Vi ne povas nei ĝin: krom la ornamado, la plej bona parto de la Festa Junina estas la tipa manĝaĵo. Maizkuko, rizpudingo, pinnuksoj, quentao, hominy ktp. La listo estas giganta kaj por ĉiu regiono de Brazilo estas speciala recepto, malsama kaj plena de gusto.

Do, se vi volas havi tradician junia feston plenan de tipaj elementoj, ekloĝu kaj sekvu ĉi tion. afiŝu kun ni. Ni montros al vi kiel fari veran junia festo:

Juniaj festomanĝaĵoj: ingrediencoj, kiuj ne povas manki

La junia festo estas tipe brazila festo, ĉu ne? Ne!

Kiel ajn ĝi aspektas kiel Brazilo, tiu ĉi festo efektive havas sian originon en eŭropa pagana kulturo (kaj vi pensis, ke ĝi estas kristana festo, ĉu ne?).

La paganoj festis la somera solstico la 21-an de junio, dankante pro la tritika rikolto. Sed la Katolika Eklezio ne tre ŝatis ĉi tiujn ritojn kaj baldaŭ trovis manieron akiri por si la daton, profitante ke la sankta Johano estis proksima al la solstico.

La ĝojfajroj, la manĝaĵoj. kaj la dancoj estas tipaj elementoj de ĉi tiu antikva pagana festo, ĝi nur akiris kristanajn konturojn laŭlonge de la tempo.

Ĉi tie en Brazilo tamen ne estis tritika rikolto. Kion do fari por festi la feston? Maizo, kompreneble! Estis de tie ke unu el la plej grandaj reprezentantoj de la Festa Junina aperis, ingredienconordestino

Nordestino-kuskuso estas unu el la plej simplaj, plej malmultekostaj kaj plej facilaj salaj elektoj por la junia festivalo. La sekva video alportas tri malsamajn manierojn fari ĉi tiun recepton, kontrolu ĝin:

15. Couscuz Paulista

Kiu volas plibonigi la tradician kuskusan recepton, povas elekti la San-Paŭlanan version. Vidu la recepton sube:

16. Kanjiquinha

Alia bongusta recepto tipa de la junia festo estas kanjiquinha aŭ, kiel ĝi estas konata kelkloke, quirerinha. Rigardu la suban videon por lerni kiel ĝi estas farita:

Juniaj festotrinkaĵoj

17. Quentão

Ĉu vi volas lerni kiel fari kentaon por la junia festo? Do vi venis al la ĝusta loko. La sekva video alportas la recepton kaj la konsiletojn, kiujn vi bezonas scii, sekvu:

18. Muligita vino

Kaj kiel vi povas rezisti vinon bruligitan? Ĉi tiu bongusta trinkaĵo estas unu el la grandaj steloj de la Festa Junina. Kuriozaĵo: en la sudo, multita vino estas konata kiel quentão. Vidu la recepton en la suba video:

19. La teo de la pastro

La teo de la pastro, ankaŭ konata kiel krema arakida trinkaĵo, estas bongusta elekto por la junia festo. Venu kaj vidu kiel ĝi estas farita:

20. Maiza suko

Kaj por fini la menuon, kiel pri iom da maiza suko? Vi povas vidi la recepton ĝuste sube:

Vidinte tiom da ebloj, nun vi nur devas plani la menuon por via junia festo kaj voki ĉiujn al la arraiá.

Krom maizo, ni havas aliajn tipe brazilajn ingrediencojn, kiuj servas kiel bazo por la preparado de multnombraj pladoj. Eltrovu, kio ili estas ĉi-sube:

Maizo

Ni jam parolis pri tio, sed ne malutilas paroli iomete. pli, finfine ĝi estas la granda stelo de la Festa Junina.

Maizo estas uzata por prepari grandegan nombron da pladoj, kiuj iras de dolĉa ĝis bongusta, kaj eĉ trinkaĵoj.

Vi povas fari rostita maizo, boligita maizo, kuko el maizo, maiza kuko, polento, hominy, pamonha, pufmaizo, curau, kuskuso, pudingo, suko kaj ktp, ktp, ktp.

Kaj, depende de la regiono, maizo estas korpigita en aliaj tipaj pladoj. Nuntempe, ankaŭ kutimas relegi receptojn kaj aldoni maizon anstataŭ alian ingrediencon, igante la pladon aspekti kiel junia festo. Bona ekzemplo estas la maiza brigadeiro, kie la tradicia ĉokolado cedas lokon al cerealo.

