Та үүнийг үгүйсгэж чадахгүй: гоёл чимэглэлээс гадна Festa Junina-ийн хамгийн сайхан хэсэг нь ердийн хоол юм. Эрдэнэ шишийн бялуу, будааны пудинг, нарс самар, квентао, хомини гэх мэт. Жагсаалт нь асар том бөгөөд Бразилийн бүс нутаг бүрт өөр өөр, амтаар дүүрэн тусгай жор байдаг.

Тиймээс, хэрэв та ердийн элементүүдээр дүүрэн 6-р сарын уламжлалт үдэшлэг хийхийг хүсч байвал үүнийг зохицуулж, дагаж мөрдөөрэй. бидэнтэй хамт нийтлээрэй. Бид танд 6-р сарын жинхэнэ үдэшлэгийг хэрхэн хийхийг харуулах болно:

6-р сарын үдэшлэгийн хоол: орхигдуулж болохгүй орцууд

6-р сарын үдэшлэг нь Бразилийн ердийн баяр юм, тийм үү? Үгүй ээ!

Бразил шиг харагддаг ч энэ баяр нь Европын харь шашны соёлоос гаралтай (мөн та үүнийг Христийн шашны баяр гэж бодсон, тийм ээ?).

Харин шашинтнууд 6-р сарын 21-ний зуны туйл, улаан буудай хураасанд талархаж байна. Гэвч католик сүм эдгээр зан үйлд тийм ч дуртай байгаагүй бөгөөд Гэгээн Иоханы өдөр туйлын ойр байсныг далимдуулан удалгүй өөрсдөдөө огноо авах арга олжээ.

Галын гал, хоол хүнс. бүжиг нь энэхүү эртний харь шашны баярын ердийн элемент бөгөөд энэ нь зөвхөн Христийн шашны дүр төрхийг цаг хугацааны явцад олж авсан.

Бразилд улаан буудай хурааж авдаггүй байсан. Тэгэхээр үдэшлэгийг тэмдэглэхийн тулд юу хийх вэ? Мэдээж эрдэнэ шиш! Тэндээс Festa Junina-ийн хамгийн агуу төлөөлөгчдийн нэг нь орц найрлагатай болсон юмnordestino

Nordestino couscous бол 6-р сарын баярт зориулсан хамгийн энгийн, хямд, хамгийн хялбар давстай хоолны сонголтуудын нэг юм. Дараах видео нь энэхүү жорыг хийх гурван өөр аргыг авчирсан тул үзээрэй:

15. Couscuz Paulista

Уламжлалт кускусын жорыг сайжруулахыг хүссэн хэн бүхэн Сан Пауло хувилбарыг сонгож болно. Доорх жорыг үзнэ үү:

16. Канжикуинха

6-р сарын баярт зориулсан өөр нэг амтат жор бол канжикуинха эсвэл зарим газарт мэдэгдэж байгаагаар киреринха юм. Үүнийг хэрхэн хийснийг дараах видеоноос үзнэ үү:

6-р сарын үдэшлэгийн ундаа

17. Quentão

6-р сарын үдэшлэгт зориулж квентао хийж сурмаар байна уу? Тиймээс та зөв газартаа ирлээ. Дараах видео жор болон таны мэдэх шаардлагатай зөвлөмжүүдийг авчирсан тул дагаж мөрдөөрэй:

18. Халуун дарс

Та халуун дарсыг яаж эсэргүүцэх вэ? Энэхүү амттай ундаа нь Festa Junina-ийн агуу оддын нэг юм. Сонирхолтой зүйл: өмнөд хэсэгт халуун дарсыг quentão гэж нэрлэдэг. Доорх видеоноос жорыг үзнэ үү:

19. Падрегийн цай

Тахилчны цай нь өтгөн самрын ундаа гэгддэг бөгөөд зургадугаар сарын баярт зориулсан амттай сонголт юм. Энэ нь хэрхэн хийгдсэнийг ирж үзээрэй:

20. Эрдэнэ шишийн шүүс

Мөн цэсийг дуусгахын тулд эрдэнэ шишийн шүүс уувал ямар вэ? Та доорх жорыг харж болно:

Олон сонголтыг үзсэний дараа та 6-р сарын үдэшлэгийнхээ цэсийг төлөвлөж, бүх хүмүүсийг arraiá руу дуудах л үлдлээ.

