شما نمی توانید آن را انکار کنید: علاوه بر دکوراسیون، بهترین قسمت فستا جونینا غذای معمولی است. کیک ذرت، پودینگ برنج، آجیل کاج، کونتائو، هومینی و غیره. این فهرست غول‌پیکر است و برای هر منطقه از برزیل یک دستور غذای خاص، متفاوت و پر طعم وجود دارد.

بنابراین، اگر می‌خواهید یک مهمانی سنتی ژوئن پر از عناصر معمولی داشته باشید، مستقر شوید و این را دنبال کنید. با ما پست کنید ما به شما نشان خواهیم داد که چگونه یک مهمانی واقعی ماه ژوئن درست کنید:

غذاهای جشن ژوئن: موادی که نمی توان از دست داد

مهمانی ژوئن یک جشن معمولی برزیلی است، اینطور نیست؟ نه!

از آنجایی که این جشنواره شبیه برزیل به نظر می رسد، این جشنواره در واقع ریشه در فرهنگ بت پرست اروپایی دارد (و شما فکر می کردید که این یک جشن مسیحی است، درست است؟).

بت پرستان این جشن را جشن گرفتند. انقلاب تابستانی در 21 ژوئن، شکرگزاری برای برداشت گندم. اما کلیسای کاتولیک چندان علاقه ای به این آیین ها نداشت و به زودی راهی برای تعیین تاریخ برای خود پیدا کرد و از این واقعیت استفاده کرد که روز سنت جان نزدیک به انقلاب بود.

آتش سوزی ها، غذاها و رقص ها عناصر معمولی این جشن باستانی بت پرستی هستند، فقط در طول زمان خطوط مسیحی پیدا کرد.

اما اینجا در برزیل، برداشت گندم وجود نداشت. پس برای جشن گرفتن جشن چه باید کرد؟ ذرت البته! از آنجا بود که یکی از بزرگترین نمایندگان فستا جونینا ظهور کرد، یک عنصرnordestino

Nordestino couscous یکی از ساده ترین، ارزان ترین و آسان ترین گزینه های غذایی شور برای جشنواره ژوئن است. ویدئوی زیر سه روش مختلف برای تهیه این دستور را آورده است، آن را ببینید:

15. Couscuz Paulista

کسی که می خواهد دستور پخت سنتی کوسکوس را بهبود بخشد، می تواند نسخه سائوپائولو را انتخاب کند. دستور غذا را در زیر ببینید:

16. Canjiquinha

یکی دیگر از دستور العمل های خوشمزه فستیوال ژوئن، canjiquinha یا همان طور که در برخی جاها شناخته می شود، quirerinha است. ویدیوی زیر را تماشا کنید تا نحوه انجام آن را بیاموزید:

نوشیدنی های مهمانی ژوئن

17. Quentão

می خواهید یاد بگیرید که چگونه کونتائو را برای مهمانی ژوئن درست کنید؟ بنابراین شما به جای مناسب آمدید. ویدیوی زیر دستور پخت و نکاتی را که باید بدانید، آورده شده است:

18. شراب مولد

و چگونه می توانید در برابر شراب مولد مقاومت کنید؟ این نوشیدنی خوشمزه یکی از ستاره های بزرگ Festa Junina است. یک کنجکاوی: در جنوب، شراب مولد به عنوان quentão شناخته می شود. دستور پخت را در ویدیوی زیر ببینید:

19. چای پادره

چای کشیش که به عنوان نوشیدنی خامه ای بادام زمینی نیز شناخته می شود، یک گزینه خوشمزه برای جشن های ژوئن است. بیا و ببین چگونه انجام می شود:

20. آب ذرت

و برای پایان دادن به منو، مقداری آب ذرت چطور؟ می‌توانید دستور غذا را دقیقاً در زیر مشاهده کنید:

بعد از دیدن گزینه‌های بسیار، اکنون تنها کاری که باید انجام دهید این است که منوی جشن ژوئن خود را برنامه‌ریزی کنید و همه را به آرایا دعوت کنید.

علاوه بر ذرت، ما مواد معمولی برزیلی دیگری نیز داریم که به عنوان پایه ای برای تهیه غذاهای متعدد عمل می کنند. آنها را در زیر بیابید:

ذرت

ما قبلاً در مورد آن صحبت کرده ایم، اما کمی صحبت کردن ضرری ندارد علاوه بر این، این ستاره بزرگ فستا جونینا است.

ذرت برای تهیه تعداد زیادی غذا، از شیرین تا شور، و حتی نوشیدنی استفاده می شود.

شما می توانید درست کنید. ذرت بو داده، ذرت آب پز، کیک از ذرت، کیک ذرت، پولنتا، هومینی، پامونها، ذرت بو داده، کوراو، کوسکوس، پودینگ، آب میوه و غیره، و غیره، و غیره.

