Huwezi kukataa: kando na mapambo, sehemu bora zaidi ya Festa Junina ni chakula cha kawaida. Keki ya mahindi, pudding ya mchele, karanga za pine, quentao, hominy na kadhalika. Orodha ni kubwa na kwa kila eneo la Brazili kuna kichocheo maalum, tofauti na kilichojaa ladha.

Kwa hivyo, ukitaka kuwa na karamu ya kitamaduni ya Juni iliyojaa vipengele vya kawaida, tulia na ufuatilie hili. post na sisi. Tutakuonyesha jinsi ya kufanya sherehe halisi ya Juni:

Vyakula vya karamu ya Juni: viungo ambavyo haviwezi kukosa

Sherehe ya Juni ni sherehe ya kawaida ya Brazili, sivyo? La!

Kama inavyoonekana Brazil, tamasha hili kwa hakika lina asili yake katika utamaduni wa kipagani wa Ulaya (na ulifikiri kuwa ni sherehe ya Kikristo, sivyo?).

Wapagani walisherehekea sikukuu hiyo. majira ya joto mnamo Juni 21, kutoa shukrani kwa mavuno ya ngano. Lakini Kanisa Katoliki halikupendezwa sana na mila hizi na hivi karibuni lilipata njia ya kupata tarehe yenyewe, likitumia ukweli kwamba siku ya St. John ilikuwa karibu na solstice.

Mioto ya moto, chakula na ngoma ni vipengele vya kawaida vya sherehe hii ya kale ya kipagani, ilipata tu mikondo ya Kikristo baada ya muda.

Hapa Brazili, hata hivyo, hapakuwa na mavuno ya ngano. Kwa hivyo ni nini cha kufanya ili kusherehekea sherehe? Nafaka, bila shaka! Ilikuwa kutoka hapo kwamba mmoja wa wawakilishi wakubwa wa Festa Junina aliibuka, kiungonordestino

Nordestino couscous ni mojawapo ya chaguo rahisi zaidi, cha bei nafuu na rahisi zaidi cha chakula cha chumvi kwa tamasha la Juni. Video ifuatayo inaleta njia tatu tofauti za kutengeneza kichocheo hiki, angalia:

15. Couscuz Paulista

Yeyote anayetaka kuboresha kichocheo cha jadi cha couscous anaweza kuchagua toleo la São Paulo. Tazama mapishi hapa chini:

16. Canjiquinha

Kichocheo kingine kitamu cha kawaida cha tamasha la Juni ni canjiquinha au, kama inavyojulikana katika baadhi ya maeneo, quirerinha. Tazama video hapa chini ili kujifunza jinsi inavyofanywa:

vinywaji vya sherehe za Juni

17. Quentão

Unataka kujifunza jinsi ya kutengeneza quentao kwa sherehe ya Juni? Kwa hivyo ulifika mahali pazuri. Video ifuatayo inaleta kichocheo na vidokezo unavyohitaji kujua, fuata pamoja:

18. Mvinyo Mulled

Na unawezaje kupinga mvinyo mulled? Kinywaji hiki kitamu ni moja ya nyota kuu za Festa Junina. Udadisi: kusini, divai iliyochanganywa inajulikana kama quentão. Tazama kichocheo katika video hapa chini:

19. Chai ya Padre

Chai ya kuhani, pia inajulikana kama kinywaji cha karanga tamu, ni chaguo kitamu kwa sherehe za Juni. Njoo uone jinsi inavyofanywa:

20. Juisi ya mahindi

Na kumaliza menyu, vipi kuhusu juisi ya mahindi? Unaweza kuona kichocheo hapa chini:

Baada ya kuona chaguo nyingi, sasa unachotakiwa kufanya ni kupanga menyu ya sherehe yako ya Juni na kuwaita kila mtu kwenye arraiá.

kwa wingi, nyingi na hupatikana katika idadi kubwa ya vyakula wakati huu wa mwaka.

Mbali na mahindi, tuna viambato vingine vya kawaida vya Kibrazili ambavyo hutumika kama msingi wa utayarishaji wa sahani nyingi. Jua ni nini hapa chini:

Corn

Tayari tumezungumza kuhusu hilo, lakini haidhuru kuongea kidogo. zaidi, baada ya yote ni nyota kuu ya Festa Junina.

Nafaka hutumiwa kuandaa idadi kubwa ya sahani, kuanzia tamu hadi kitamu, na hata vinywaji.

Unaweza kupika. mahindi ya kukaanga, mahindi ya kuchemsha, keki ya mahindi, keki ya mahindi, polenta, hominy, pamonha, popcorn, cuau, couscous, pudding, juisi na nk, nk.