Бидэнд эрдэнэ шишээс гадна олон төрлийн хоол бэлтгэх үндэс болдог бусад ердийн бразил орцууд байдаг. Тэдгээр нь юу болохыг доороос олж мэдээрэй:

Эрдэнэ шиш

Бид энэ талаар аль хэдийн ярьсан, гэхдээ бага зэрэг ярихад гэмгүй. Эцсийн эцэст энэ бол Феста Жунинагийн агуу од юм.

Эрдэнэ шиш нь чихэрлэгээс эхлээд амттай, тэр ч байтугай ундаа хүртэл маш олон тооны хоол бэлтгэхэд хэрэглэгддэг.

Та хийж болно. шарсан эрдэнэ шиш, чанасан эрдэнэ шиш, эрдэнэ шишийн бялуу, эрдэнэ шишийн гурилан бялуу, полента, хомини, памонха, попкорн, курау, кускус, пудинг, жүүс гэх мэт.

Мөн бүс нутгаас хамааран эрдэнэ шиш нь бусад ердийн хоолонд оруулсан. Одоогийн байдлаар жорыг дахин уншиж, өөр орцын оронд эрдэнэ шиш нэмсэн нь таваг зургадугаар сарын үдэшлэг шиг харагдуулдаг. Сайн жишээ бол эрдэнэ шишийн бригадэйро бөгөөд уламжлалт шоколад нь үр тарианы оронд өгдөг.

Коко

Хмм , кокос! Энэ найрлага нь 6-р сарын баяр, ялангуяа амтат хоолонд бас нэг баяр баясгалан юм. Үүний тусламжтайгаар та кокада, queijadinha, эрүү хагалагч, амны хөндийн бялуу хийж болно. Кокос нь бусад хоолонд маш сайн зохицож, илүү амттай байдаг гэдгийг энд дурдахгүй өнгөрч болохгүй.

Энэ нь будааны пудинг, хулууны чанамал, хомин, тапиока, эрдэнэ шишийн бялуу юм.Тэд наргил модыг бэлтгэхдээ илүү амттай болдог.

Наргил самарыг жоронд тоо томшгүй олон янзаар оруулдгаараа давуу талтай: сараалжтай, чипс, ширхэгтэй, шатаасан эсвэл сүү хэлбэрээр.

Хулуу

Зургадугаар сарын баяр, хулуу бодсон. Бразилийн энэхүү амттан нь тус улсын бүх бүс нутагт байдаг бөгөөд 6-р сарын баярын хоол болох амтат болон амтат хоолонд хэрэглэж болно.

Эхлэхдээ бид үргэлж гайхамшигтай хулуу чанамалыг дурьдаж болно. Үүнийг зуурмаг хэлбэрээр эсвэл жижиг шоо хэлбэрээр хийж болно.

Хулуу нь амтат хоол, ялангуяа зүүн хойд гаралтай хоолонд маш сайн нийцдэг. Жишээлбэл, та хулуутай хатаасан махыг ширээн дээр тавьж болно. Эсвэл 6-р сарын хүйтэн шөнийг дулаацуулах хулууны шөлийг уувал ямар вэ?

Самар

6-р сарын баярын хоолонд хэрэгтэй өөр нэг орц болсон. Эцсийн эцэст, самаргүй arraiá гэж байхгүй.

Энэ буурцагт ургамлыг давстай шарсан талхаар үйлчилж болно, үүнээс гадна 6-р сарын баярын хамгийн уламжлалт амттануудын нэг болох paçoca-г амилуулж болно.

Самар нь пе де молек, пе де охин зэрэг бусад ердийн жоруудын үндэс болдог. Энэ хоёрын ялгаа нь Pé de Moleque нь илүү хатуу бөгөөд том ширхэгтэй самрын хэсгүүдийг агуулдаг бол Pé de Moca нь илүү зөөлөн бөгөөд нарийн бүтэцтэй байдаг.

Самарыг өөр хаана хэрэглэхээ мэдмээр байна уу? Бялуу хийж үзээрэй, aидээ, эсвэл зүгээр л цагаан будааны пудинг, хомини зэрэг бусад жоронд оруулаарай.

