Ni allwch ei wadu: ar wahân i'r addurniadau, y rhan orau o'r Festa Junina yw'r bwyd arferol. Teisen ŷd, pwdin reis, cnau pinwydd, quentao, hominy ac ati. Mae'r rhestr yn enfawr ac ar gyfer pob rhanbarth ym Mrasil mae rysáit arbennig, gwahanol a llawn blas.

Felly, os ydych am gael parti Mehefin traddodiadol yn llawn elfennau nodweddiadol, ymsefydlwch a dilynwch hwn. post gyda ni. Byddwn yn dangos i chi sut i wneud parti Mehefin go iawn:

Bwydydd parti Mehefin: cynhwysion na ellir eu colli

Mae parti Mehefin yn ddathliad nodweddiadol o Frasil, ynte? Na!

Er ei bod yn edrych fel Brasil, mae gwreiddiau'r ŵyl hon mewn gwirionedd yn niwylliant paganaidd Ewrop (ac roeddech chi'n meddwl ei bod yn ddathliad Cristnogol, iawn?).

Dathlodd y paganiaid y heuldro'r haf ar Fehefin 21, gan ddiolch am y cynhaeaf gwenith. Ond nid oedd yr Eglwys Gatholig yn hoff iawn o'r defodau hyn a buan iawn y daeth o hyd i ffordd i gael y dyddiad iddi'i hun, gan fanteisio ar y ffaith fod dydd Sant Ioan yn agos at yr heuldro.

Y coelcerthi, y bwyd ac mae'r dawnsiau yn elfennau nodweddiadol o'r dathliad paganaidd hynafol hwn, dim ond dros amser a enillodd gyfuchliniau Cristnogol.

Yma ym Mrasil, fodd bynnag, ni chafwyd cynhaeaf gwenith. Felly beth i'w wneud i ddathlu'r parti? Corn, wrth gwrs! Oddi yno y daeth un o gynrychiolwyr mwyaf y Festa Junina i'r amlwg, cynhwysynnordestino

Couscous Nordestino yw un o'r opsiynau bwyd hallt symlaf, rhataf a hawsaf ar gyfer gŵyl mis Mehefin. Mae'r fideo canlynol yn dod â thair ffordd wahanol o wneud y rysáit hwn, edrychwch arno:

15. Couscuz Paulista

Gall pwy bynnag sydd am wella'r rysáit cwscws traddodiadol ddewis fersiwn São Paulo. Gweler y rysáit isod:

16. Canjiquinha

Rysáit sawrus arall sy'n nodweddiadol o ŵyl Mehefin yw canjiquinha neu, fel y'i gelwir mewn rhai mannau, quirerinha. Gwyliwch y fideo isod i ddysgu sut mae'n cael ei wneud:

diodydd parti Mehefin

17. Quentão

Am ddysgu sut i wneud quentao ar gyfer parti mis Mehefin? Felly daethoch i'r lle iawn. Mae'r fideo canlynol yn dod â'r rysáit a'r awgrymiadau y mae angen i chi eu gwybod, dilynwch ymlaen:

18. Gwin Cynhes

A sut allwch chi wrthsefyll gwin cynnes? Mae'r ddiod flasus hon yn un o sêr mawr y Festa Junina. A chwilfrydedd: yn y de, gelwir gwin cynnes yn quentão. Gweler y rysáit yn y fideo isod:

19. Te Padre

Mae te'r offeiriad, a elwir hefyd yn ddiod cnau mwnci hufennog, yn ddewis blasus ar gyfer dathliadau mis Mehefin. Dewch i weld sut mae wedi'i wneud:

20. Sudd ŷd

Ac i orffen y fwydlen, beth am sudd ŷd? Gallwch weld y rysáit isod:

Ar ôl gweld cymaint o opsiynau, y cyfan sy'n rhaid i chi ei wneud nawr yw cynllunio'r fwydlen ar gyfer eich parti ym mis Mehefin a galw pawb i'r arraiá.

yn doreithiog, yn amlbwrpas ac i'w cael yn y mwyafrif helaeth o seigiau ar yr adeg hon o'r flwyddyn.

