Не можете порећи: поред декорације, најбољи део Феста Јунина је типична храна. Кукурузна торта, пудинг од пиринча, пињоли, куентао, хомини и тако даље. Листа је огромна и за сваки регион Бразила постоји посебан рецепт, другачији и пуног укуса.

Дакле, ако желите да имате традиционалну јунску забаву пуну типичних елемената, сместите се и пратите ово објавите код нас. Показаћемо вам како да направите праву јунску журку:

Храна за јунске журке: састојци који не смеју да недостају

Јунска журка је типично бразилско славље, зар не? Не!

Колико год да личи на Бразил, овај фестивал заправо води порекло из европске паганске културе (а ви сте мислили да је то хришћанска прослава, зар не?).

Пагани су славили летњег солстиција 21. јуна, захваљивање за жетву пшенице. Али Католичка црква није баш волела ове ритуале и убрзо је пронашла начин да сама добије датум, користећи чињеницу да је дан Светог Јована био близу солстиција.

Ватре, храна а плесови су типични елементи ове древне паганске прославе, она је временом тек добила хришћанске контуре.

Овде у Бразилу, међутим, није било жетве пшенице. Дакле, шта да урадите да прославите забаву? Кукуруз, наравно! Одатле је настао један од највећих представника Феста Јунина, састојакнордестино

Нордестино кус-кус је једна од најједноставнијих, најјефтинијих и најлакших опција слане хране за јунски фестивал. Следећи видео доноси три различита начина да направите овај рецепт, погледајте га:

15. Цоусцуз Паулиста

Ко жели да побољша традиционални рецепт за кус-кус може се одлучити за верзију Сао Паула. Погледајте рецепт испод:

16. Цањикуинха

Још један укусан рецепт типичан за јунски фестивал је цањикуинха или, како је на неким местима позната, куиреринха. Погледајте видео испод да бисте сазнали како се то ради:

Пића за јунске журке

17. Куентао

Желите да научите како да направите куентао за јунску забаву? Дакле, дошли сте на право место. Следећи видео доноси рецепт и савете које треба да знате, пратите:

18. Кувано вино

А како одолети куваном вину? Ово укусно пиће једна је од великих звезда Феста Јунина. Куриозитет: на југу, кувано вино је познато као куентао. Погледајте рецепт у видеу испод:

19. Падреов чај

Свештенички чај, познат и као кремасто пиће од кикирикија, укусна је опција за јунске свечаности. Дођите да видите како се то ради:

20. Кукурузни сок

И за крај менија, шта кажете на сок од кукуруза? Рецепт можете видети испод:

Након што сте видели толико опција, све што треба да урадите је да испланирате мени за јунску забаву и позовете све на арраиа.

Поред кукуруза, имамо и друге типично бразилске састојке који служе као основа за припрему бројних јела. Сазнајте шта су у наставку:

Кукуруз

Већ смо причали о томе, али није шкоди да мало попричамо штавише, то је ипак велика звезда Феста Јунина.

Кукуруз се користи за припрему огромног броја јела, од слатких до сланих, па чак и пића.

Можете направити печени кукуруз, кувани кукуруз, колач од кукуруза, торта од кукурузног брашна, палента, хомини, памонха, кокице, цурау, кус-кус, пудинг, сок итд итд итд.

И, зависно од региона, кукуруз је уграђена у друга типична јела. Тренутно је такође уобичајено да се поново читају рецепти и додаје кукуруз уместо другог састојка, чиме јело изгледа као јунска забава. Добар пример је кукурузни бригадеиро, где традиционална чоколада уступа место житарицама.

Цоцо

Хмм , кокос! Овај састојак је још један ужитак јунских фестивала, посебно у слатким јелима. Са њим можете да правите кокаде, кеијадиње, ломаче чељусти и колаче од којих се заливају уста. Да не помињемо да се кокос и даље одлично уклапа са другим јелима, нудећи још више укуса.

Ово је случај са пиринчем, џемом од бундеве, хоминијом, тапиоком и кукурузним колачем којијош су укуснији када користе кокос у припреми.

Кокос такође има предност што се уграђује у рецепте на безброј начина: нарендан, у чипсу, љуспицима, загореном или као млеко.

Бундева

Мисао на јунски фестивал, мисао на бундеву. Ова бразилска посластица присутна је у свим крајевима земље и може се користити као јунска гозба у слатким и сланим јелима.

За почетак можемо поменути увек диван џем од бундеве. Може се правити у облику пасте или у ситним коцкицама.