Самар нь мөн зургадугаар сарын баяр ёслолын үеэр маш уламжлалт ундаа болох тахилчийн цайны үндэс болдог. Энэхүү энгийн ундааг сүү, шарсан самар, шанцайгаар хийдэг.

Маниок

Маниок буюу маниок бол соёлын өөр нэг агуу төлөөлөгч юм. Бразилийн алдартай, мэдээжийн хэрэг, Феста Жунина.

Үндэс нь үл мэдэгдэх амтыг ихэвчлэн бялуу бэлтгэхэд ашигладаг. Гэхдээ энэ нь дайвар бүтээгдэхүүн болох маниок гурил, маниок бохь, тапиокагаараа ч ялгардаг.

Эдгээр орцуудыг жигнэмэг, пудинг, бялуу, тапиока бэлтгэхэд ашигладаг.

Pinhão

Pinhão бол 6-р сарын баярыг илтгэдэг, ялангуяа өмнөд болон зүүн өмнөд, үрийг илүү амархан олдог бүс нутагт амьдардаг хүмүүст зориулсан орц найрлага юм. .

Ихэнх тохиолдолд нарсны самарыг чанаж иддэг. Гэхдээ энэ нь чихэрлэг, амттай хоол дагалддаг янз бүрийн бэлтгэлд багтаж болно.

Бразилийн хойд зүгээс 6-р сарын баярын хоол

Бразил бол тивийн аварга том орон юм. Тиймээс бүс нутаг бүр өөрийн гэсэн зан заншил, соёл, мэдээжийн хэрэг ердийн хоол хүнстэй байх нь зүйн хэрэг юм.

Тэгээд эдгээр амтат соёлын ялгаа нь зургадугаар сарын баяр наадамд нотлохгүй гэж та бодож байна уу? Тэд мэдээжийн хэрэг! Тиймээс бид доороос сонгосонБразилийн хойд зүгээс өмнөд бүс нутаг бүрийн зургадугаар сарын баярын ердийн хоолыг үзээрэй:

Хойд бүс

Бразилийн хойд бүс нь зургадугаар сарын баярыг Бои Бумбагийн наадамтай хамт тэмдэглэдэг. 6-р сарын сүүлийн долоо хоногт.

Уугуул нутгийн соёлын нөлөөнд автдаг хойд бүс нутаг нь хоолондоо маниокыг онцлон тэмдэглэдэг.

Тукупигаар хийсэн уугуул хоол болох такака зэрэг маш түгээмэл бэлдмэлүүд байдаг. (манионы шөл), сам хорхой, жамбу (уруулыг бага зэрэг хөндүүрлэдэг өвс), тапиока бохь. Манионы навч, шош, гахайн мах, ууц, паио зэрэг махаар бэлтгэсэн фэйжоадагийн энэ хувилбарыг долоо хоногийн өмнө бэлтгэж эхэлдэг. Учир нь манионы навч нь хортой тул эдгээр бодисыг бүрэн арилгахын тулд хоол хийх процессыг давах шаардлагатай байдаг.

Мөн хойд бүсийнхэн 6-р сарын баяраа маниок, кускус, тапиока, хомин жимсээр тэмдэглэдэг.

Зүүн хойд бүс

Дэлхийн хамгийн том Сан Жуао наадам зүүн хойд хэсэгт байдаг. Параиба дахь Кампина Гранде жил бүр олон мянган зочдыг хүлээн авч форро бүжиглэж, мэдээжийн хэрэг тухайн бүс нутгийн ердийн хоолыг амталж үзээрэй.

Зүүн хойд орнуудад хамгийн том од нь эрдэнэ шиш юм. Үүний тусламжтайгаар эдгээр арретадо хүмүүс алдарт мунгунза (эсвэл хомини) бэлддэгбусад бүс нутаг) кокосын сүү, шанцай, хумс ихтэй.

Мөн кускус байдаг, гэхдээ зүүн хойд хэсэг нь Сан Паулогоос ялгаатай. Зүүн хойд нутгийн ердийн хувилбарт зөвхөн эрдэнэ шишийн ширхэг, ус, давс хэрэглэдэг бөгөөд цөцгийн тос эсвэл наранд хатаасан махаар үйлчилдэг.