Yn ogystal ag ŷd, mae gennym gynhwysion nodweddiadol Brasil eraill sy'n sail i baratoi nifer o seigiau. Darganfyddwch beth ydyn nhw isod:

Corn

Rydym eisoes wedi siarad amdano, ond nid yw'n brifo siarad ychydig mwy, wedi'r cyfan dyma seren fawr y Festa Junina.

Defnyddir ŷd i baratoi nifer fawr o seigiau, yn amrywio o felysion i sawrus, a hyd yn oed diodydd.

Gallwch wneud ŷd wedi'i rostio, corn wedi'i ferwi, cacen o ŷd, cacen blawd corn, polenta, hominy, pamonha, popcorn, curau, cwscws, pwdin, sudd ac ati, ac ati, ac ati.

Ac, yn dibynnu ar y rhanbarth, mae corn yn wedi'i ymgorffori mewn prydau nodweddiadol eraill. Ar hyn o bryd, mae hefyd yn gyffredin ailddarllen ryseitiau ac ychwanegu ŷd yn lle cynhwysyn arall, gan wneud i'r pryd edrych fel parti Mehefin. Enghraifft dda yw'r brigadeiro corn, lle mae'r siocled traddodiadol yn ildio i rawnfwyd.

Coco

Hmm , y cnau coco! Mae'r cynhwysyn hwn yn hyfrydwch arall o wyliau mis Mehefin, yn enwedig mewn prydau melys. Gydag ef, gallwch wneud cocadas, queijadinhas, torwyr gên a chacennau blasus. Heb sôn bod cnau coco yn dal i gyd-fynd yn dda iawn â seigiau eraill, gan gynnig hyd yn oed mwy o flas.

Mae hyn yn wir am bwdin reis, jam pwmpen, hominy, tapioca a chacen ŷd sy'nmaent hyd yn oed yn fwy blasus pan fyddant yn defnyddio cnau coco wrth eu paratoi.

Mae gan gnau coco hefyd y fantais o gael ei ymgorffori mewn ryseitiau mewn sawl ffordd: wedi'i gratio, mewn sglodion, naddion, wedi'i losgi neu fel llaeth.

Pwmpen

Meddwl am ŵyl Mehefin, meddwl am bwmpen. Mae'r danteithfwyd Brasil hwn yn bresennol ym mhob rhan o'r wlad a gellir ei ddefnyddio fel bwyd gwledd Mehefin mewn prydau melys a sawrus.

I ddechrau, gallwn sôn am y jam pwmpen hyfryd sydd bob amser. Gellir ei wneud ar ffurf pâst neu mewn ciwbiau bach.

Mae pwmpen hefyd yn mynd yn dda iawn gyda seigiau sawrus, yn enwedig y rhai o darddiad gogledd-ddwyreiniol. Gallwch chi roi cig sych gyda phwmpen ar y bwrdd, er enghraifft. Neu, beth am ychydig o broth pwmpen i gynhesu nosweithiau oer Mehefin?

Gweld hefyd: Bwrdd Pasg: sut i addurno, arddulliau, awgrymiadau a lluniau anhygoel i'ch ysbrydoli

Peanuts

Mae cynhwysyn hanfodol arall wedi cyrraedd bwydydd gwledd Mehefin, wedi'r cyfan, nid oes arraiá heb gnau daear.

Gellir gweini'r codlys hwn wedi'i dostio â halen, yn ogystal, wrth gwrs, i roi bywyd i un o losin mwyaf traddodiadol gŵyl Mehefin: paçoca.<1

Mae cnau daear hefyd yn sail i ryseitiau nodweddiadol eraill fel pé de moleque a pé de girl. Y gwahaniaeth rhwng y ddau yw bod y Pé de Moleque yn galetach ac yn cynnwys darnau mwy o gnau daear, tra bod y Pé de Moça yn feddalach ac mae ganddo wead cain.

