Ma diidi kartid: qurxinta ka sokow, qaybta ugu fiican ee Festa Junina waa cuntada caadiga ah. Keega galleyda, pudding bariiska, lawska geed, quantao, hominy iyo wixii la mid ah. Liisku waa mid aad u weyn oo gobol kasta oo Brazil ah waxaa jira cunto kariye gaar ah, oo kala duwan oo dhadhan buuxa leh.

Marka, haddii aad rabto inaad haysato xaflad dhaqameed Juunyo oo ay ka buuxaan waxyaabo caadi ah, deg oo raac tan nala soo dheji. Waxaan ku tusi doonaa sida loo sameeyo xaflad June ah oo dhab ah:

Cuntada xusbiga Juun: maaddooyinka aan laga maqnaan karin

Xisbiga Juun waa dabbaaldegga caadiga ah ee Brazil, miyaanay ahayn? Maya!

In kasta oo ay u egtahay Brazil, dabbaaldeggani dhab ahaantii wuxuu asal ahaan ka soo jeedaa dhaqanka jaahiliga ee Yurub (oo aad moodday inay ahayd dabbaaldegga Masiixiyiinta, sax?).

xilliga xagaaga ee Juun 21, isaga oo uga mahadcelinaya goosashada sarreenka. Laakiin Kaniisadda Kaatooligga aad uma jecleyn caadooyinkaas, waxayna isla markiiba heshay hab ay ku hesho taariikhda lafteeda, iyada oo ka faa'iidaysanaysa xaqiiqda ah in maalinta St. Ciyaaruhuna waa xubno ka mid ah dabbaaldegga jaahiliga ee qadiimiga ah, waxa kaliya oo ay heleen jaangooyooyin Masiixiyiin ah muddo ka dib.

Halkan Brazil, si kastaba ha ahaatee, ma jirin goosashada sarreenka. Haddaba maxaa la sameeyaa si loogu dabaaldego xafladda? Galley, dabcan! Waxay ahayd halkaas in mid ka mid ah wakiilada ugu weyn ee Festa Junina ka soo baxay, qayb ka mid ahnordestino

Nordestino couscous waa mid ka mid ah cuntooyinka cusbada leh ee ugu fudud, ugu raqiisan uguna fudud ee dabbaaldegga Juun. Fiidiyowga soo socdaa wuxuu keenaa saddex siyaabood oo kala duwan oo loo sameeyo cuntadan, iska hubi:

> 15. Couscuz Paulista

Qof kasta oo raba inuu hagaajiyo cuntada couscous-ka caadiga ah wuxuu dooran karaa nooca São Paulo. Hoos ka eeg cuntada sida:

16. Canjiquinha

Canjiquinha Fiiri fiidiyowga hoose si aad u ogaatid sida loo sameeyo:

> 2>June cabbitaan > 4> 17. Quentão

Ma rabtaa inaad barato sida loo sameeyo quentao xaflada Juun? Markaa waxaad timid meeshii saxda ahayd. Fiidiyowga soo socdaa wuxuu keenayaa habka loo kariyo iyo talooyinka aad u baahan tahay inaad ogaato, raac raac:

18. Khamriga la shiiday

Oo sidee baad uga hortagi kartaa khamriga la dubay? Cabitaankan macaan waa mid ka mid ah xiddigaha ugu wanaagsan Festa Junina. Wax xiiso leh: koonfurta, khamriga la dubay waxaa loo yaqaan quenthao. Fiiri habka loo kariyo muuqaalka hoose:

>19. Shaaha Padre

Shaaha wadaadka, oo sidoo kale loo yaqaan cabitaanka lawska labeenta leh, ayaa ah ikhtiyaar dhadhan fiican leh oo loogu talagalay xafladaha Juun. Kaalay oo arka sida loo sameeyey:

20. Casiirka galleyda

Iyo si loo dhammeeyo liiska, ka waran xoogaa casiir galley ah? Waxaad ka arki kartaa habkan hoos ku qoran:

Ka dib markaad aragto doorashooyin badan, hadda waxa kaliya ee ay tahay inaad sameyso waa inaad qorsheyso menu xafladaada Juun oo qof walba u wac arraiá.

fara badan, badan oo kala duwan oo laga helo inta badan suxuunta wakhtigan sanadka.