Na, kulingana na eneo, mahindi kuingizwa katika sahani nyingine za kawaida. Hivi sasa, pia ni kawaida kusoma tena mapishi na kuongeza mahindi badala ya kiungo kingine, na kuifanya sahani ionekane kama sherehe ya Juni. Mfano mzuri ni brigadeiro ya mahindi, ambapo chokoleti ya jadi inatoa nafasi ya nafaka.

Coco

Hmm , nazi! Kiungo hiki ni furaha nyingine ya sherehe za Juni, hasa katika sahani tamu. Kwa hiyo, unaweza kufanya cocadas, queijadinhas, wavunja taya na mikate ya kumwagilia kinywa. Bila kusahau kwamba nazi bado inafaa sana na sahani nyingine, na kutoa ladha zaidi.

Hii ni kesi ya pudding ya wali, jamu ya malenge, hominy, tapioca na keki ya mahindi ambayohuwa na ladha zaidi wanapotumia nazi katika utayarishaji wao.

Nazi pia ina faida ya kuingizwa katika mapishi kwa njia nyingi: iliyokunwa, katika chips, flakes, kuchomwa moto au kama maziwa.

Malenge

Mawazo ya tamasha la Juni, mawazo ya malenge. Kitoweo hiki cha Brazili kinapatikana katika maeneo yote ya nchi na kinaweza kutumika kama chakula cha sikukuu ya Juni katika vyakula vitamu na vitamu.

Kwa kuanzia, tunaweza kutaja jamu nzuri sana ya malenge. Inaweza kutengenezwa kwa namna ya kuweka au kwa cubes ndogo.

Malenge pia huendana vyema na sahani za kitamu, hasa zile za asili ya kaskazini mashariki. Unaweza kuweka nyama kavu na malenge kwenye meza, kwa mfano. Au, vipi kuhusu mchuzi wa malenge ili kupasha joto usiku wa baridi wa Juni?

Karanga

Kiungo kingine muhimu kimefika mwezi Juni vyakula vya sikukuu, baada ya yote, hakuna arraiá bila karanga.

Kunde hii inaweza kutolewa kwa kuoka kwa chumvi, kwa kuongeza, bila shaka, kutoa uhai kwa pipi za kitamaduni za tamasha la Juni: paçoca.

Karanga pia ni msingi wa mapishi mengine ya kawaida kama vile pé de moleque na pé de girl. Tofauti kati ya hizi mbili ni kwamba Pé de Moleque ni ngumu zaidi na ina vipande vikubwa vya karanga, huku Pé de Moça ni laini na ina mwonekano maridadi.

Je, ungependa kujua ni wapi pengine pa kutumia karanga? Jaribu kutengeneza keki, apudding au uijumuishe tu katika mapishi mengine, kama vile pudding ya wali na hominy.

Karanga pia ni msingi wa kinywaji cha kitamaduni sana wakati wa sherehe za Juni: chai ya kuhani. Kinywaji hiki rahisi hutengenezwa kwa maziwa, karanga zilizochomwa na mdalasini.

Manioc

Manioc, au mihogo, ni mwakilishi mwingine mkubwa wa utamaduni. maarufu wa Brazili na, bila shaka, Festa Junina.

Mzizi huu wa ladha isiyoweza kutambulika mara nyingi hutumiwa kuandaa keki. Lakini inadhihirika hata kwa bidhaa zake za ziada, yaani, unga wa manioki, gum ya muhogo na tapioca.

Viungo hivi hutumika katika utayarishaji wa biskuti, puddings, keki na tapioca yenyewe.

>Pinhão

Pinhão ni kiungo ambacho bora kinawakilisha tamasha la Juni, hasa kwa wale wanaoishi Kusini na Kusini-mashariki, maeneo ambayo mbegu hupatikana kwa urahisi zaidi. .

Mara nyingi, njugu za pine huliwa zikiwa zimepikwa. Lakini inaweza kujumuishwa katika maandalizi tofauti, ikiambatana na sahani tamu na tamu.

Vyakula vya sikukuu ya Juni kutoka kaskazini hadi kusini mwa Brazili

Brazili ni nchi ya bara, kubwa sana. Na, kwa hiyo, ni kawaida tu kwamba kila eneo lina desturi zake, utamaduni na, bila shaka, vyakula vya kawaida.

Na unafikiri kwamba tofauti hizi za kitamaduni za kitamu hazingekuwa ushahidi katika tamasha la Juni? Bila shaka wapo! Kwa hivyo, tumechagua hapa chinivyakula vya kawaida vya karamu ya Juni kutoka kila eneo la Brazili, kutoka kaskazini hadi kusini, angalia:

Kanda ya Kaskazini

Kanda ya Kaskazini ya Brazili huadhimisha tamasha la Juni pamoja na tamasha la Boi Bumbá, ambalo huchukua mahali katika wiki ya mwisho ya Juni.