Бундева се одлично слаже и са сланим јелима, посебно онима североисточног порекла. На сто можете ставити суво месо са бундевом, на пример. Или, шта кажете на чорбу од бундеве да загрејете хладне јунске ноћи?

Кикирик

Још један неопходан састојак је стигао у јунске гозбе, на крају крајева, нема араје без кикирикија.

Ову махунарку можете послужити препечену са сољу, поред тога, наравно, да оживи један од најтрадиционалнијих слаткиша јунског фестивала: пацоцу.

Кикирик је такође основа других типичних рецепата као што су пе де молекуе и пе де гирл. Разлика између њих је у томе што је Пе де Молекуе тврђи и садржи веће комаде кикирикија, док је Пе де Моца мекши и деликатне текстуре.

Желите да знате где још да користите кикирики? Покушајте да направите торту, апудинг или га једноставно уградите у друге рецепте, као што су пудинг од пиринча и хомини.

Кикирик је такође основа веома традиционалног пића током јунских свечаности: свештеничког чаја. Ово једноставно пиће се прави од млека, печеног кикирикија и цимета.

Маниока

Маниока, или маниока, је још један велики представник културе популарни бразилски и, наравно, Феста Јунина.

Овај корен непогрешивог укуса се често користи за припрему колача. Али истиче се чак и по својим нуспроизводима, односно брашну од маниоке, гуми од касаве и тапиоки.

Ови састојци се користе у припреми колачића, пудинга, колача и саме тапиоке.

Пинхао

Пинхао је тај састојак који супер представља јунски фестивал, посебно за оне који живе на југу и југоистоку, регионима где се семе лакше налази .

У већини случајева пињоли се једу кувани. Али може се укључити у различите припреме, уз слатка и слана јела.

Јунске гозбе од севера до југа Бразила

Бразил је континентална земља, гигантска. И зато је сасвим природно да сваки регион има своје обичаје, културу и, наравно, типичну храну.

И мислите ли да ове укусне културне разлике не би биле видљиве на јунском фестивалу? Наравно да јесу! Стога смо одабрали исподтипичне јунске гозбе из сваког региона Бразила, од севера до југа, погледајте:

Северни регион

Северни регион Бразила слави јунски фестивал заједно са фестивалом Бои Бумба, који траје место у последњој недељи јуна.

Под великим утицајем аутохтоне културе, северни регион истиче касаву у својим јелима.

Постоје веома уобичајени препарати као што је тацаца, аутохтоно јело од туцупи (чорба од маниоке), шкампи, џамбу (биљка која даје благу утрнулост уснама) и жвакаћа гума од тапиоке. Припремљена од листова касаве, пасуља и меса као што су сланина, лунгић и паио, ова верзија феијоаде почиње да се припрема седам дана унапред. То је зато што су листови маниоке отровни и морају да прођу кроз процес кувања да би се у потпуности елиминисале ове супстанце.

Северни регион такође слави јунски фестивал са тортом од маниоке, кус-кусом, тапиоком и хоминијом.

Североисточни регион

Највећи фестивал Сао Јоао на свету налази се на североистоку. Сваке године, Цампина Гранде, у Параиби, прима хиљаде посетилаца спремних да плешу пуно форо и, наравно, пробају типичну храну за овај регион.

У североисточним земљама, велика звезда је кукуруз. Уз то, ови Арретадо људи припремају чувену мунгунзу (или хомини индруги региони) са доста кокосовог млека, цимета и каранфилића.

Има и кус-куса, али се североисточни разликује од оног из Сао Паула. Типична североисточна верзија користи само кукурузне пахуљице, воду и со, сервиране са путером или сушеним месом.

Још једно типично јело из североисточног региона је хомини. Али пазите: хомини је исто што и цурау на југу и југоистоку.

У североисточној арраиа има и доста колача од кукурузног брашна, кукурузног колача, памонха, пе де молекуе, куваног кукуруза и баиао де доис , јер ипак, мало више супстанце никоме не шкоди.

Средњозападни регион

Сада смо у региону Средњег запада. Велика територија и пуна утицаја пограничних земаља, попут Аргентине и Парагваја, регион Средњег запада има веома разноврстан јунски фестивал, посебно када је у питању храна.

У региону, најтрадиционалније јело на овом годишње доба је парагвајска супа. Само супа нема ништа. Ово јело је заправо врста сланог колача направљеног од кукурузних пахуљица и сира.

Мариа Изабел пиринач је још једна традиција на бразилском средњем западу. Иако је типично јело из Пиауија, људи из Мато Гросо до Сула га воле и много га конзумирају. Пиринач је главни састојак, али уз њега долази и суво месо, парадајз, паприка и фарофа од банане.

