Chan urrainn dhut a dhiùltadh: a bharrachd air an sgeadachadh, is e am pàirt as fheàrr den Festa Junina am biadh àbhaisteach. Cèic arbhair, maragan rus, cnòthan giuthais, quentao, hominy is mar sin air adhart. Tha an liosta gu math mòr agus airson gach sgìre de Bhrasil tha reasabaidh sònraichte ann, eadar-dhealaichte agus làn blas.

Mar sin, ma tha thu airson pàrtaidh traidiseanta san Ògmhios a bhith làn de eileamaidean àbhaisteach, socraich a-steach agus lean air adhart seo post còmhla rinn. Seallaidh sinn dhut mar a nì thu fìor phàrtaidh san Ògmhios:

Biadhan pàrtaidh Ògmhios: grìtheidean nach gabh a chall

Is e cuirm àbhaisteach Brazilach a th’ ann am pàrtaidh an Ògmhios, nach eil? Chan eil!

Mar a tha e coltach ri Braisil, tha an fhèis seo bho thùs ann an cultar pàganach na h-Eòrpa (agus shaoileadh tu gur e cuirm Chrìosdail a bh’ ann, ceart?).

Bha na pàganaich a’ comharrachadh an grian-stad an t-samhraidh air 21 Ògmhios, a 'toirt taing airson buain cruithneachd. Ach cha robh an Eaglais Chaitligeach gu math dèidheil air na deas-ghnàthan sin agus cha b' fhada gus an lorg i dòigh air ceann-latha fhaighinn dhi fhèin, a' gabhail brath air gu robh latha Naoimh Eòin faisg air a' ghrian-stad.

Na teintean-a-muigh, am biadh agus tha na dannsan mar eileamaidean àbhaisteach den t-seann chomharrachadh pàganach seo, cha do choisinn e ach cumaidhean Crìosdail rè ùine.

An seo ann am Brasil, ge-tà, cha robh buain cruithneachd ann. Mar sin dè a nì thu gus am pàrtaidh a chomharrachadh? Corn, gu dearbh! B 'ann às an sin a nochd aon de na riochdairean as motha den Festa Junina, tàthchuidnordestino

Is e couscous Nordestino aon de na roghainnean bìdh saillte as sìmplidhe, as saoire agus as fhasa airson fèis an Ògmhios. Bheir a’ bhidio a leanas trì dòighean eadar-dhealaichte air an reasabaidh seo a dhèanamh, thoir sùil air:

15. Couscuz Paulista

Faodaidh duine sam bith a tha airson an reasabaidh couscous traidiseanta a leasachadh an dreach São Paulo a thaghadh. Faic an reasabaidh gu h-ìosal:

16. Canjiquinha

Is e canjiquinha no, mar a chanar ann an cuid de dh’àiteachan, quirerinha, reasabaidh bhlasta eile a tha àbhaisteach ann am fèis an Ògmhios. Coimhead air a’ bhidio gu h-ìosal gus ionnsachadh mar a tha e air a dhèanamh:

Deochan pàrtaidh Ògmhios

17. Quentão

A bheil thu airson ionnsachadh mar a nì thu quentao airson pàrtaidh an Ògmhios? Mar sin thàinig thu dhan àite cheart. Bheir a’ bhidio a leanas an reasabaidh agus na molaidhean a dh’ fheumas tu a bhith eòlach, lean ort:

18. Fìon Meallta

Agus ciamar a chuireas tu an aghaidh fìon mulled? Tha an deoch bhlasta seo mar aon de na rionnagan mòra aig an Festa Junina. Feòrachas: aig deas, canar quentão ri fìon mulled. Faic an reasabaidh anns a’ bhidio gu h-ìosal:

19. Tì Padre

Tha tì an t-sagairt, ris an canar cuideachd deoch cnò-chnò uachdarach, na roghainn bhlasta airson saor-làithean an Ògmhios. Thig a dh'fhaicinn mar a tha e air a dhèanamh:

20. Sùgh arbhair

Agus airson crìoch a chur air a’ chlàr, dè mu dheidhinn sùgh arbhair? Chì thu an reasabaidh gu h-ìosal:

Às deidh dhut na h-uimhir de roghainnean fhaicinn, a-nis chan eil agad ach an clàr a dhealbhadh airson do phàrtaidh san Ògmhios agus fios a chuir chun a h-uile duine chun arraiá.

pailt, ioma-chruthach agus ri lorg anns a’ mhòr-chuid de shoithichean aig an àm seo den bhliadhna.