Ikiwa imeathiriwa sana na tamaduni za kiasili, eneo la kaskazini huangazia mihogo katika vyombo vyake.

Kuna matayarisho ya kawaida sana kama vile tacacá, mlo wa kiasili unaotengenezwa kwa tucupi. (mchuzi wa mihogo), uduvi, jambu (mimea inayofanya ganzi kidogo kwenye midomo) na ufizi wa tapioca. Ikitayarishwa na majani ya muhogo, maharagwe na nyama kama vile nyama ya nguruwe, kiuno na paio, toleo hili la feijoada huanza kutayarishwa siku saba mapema. Hii ni kwa sababu majani ya muhogo yana sumu na yanahitaji kupikwa ili kuondoa kabisa vitu hivi.

Kanda ya kaskazini pia huadhimisha sikukuu ya Juni kwa keki ya muhogo, couscous, tapioca na hominy.

Kanda ya Kaskazini-mashariki

Tamasha kubwa zaidi la São João ulimwenguni linapatikana Kaskazini-mashariki. Kila mwaka, Campina Grande, huko Paraíba, hupokea maelfu ya wageni tayari kucheza ngoma nyingi za forró na, bila shaka, kujaribu vyakula vya kawaida vya eneo hilo.

Katika nchi za kaskazini-mashariki, nyota kubwa ni mahindi. Kwa hayo, watu hawa wa arretado hutayarisha mungunzá maarufu (au hominy inmikoa mingine) yenye maziwa mengi ya nazi, mdalasini na karafuu.

Pia kuna couscous, lakini ile ya kaskazini-mashariki ni tofauti na ile ya São Paulo. Toleo la kawaida la Kaskazini-mashariki hutumia tu flakes za mahindi, maji na chumvi, zinazotolewa pamoja na siagi au nyama iliyokaushwa kwa jua.

Mlo mwingine wa kawaida kutoka eneo la Kaskazini-mashariki ni hominy. Lakini jihadhari: watu wa karibu ni sawa na curau Kusini na Kusini-mashariki.

Katika sehemu ya kaskazini-mashariki ya arraiá pia kuna keki nyingi za unga wa mahindi, keki ya mahindi, pamonha, pé de moleque, mahindi ya kuchemsha na baião de dois. , kwa sababu , baada ya yote, kitu kidogo zaidi hakimdhuru mtu yeyote.

Kanda ya Kati Magharibi

Sasa tuko katika eneo la Midwest. Eneo kubwa katika eneo na limejaa mvuto kutoka nchi za mpaka, kama vile Ajentina na Paragwai, eneo la Midwest huwa na tamasha tofauti sana la Juni, hasa linapokuja suala la chakula.

Katika eneo hili, mlo wa kitamaduni zaidi wakati huu. wakati wa mwaka ni supu ya Paraguay. Supu tu haina chochote. Mlo huu kwa hakika ni aina ya keki ya kitamu iliyotengenezwa kwa corn flakes na jibini.

Wali wa Maria Izabel ni utamaduni mwingine huko Midwest ya Brazili. Licha ya kuwa chakula cha kawaida kutoka Piauí, watu kutoka Mato Grosso do Sul wanakipenda na kukitumia sana. Wali ndio kiungo kikuu, lakini pamoja na nyama iliyokaushwa, nyanya, pilipili na ndizi farofa.

Je, unataka mlo mwingine kutoka eneo la Midwest? Hivyo basi kwenda: pixel. Hii ni sahani tamu,sawa na farofa, iliyotengenezwa kwa mahindi ya kukaanga, sukari na mdalasini.

Hatuwezi pia kukosa kutaja wali wa carreteiro, chakula kingine cha kawaida kutoka eneo la kati magharibi na ambacho huwapo kila wakati kwenye sherehe za Juni.

0 mahindi, mahindi mengi. Pamoja nayo, watu wa Kusini-mashariki huandaa pamonha, curau, keki ya mahindi, popcorn, keki ya mahindi, juisi ya mahindi, mahindi ya kuchoma, mahindi ya kuchemsha na chochote unachoweza kufikiria!

Bado ni kawaida katika bendi za vijiji hivi. kula njugu za pine, keki, hot dog, mishikaki ya nyama, pamoja na peremende kama vile tufaha la upendo, hominy na paçoca.

Angalia pia: Vyumba vyenye mapazia ya kisasa

Ili kunywa, quentão ya kitamaduni na divai iliyotiwa mulled haiwezi kukosa.