Желите ли још једно јело типично из региона средњег запада? Дакле, изволите: пиксел. Ово је слатко јело,слично фарофи, направљеној од печеног кукуруза, шећера и цимета.

Не можемо а да не поменемо и царретеиро пиринач, још једну типичну храну из централно-западног региона и која је увек присутна на јунским свечаностима.

Овај регион такође има популарнија јела која су уобичајена за друге државе у земљи, као што су хлеб од кукурузног брашна, пацока и колач од кикирикија.

Југоисточни регион

Регион Феста Јунина да Југоисточни има укус као кукуруз, пуно кукуруза. Уз њу народ Југоистока спрема памону, цурау, кукурузну торту, кокице, колаче од кукурузног брашна, кукурузни сок, печени кукуруз, кувани кукуруз и шта год да замислите!

То је још увек уобичајено у овим сеоским бендовима једите пињоле, пецива, виршле, ражњиће од меса, као и слаткише као што су јабука љубави, хомини и пацоца.

За пиће, традиционални куентао и кувано вино не могу изостати.

Јужни регион

Као и у региону средњег запада, јужни регион је такође апсорбовао многе пограничне обичаје, због чега је уобичајено да се јунски фестивал прославља уз цхимаррао и роштиљ. Али постоје и други традиционални елементи у региону, као што је куентао (али за разлику од југоистока, јужни куентао се прави са вином).

Карамелизовани кикирики, такође познат као кикирики цри цри или пралине, такође је популаран на регионалним јунским свечаностима.

Печени слатки кромпир, кукурузна торта, колач од кукурузног брашна, јабука љубави, пацока, кокице и хомини су другетамо не недостаје хране.

А како би било да сада научите како да правите главне рецепте за јунски фестивал? Они који су успешни у било ком делу земље? Зато само погледајте избор испод:

Слатки рецепти за јунску забаву

1. Џем од бундеве

Како би било да научите како да направите типичан џем од бундеве у облику срца? Следећи видео вас учи корак по корак, погледајте:

2. Пачока

Направљена од кикирикија, брашна од маниоке, соли и шећера, пацока је један од најтрадиционалнијих слаткиша јунског фестивала и не можете пропустити прилику да научите како да направите овај ужитак. Да бисте то урадили, само погледајте следећи видео:

3. Пе де Молекуе

Веома традиционалан на североистоку, али омиљен у четири краја земље, пе де Молекуе је рустикални слаткиш, направљен од кикирикија у великим комадима и пуно шећера за заслађивање живота. Погледајте рецепт за ову традиционалну јунску гозбу у наставку:

4. Пе де Моца

Пе де Моца је слаткиш веома сличан Пе де Моца, само се разликује по текстури и презентацији. Желите да знате како се то ради? Затим пратите видео испод:

5. Цурау

Цурау на југу и југоистоку, хомини на североистоку. Без обзира на име, важно је да овај кремасти и укусни слаткиш ставите на сто за забаву. Погледајте рецепт у видеу испод:

6. Памонха

Има људи којима је тешко, али са саветимаи прави рецепт, прављење тамале код куће може бити много лакше него што мислите. Само погледајте рецепт испод:

7. Кукурузни колач

Феста Јунина без кукурузног колача је немогућа, зар не? Зато обавезно погледајте рецепт испод и научите како да направите лепршаву и мирисну торту од кукуруза:

8. Торта од кукурузног брашна

Колач од кукурузног брашна је још једно типично јело јунског фестивала које не може изостати у вашој арраиаи. Погледајте рецепт испод:

9. Цоцада

Сада је на реду кокада. Ову нечувено укусну посластицу је лако направити и потребно вам је само неколико састојака. Хајде да погледамо рецепт?

10. Чањица

Топла цањица добро иде да загреје јунске ноћи, зар не? Затим пратите видео испод да бисте научили како да направите ово јело:

11. Арроз Доце

Уз мајчину, ту је и пудинг од пиринча, још један традиционални рецепт за јунски фестивал. Желите да знате како се то ради? Затим само погледајте видео испод:

12. Куебра Куеико

Комбинација кокоса, шећера и лимуна је иста као Куебра Куеико, супер укусан слаткиш, једноставан за прављење и то је лице Феста Јунина.

13. Лове Аппле

Лепа и укусна. Љубавне јабуке су такве! И немојте чак мислити да је супер компликовано направити овај рецепт. Само пратите упутства и готови сте. Видео испод доноси комплетан рецепт:

Слани рецепти за Феста Јунина

14. кус-кус