Marka lagu daro galleyda, waxaanu haynaa waxyaabo kale oo caadi ahaan Brazil ah oo u adeega sida saldhigga diyaarinta suxuun badan. Hoos ka ogow waxa ay yihiin:

Galeyda

>

Waan ka hadalnay mar hore,laakin in yar la hadlo ma dhibayso. Waxaa intaa dheer, ka dib oo dhan waa xiddiga weyn ee Festa Junina.

Galeyda waxaa loo isticmaalaa in lagu diyaariyo tiro aad u badan oo suxuun ah, oo u dhexeeya macaan ilaa macaan, iyo xitaa cabitaano

Waxaad samayn kartaa galley duban, galley la karkariyey, keega galley laga sameeyey, keega galley, polenta, hominy, pamonha, salool, curau, couscous, pudding, juice and etc, iwm.

IWM lagu daray cuntooyinka kale ee caadiga ah. Waqtigan xaadirka ah, sidoo kale waa wax caadi ah in dib loo akhriyo cuntooyinka oo lagu daro galley halkii laga heli lahaa walxo kale, samaynta saxanka oo u eg xaflad Juun. Tusaale wanaagsan waxaa ah guutada galleyda, halkaas oo shukulaatada dhaqameedka ah ay siiso dariiqa badarka.

Coco

Hmm , qumbaha! Walaxdaani waa farxad kale oo ka mid ah ciidaha Juun, gaar ahaan suxuunta macaan. Iyada, waxaad ku samayn kartaa kookaha, queijadinhas, daan-jabiyeyaasha iyo keega afka-biyoodka ah. Ma aha in la sheego in qumbaha uu weli si fiican ugu habboon yahay suxuunta kale, oo bixiya xitaa dhadhan dheeraad ah.

Tani waa kiiska bariiska bariiska, jam bocorka, hominy, tapioca iyo keega galleydaWaxa kale oo ay ka dhadhan fiican yihiin marka ay isticmaalaan qumbaha marka ay diyaarinayaan.

Waxa kale oo ay qumbaha faa'iido u leedahay in lagu daro cuntooyinka siyaabo badan oo aan tiro lahayn: daadi, jajab, jajab, guban ama caano ahaan.

Bocorka

Fikirka festifaalka Juun, ka fikir bocorka. Cuntadan Brazilian-ka ah waxay joogtaa dhammaan gobollada dalka waxaana loo isticmaali karaa cunto iid bisha Juun ee suxuunta macaan iyo macaan.

Si aan ku bilowno, waxaan xusi karnaa macaanka bocorka ee had iyo jeer cajiib ah. Waxa loo samayn karaa qaab koollo ama xabado yaryar.

Bocorku waxa kale oo uu si fiican ula socdaa suxuunta macaan, gaar ahaan kuwa ka soo jeeda waqooyi bari. Waxaad ku dhejin kartaa hilibka la qalajiyey oo leh bocorka miiska, tusaale ahaan. Mise, sidee ku saabsan maraq bocorka qaarkeed si ay u diiriso qabowga bisha Juun? ka dib oo dhan, ma jiro arraiá oo aan lawska lahayn.

>

Luggaan waxa lagu siin karaa rooti milix ah, waxaa dheer, dabcan, si ay u noolaadaan mid ka mid ah macmacaanka ugu dhaqameed ee iidda June: paçoca.

Lusku sidoo kale waa saldhigga cuntooyinka kale ee caadiga ah sida pé de moleque iyo pé de girl. Farqiga u dhexeeya labada waa in Pé de Moleque uu ka adag yahay oo uu ka kooban yahay qaybo waaweyn oo laws ah, halka Pé de Moça uu ka jilicsan yahay oo uu leeyahay muuqaal jilicsan.