و بسته به منطقه، ذرت است در سایر غذاهای معمولی گنجانده شده است. در حال حاضر، بازخوانی دستور العمل ها و اضافه کردن ذرت به جای یک ماده دیگر نیز رایج است که باعث می شود غذا شبیه مهمانی های ژوئن به نظر برسد. مثال خوب Corn brigadeiro است، جایی که شکلات سنتی جای خود را به غلات می دهد. نارگیل! این ماده یکی دیگر از لذت های جشنواره های ژوئن، به ویژه در غذاهای شیرین است. با آن می توانید کوکادا، کوئیجادینها، فک شکن و کیک های خوش طعم درست کنید. ناگفته نماند که نارگیل هنوز هم به خوبی با غذاهای دیگر مطابقت دارد و طعم بیشتری را ارائه می دهد.

این مورد در مورد پودینگ برنج، مربای کدو تنبل، هومینی، تاپیوکا و کیک ذرت است.هنگامی که از نارگیل در تهیه خود استفاده می کنند، حتی خوشمزه تر می شوند.

نارگیل همچنین دارای مزیتی است که به روش های بی شماری در دستور العمل ها گنجانده می شود: رنده شده، در چیپس، پولک، سوخته یا به عنوان شیر.

کدو تنبل

جشنواره فکر خرداد، فکر کدو تنبل. این غذای لذیذ برزیلی در تمام مناطق کشور وجود دارد و می توان از آن به عنوان غذای جشن ژوئن در غذاهای شیرین و خوش طعم استفاده کرد.

برای شروع می توان به مربای کدو تنبل همیشه فوق العاده اشاره کرد. می توان آن را به شکل خمیر یا مکعب های کوچک درست کرد.

کدو تنبل با غذاهای خوش طعم، به ویژه آنهایی که منشاء شمال شرقی دارند، بسیار خوب است. می توانید مثلاً گوشت خشک با کدو تنبل را روی میز بگذارید. یا، مقداری آب کدو تنبل برای گرم کردن شب‌های سرد ژوئن چطور؟ به هر حال، هیچ آرایایی بدون بادام زمینی وجود ندارد.

این حبوبات را می توان به صورت برشته شده با نمک سرو کرد، علاوه بر این، البته برای جان بخشیدن به یکی از سنتی ترین شیرینی های جشنواره ژوئن: paçoca.

بادام زمینی همچنین اساس دیگر دستور العمل های معمولی مانند pé de moleque و pé de girl است. تفاوت بین این دو این است که Pé de Moleque سخت‌تر است و حاوی تکه‌های بزرگ‌تری از بادام‌زمینی است، در حالی که Pé de Moça نرم‌تر است و بافت ظریفی دارد. سعی کنید یک کیک درست کنید، aپودینگ یا به سادگی آن را در دستور العمل های دیگر، مانند پودینگ برنج و هومینی قرار دهید.

بادام زمینی همچنین اساس یک نوشیدنی بسیار سنتی در جشن های ژوئن است: چای کشیش. این نوشیدنی ساده با شیر، بادام زمینی بوداده و دارچین درست می شود.

مانیو

مانیوک یا کاساوا یکی دیگر از نمایندگان عالی این فرهنگ است. برزیلی محبوب و البته فستا جونینا.

این ریشه با طعم بی نظیر اغلب برای تهیه کیک استفاده می شود. اما حتی با محصولات جانبی خود، یعنی آرد مانیوک، صمغ کاساوا و تاپیوکا نیز خودنمایی می کند.

از این مواد در تهیه کلوچه، پودینگ، کیک و خود تاپیوکا استفاده می شود.

Pinhão

Pinhão آن عنصری است که فوق العاده نشان دهنده جشنواره ژوئن است، به ویژه برای کسانی که در جنوب و جنوب شرقی زندگی می کنند، مناطقی که دانه به راحتی پیدا می شود. .

در بیشتر موارد، دانه کاج را به صورت پخته مصرف می کنند. اما می توان آن را در آماده سازی های مختلف، همراه با غذاهای شیرین و خوش طعم گنجاند.

غذاهای جشن ژوئن از شمال تا جنوب برزیل

برزیل یک کشور قاره ای، غول پیکر است. و بنابراین طبیعی است که هر منطقه آداب و رسوم، فرهنگ و البته غذاهای معمولی خود را داشته باشد.

و آیا فکر می کنید این تفاوت های خوشمزه فرهنگی در جشنواره ژوئن مشهود نباشد؟ البته که هستند! بنابراین، ما زیر را انتخاب کرده ایمغذاهای معمولی ماه ژوئن از هر منطقه برزیل، از شمال تا جنوب، بررسی کنید:

منطقه شمالی

منطقه شمالی برزیل جشنواره ژوئن را همراه با جشنواره بوی بومبا جشن می گیرد. این منطقه در آخرین هفته ژوئن قرار دارد.