A bharrachd air arbhar, tha grìtheidean eile againn mar as trice à Brazil a bhios mar bhunait airson grunn shoithichean ullachadh. Faigh a-mach dè th’ annta gu h-ìosal:

Arbhar

Tha sinn air bruidhinn mu dheidhinn mu thràth, ach chan eil e doirbh a bhith a’ bruidhinn beagan tuilleadh, 'n a dheigh sin 's i rionnag mhor Festa Junina a th' innte.

Bithear a' cleachdadh arbhar airson àireamh mhòr de shoithichean ullachadh, eadar milis agus bhlasda, agus fiù 's deochan.

Faodaidh tu dèanamh arbhar ròsta, arbhar bruite, cèic às arbhar, cèic coirce-meal, polenta, hominy, pamonha, popcorn, curau, couscous, maragan, sùgh is msaa, msaa, msaa.

Agus, a rèir na sgìre, tha arbhar air a thoirt a-steach do shoithichean àbhaisteach eile. An-dràsta, tha e cumanta cuideachd reasabaidhean ath-leughadh agus arbhar a chuir ris an àite tàthchuid eile, a’ toirt air a’ mhias a bhith coltach ri pàrtaidh san Ògmhios. 'S e deagh eisimpleir a th' ann am brigadeiro arbhair, far a bheil an teoclaid traidiseanta a' toirt slighe gu gràn.

Coco

Hmm , an coconut! Tha an tàthchuid seo na thoileachas eile de fhèisean an Ògmhios, gu sònraichte ann an soithichean milis. Leis, faodaidh tu cocadas, queijadinhas, briseadh giallan agus cèicean uisge-beòil a dhèanamh. Gun a bhith ag innse gu bheil coconut fhathast a’ freagairt gu math ri soithichean eile, a’ tabhann eadhon barrachd blas.

Is ann mar seo a tha maragan rus, silidh pumpkin, hominy, tapioca agus cèic arbhair a thatha iad fiù 's nas blasda nuair a bhios iad a' cleachdadh coconut nan ullachadh.

Tha e na bhuannachd dha coconut a bhith air a chur a-steach do reasabaidhean ann an iomadh dòigh: gràtaichte, ann an sgoltagan, flakes, losgadh neo mar bhainne.

Pumpkin

Smaoinich air fèis an Ògmhios, smaoinich air pumpkin. Tha an tlachd Brazilach seo an làthair anns a h-uile sgìre den dùthaich agus faodar a chleachdadh mar bhiadh cuirm san Ògmhios ann an soithichean milis is blasta.

Sa chiad dol a-mach, is urrainn dhuinn iomradh a thoirt air an silidh pumpkin a tha an-còmhnaidh mìorbhuileach. Faodar a dhèanamh ann an cruth taois no ann an ciùban beaga.

Bidh pumpkin cuideachd a’ dol gu math le soithichean blasda, gu sònraichte an fheadhainn bho thùs san ear-thuath. Faodaidh tu feòil tioram a chuir le pumpkin air a 'bhòrd, mar eisimpleir. No, dè mu dheidhinn brot pumpkin airson oidhcheannan fuar an Ògmhios a bhlàthachadh?

Peanuts

Tha tàthchuid riatanach eile air biadh cuirm an Ògmhios a ruighinn, às deidh a h-uile càil, chan eil arraiá ann às aonais cnòthan-cnòimhe.

Faodar an legume seo a thoirt seachad le salann, a bharrachd, gu dearbh, gus beatha a thoirt do aon de na siùcairean as traidiseanta aig fèis an Ògmhios: paçoca.<1

Tha peanuts cuideachd mar bhunait air reasabaidhean àbhaisteach eile leithid pé de moleque agus pé de girl. Is e an eadar-dhealachadh eadar an dà rud gu bheil am Pé de Moleque nas cruaidhe agus gu bheil pìosan cnòthan nas motha ann, fhad ‘s a tha am Pé de Moça nas buige agus gu bheil inneach fìnealta aige.