>Ma rabtaa inaad ogaato meel kale oo loo isticmaalo lawska? Isku day inaad samayso keega, apudding ama si fudud ugu daraan cuntooyin kale, sida bariiska pudding iyo hominy.

Lusku sidoo kale waa aasaaska cabitaanka dhaqameed ee inta lagu jiro xafladaha Juun: shaaha wadaadka. Cabitaankan fudud waxaa lagu sameeyay caano, laws dubay iyo qorfe.

Manioc

Sidoo kale eeg: Dharka furan: faa'iidooyinka, sida la isugu keeno iyo sawirro dhiirigelinaya

Manioc, ama Cassava, waa wakiil kale oo weyn oo dhaqanka Brazilian caan ah iyo, dabcan, Festa Junina.

Xiddigan dhadhanka aan la garan karin ayaa badanaa loo isticmaalaa in lagu diyaariyo keega. Laakiin way ka soo baxdaa xitaa alaabteeda, taas oo ah, burka manioc, xanjada cassava iyo tapioca.

Waxyaabahan waxaa loo isticmaalaa diyaarinta buskudka, puddings, keega iyo tapioca lafteeda.

4 Pinhão

Pinhão

Pinhão waa walaxda super u taagan dabbaaldegga Juun, gaar ahaan kuwa ku nool Koonfurta iyo Koonfur-bari, gobollada halkaas oo abuur si fudud loo helo. .

Inta badan, lawska geed ayaa la cunaa iyadoo la kariyey. Laakiin waxaa lagu dari karaa diyaargarow kala duwan, oo ay la socdaan suxuun macaan iyo macaan.

June Cuntooyinka iidda ee woqooyi ilaa koonfurta Brazil

Brazil waa waddan qaaradda ah, aad u weyn. Haddaba, waa wax dabiici ah in gobol kastaa leeyahay caadooyinkiisa, dhaqankiisa iyo, dabcan, cuntooyinka caadiga ah.

Oo ma kula tahay in kala duwanaanshahan dhaqameed ee dhadhanka ahi aanay caddayn u ahaan doonin xafladda Juun? Dabcan way yihiin! Sidaa darteed, waxaanu hoos ku dooranayCuntooyinka bisha Juun ee caadiga ah ee gobol kasta oo Brazil ah, laga bilaabo waqooyi ilaa koonfurta, fiiri:

Gobolka Waqooyi

Meesha usbuuca ugu dambeeya ee Juun.

Iyadoo ay saameyn weyn ku leeyihiin dhaqanka asaliga ah, gobolka waqooyi wuxuu muujiyaa cassava ee suxuuntiisa. ( maraq cassava ah), haley, jambu ( geedo yaryar oo bushimaha kabuubyo siiya) iyo xanjo tapioca. Lagu diyaariyey caleemaha cassava, digirta iyo hilibka sida hilib doofaar, loin iyo paio, nooca feijoada wuxuu bilaabmaa in la diyaariyo todoba maalmood ka hor. Sababtoo ah caleenta cassava waa sun waxayna u baahan tahay in loo maro habka karinta si gebi ahaanba looga takhaluso walxahan.

Gobolka waqooyi wuxuu kaloo u dabaaldegaa bisha Juun keega cassava, couscous, tapioca iyo hominy.

Gobolka Waqooyi-bari

Fastada ugu weyn ee São João aduunka waxa laga helaa Waqooyi Bari. Sannad kasta, Campina Grande, oo ku taal Paraíba, waxay heshaa kumanaan booqdayaal ah oo diyaar u ah inay qoob ka ciyaaraan forró badan iyo, dabcan, tijaabi cuntooyinka caadiga ah ee gobolka.

Dhulka waqooyi bari, xiddiga weyn waa galley. Iyada, dadkan arretado waxay diyaariyaan mungunzá caanka ah (ama hominy ingobolada kale) oo leh caano qumbaha, qorfe iyo xabo oo aad u badan.