Зүүн хойд бүсийн өөр нэг ердийн хоол бол хомин юм. Гэхдээ болгоомжтой байгаарай: хомини нь өмнөд болон зүүн өмнөд хэсэгт кураутай адил байдаг.

Зүүн хойд нутагт эрдэнэ шишийн гурилтай бялуу, эрдэнэ шишийн бялуу, памонха, пе де молек, чанасан эрдэнэ шиш, баиао де доис ихтэй байдаг. , учир нь , эцсийн эцэст, арай илүү бодис нь хэнийг ч гэмтээхгүй.

Баруун төв бүс

Бид одоо Баруун Дундад бүс нутагт байна. Аргентин, Парагвай зэрэг хил орчмын орнуудын нөлөөгөөр дүүрэн газар нутагтай, Баруун Дундад бүс нь 6-р сард маш олон янзын баяр наадам болдог, ялангуяа хоол хүнсний тухайд.

Бүс нутгийн хамгийн уламжлалт хоол нь энэ юм. жилийн цаг бол Парагвайн шөл юм. Зөвхөн шөлөнд юу ч байхгүй. Энэ хоол нь үнэндээ эрдэнэ шишийн үртэс, бяслагаар хийсэн амтат бялуу юм.

Мариа Изабель будаа нь Бразилийн Дундад барууны өөр нэг уламжлал юм. Пиауигийн ердийн хоол хэдий ч Мато Гроссо до Сул хотын хүмүүс үүнийг хайрлаж, маш их хэрэглэдэг. Цагаан будаа нь гол орц боловч хатаасан мах, улаан лооль, чинжүү, гадил жимсний фарофа зэрэг орно.

Ихэвчлэн Баруун Дундад бүсээс өөр хоол идмээр байна уу? Тэгэхээр энд байна: пиксел. Энэ бол чихэрлэг хоол,шарсан эрдэнэ шиш, элсэн чихэр, шанцайгаар хийсэн фарофатай төстэй.

6-р сарын баяр ёслолын үеэр үргэлж байдаг баруун төвийн өөр нэг хоол болох карретейро будааг дурдахгүй өнгөрч болохгүй.

Мөн тус бүс нутагт эрдэнэ шишийн гурилан талх, пачока, самрын бялуу зэрэг бусад мужуудад түгээмэл хэрэглэгддэг хоол байдаг.

Зүүн өмнөд бүс

Зүүн өмнөд бүсийн Феста Жунина да эрдэнэ шиш, их хэмжээний эрдэнэ шиш. Түүгээр зүүн өмнөд нутгийн хүмүүс памонха, курау, эрдэнэ шишийн бялуу, попкорн, эрдэнэ шишийн гурилан бялуу, эрдэнэ шишийн шүүс, шарсан эрдэнэ шиш, чанасан эрдэнэ шиш болон таны төсөөлж чадах бүх зүйлийг бэлддэг!

Эдгээр тосгоны хамтлагуудад энэ нь түгээмэл хэвээр байна. нарсны самар, нарийн боов, хот-дог, махан шорлог, түүнчлэн хайрын алим, хомин, пачока зэрэг амттан идээрэй.

Уухдаа уламжлалт квентао, халуун дарсыг орхигдуулж болохгүй.

Өмнөд бүс

Баруун дунд бүс нутгийн нэгэн адил өмнөд бүс нь хилийн гаалийн ихэнхийг өөртөө шингээсэн тул зургадугаар сарын баярыг шимаррао, шарсан махаар тэмдэглэх нь элбэг байдаг. Гэхдээ энэ бүс нутагт quentão гэх мэт бусад уламжлалт элементүүд байдаг (гэхдээ зүүн өмнөд нутгаас ялгаатай нь өмнөд квентао нь дарсаар хийгдсэн байдаг).

Самар самрын кри кри эсвэл пралин гэгддэг карамелжуулсан самар нь бас алдартай. Бүс нутгийн 6-р сарын баярт.

Шуурсан амтат төмс, эрдэнэ шишийн бялуу, эрдэнэ шишийн гурилтай бялуу, хайрын алим, пачока, попкорн, хомини гэх мэт.тэнд хоолны хомсдол байхгүй.