Am wybod ble arall i ddefnyddio cnau daear? Ceisiwch wneud cacen, apwdin neu ei gynnwys mewn ryseitiau eraill, fel pwdin reis a homini.

Mae cnau daear hefyd yn sail i ddiod traddodiadol iawn yn ystod dathliadau Mehefin: te'r offeiriad. Mae'r ddiod syml hon wedi'i gwneud â llaeth, cnau daear rhost a sinamon.

Manioc

Mae Manioc, neu gasamon, yn gynrychiolydd gwych arall o'r diwylliant. poblogaidd Brasil ac, wrth gwrs, y Festa Junina.

Defnyddir y gwraidd hwn o flas digamsyniol yn aml i baratoi cacennau. Ond mae'n sefyll allan hyd yn oed gyda'i sgil-gynhyrchion, hynny yw, blawd manioc, gwm casafa a tapioca.

Defnyddir y cynhwysion hyn wrth baratoi cwcis, pwdinau, cacennau a tapioca ei hun.

>Pinhão

Pinhão yw'r cynhwysyn hwnnw sy'n cynrychioli gŵyl Mehefin yn arbennig, yn enwedig i'r rhai sy'n byw yn y De a'r De-ddwyrain, rhanbarthau lle mae'n haws dod o hyd i'r had .

Yn y rhan fwyaf o achosion, mae cnau pinwydd yn cael eu bwyta wedi'u coginio. Ond gellir ei gynnwys mewn paratoadau gwahanol, ynghyd â seigiau melys a sawrus.

Mehefin bwydydd gwledd o ogledd i dde Brasil

Gwlad gyfandirol, enfawr yw Brasil. Ac, felly, nid yw ond yn naturiol fod gan bob rhanbarth ei harferion, ei diwylliant ac, wrth gwrs, ei bwydydd nodweddiadol ei hun.

Ac a ydych chi'n meddwl na fyddai'r gwahaniaethau diwylliannol blasus hyn i'w gweld yng Ngŵyl Mehefin? Wrth gwrs eu bod nhw! Felly, rydym wedi dewis isod ybwydydd gwledd Mehefin nodweddiadol o bob rhanbarth o Brasil, o'r gogledd i'r de, edrychwch ar:

Rhanbarth y Gogledd

Mae rhanbarth Gogledd Brasil yn dathlu gŵyl Mehefin ynghyd â gŵyl Boi Bumbá, sy'n cymryd lle yn ystod wythnos olaf Mehefin.

Yn cael ei ddylanwadu'n fawr gan ddiwylliant cynhenid, mae'r rhanbarth gogleddol yn amlygu casafa yn ei seigiau.

Mae paratoadau cyffredin iawn fel tacacá, dysgl gynhenid ​​wedi'i gwneud â tucupi (cawl casafa), berdys, jambu (perlysieuyn sy'n rhoi ychydig o fferdod i'r gwefusau) a gwm tapioca. . Wedi'i baratoi gyda dail casafa, ffa a chigoedd fel cig moch, lwyn a paio, mae'r fersiwn hon o feijoada yn dechrau cael ei baratoi saith diwrnod ymlaen llaw. Mae hyn oherwydd bod dail casafa yn wenwynig ac angen mynd trwy broses goginio i ddileu'r sylweddau hyn yn llwyr.

Mae rhanbarth y gogledd hefyd yn dathlu gŵyl Mehefin gyda chacen casafa, cwscws, tapioca a homini.

Rhanbarth y Gogledd-ddwyrain

Mae gŵyl São João fwyaf y byd i'w chael yn y Gogledd-ddwyrain. Bob blwyddyn, mae Campina Grande, yn Paraíba, yn derbyn miloedd o ymwelwyr yn barod i ddawnsio llawer o forró ac, wrth gwrs, i roi cynnig ar fwydydd nodweddiadol y rhanbarth.

Mewn tiroedd gogledd-ddwyreiniol, ŷd yw'r seren fawr. Ag ef, mae'r bobl arretado hyn yn paratoi'r mungunzá enwog (neu hominy ynrhanbarthau eraill) gyda llawer o laeth cnau coco, sinamon a ewin.