Kokoso

Hmm , la kokoso! Ĉi tiu ingredienco estas alia ĝojo de la junia festoj, precipe en dolĉaj pladoj. Per ĝi, vi povas fari kokadojn, queijadinhas, makzelo-rompilojn kaj buŝakvigajn kukojn. Sen mencii, ke kokoso ankoraŭ tre bone kongruas kun aliaj pladoj, proponante eĉ pli da gusto.

Tiu estas la kazo de rizpudingo, kukurbokonfitaĵo, hominio, tapioko kaj maizkuko, kiujili estas eĉ pli bongustaj kiam ili uzas kokoson en sia preparado.

Ankaŭ kokoso havas la avantaĝon esti enkorpigita en receptojn en sennombraj manieroj: raspita, en blatoj, flokoj, bruligita aŭ kiel lakto.

Kukurbo

Penso pri junia festo, penso pri kukurbo. Ĉi tiu brazila bongustaĵo ĉeestas en ĉiuj regionoj de la lando kaj povas esti uzata kiel junia festeno en dolĉaj kaj bongustaj pladoj.

Por komenci, ni povas mencii la ĉiam mirindan kukurbokonfitaĵon. Ĝi povas esti farita en formo de pasto aŭ en malgrandaj kuboj.

Kukurbo ankaŭ tre bone akompanas bongustajn pladojn, precipe tiuj de nordorienta origino. Vi povas meti sekigitan viandon kun kukurbo sur la tablon, ekzemple. Aŭ, kiel pri iom da kukurba buljono por varmigi la malvarmajn juniajn noktojn?

Arakidoj

Alia esenca ingredienco alvenis en junia festo-manĝaĵoj, ja ne ekzistas arraiá sen arakidoj.

Tiu ĉi guŝo povas esti servita rostita kun salo, krome, kompreneble, por vivigi unu el la plej tradiciaj dolĉaĵoj de la junia festo: paçoca.

Arakidoj ankaŭ estas la bazo de aliaj tipaj receptoj kiel pé de moleque kaj pé de girl. La diferenco inter la du estas, ke la Pé de Moleque estas pli malmola kaj enhavas pli grandajn pecojn da arakidoj, dum la Pé de Moça estas pli mola kaj havas delikatan teksturon.

Volas scii kie alia uzi arakidojn? Provu fari kukon, apudingo aŭ simple enkorpigi ĝin en aliajn receptojn, kiel rizpudingon kaj hominy.

Ankaŭ arakidoj estas la bazo de tre tradicia trinkaĵo ĉe junia festo: la teo de la pastro. Tiu ĉi simpla trinkaĵo estas farita kun lakto, rostitaj arakidoj kaj cinamo.

Manioko

Manioko, aŭ manioko, estas alia granda reprezentanto de la kulturo. populara brazila kaj, kompreneble, la Festa Junina.

Ĉi tiu radiko de nedubebla gusto estas ofte uzata por prepari kukojn. Sed ĝi elstaras eĉ per siaj kromproduktoj, tio estas manioka faruno, manioka gumo kaj tapioko.

Ĉi tiuj ingrediencoj estas uzataj en la preparado de kuketoj, pudingoj, kukoj kaj tapioko mem.

Pinhão

Pinhão estas tiu ingredienco, kiu super reprezentas la junia feston, precipe por tiuj, kiuj loĝas en la sudo kaj sudoriento, regionoj kie la semo estas pli facile trovebla. .

Plejmulte, pinaj nuksoj estas manĝataj kuiritaj. Sed ĝi povas esti inkluzivita en malsamaj preparoj, akompanante dolĉajn kaj bongustajn pladojn.

Juniaj Festivalaj manĝaĵoj de nordo ĝis sudo de Brazilo

Brazilo estas kontinenta lando, giganta. Kaj, do, estas nature, ke ĉiu regiono havas siajn proprajn kutimojn, kulturon kaj kompreneble tipajn manĝaĵojn.