Тэгээд 6-р сарын баярын үндсэн жорыг хэрхэн хийх талаар одоо сурвал ямар вэ? Улс орны аль ч өнцөгт амжилттай яваа хүмүүс үү? Тиймээс доорх сонголтуудыг хараарай:

6-р сарын үдэшлэгт зориулсан амтат жор

1. Хулууны чанамал

Ердийн зүрхэн хэлбэртэй хулуу чанамал хийж сурвал ямар вэ? Дараах видео танд алхам алхмаар зааж байна, үүнийг үзээрэй:

2. Пачока

Самар, манионы гурил, давс, элсэн чихэрээр хийсэн пачока нь 6-р сарын баярын хамгийн уламжлалт амттануудын нэг бөгөөд та энэхүү амттанг хэрхэн хийхийг сурах боломжийг алдаж болохгүй. Үүнийг хийхийн тулд дараах видеог үзээрэй:

3. Pé de Moleque

Зүүн хойд нутгийн маш уламжлалт боловч улс даяар алдартай, пэ де молек нь том ширхэгтэй самрын самар, амьдралыг амтлах зорилгоор их хэмжээний элсэн чихэрээр хийсэн тансаг амттан юм. Зургадугаар сарын баярын уламжлалт жорыг доороос үзнэ үү:

4. Пэ де Моса

Пэ де Моса бол Пе де Мосатай тун төстэй амттан бөгөөд зөвхөн бүтэц, үзүүлэнгээрээ ялгаатай. Үүнийг хэрхэн хийснийг мэдмээр байна уу? Дараа нь доорх видеог дагана уу:

5. Курау

Өмнөд болон зүүн өмнөд хэсэгт Курау, зүүн хойд хэсэгт hominy. Ямар ч нэртэй байсан хамгийн чухал зүйл бол энэ өтгөн амттай амттанг үдэшлэгийн ширээн дээр тавих явдал юм. Доорх видеоноос жорыг үзээрэй:

6. Памонха

Хэцүү гэж боддог хүмүүс байдаг ч зөвлөгөөгөөрМөн зөв жор, гэртээ тамале хийх нь таны бодож байгаагаас хамаагүй хялбар байх болно. Доорх жорыг хараарай:

7. Эрдэнэ шишийн бялуу

Эрдэнэ шишийн бялуугүйгээр Festa Junina боломжгүй, тийм үү? Тиймээс доорх жортой танилцаж, хөвсгөр, анхилуун үнэртэй эрдэнэ шишийн бялуу хэрхэн хийхийг сурахаа мартуузай:

8. Эрдэнэ шишийн будаатай бялуу

Эрдэнэ шишийн будаатай бялуу бол зургадугаар сарын баярын өөр нэг ердийн хоол бөгөөд таны амттанаас алгасах аргагүй юм. Доорх жорыг үзнэ үү:

9. Кокада

Одоо кокадагийн ээлж ирлээ. Энэхүү гайхалтай амттай амттанг хийхэд хялбар бөгөөд танд хэдхэн найрлага хэрэгтэй. Жорыг нь сонирхоцгооё?

10. Канжика

Халуун канжика 6-р сарын шөнө дулаацуулахад сайн байдаг, тийм үү? Дараа нь дараах видеог дагаж энэхүү хоолыг хэрхэн хийхийг мэдэж аваарай:

11. Arroz Doce

Хомины хажуугаар зургадугаар сарын баярт зориулсан өөр нэг уламжлалт жор болох будааны пудинг бас байдаг. Үүнийг хэрхэн хийснийг мэдмээр байна уу? Дараа нь доорх видеог үзээрэй:

12. Quebra Queixo

Кокос, элсэн чихэр, нимбэгний хослол нь Quebra Queixo-той адилхан бөгөөд хийхэд хялбар супер амттай амттан бөгөөд энэ нь Festa Junina-ийн нүүр царай юм.

13. Apple-д хайртай

Гоё амттай. Хайрын алим нь ийм юм! Мөн энэ жорыг хийхэд маш төвөгтэй гэж бүү бодоорой. Зүгээр л зааврыг дагана уу. Доорх видео нь бүрэн жорыг авчирдаг:

Festa Junina-д зориулсан амттай жор

14. кускус