Mae yna gwscws hefyd, ond mae'r un gogledd-ddwyreiniol yn wahanol i'r un i São Paulo. Mae'r fersiwn gogledd-ddwyreiniol nodweddiadol yn defnyddio naddion ŷd, dŵr a halen yn unig, wedi'i weini â menyn neu gig wedi'i sychu yn yr haul.

Sig arall nodweddiadol o ranbarth y Gogledd-ddwyrain yw hominy. Ond byddwch yn ofalus: mae hominy yr un peth â curau yn y De a'r De-ddwyrain.

Yn yr arraiá gogledd-ddwyreiniol hefyd mae llawer o gacen cornmeal, cacen ŷd, pamonha, pé de moleque, corn wedi'i ferwi a baião de dois , oherwydd , wedi'r cyfan, nid yw ychydig mwy o sylwedd yn brifo neb.

Rhanbarth y Gorllewin Canolbarth

Rydym bellach yn rhanbarth y Canolbarth. Yn fawr o ran tiriogaeth ac yn llawn dylanwadau o wledydd y ffin, megis yr Ariannin a Paraguay, mae gan ranbarth y Canolbarth wyl Mehefin amrywiol iawn, yn enwedig o ran bwyd.

Yn y rhanbarth, y pryd mwyaf traddodiadol ar hyn o bryd amser o'r flwyddyn yw cawl Paraguayan. Dim ond cawl sydd â dim byd. Math o gacen sawrus yw'r pryd hwn mewn gwirionedd wedi'i wneud â naddion ŷd a chaws.

Mae reis Maria Izabel yn draddodiad arall yn y Canolbarth Brasil. Er ei fod yn saig arferol gan Piauí, mae pobl o Mato Grosso do Sul wrth eu bodd ac yn ei fwyta'n fawr. Reis yw'r prif gynhwysyn, ond ynghyd ag ef daw cig sych, tomatos, pupurau a banana farofa. Felly dyna chi: picsel. Dyma saig felys,tebyg i farofa, wedi'i wneud ag ŷd rhost, siwgr a sinamon.

Ni allwn hefyd fethu â sôn am reis carreteiro, bwyd nodweddiadol arall o ranbarth canolbarth y gorllewin ac sydd bob amser yn bresennol yn nathliadau Mehefin.

Mae gan y rhanbarth hefyd seigiau mwy poblogaidd sy'n gyffredin i wladwriaethau eraill yn y wlad, fel bara cornmeal, paçoca a chacen pysgnau.

Rhanbarth y De-ddwyrain

Rhanbarth De-ddwyrain Festa Junina da blas yd, llawer o yd. Ag ef, mae pobl y De-ddwyrain yn paratoi pamonha, curau, cacen ŷd, popcorn, cacen blawd corn, sudd corn, corn wedi'i rostio, ŷd wedi'i ferwi a beth bynnag arall y gallwch chi ei ddychmygu!

Mae'n dal yn gyffredin yn y bandiau pentrefi hyn bwyta cnau pinwydd, teisennau, cŵn poeth, sgiwerau cig, yn ogystal â melysion fel afal cariad, hominy a paçoca.

I yfed, ni all y quentão traddodiadol a gwin cynnes fod ar goll.

>Rhanbarth y De

Fel yn rhanbarth y Canolbarth, roedd rhanbarth y De hefyd yn amsugno llawer o arferion y ffin, a dyna pam ei bod yn gyffredin dathlu gŵyl Mehefin gyda chimarrão a barbeciw. Ond mae yna elfennau traddodiadol eraill yn y rhanbarth, fel quentão (ond yn wahanol i'r De-ddwyrain, mae'r quentão deheuol yn cael ei wneud â gwin).

Mae'r cnau daear carameleiddio, a elwir hefyd yn pysgnau cri cri neu praline, hefyd yn boblogaidd yn nathliadau Mehefin y rhanbarth.

Mae tatws melys wedi'u rhostio, cacen ŷd, cacen blawd corn, afal cariad, paçoca, popcorn a homini yn erailldoes dim prinder bwyd yno.