A bheil thu airson faighinn a-mach càite eile a chleachdas tu cnòthan-cnuic? Feuch ri cèic a dhèanamh, amaragan no dìreach cuir a-steach e ann an reasabaidhean eile, leithid maragan rus agus hominy.

Tha cnòthan-cnuic cuideachd nam bunait airson deoch gu math traidiseanta aig fèisean an Ògmhios: tì an t-sagairt. Tha an deoch shìmplidh seo air a dhèanamh le bainne, cnòthan ròsta agus cinnamon.

Manioc

Tha Manioc, neo cassava, na dheagh riochdaire eile den chultar Brazilian mòr-chòrdte agus, gu dearbh, am Festa Junina.

Tha am freumh seo de bhlas neo-aithnichte air a chleachdadh gu tric airson cèicean ullachadh. Ach tha e a’ seasamh a-mach eadhon leis na fo-thoraidhean aige, is e sin, flùr manioc, guma cassava agus tapioca.

Tha na grìtheidean seo air an cleachdadh ann a bhith ag ullachadh bhriosgaidean, maragan, cèicean agus tapioca fhèin.

>Pinhão

Is e Pinhão an tàthchuid sin a tha a’ riochdachadh fèis an Ògmhios, gu sònraichte dhaibhsan a tha a’ fuireach anns a’ cheann a deas agus an ear-dheas, roinnean far a bheil an sìol nas fhasa a lorg

Mar as trice, bithear ag ithe chnothan giuthais bruichte. Ach faodar a thoirt a-steach ann an ullachadh eadar-dhealaichte, an cois soithichean milis is blasta.

Biadh Fèis an Ògmhios bho thuath gu deas air Brazil

’S e dùthaich mhòr-thìreach, gigantic a th’ ann am Brasil. Agus, mar sin, chan eil e ach nàdarra gu bheil a cleachdaidhean, cultar agus, gu dearbh, biadhan àbhaisteach aig gach sgìre.

Agus a bheil thu a’ smaoineachadh nach biodh na h-eadar-dhealachaidhean cultarach blasta sin rim faicinn aig fèis an Ògmhios? Gu dearbh tha iad! Mar sin, tha sinn air an taghadh gu h-ìosalbiadhan fèille àbhaisteach san Ògmhios bho gach sgìre de Bhrasil, bho thuath gu deas, thoir sùil air:

Roinn a Tuath

Tha roinn a tuath Bhrasil a’ comharrachadh fèis an Ògmhios còmhla ri fèis Boi Bumbá, a bhios a’ gabhail àite san t-seachdain mu dheireadh den Ògmhios.

Le buaidh mhòr air cultar dùthchasach, tha an roinn a tuath a’ cur cuideam air casabha anns na soithichean aige.

Tha ullachadh gu math cumanta leithid tacacá, mias dùthchasach dèanta le tucupi (broth cassava), carran-creige, jambu (luibh a bheir beagan faireachdainn dha na bilean) agus guma tapioca. . Air ullachadh le duilleagan cassava, pònairean agus feòil mar bacon, loin agus paio, bidh an dreach seo de feijoada a ’tòiseachadh air ullachadh seachd latha ro làimh. Tha seo air sgàth gu bheil duilleagan cassava puinnseanta agus gu feum iad a dhol tro phròiseas còcaireachd gus na stuthan sin a chuir às gu tur.

Tha an roinn a tuath cuideachd a’ comharrachadh fèis an Ògmhios le cèic cassava, couscous, tapioca agus hominy.

Roinn an Ear-thuath

Tha an fhèis São João as motha san t-saoghal ri lorg san Ear-thuath. Gach bliadhna, bidh Campina Grande, ann am Paraíba, a’ faighinn mìltean de luchd-tadhail deiseil airson tòrr forró a dhannsa agus, gu dearbha, feuchainn air biadh àbhaisteach na sgìre.

Ann an tìrean an ear-thuath, is e arbhar an rionnag mòr. Leis, bidh na daoine arretado sin ag ullachadh am mungunzá ainmeil (no hominy inroinnean eile) le tòrr bainne cnò-chnò, cinnamon agus clòbh.

Tha couscous ann cuideachd, ach tha an tè san ear-thuath eadar-dhealaichte bhon fhear bho São Paulo. Chan eil an dreach àbhaisteach san Ear-thuath a’ cleachdadh ach flakes arbhair, uisge is salann, air a fhrithealadh le ìm no feòil air a thioramachadh leis a’ ghrian.