منطقه شمالی که به شدت تحت تاثیر فرهنگ بومی قرار گرفته است، کاساوا را در غذاهای خود برجسته می کند.

فرآورده های بسیار رایجی مانند تاکاکا، یک غذای بومی که با توکوپی درست می شود وجود دارد. (آب کاساوا)، میگو، جامبو (گیاهی که کمی به لب ها بی حسی می دهد) و صمغ تاپیوکا. این نسخه از فیجوادا که با برگ‌های کاساوا، لوبیا و گوشت‌هایی مانند بیکن، کمر و پایو تهیه می‌شود، هفت روز قبل آماده می‌شود. این به این دلیل است که برگ‌های کاساوا سمی هستند و برای از بین بردن کامل این مواد باید فرآیند پخت را طی کنند.

منطقه شمالی همچنین جشنواره ژوئن را با کیک کاساوا، کوسکوس، تاپیوکا و هومینی جشن می‌گیرد.

منطقه شمال شرقی

بزرگترین فستیوال سائو جوائو در جهان در شمال شرقی آن یافت می شود. هر سال، Campina Grande، در Paraiba، پذیرای هزاران بازدید کننده است که آماده رقصیدن فورو و البته غذاهای معمولی منطقه هستند.

در سرزمین های شمال شرقی، ستاره بزرگ ذرت است. با آن، این افراد آرتادو، مونگونزا معروف (یا هومینی در) را آماده می کنندمناطق دیگر) با مقدار زیادی شیر نارگیل، دارچین و میخک.

کوسکوس نیز وجود دارد، اما شمال شرقی آن با سائوپائولو متفاوت است. نسخه معمولی شمال شرقی فقط از دانه های ذرت، آب و نمک استفاده می کند که با کره یا گوشت خشک شده در آفتاب سرو می شود.

یک غذای معمولی دیگر از منطقه شمال شرقی هومینی است. اما مراقب باشید: هومینی در جنوب و جنوب شرقی مانند کوراو وجود دارد.

در آرایای شمال شرقی نیز مقدار زیادی کیک آرد ذرت، کیک ذرت، پامونها، په د مولک، ذرت آب پز و بایائو د دویس وجود دارد. ، زیرا در نهایت، مقداری ماده بیشتر به کسی آسیب نمی رساند.

منطقه غرب مرکزی

ما اکنون در منطقه غرب میانه هستیم. منطقه غرب میانه با قلمرو بزرگ و پر از تأثیرات کشورهای مرزی مانند آرژانتین و پاراگوئه، جشنواره ماه ژوئن بسیار متنوعی دارد، به خصوص در مورد غذا.

در منطقه، سنتی ترین غذا در این منطقه است. زمان سال سوپ پاراگوئه است. فقط سوپ چیزی نداره این غذا در واقع نوعی کیک خوش طعم است که با دانه های ذرت و پنیر درست می شود.

برنج ماریا ایزابل یکی دیگر از سنت های غرب میانه برزیل است. با وجود اینکه یک غذای معمولی از Piauí است، مردم ماتو گروسو دو سول آن را دوست دارند و آن را بسیار مصرف می کنند. برنج ماده اصلی است، اما همراه با آن، گوشت خشک، گوجه فرنگی، فلفل و موز نیز وجود دارد.

غذای دیگری را معمولاً از منطقه غرب میانه می خواهید؟ بنابراین شما بروید: پیکسل. این یک غذای شیرین است،شبیه به فاروفا، که با ذرت بو داده، شکر و دارچین درست می شود.

ما همچنین نمی توانیم از برنج carreteiro، غذای معمولی دیگر از منطقه غرب مرکزی و همیشه در جشن های ژوئن استفاده کنیم.

این منطقه همچنین غذاهای محبوب تری دارد که در سایر ایالت های کشور رایج است، مانند نان آرد ذرت، کیک پاچوکا و بادام زمینی.

منطقه جنوب شرقی

منطقه جنوب شرقی Festa Junina da مزه ای مشابه دارد. ذرت، مقدار زیادی ذرت مردم جنوب شرقی با آن پامونها، کوراو، کیک ذرت، ذرت بو داده، کیک ذرت، آب ذرت، ذرت برشته، ذرت آب پز و هر چیز دیگری را که تصور کنید تهیه می کنند!

هنوز در گروه های موسیقی این روستاها رایج است. آجیل کاج، شیرینی، هات داگ، سیخ گوشت، و همچنین شیرینی هایی مانند سیب عشق، هومینی و پاچوکا بخورید.

برای نوشیدن، کوئنتائو سنتی و شراب مولد را نمی توان از دست داد.