Sidoo kale waxaa ku yaal couscous, laakiin waqooyi bari waa ka duwan yahay kan São Paulo. Nooca caadiga ah ee Waqooyi-bari waxa kaliya oo uu isticmaalaa maraqa galleyda, biyo iyo milix, oo lagu daray subag ama hilib qorrax- engegan.

Laakiin ka digtoonow: hominy waxaa jira isku mid sida curau ee koonfurta iyo koonfur-bari.

Waqooyi bari arraiá waxa kale oo jira keega galleyda, keega galleyda, pamonha, pé de moleque, galley la kariyey iyo baião de dois , sababtoo ah, ka dib, wax yar oo dheeraad ah, cidna waxba kuma yeelin.

Gobolka Dhexe

Waxaan hadda joognaa gobolka Midwest. Dhul weyn oo ay ka buuxaan saamaynta dalalka xuduudka ah, sida Argentina iyo Paraguay, gobolka Midwest wuxuu leeyahay dabbaaldegyo Juunyo aad u kala duwan, gaar ahaan marka ay timaado cuntada.

>Gobolka, saxan dhaqameedka ugu badan wakhtiga sanadka waa maraq Paraguay. Maraq kaliya waxba ma haysto. Saxankani dhab ahaantii waa nooc ka mid ah keega macaan oo lagu sameeyay maraqa galleyda iyo jiiska Inkasta oo ay tahay saxan caadi ah oo ka timid Piauí, dadka ka yimid Mato Grosso do Sul waxay jecel yihiin oo aad u isticmaalaan. Bariiska ayaa ah sheyga ugu muhiimsan, laakiin waxaa la socda hilib qallalan, yaanyo, basbaas iyo farofaro muus ah Markaa halkaas tag: pixel. Tani waa saxan macaan,oo la mid ah Faroofa, oo lagu sameeyay galley duban, sonkor iyo qorfe.

Sidoo kale kuma dhici karno inaan xusno bariiska carreteero, oo ah cunto kale oo caadi ah oo laga helo gobollada dhexe ee galbeedka, waana had iyo jeer xafladaha bisha Juun.

Gobolku waxa kale oo uu leeyahay cuntooyin caan ah oo ay wadaagaan gobollada kale ee dalka, sida rootiga galleyda, pacoca iyo keega lawska. galley, galley badan. Waxay dadka Koonfur Bari ku diyaariyaan pamonha, curau, cake galley, salool, cake galley, juice galley, galley duban, galley la kariyey iyo wax kasta oo aad qiyaasi karto!

Weli waa wax caan ka ah tuulooyinkan bandowga ah. Cun lawska geedka, macmacaanka, eeyaha kulul, hilibka hilibka lo'da, iyo sidoo kale nacnacyada sida tufaaxa jacaylka, hominy iyo pacoca.

Si aad u cabto, quentão-dhaqameedka iyo khamriga mulled-ka lama waayi karo.

Gobolka Koonfur

Si lamid ah gobolka Mid-galbeed, ayaa sidoo kale gobolka koonfurtu waxa uu nuugay dhaqamo badan oo ka mid ah dhaqamada xuduudaha, waana sababta ay caan u tahay in xuska bisha juun lagu xuso chimarrão iyo barbecue. Laakiin waxaa jira waxyaabo kale oo dhaqameed oo gobolka ka mid ah, sida quenthao (laakin si ka duwan Koonfur-bari, quenthao koonfurta waxaa lagu sameeyaa khamri). Xafladaha juun ee gobolka.

Sidoo kale eeg: Xafiiska guriga: 50 talooyin si aad u dejiso kuwaaga si kaamil ah

Badho macaan oo duban, keega galley, keega galley, tufaax jacayl, pacoca, salool iyo hominy waa kuwa kalema jiraan cunto yaraan.