Kaj ĉu vi pensas, ke tiuj bongustaj kulturaj diferencoj ne evidentiĝus ĉe la junia festo? Kompreneble ili estas! Tial ni elektis sube latipaj junia festo-manĝaĵoj el ĉiu regiono de Brazilo, de nordo ĝis sudo, rigardu:

Norda Regiono

La Norda regiono de Brazilo festas la junia festivalo kune kun la festivalo Boi Bumbá, kiu okazas. loko en la lasta semajno de junio.

Tre influita de indiĝena kulturo, la norda regiono elstaras maniokon en siaj pladoj.

Estas tre oftaj preparoj kiel tacacá, indiĝena plado farita kun tucupi. (manioka buljono), salikoko, jambu (herbo, kiu donas iomete entumecon al la lipoj) kaj tapioka gumo. . Preparita kun maniokaj folioj, faboj kaj viandoj kiel lardo, lumbo kaj paio, ĉi tiu versio de feijoada komencas esti preparita sep tagojn anticipe. Ĉi tio estas ĉar maniokaj folioj estas venenaj kaj bezonas trapasi kuiran procezon por tute forigi tiujn substancojn.

La norda regiono ankaŭ festas la junia feston kun manioka kuko, kuskuso, tapioko kaj hominio.

Nordorienta Regiono

La plej granda São João-festivalo en la mondo troviĝas en la Nordoriento. Ĉiujare Campina Grande, en Paraíba, ricevas milojn da vizitantoj pretaj danci multe da forró kaj, kompreneble, provi la tipajn manĝaĵojn de la regiono.

En nordorientaj landoj, la granda stelo estas maizo. Per ĝi, ĉi tiuj atentaj homoj preparas la faman mungunzá (aŭ hominy enaliaj regionoj) kun multe da kokosa lakto, cinamo kaj kasko.

Ankaŭ estas kuskuso, sed la nordorienta estas malsama ol tiu de San-Paŭlo. La tipa Nordorienta versio nur uzas maizflokojn, akvon kaj salon, servitajn kun butero aŭ sunsekigita viando.

Alia tipa plado de la Nordorienta regiono estas hominio. Sed atentu: hominy estas same kiel curau en la Sudo kaj Sudoriento.

En la nordorienta arraiá estas ankaŭ multe da maizkuko, maizkuko, pamonha, pé de moleque, boligita maizo kaj baião de dois. , ĉar , finfine, iom pli da substanco vundas neniun.

Centra Okcidenta Regiono

Ni estas nun en la Mezokcidenta regiono. Granda laŭ teritorio kaj plena de influoj de landlimaj landoj, kiel ekzemple Argentino kaj Paragvajo, la mezokcidenta regiono havas tre diversan junia festivalo, precipe se temas pri manĝaĵo.

En la regiono, la plej tradicia plado ĉe ĉi tiu. tempo de la jaro estas paragvaja supo. Nur supo havas nenion. Ĉi tiu plado fakte estas speco de bongusta kuko farita kun maizflokoj kaj fromaĝo.

Maria Izabel-rizo estas alia tradicio en la brazila Mezokcidento. Malgraŭ esti tipa plado de Piauí, homoj de Mato Grosso do Sul amas ĝin kaj multe konsumas ĝin. Rizo estas la ĉefa ingredienco, sed kune kun ĝi venas sekigita viando, tomatoj, paprikoj kaj banana farofo.

Ĉu vi volas alian pladon tipe el la Mezokcidenta regiono? Do jen vi iras: pikselo. Ĉi tio estas dolĉa plado,simila al farofa, farita kun rostita maizo, sukero kaj cinamo.

Ni ankaŭ ne povas ne mencii rizon carreteiro, alia tipa manĝaĵo el la mezokcidenta regiono kaj kiu ĉiam ĉeestas ĉe la junia festo.

La regiono ankaŭ havas pli popularajn pladojn komunajn al aliaj ŝtatoj en la lando, kiel maizfaruno pano, paçoca kaj arakida kuko.

Sudorienta Regiono

La Festa Junina da Sudorienta regiono gustumas kiel maizo, multe da maizo. Per ĝi, la homoj de la Sudoriento preparas pamonha, curau, maizkukon, pufmaizon, maizkukon, maizsukon, rostitan maizon, boligitan maizon kaj kion ajn alian vi povas imagi!

Ĝi estas ankoraŭ ofta en ĉi tiuj vilaĝoj bandoj. manĝu pinajn nuksojn, kukaĵojn, varmajn hundojn, viandajn broketojn, kaj ankaŭ dolĉaĵojn kiel pomon de amo, hominy kaj paçoca.