Tha biadh àbhaisteach eile ann an sgìre an Ear-thuath na h-uaislean. Ach bi faiceallach: hominy tha an aon rud ri curau anns an taobh a deas agus an ear-dheas.

Anns an ear-thuath arraiá cuideachd tha tòrr cèic coirce, cèicean arbhair, pamonha, pé de moleque, arbhar bruite agus baião de dois , oir , às dèidh a h-uile càil, chan eil beagan a bharrachd stuthan a' gortachadh duine sam bith.

Roinn a' Mheadhain an Iar

Tha sinn a-nis ann an roinn an Iar-Mheadhain. Mòr ann an tìr agus làn de bhuaidh bho dhùthchannan crìche, leithid Argentina agus Paraguaidh, tha fèis gu math eadar-mheasgte san Ògmhios ann an roinn Midwest, gu h-àraidh nuair a thig e gu biadh.

Anns an roinn, am biadh as traidiseanta aig an àm seo Is e brot Paraguayan àm den bhliadhna. Chan eil dad aig brot a-mhàin. 'S e seòrsa de chèic bhlasta a th' anns a' mhias seo gu dearbh air a dhèanamh le flakes arbhair agus càise.

'S e traidisean eile a th' ann am Maria Izabel rice ann am meadhan-iar-thuath Bhraisil. A dh 'aindeoin a bhith na mhias àbhaisteach bho Piauí, tha daoine à Mato Grosso do Sul ga meas agus ga ithe gu mòr. Is e rus am prìomh ghrìtheid, ach còmhla ris thig feòil thiormaichte, tomàtothan, piobair agus farofa banana.

A bheil thu ag iarraidh mias eile mar as trice à sgìre Midwest? Mar sin sin thu: piogsail. Is e biadh milis a tha seo,coltach ri farofa, dèanta le arbhar ròsta, siùcar agus cinnamon.

Chan urrainn dhuinn cuideachd fàiligeadh a bhith a’ toirt iomradh air rus carreteiro, biadh àbhaisteach eile bho sgìre meadhan an iar agus a tha an-còmhnaidh an làthair aig fèisean an Ògmhios.

Tha barrachd shoithichean mòr-chòrdte san roinn cuideachd a tha cumanta do stàitean eile san dùthaich, leithid aran cornmeal, paçoca agus cèic cnò-chnò. arbhar, tòrr arbhair. Leis, bidh muinntir an ear-dheas ag ullachadh pamonha, curau, cèic arbhair, popcorn, cèic coirce, sùgh arbhair, arbhar ròsta, arbhar bruite agus rud sam bith eile as urrainn dhut smaoineachadh!

Tha e fhathast cumanta anns na còmhlain bhailtean seo ith cnothan giuthais, pastraidhean, coin teth, skewers feòla, a bharrachd air siùcairean leithid ubhal a’ ghaoil, hominy agus paçoca.

Faic cuideachd: Flooring seòmar-suidhe: faigh a-mach mar a roghnaicheas tu le 60 beachd sgeadachaidh

Gus òl, chan urrainn an quentão traidiseanta agus fìon mulled a bhith a dhìth.

Faic cuideachd: Barraid: dè a th 'ann, mar a nì thu sgeadachadh, molaidhean agus dealbhan iongantach

>Roinn a Deas

Mar ann an roinn an Iar-Mheadhain, ghabh an roinn a Deas cuideachd a-steach mòran de na cleachdaidhean crìche, agus is e sin as coireach gu bheil e cumanta fèis an Ògmhios a chomharrachadh le chimarrão agus barbecue. Ach tha eileamaidean traidiseanta eile san roinn, leithid quentão (ach eu-coltach ris an Ear-dheas, tha an quentão a deas air a dhèanamh le fìon). aig fèisean Ògmhios na sgìre.

Buntàta milis ròsta, cèic coirce, cèic coirce-coirce, ubhal-gaoil, paçoca, popcorn agus hominy eilechan eil gainnead bìdh ann.