Oo sidee ku saabsan barashada hadda sida loo sameeyo cuntooyinka ugu muhiimsan ee iidda Juun? Kuwii ku guulaystey meelkasta oo dalka ka mid ah? Markaa iska hubi xulashada hoose:

>>Cuntada macaan ee xafladda Juun>> 14>

1. Macmacaan bocorka

Sidee ku saabsan barashada sida loo sameeyo macaanka bocorka ee qaabka wadnaha ee caadiga ah? Fiidiyowga soo socda ayaa ku baraya tallaabo tallaabo, iska hubi:

> 2. Paçoca

Waxa lagu sameeyay lawska, daqiiqda cassava, milix iyo sonkor, paçoca waa mid ka mid ah macmacaanka dhaqameed ee festifaalka June mana lumin kartid fursada aad ku barato sida loo sameeyo farxad. Si tan loo sameeyo, kaliya daawo muuqaalka soo socda:

> 3. Pé de Moleque

Aad u dhaqameed waqooyi-bari, laakiin laga jecel yahay dalka oo dhan, pé de moleque waa macaan miyiga ah, oo lagu sameeyay lawska qaybo waaweyn iyo sonkor badan si loo macaaneeyo nolosha. Hoos ka eeg habka cunto karinta ee iidda Juun dhaqameed:

>4>4. Pé de Moça

Pé de Moça waa macaan aad u la mid ah Pé de Moça, kaliya way ka duwan tahay qoraalka iyo soo bandhigida. Ma rabtaa inaad ogaato sida loo sameeyay? Ka dib raac fiidiyowga hoose:

5. Curau

Curau ee Koonfurta iyo Koonfur-bari, hominy ee Waqooyi-bari. Magac kastaba ha ahaatee, waxa muhiimka ah waa in la saaro macaankan macaan iyo macaan ee miiska xafladda. Fiiri habka loo kariyo muqaalka hoose:

6. Pamonha

Waxaa jira dad ay ku adag tahay, laakiin leh talooyinkaiyo habka saxda ah, samaynta tamale ee guriga waxay noqon kartaa mid aad uga sahlan sida aad u malaynayso. Kaliya fiiri cuntada sida hoose:

7. Keega galleyda

Festa Junina oo aan lahayn keega galleyda waa wax aan macquul aheyn, sax? Markaa hubi inaad hubiso habkan hoose oo baro sida loo sameeyo keega galley qalafsan oo udgoon:

> 8. Keega galleyda

Keegga galleyda waa saxan kale oo caadi ah oo ka mid ah ciida Juun oo aan ka maqnaan karin arraiá. Hoos ka eeg cuntada sida:

> 9. Cocada

Hadda waa meertadii kookaha. Daawayntan macaan ee aadka u xun waa sahlan tahay in la sameeyo waxaadna u baahan tahay waxyaabo yar oo keliya. Aan eegno cuntada la kariyo?

10. Canjica

>

canjica diirimaadku si fiican ayuu u kululeeyaa habeenka Juun, saw maaha? Kadib raac fiidiyowga hoose si aad u barato sida loo sameeyo saxankan:

>11. Arroz Doce

Waxaa weheliya hominy-ga, waxa kale oo jira pudding bariiska, cunto kariye kale oo dhaqameed oo loogu talagalay dabbaaldegga Juun. Ma rabtaa inaad ogaato sida loo sameeyay? Haddaba halkaan hoose ka daawo muuqaalka:

12. Quebra Queixo

Isku darka Qumbaha, Sonkorta iyo liin dhanaanta waxa ay la mid tahay Quebra Queixo oo ah macaan aad u dhadhan fiican leh, fudud in la sameeyo waana wajiga Festa Junina.

13. Jecel Tufaax

qurux iyo dhadhan fiican leh. Tufaax jacaylku waa sidaas oo kale! Xataa ha u malayn inay aad u dhib badan tahay samaynta cuntadan. Kaliya raac tilmaamaha oo waad dhammaysay. Fiidiyowga hoose wuxuu keenayaa cunto karinta oo dhammaystiran:

> Cuntooyinka macaan ee Festa Junina

>

14. couscous