A beth am ddysgu nawr sut i wneud y prif ryseitiau ar gyfer gŵyl Mehefin? Y rhai sy'n llwyddiannus mewn unrhyw gornel o'r wlad? Felly gwiriwch y detholiad isod:

Ryseitiau melys ar gyfer parti mis Mehefin

1. Jam pwmpen

Beth am ddysgu sut i wneud jam pwmpen siâp calon nodweddiadol? Mae'r fideo canlynol yn eich dysgu gam wrth gam, edrychwch arno:

2. Paçoca

Wedi'i wneud â chnau daear, blawd casafa, halen a siwgr, mae paçoca yn un o felysion mwyaf traddodiadol gŵyl Mehefin ac ni allwch golli'r cyfle i ddysgu sut i wneud y pleser hwn. I wneud hyn, gwyliwch y fideo canlynol:

3. Pé de Moleque

Traddodiadol iawn yn y Gogledd-ddwyrain, ond yn hoff iawn ledled y wlad, mae pé de moleque yn felysyn gwladaidd, wedi'i wneud â chnau daear mewn darnau mawr a llawer o siwgr i felysu bywyd. Gweler y rysáit ar gyfer y rysáit gwledd Mehefin draddodiadol hon isod:

4. Pé de Moça

Pé de Moça melys tebyg iawn i Pé de Moça, dim ond yn wahanol o ran gwead a chyflwyniad. Eisiau gwybod sut mae'n cael ei wneud? Yna dilynwch y fideo isod:

5. Curau

Curau yn y De a'r De-ddwyrain, Hominy yn y Gogledd-ddwyrain. Beth bynnag yw'r enw, y peth pwysig yw rhoi'r melysyn hufenog a blasus hwn ar fwrdd y parti. Edrychwch ar y rysáit yn y fideo isod:

Gweld hefyd: Crat ffair addurnedig: 65 o syniadau anhygoel i'ch ysbrydoli

6. Pamonha

Mae yna bobl sy'n ei chael hi'n anodd, ond gyda'r cynghoriona'r rysáit iawn, gall gwneud tamale gartref fod yn llawer haws nag y gallech feddwl. Edrychwch ar y rysáit isod:

7. Mae cacen ŷd

Festa Junina heb gacen ŷd yn amhosib, iawn? Felly gwnewch yn siŵr eich bod yn edrych ar y rysáit isod a dysgu sut i wneud cacen ŷd blewog a persawrus:

8. Teisen ŷd

Mae'r deisen blawd corn yn bryd arall o ŵyl Mehefin na ellir ei cholli o'ch arraiá. Gweler y rysáit isod:

9. Cocada

Nawr mae hi'n droad y cocada. Mae'r danteithion hynod flasus hwn yn hawdd i'w wneud a dim ond ychydig o gynhwysion sydd eu hangen arnoch chi. Beth am edrych ar y rysáit?

10. Canjica

Mae canjica cynnes yn mynd yn dda i gynhesu nosweithiau Mehefin, yn tydi? Yna dilynwch y fideo isod i ddysgu sut i wneud y pryd hwn:

11. Arroz Doce

Ynghyd â'r homini, mae yna hefyd bwdin reis, rysáit draddodiadol arall ar gyfer gŵyl mis Mehefin. Eisiau gwybod sut mae'n cael ei wneud? Yna gwyliwch y fideo isod:

12. Quebra Queixo

Mae'r cyfuniad o gnau coco, siwgr a lemwn yr un fath â Quebra Queixo, melysyn hynod flasus, hawdd ei wneud a dyna wyneb y Festa Junina.

13. Caru Afal

Prydferth a blasus. Mae afalau cariad felly! A pheidiwch â meddwl ei bod hi'n gymhleth iawn gwneud y rysáit hwn. Dilynwch y cyfarwyddiadau ac rydych chi wedi gorffen. Mae'r fideo isod yn dod â'r rysáit cyflawn:

Ryseitiau Sawrus ar gyfer Festa Junina

>

14. cwscws