Agus dè mu dheidhinn ionnsachadh a-nis mar a nì thu na prìomh reasabaidhean airson fèis an Ògmhios? An fheadhainn a tha soirbheachail ann an ceàrnaidh sam bith den dùthaich? Mar sin dìreach thoir sùil air an taghadh gu h-ìosal:

Reasachaidhean milis airson pàrtaidh an Ògmhios

1. Jam pumpkin

Dè mu dheidhinn ionnsachadh mar a nì thu silidh pumpkin àbhaisteach ann an cumadh cridhe? Bidh a’ bhidio a leanas gad theagasg ceum air cheum, thoir sùil air:

2. Paçoca

Air a dhèanamh le cnòthan-cnòthan, flùr cassava, salann is siùcar, tha pacoca air aon de na siùcairean as traidiseanta aig fèis an Ògmhios agus chan urrainn dhut an cothrom a chall ionnsachadh mar a nì thu an toileachas seo. Gus seo a dhèanamh, dìreach coimhead air a’ bhidio a leanas:

3. Pé de Moleque

Gu math traidiseanta san ear-thuath, ach air a ghràdhachadh air feadh na dùthcha, tha pé de moleque na milis meirgeach, air a dhèanamh le cnòthan-cnòthan ann am pìosan mòra agus tòrr siùcair gus am beatha a dhèanamh milis. Faic an reasabaidh airson an reasabaidh fèille traidiseanta seo san Ògmhios gu h-ìosal:

4. Pé de Moça

Tha Pé de Moça milis glè choltach ri Pé de Moça, dìreach eadar-dhealaichte ann an inneach agus taisbeanadh. A bheil thu airson faighinn a-mach ciamar a tha e air a dhèanamh? An uairsin lean am bhidio gu h-ìosal:

5. Curau

Curau san ear-dheas agus san ear-dheas, san ear-thuath. Ge bith dè an t-ainm a th 'ann, is e an rud cudthromach a bhith a' cur a 'mhilis uachdarach seo air bòrd a' phàrtaidh. Thoir sùil air an reasabaidh anns a’ bhidio gu h-ìosal:

6. Pamonha

Tha daoine ann a tha ga fhaighinn doirbh, ach leis na molaidheanagus an reasabaidh cheart, faodaidh e bhith tòrr nas fhasa tamale aig an taigh na shaoileadh tu. Dìreach thoir sùil air an reasabaidh gu h-ìosal:

7. Cèic arbhair

Festa Junina às aonais cèic arbhair do-dhèanta, ceart? Mar sin bi cinnteach gun toir thu sùil air an reasabaidh gu h-ìosal agus ionnsaich mar a nì thu cèic coirce siùbhlach is cùbhraidh:

8. Cèic arbhair

Tha a’ chèic mhin-choirce na mhias àbhaisteach eile de dh’fhèis an Ògmhios nach gabh a chall bhon arraiá agad. Faic an t-oideas gu h-ìosal:

9. Cocada

A-nis is e tionndadh a’ chocada a th’ ann. Tha an stuth uamhasach blasta seo furasta a dhèanamh agus chan fheum thu ach beagan ghrìtheidean. Nach toir sinn sùil air an reasabaidh?

10. Canjica

Tha canjica blàth a’ dol gu math airson oidhcheannan an Ògmhios a bhlàthachadh, nach eil? An uairsin lean am bhidio gu h-ìosal gus ionnsachadh mar a nì thu a’ mhias seo:

11. Arroz Doce

Còmhla ris an hominy, tha maragan rus ann cuideachd, reasabaidh traidiseanta eile airson fèis an Ògmhios. A bheil thu airson faighinn a-mach ciamar a tha e air a dhèanamh? An uairsin dìreach coimhead air a’ bhidio gu h-ìosal:

12. Quebra Queixo

Tha an cothlamadh de chnòcain, siùcar agus liomain co-chosmhail ri Quebra Queixo, fìor bhlasta milis, furasta a dhèanamh agus ’s e sin aghaidh Festa Junina.

13. Gràdhaich Apple

Bòidheach agus blasta. Tha ùbhlan gaoil mar sin! Agus na bi eadhon a 'smaoineachadh gu bheil e uabhasach iom-fhillte an reasabaidh seo a dhèanamh. Dìreach lean an stiùireadh agus tha thu deiseil. Anns a’ bhidio gu h-ìosal tha an reasabaidh iomlan:

Rasabaidhean blasta airson Festa Junina

14. couscous