Kanda ya Kusini

Kama ilivyo katika eneo la Midwest, eneo la Kusini pia lilichukua desturi nyingi za mpakani, na ndiyo maana ni jambo la kawaida kusherehekea tamasha la Juni na chimarrão na choma nyama. Lakini kuna vipengele vingine vya kitamaduni katika eneo hili, kama vile quentão (lakini tofauti na Kusini-mashariki, quentão ya kusini imetengenezwa kwa mvinyo).

Karanga iliyotiwa karameli, pia inajulikana kama karanga cri cri au praline, pia ni maarufu. katika sherehe za kanda za Juni.

Viazi vitamu vilivyochomwa, keki ya mahindi, keki ya mahindi, tufaha la upendo, paçoca, popcorn na hominy ni vingine.hakuna uhaba wa chakula huko.

Na vipi kuhusu kujifunza jinsi ya kutengeneza mapishi kuu ya tamasha la Juni? Wale ambao wamefanikiwa katika kona yoyote ya nchi? Kwa hivyo angalia tu chaguo lililo hapa chini:

Mapishi matamu ya sherehe ya Juni

1. Jamu ya malenge

Je, unawezaje kujifunza jinsi ya kutengeneza jamu ya malenge yenye umbo la moyo? Video ifuatayo inakufundisha hatua kwa hatua, iangalie:

2. Paçoca

Imetengenezwa kwa karanga, unga wa muhogo, chumvi na sukari, paçoca ni mojawapo ya peremende za kitamaduni za tamasha la Juni na huwezi kukosa fursa ya kujifunza jinsi ya kufanya furaha hii. Ili kufanya hivyo, tazama tu video ifuatayo:

3. Pé de Moleque

Pé de Moleque ni ya kitamaduni sana Kaskazini-mashariki, lakini inayopendwa katika pembe nne za nchi, ni tamu ya kutu, iliyotengenezwa kwa njugu vipande vikubwa na sukari nyingi ili kutapika maisha. Tazama kichocheo cha kichocheo hiki cha jadi cha sikukuu ya Juni hapa chini:

Angalia pia: Mifano 50 za karakana kwa mradi wako

4. Pé de Moça

Pé de Moça ni tamu inayofanana sana na Pé de Moça, tofauti tu katika umbile na uwasilishaji. Unataka kujua jinsi inafanywa? Kisha fuata video hapa chini:

5. Curau

Curau Kusini na Kusini-mashariki, hominy Kaskazini-mashariki. Chochote jina, jambo muhimu ni kuweka tamu hii ya cream na ladha kwenye meza ya chama. Angalia kichocheo katika video hapa chini:

6. Pamonha

Kuna watu wanaona vigumu, lakini kwa vidokezona kichocheo sahihi, kufanya tamale nyumbani inaweza kuwa rahisi zaidi kuliko unaweza kufikiri. Angalia tu mapishi hapa chini:

7. Keki ya mahindi

Festa Junina bila keki ya mahindi haiwezekani, sawa? Kwa hiyo hakikisha uangalie kichocheo hapa chini na ujifunze jinsi ya kufanya keki ya mahindi ya fluffy na yenye harufu nzuri:

8. Keki ya unga wa mahindi

Keki ya unga ni mlo mwingine wa kawaida wa sikukuu ya Juni ambao hauwezi kukosa kwenye arraiá yako. Tazama mapishi hapa chini:

9. Cocada

Sasa ni zamu ya cocada. Tiba hii ya kitamu sana ni rahisi kutengeneza na unahitaji viungo vichache tu. Hebu tuangalie mapishi?

10. Canjica

Canjica yenye joto huenda vizuri kuamsha usiku wa Juni, sivyo? Kisha fuata video hapa chini ili kujifunza jinsi ya kutengeneza sahani hii:

11. Arroz Doce

Pamoja na hominy, pia kuna pudding ya mchele, kichocheo kingine cha jadi cha tamasha la Juni. Unataka kujua jinsi inafanywa? Kisha tazama video hapa chini:

12. Quebra Queixo

Mchanganyiko wa nazi, sukari na limau ni sawa na Quebra Queixo, tamu ya kitamu sana, ambayo ni rahisi kutengeneza na ambayo ni uso wa Festa Junina.

13. Penda Apple

Nzuri na ya kitamu. Maapulo ya upendo ni kama hivyo! Na hata usifikirie kuwa ni ngumu sana kuandaa kichocheo hiki. Fuata tu maelekezo na umemaliza. Video hapa chini inaleta kichocheo kamili:

Mapishi Kitamu ya Festa Junina

14. binamu