منطقه جنوبی

همانطور که در منطقه غرب میانه، منطقه جنوبی نیز بسیاری از آداب و رسوم مرزی را جذب کرد، به همین دلیل است که جشن جشن ژوئن با کیماراو و کباب مرسوم است. اما عناصر سنتی دیگری در این منطقه وجود دارد، مانند کوئنتائو (اما بر خلاف جنوب شرقی، کوئنتائوی جنوبی با شراب درست می‌شود). در جشن های ژوئن منطقه.

سیب زمینی شیرین بو داده، کیک ذرت، کیک آرد ذرت، سیب عشق، پاچوکا، ذرت بو داده و هومینی از دیگر موارد هستند.هیچ کمبودی در غذا وجود ندارد.

و چطور می‌خواهید اکنون یاد بگیرید که چگونه دستور پخت اصلی جشنواره ژوئن را درست کنید؟ آنهایی که در هر گوشه ای از کشور موفق هستند؟ بنابراین فقط انتخاب زیر را بررسی کنید:

دستور پخت شیرین برای مهمانی ژوئن

1. مربای کدو حلوایی

چگونه یاد بگیرید چگونه مربای کدو تنبل معمولی شکل قلب را یاد بگیرید؟ ویدیوی زیر قدم به قدم به شما آموزش می دهد، آن را بررسی کنید:

2. پاچوکا

پاچوکا که با بادام زمینی، آرد کاساوا، نمک و شکر درست می شود، یکی از سنتی ترین شیرینی های جشنواره ژوئن است و نمی توانید فرصت را برای یادگیری طرز تهیه این غذا از دست بدهید. برای انجام این کار، فقط ویدئوی زیر را تماشا کنید:

3. Pé de Moleque

بسیار سنتی در شمال شرقی، اما در سراسر کشور محبوبیت دارد، pé de moleque یک شیرینی روستایی است که با بادام زمینی در قطعات بزرگ و شکر فراوان برای شیرین کردن زندگی درست می شود. دستور پخت این غذای سنتی ژوئن را در زیر ببینید:

4. Pé de Moça

Pé de Moça یک شیرینی بسیار شبیه به Pé de Moça است که فقط در بافت و ارائه متفاوت است. می خواهید بدانید چگونه این کار انجام می شود؟ سپس ویدیوی زیر را دنبال کنید:

5. Curau

Curau در جنوب و جنوب شرقی، هومینی در شمال شرقی. اسمش هرچه که باشد، مهم این است که این شیرینی خامه ای و خوشمزه را روی میز مهمانی بگذارید. دستور پخت را در ویدیوی زیر مشاهده کنید:

6. پامونها

کسانی هستند که برایشان سخت است، اما با نکاتیو دستور درست، درست کردن تاماله در خانه می تواند بسیار ساده تر از آن چیزی باشد که فکر می کنید. فقط به دستور زیر نگاهی بیندازید:

7. کیک ذرت

Festa Junina بدون کیک ذرت غیر ممکن است، درست است؟ پس حتما دستور پخت زیر را ببینید و طرز تهیه کیک ذرت پف دار و معطر را یاد بگیرید:

8. کیک آرد ذرت

کیک آرد ذرت یکی دیگر از غذاهای معمولی جشنواره ژوئن است که نمی توان از آرایای شما غافل شد. دستور غذا را در زیر ببینید:

9. کوکادا

اکنون نوبت کوکادا است. این غذای فوق‌العاده خوشمزه درست می‌شود و شما فقط به چند ماده اولیه نیاز دارید. بیایید دستور غذا را بررسی کنیم؟

10. Canjica

یک canjica گرم برای گرم کردن شب های ژوئن خوب است، اینطور نیست؟ سپس برای یادگیری طرز تهیه این غذا ویدیوی زیر را دنبال کنید:

11. Arroz Doce

در کنار هومینی، پودینگ برنج نیز وجود دارد، یکی دیگر از دستور العمل های سنتی برای جشنواره ژوئن. می خواهید بدانید چگونه این کار انجام می شود؟ سپس فقط ویدیوی زیر را تماشا کنید:

12. Quebra Queixo

ترکیب نارگیل، شکر و لیمو همان Quebra Queixo است، یک شیرینی فوق العاده خوشمزه، به راحتی درست می شود و این چهره Festa Junina است.

13. عاشق سیب

زیبا و خوشمزه است. سیب عشق همینطور است! و حتی فکر نکنید که تهیه این دستور پخت بسیار پیچیده است. فقط دستورالعمل ها را دنبال کنید و کارتان تمام است. ویدیوی زیر دستور پخت کامل را آورده است:

دستورالعمل های خوشمزه برای فستا جونینا

14. دانه های کوسکوس