنی دی. خو خبر اوسئ: هومیني په سویل او سویل ختیځ کې د کوراو په څیر دی.

په شمال ختیځ اررا کې د جوارو کیک ، جوار کیک ، پامونها ، پی ډی مالیک ، جوش شوي جوار او بایو دی دویس هم شتون لري. ځکه چې، په هر صورت، یو څه نور مواد هیچا ته زیان نه رسوي.

مرکزي لویدیځ سیمه

موږ اوس په منځني لویدیځ سیمه کې یو. په سیمه کې لوی او د سرحدي هیوادونو لکه ارجنټاین او پاراګوای له نفوذ څخه ډک دی ، د مینځ لویدیز سیمه د جون خورا متنوع فستیوال لري ، په ځانګړي توګه کله چې د خواړو خبره راځي.

په سیمه کې ، پدې کې ترټولو دودیز خواړه د کال وخت د پاراګوای سوپ دی. یوازې سوپ هیڅ شی نلري. دا ډوډۍ په حقیقت کې یو ډول خوندور کیک دی چې د جوار فلیکس او پنیر څخه جوړ شوی دی.

ماریا ایزابیل وريجې د برازیل په منځني لویدیځ کې یو بل دود دی. سره له دې چې د Piauí څخه یو عادي ډوډۍ ده، د ماتو ګروسو دو سول خلک دا خوښوي او ډیر مصرفوي. وریجې اصلي اجزا دي، خو د دې ترڅنګ وچه غوښه، رومي بانجان، مرچ او کیله فروفا هم راځي.

غواړئ چې په عمومي ډول د منځني ختیځ څخه یو بل خواړه وخورئ؟ نو دلته تاسو ځئ: پکسل. دا یو خوږ ډوډۍ ده،د فروفا په څیر، د جوار جوار، بوره او دارچینی څخه جوړ شوی.

موږ د کارریټیرو وریژو په یادولو کې هم پاتې نه شو، د مرکزي لویدیځ سیمې یو بل ځانګړی خواړه او دا تل د جون په جشنونو کې شتون لري.

دا سیمه د هیواد په نورو ایالتونو کې ډیر مشهور خواړه هم لري لکه د جوار ډوډۍ، پاکوکا او د مونګ کیک.

جنوب ختیځ سیمه

د فیستا جونینا دا سویل ختیځ سیمه خوند لري. جوار، ډیری جوار. له دې سره، د سویل ختیځ خلک پامونها، کوراو، جوار کیک، پاپ کارن، جوار کیک، د جوار جوس، جوش شوي جوار، جوش شوي جوار او نور هغه څه چمتو کوي چې تاسو یې تصور کولی شئ!

دا اوس هم په دې کلیو کې عام دي. جلغوزي، پیسټري، ګرم سپي، د غوښې سیخ، او همدارنګه خواږه لکه د مینې مڼې، هومیني او پاکوکا وخورئ.

د څښلو لپاره، دودیز کوینټو او مل شوي شراب ورک نشي.

جنوبي سيمه

لکه څنګه چې د منځني لويديځ په سيمه کې ده، جنوبي سيمه هم د سرحدي ګمرکونو زياتره برخه جذبوي، له همدې امله د جون فستيوال د چماراو او باربيکيو سره لمانځل عام دي. مګر په سیمه کې نور دودیز عناصر هم شتون لري، لکه کوینټا (مګر د سویل ختیځ برعکس، سویلي کونټاو د شرابو څخه جوړ شوی دی).

کارمل شوي مونګ، چې د peanut cri یا praline په نوم هم پیژندل کیږي، هم مشهور دی. په سیمه کې د جون په جشنونو کې.

روش شوي خواږه کچالو، د جوار کیک، د جوار کیک، د مینې مڼې، پاکوکا، پاپ کارن او هومیني نور ديهلته د خوراکي توکو کمښت نشته.