Por trinki ne povas manki la tradicia quentão kaj multita vino.

Suda Regiono

Kiel en la Mezokcidenta regiono, la Suda regiono ankaŭ absorbis multajn el la landlimaj kutimoj, tial oni kutimas festi la junia feston per chimarrão kaj rostokrado. Sed estas aliaj tradiciaj elementoj en la regiono, kiel quentão (sed male al la Sudoriento, la suda quentão estas farita kun vino).

La karameligita arakido, ankaŭ konata kiel arakido cri cri aŭ pralino, estas ankaŭ populara. en la junia festo de la regiono.

Rostitaj batatoj, maizkuko, maizkuko, pomo de amo, paçoca, pufmaizo kaj hominy estas aliajtie ne mankas manĝaĵo.

Kaj kiel ĉu nun lerni kiel fari la ĉefajn receptojn por la junia festo? Kiuj sukcesas en iu ajn angulo de la lando? Do nur rigardu la ĉi-sube elekton:

Dolĉaj receptoj por la junia festo

1. Kukurbokonfitaĵo

Kion vi volas lerni kiel fari tipan korforman kukurbokonfitaĵon? La sekva video instruas vin paŝo post paŝo, kontrolu ĝin:

2. Paçoca

Farita kun arakidoj, manioka faruno, salo kaj sukero, paçoca estas unu el la plej tradiciaj dolĉaĵoj de la junia festo kaj vi ne povas maltrafi la ŝancon lerni kiel fari ĉi tiun ĝojon. Por fari tion, nur spektu la jenan videon:

3. Pé de Moleque

Tre tradicia en la Nordoriento, sed ŝatata en la tuta lando, pé de moleque estas rustika dolĉaĵo, farita kun arakidoj en grandaj pecoj kaj multe da sukero por dolĉigi la vivon. Vidu la recepton por ĉi tiu tradicia junia festo-recepto sube:

4. Pé de Moça

Pé de Moça estas dolĉaĵo tre simila al Pé de Moça, nur malsama laŭ teksturo kaj prezento. Ĉu vi volas scii kiel ĝi estas farita? Poste sekvu la suban videon:

5. Curau

Curau en la Sudo kaj Sudoriento, hominy en la Nordoriento. Kia ajn estas la nomo, la grava afero estas meti ĉi tiun kreman kaj bongustan dolĉaĵon sur la festotablo. Rigardu la recepton en la suba video:

6. Pamonha

Estas homoj kiuj trovas ĝin malfacila, sed kun la konsiletojkaj la ĝusta recepto, fari tamalon hejme povas esti multe pli facila ol vi povus pensi. Nur rigardu la recepton sube:

7. Maiza kuko

Festa Junina sen maiza kuko estas neebla, ĉu ne? Do nepre kontrolu la recepton sube kaj lernu kiel fari lanugan kaj bonodoran maizan kukon:

8. Maiza kuko

La maiza kuko estas alia tipa plado de la junia festo, kiu ne mankas en via arraiá. Vidu la recepton sube:

9. Cocada

Nun estas la vico de la cocada. Ĉi tiu skandale bongusta regalo estas facile fari kaj vi bezonas nur kelkajn ingrediencojn. Ni kontrolu la recepton?

10. Kanjica

Varma kanjiko bone iras por varmigi la juniajn noktojn, ĉu ne? Poste sekvu la suban videon por lerni kiel fari ĉi tiun pladon:

11. Arroz Doce

Kun la hominy, estas ankaŭ rizpudingo, alia tradicia recepto por la junia festo. Ĉu vi volas scii kiel ĝi estas farita? Poste nur rigardu la suban videon:

12. Quebra Queixo

La kombinaĵo de kokoso, sukero kaj citrono estas la sama kiel Quebra Queixo, super bongusta dolĉaĵo, facile fari kaj tio estas la vizaĝo de la Festa Junina.

13. Amu Pomon

Bela kaj bongusta. Amaj pomoj estas tiaj! Kaj eĉ ne pensu, ke estas super komplike fari ĉi tiun recepton. Nur sekvu la instrukciojn kaj vi finis. La ĉi-suba video alportas la kompletan recepton:

Saĝaj Receptoj por Festa Junina

14. kuskuso