او اوس څنګه زده کړئ چې څنګه د جون د جشن لپاره اصلي ترکیبونه جوړ کړئ؟ هغه څوک چې د هیواد په کوم کونج کې بریالي دي؟ نو یوازې لاندې انتخاب وګورئ:

د جون د ګوند لپاره خواږه ترکیبونه

14>

1. د کدو جام

څنګه زده کړئ چې څنګه د زړه په شکل د کدو جام جوړ کړئ؟ لاندې ویډیو تاسو ته ګام په ګام درس درکوي، دا وګورئ:

2. Paçoca

د نخود، کاساوا اوړو، مالګې او بورې څخه جوړ شوی، Paçoca د جون د فستیوال یو له خورا دودیزو خواږو څخه دی او تاسو نشئ کولی دا فرصت له لاسه ورکړئ چې دا خوند څنګه جوړ کړئ. د دې کولو لپاره، یوازې لاندې ویډیو وګورئ:

3. Pé de Moleque

په شمال ختیځ کې ډیر دودیز، مګر د هیواد په څلورو کونجونو کې خوښیږي، پی ډی مولیک یو زنګانه خوږ دی، چې د میوو په لویو ټوټو او ډیری بوره کې د ژوند خوږولو لپاره جوړ شوی. لاندې د جون د دې دودیزې میلې ترکیب لپاره ترکیب وګورئ:

4. Pé de Moça

Pé de Moça د Pé de Moça سره ورته خوږه ده، یوازې په جوړښت او پریزنټشن کې توپیر لري. غواړئ پوه شئ چې دا څنګه ترسره کیږي؟ بیا لاندې ویډیو تعقیب کړئ:

5. کوراو

کوراو په سویل او سویل ختیځ کې، په شمال ختیځ کې کوراو. هر څه چې نوم وي، مهمه خبره دا ده چې دا کریمي او خوندور خواږه د ګوند په میز کې واچوئ. لاندې ویډیو کې ترکیب وګورئ:

6. پامونها

داسې خلک شته چې دا ستونزمن ګڼي، مګر د لارښوونو سرهاو سم ترکیب، په کور کې د تیمال جوړول خورا اسانه کیدی شي څومره چې تاسو فکر کوئ. یوازې لاندې ترکیب ته یو نظر وګورئ:

7. د جوار کیک

فیستا جونینا د جوار کیک پرته ناشونې ده، سمه ده؟ نو ډاډه اوسئ چې لاندې ترکیب وګورئ او زده کړئ چې څنګه د غوړ او خوشبوونکي جوارو کیک جوړ کړئ:

8. د کورنمیل کیک

د جوارو کیک د جون د فستیوال یو بل ځانګړی ډوډۍ ده چې ستاسو د اریانا څخه ورک نشي. لاندې ترکیب وګورئ:

9. کوکاډا

اوس د کوکاډا وار دی. دا په زړه پورې خوندور درمل جوړول اسانه دي او تاسو یوازې یو څو اجزاو ته اړتیا لرئ. راځئ چې ترکیب وګورو؟

10. کینجیکا

یو ګرم کینجیکا د جون د شپې تودوخې لپاره ښه کار کوي، ایا دا نه ده؟ بیا لاندې ویډیو تعقیب کړئ ترڅو د دې ډش جوړولو څرنګوالي زده کړئ:

11. د ارزو دوز

د هومیني ترڅنګ، د وریجو پوډر هم شتون لري، د جون د جشن لپاره یو بل دودیز ترکیب دی. غواړئ پوه شئ چې دا څنګه ترسره کیږي؟ بیا یوازې لاندې ویډیو وګورئ:

12. Quebra Queixo

د ناریل، بورې او لیمو ترکیب د Quebra Queixo په شان دی، یو ډیر خوندور خواږه، د جوړولو لپاره اسانه او دا د فیستا جونینا مخ دی.

13. د اپل سره مینه وکړئ

ښکلی او خوندور. د مينې مڼې داسې دي! او حتی فکر مه کوئ چې د دې ترکیب رامینځته کول خورا پیچلي دي. یوازې لارښوونې تعقیب کړئ او تاسو بشپړ شوي. لاندې ویډیو بشپړ ترکیب راوړي:

د فیستا جونینا لپاره خوندور ترکیبونه

14. couscous